Σάββατο, 05 Μαρτίου 2016 12:35

Η πιο νόστιμη σάλτσα καυτερής πιπεριάς

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Biber Sosu - Μπίμπερ Σόσου

Πάστα πιπεριάς που δίνει εκπληκτική πικάντικη γεύση

Biber Sosu - Μπίμπερ Σόσου

  • 2 κιλά κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
  • 400 γραμμάρια πιπεριές τσίλι
  • 2 κιλά ντομάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο, χωρίς την φύτρα
  • 1 φλιτζάνι βιολογικό ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • Ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
  • Θυμάρι
  • 1/ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

  • Ξεπλένετε και αφαιρείτε τα κοτσάνια από τις πιπεριές Φλωρίνης
  • Τις ψιλοκόβετε και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα να βράσουν μαζί με τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες.
  • Προσθέτετε το πολτοποιημένο σκόρδο, λίγο αλάτι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι.
  • Βράζετε 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν εντελώς όλα τα υγρά από τις ντομάτες.
  • Προσθέτετε το ελαιόλαδο, το ξύδι, το θυμάρι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
  • Αποστειρώνετε το βάζο που είναι σκούρο και αδιαφανές και βάζετε τη ζεστή σάλτσα μέσα.
  • Κουμπώνετε σφιχτά και βάζετε το βάζο ανάποδα.
  • Μόλις κρυώσει το βάζετε στο ψυγείο.
  • Αν το ανοίξετε, μετά από κάθε χρήση θα ρίχνετε μέσα στο βάζο λίγο ελαιόλαδο για να καλύπτεται η επιφάνεια και να μην μουχλιάσει η σάλτσα.

Πώς να αποστειρώνετε τα βάζα: Πλύνετε καλά τα βάζα με νερό και σαπούνι, τα ξεπλένετε καλά, τα αφήνετε να στεγνώσουν, και τα βάζετε με το άνοιγμα προς τα κάτω, όπως και τα καπάκια στους 150 o C για 15 λεπτά.

 

Διαβάστε, επίσης,

Φτιάξτε μόνοι σας ταμπάσκο

Σας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό;

Οι καυτερές πιπεριές φάρμακο για τον καρκίνο παχέος εντέρου

Αδυνατίστε ενεργοποιώντας το καφέ σας λίπος

Αδυνατίστε τρώγοντας καυτερά

Οι καυτερές πιπεριές σκοτώνουν τα καρκινικά κύτταρα

Καυτερές πιπεριές και καψαϊκίνη

www.emedi.gr

 

 

Διαβάστηκε 1602 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 05 Μαρτίου 2016 13:27
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.