Κυριακή, 06 Σεπτεμβρίου 2015 13:16

Το πιο νόστιμο τζατζίκι

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)

Το τζατζίκι είναι πολύ υγιεινό πιάτο

 

Το πιο νόστιμο τζατζίκι

  • 1/2 κιλό γιαούρτι ελληνικό στραγγιστό/σακούλας
  • 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
  • 1 κοφτή κουταλιά αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • 1 κουταλιά σούπας ξύδι
  • 1 μεγάλο βιολογικό αγγούρι με τη φλούδα
  • 1 κουταλιά της σούπας άνηθο
  • 3/4 φλιτζανιού παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε τις σκελίδες κατά μήκος και λιώνουμε το σκόρδο με το ειδικό εργαλείο πολτοποίησης και βάζουμε το λιωμένο σκόρδο σε γουδί (αφαιρούμε τη φύτρα, έτσι έχει φυσικά τη γεύση σκόρδου το τζατζίκι αλλά δεν μυρίζει άσχημα στο στόμα μας).
  • Προσθέτουμε το αλάτι και λιώνουμε με το γουδοχέρι το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές (το πολτοποιούμε πλήρως, δεν το τρίβουμε απλά κι έτσι η γεύση του πάει παντού και όχι μόνο σε μία τυχόν δυνατή κουταλιά).
  • Χωρίς να καθαρίσουμε το αγγούρι (δεν καθαρίζουμε τη φλούδα γιατί εκεί βρίσκονται όλες οι θρεπτικές ουσίες και δίνει και χρώμα στο τζατζίκι), το κόβουμε στα δύο και κατόπιν κόβουμε το κάθε μέρος στη μέση κατά μήκος.
  • Με ένα κουταλάκι ξύνουμε και αφαιρούμε το εσωτερικό του αγγουριού με τα σποράκια και τρίβουμε στον τρίφτη και αν παραμείνει ακόμα υγρό το αγγούρι το στραγγίζουμε (έτσι είναι πιο ασφαλές ότι δεν θα νερώσει το τζατζίκι). 
  • Σε μία λεκάνη βάζουμε το γιαούρτι και το αγγούρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Το τζατζίκι μας είναι έτοιμο!

by Savvi Diet

Διαβάστε, επίσης,

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγγούρια

Αγγούρι

Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

100 λόγοι να είμαστε Έλληνες

www.emedi.gr

 

 

 

Διαβάστηκε 1076 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 06 Σεπτεμβρίου 2015 17:59
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.