Σάββατο, 05 Ιουλίου 2014 12:29

Τα πιο νόστιμα κανελόνια

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Κανελόνια με κιμά

Τα Κανελόνια είναι ορθογώνια φύλλα ζυμαρικών που τυλίγονται σε κυλινδρικό σχήμα περιλαμβάνοντας γέμιση.

Το κυλινδρικό αυτό ζυμαρικό, συνήθως γεμίζεται με αλμυρή γέμιση, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει ρικότα, σπανάκι και διάφορα κρεατικά.

Μετά καλύπτεται από σως, είτε την κλασσική κόκκινη είτε μπεσαμέλ.


Κανελόνια με κιμά

Υλικά για ένα μεγάλο ταψί

  • 2 πακέτα κανελόνια
  • 1 1/2 κιλό κιμά
  • 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Για τη σάλτσα

  • 1000 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη καστανή
  • Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • 8 κουταλιές κρέμα γάλακτος
  • 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
  • Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαρούλι

 Εκτέλεση:

1. Στρώνουμε σε ένα μεγάλο ταψί τα κανελόνια.

2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα το κρεμμύδι να τσιγαριστεί αφού το ψιλοκόψουμε.

3. Προσθέτουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε ελαφρά και σβήνουμε με το κρασί.

4. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, τα ψιλοκομμένα τοματάκια, και βράζουμε για 40 λεπτά μέχρι να δέσει ο κιμάς.

5. Πρίν το βγάλουμε από το μάτι προσθέτουμε το τυρί τριμμένο και ανακατέβουμε καλά.

6. Αφήνουμε να κρυώσει για λίγο γατί αν γεμίσουμε τα κανελόνια μας αμέσως λόγω διαφοράς θερμοκρασίας θα μας σπάσουν. Με ένα κουταλάκι αρχίζουμε να γεμίζουμε ένα ένα τα κανελόνια και να τα στρώνουμε στο ταψί. Δεν τα γεμίζουμε ολόκληρα γιατί με το ψήσιμο θα μας χυθεί ο κιμάς έξω από τα κανελόνια.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

8. Σοτάρετε το σκόρδο, προσθέτετε το χυμό τομάτας, το αλάτι, το πιπέρι τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και 2 ποτήρια νερό.

9. Βράζετε για 10 λεπτά και με αυτή καλύπτετε τα κανελόνια ολόκληρα για να ψηθούν σωστά αλλιώς προσθέτετε χλιαρό νερό.

10. Πασπαλίζετε με 1 φλιτζάνι τυρί και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο για να μην περνάει αέρας.

11. Ψήνετε στους 200ο C για 40 λεπτά και τα αφήνετε για άλλα 10 λεπτά αφού τα σβήσετε.

12. Αν θέλετε ρίχνετε και άλλο τυρί από πάνω όσο είναι ζεστά και πασπαλίζετε με μαϊντανό ή ψιλοκομμένο μαρούλι.

by Savvi Diet

Διαβάστε, επίσης,

Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα

Αστακομακαρονάδα

Κόκορας με μακαρόνια

Σπαγγέτι μαρινάρα

Χταπόδι με μακαρόνια

Γουρουνόπουλο με μακαρόνια

Κερκυραϊκή παστιτσάδα

Μακαρόνια με σάλτσα κιμά μπολωνέζα

Μακαρόνια με μανιτάρια και πιπεριά

Ζυμαρικά ολικής αλέσεως

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

Οι χρυσοί κανόνες για μια καλή μακαρονάδα

Γαρίδες με μακαρόνια

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 1263 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 05 Ιουλίου 2014 14:05
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Τροφές φάρμακα Η νοστιμότερη φέτα »