Εκτύπωση αυτής της σελίδας
Κυριακή, 22 Νοεμβρίου 2015 18:29

Νόστιμες αγκινάρες στην κατσαρόλα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε τις αγκινάρες στην κατσαρόλα

Όταν μαγειρεύετε αγκινάρες, πρέπει να επιλέγετε φρέσκες αγκινάρες, τις οποίες καθαρίζετε, αφαιρώντας τα σκληρά φύλλα και το χνούδι τους. Αυτό που μένει είναι το τρυφερό μέρος της αγκινάρας.

Όταν καθαρίζετε τις αγκινάρες, πρέπει να φοράτε γάντια ή να τρίβετε προηγουμένως τα χέρια σας με λεμόνι, επειδή κατά το καθάρισμα οι αγκινάρες μαυρίζουν τα χέρια. Κόψτε, επίσης, ένα λεμόνι και τρίψτε τις αγκινάρες και μετά αφήστε τις μέσα σε μια λεκάνη με νερό για μία ώρα. Το νερό αυτό είναι το ίδιο που θα χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια για την παρασκευή τους, ούτως ώστε να μην έχετε απώλεια θρεπτικών συστατικών. Αυτή η διαδικασία μαλακώνει τις αγκινάρες και τις κάνει πιο γευστικές.

Μετά κόβετε και τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πατάτες και τον άνηθο και τα βάζετε στην κατσαρόλα με το νερό από τις αγκινάρες. Εάν χρειάζεται προσθέτετε και άλλο νερό. 

Στην κατσαρόλα τις αγκινάρες να τις βάλετε έτσι, ώστε, η μια να ακουμπάει πάνω στην άλλη, επειδή όταν βράσουν, θα είναι μαλακές και μπορεί να διαλυθούν.

Βάλτε στην αρχή αλάτι θαλασσινό ανεπεξέργαστο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Οι αγκινάρες χρειάζονται μιάμιση ώρα, σε απλή κατσαρόλα και το τελευταίο τέταρτο χαμηλώνετε τη φωτιά και λίγο πριν σβήσετε το μάτι της κουζίνας, προσθέτετε και το ελαιόλαδο για να είναι ωμό και θρεπτικό.

Διαβάστε, επίσης,

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγκινάρες

Τσάι αγκινάρας

Ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας

 Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

Τρόφιμα για να χάσετε βάρος

Εναλλακτικές θεραπείες για την νόσο Crohn

Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας

Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

Διατροφή για τον καρκίνο του πνεύμονα

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με κόλιανδρο

Φυτά που τα φυτεύετε μια φορά και τα έχετε για πάντα

Χρήσιμες συνταγές βοτάνων για τη διάρροια

Χρήσιμες συμβουλές για τα λαχανικά

Τα πικρά θεραπεύουν τον καρκίνο

Οι καλύτερες συμβουλές διατροφής από την EMEDI

Μήπως έχετε πόνο στην πύελο;

Μήπως έχετε φούσκωμα μετά το φαγητό;

Ιατρικές συνταγές με γαϊδουράγκαθο

Τα καλύτερα προβιοτικά

Προβιοτικά για καλή στοματική υγιεινή

www.emedi.gr

 

 

Διαβάστηκε 1000 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 22 Νοεμβρίου 2015 19:32
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Τελευταία άρθρα από τον/την Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά