Παρασκευή, 02 Μαΐου 2014 19:05

Σπιτικό ψωμί

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Φτιάξτε μόνοι σας ψωμί

Συνταγή  για ψωμί

Υλικά:

•           1 κιλό αλεύρι σταρένιο (σκληρό)

•           2 φακελάκια ξερή μαγιά

•           1 κ.γλ. ζάχαρη

•           3 κ.γλ. αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό

•           2½ ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου)

Εκτέλεση:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό λίγο λίγο και ζυμώνουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη όταν μαζευτεί σε μπάλα και καθαρίσουν τα τοιχώματα της λεκάνης. Τη βγάζουμε στον πάγκο μας και τη ζυμώνουμε για 10΄ μέχρι να είναι εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια.

2. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα με τις ενώσεις προς τα κάτω. Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ και τη σκεπάζουμε καλά. Την αφήνουμε 40΄ να ανέβει. Έπειτα τη βγάζουμε στον πάγκο και τη ζυμώνουμε για λίγο.

3. Τη χωρίζουμε σε 3 μέρη. Πλάθουμε καρβελάκια ή φραντζόλες. Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνα πασπαλισμένη με αλεύρι, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να διπλασιαστούν σε όγκο. Όταν φουσκώσουν τα καρβελάκια (σε 1 έως 2 ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου) τα χαράζουμε σε 2-3 σημεία και τα ψήνουμε στους 200οC για 35΄- 40΄.

Γίνονται: 3 καρβελάκια ή 3 φραντζόλες

Χρόνος ψησίματος 40 λεπτά  

Αν δεν θέλετε να ζυμώσετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αρτοπαρασκευαστή, αλλά πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες που παρέχονται, αναλόγως της ηλεκτρικής συσκευής. Με τον αρτοπαρασκευαστή, εσείς προσθέτετε όλα τα υλικά κι αυτός ζυμώνει και ψήνει μόνος του το ψωμί.

Διαβάστε, επίσης,

Χρήσιμες πληροφορίες για τα σιτηρά

Εμπλουτισμένο ψωμί

Oι διαφορές του μαύρου και του άσπρου ψωμιού

by Savvi Diet

www.emedi.gr   

                                                             

Διαβάστηκε 1090 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μύδια με μαϊντανό Συκωταριά κρασάτη »