Κυριακή, 28 Οκτωβρίου 2018 14:39

Τα οφέλη από το πίτουρο στην υγεία

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Χρήσιμες πληροφορίες για το πίτουρο

Είναι το πίτουρο υγιεινή τροφή;

Το πίτουρο είναι τα σκληρά εξωτερικά στρώματα των κόκκων δημητριακών.

Αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των δημητριακών ολικής αλέσεως.

Το πίτουρο περιέχεται σε σιτηρά δημητριακών (ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι, βρώμη, κριθάρι, σίκαλη και κεχρί).

Το πίτουρο ή bran είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε διαιτητικές ίνες και απαραίτητα λιπαρά οξέα και περιέχει σημαντικές ποσότητες αμύλου, πρωτεϊνών, βιταμινών και διαιτητικών μετάλλων. Είναι, επίσης, πηγή φυτικού οξέος.

Το πίτουρο ρυζιού είναι ένα υποπροϊόν της διαδικασίας άλεσης ρυζιού (μετατροπή του καφέ ρυζιού σε λευκό ρύζι) και περιέχει διάφορα αντιοξειδωτικά που έχουν πολλά οφέλη στην ανθρώπινη υγεία. Περιέχει 12% -13% έλαιο, τοκοτριενόλες (μορφή βιταμίνης Ε), γ-ορυζανόλη και β-σιτοστερόλη. Όλα αυτά τα συστατικά  συμβάλλουν στη βελτίωση του προφίλ των λιπιδίων. Τό πίτουρο ρυζιού περιέχει, επίσης, υψηλό επίπεδο διαιτητικών ινών (β-γλυκάνη, πηκτίνη και κόμμι). 

Το πίτουρο βρώμης χρησιμοποιείται για να εμπλουτίσει τα ψωμιά και τα δημητριακά και αυξάνει την πρόσληψη διαιτητικών ινών. 

Το πίτουρο σιταριού είναι χρήσιμο ως ζωοτροφή για πουλερικά και άλλα ζώα.

Το πίτουρο βρώμης είναι το εξωτερικό περίβλημα του σπόρου της βρώμης. Τα πίτουρα των σπόρων περιέχουν σε μεγαλύτερες ποσότητες τα θρεπτικά συστατικά του καρπού σε σχέση με τους σπόρους.

Το πίτουρο περιέχει πολλές φυτικές ίνες  και θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, φώσφορο, φυλλικό οξύ, σελήνιο, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα.

Το πίτουρο είναι πλούσιο σε β-γλυκάνη που δρα κατά της χοληστερίνης.

Συντελεί στην σωστή λειτουργία του εντέρου και σε προβλήματα δυσκοιλιότητας.

Μπορεί να βοηθήσει, επίσης, στη δίαιτα, δεν περιέχει γλουτένη, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μας δίνει το αίσθημα του κορεσμού της πείνας.

Το πίτουρο είναι ισχυρή αντικαρκινική διατροφή

Οι βιταμίνες που περιέχει το πίτουρο σε 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β3 άνω του 100%

Βιταμίνη Β6 68%

Φυλλικό οξύ 63%

Βιταμίνη Β1 60%

Βιταμίνη Β5 25%

Βιταμίνη Β2 20%

Βιταμίνη Ε 8%

Βιοτίνη 5%

Τα μέταλλα που περιέχει το πίτουρο σε 100 γραμμάρια

Mg άνω του 100%

Ph άνω του 100%

Zn άνω του 100%

Mn 98%

Fe 73%

Cu 68%

Cr 32%

K 30%

Mo 28%

Se 27%

Ca 15%

Cl 7%

S 5%

Na 2%

Τα καλύτερα βιολογικά δημητριακά

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά δημητριακά

pitoyro 1

Διαβάστε, επίσης,

Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

Βιοτίνη

Χρήσιμες πληροφορίες για το φυλλικό οξύ

Πόσο οι βιταμίνες απορροφούνται από τον οργανισμό μας

Πυριδοξίνη

Ριβοφλαβίνη

Θειαμίνη

Προϊόντα ολικής αλέσεως

Γιατί οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες στον καρκίνο παχέος εντέρου

Βρώμη

www.emedi.gr

 

 

Διαβάστηκε 87 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 30 Οκτωβρίου 2018 12:06
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Κατσικάκι κοκκινιστό Κατσικάκι κοκκινιστό

    Νόστιμη υγιεινή και παραδοσιακή συνταγή με κατσικάκι

    Κατσικάκι κοκκινιστό
    Υλικά για 8 άτομα
    2 κιλά κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες
    1 κούπα ελαιόλαδο βιολογικό
    3 ξερά κρεμμύδια
    4 σκελίδες σκόρδο χωρίς την πράσινη φύτρα
    3 μεγάλες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
    2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
    3 ώριμες ντομάτες περασμένες στο multi
    2 κ.σ. ζάχαρη
    Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    2 ξυλάκια κανέλας
    5 κόκκους μπαχάρι
    5 κόκκους μαύρο πιπέρι
    Λίγο μοσχοκάρυδο
    Εκτέλεση
    Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
    Σε κατσαρόλα με ζεστό ελαιόλαδο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
    Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και προσθέτουμε το κατσικάκι.
    Το ροδίζουμε για 5-8 λεπτά από όλες τις πλευρές.
    Ρίχνουμε τις ντομάτες από το multi και αφού πάρουν βράση, μετά από 10 λεπτά, προσθέτουμε τις κομμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το τριμμένο πιπέρι, το μπαχάρι, το μοσχοκάρυδο και τους κόκκους πιπεριού.
    Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και σκεπάζουμε την κατσαρόλα αφήνοντας να σιγοβράσει το κατσικάκι να μαλακώσει.
    Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το κατσικάκι με τα υγρά.
    Αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα, σε χαμηλή φωτιά ανακινώντας 2-3 φορές την κατσαρόλα.
    Προσθέτουμε τότε τον πελτέ που έχουμε διαλύσει σε νερό και αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά ακόμα, εξαρτάται από την ποιότητα και την ηλικία του κρέατος.
    Προς το τέλος προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμα σε πολύ χαμηλή φωτιά.
    Κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε.
    Σερβίρεται με μακαρόνια ή πατάτες τηγανητές

    kokkinisto 2

    By Savvi Diet

    Διαβάστε, επίσης,

    Κατσικάκι μαστέλο

    Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με ασκολύμπρους

    Μυστικά για το ψήσιμο με γάστρα

    www.emedi.gr

     

  • Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα

    Τα καλύτερα εστιατόρια για να φάτε καλά και υγιεινά και οι βιολογικές λαϊκές αγορές της Αθήνας

     

    Αθήνα

    Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα

    -Νice n easy

    Είναι ένα εστιατόριο που δίνει έμφαση στις βιολογικές και ποιοτικές πρώτες ύλες.

    Στο μενού του nice n easy θα βρείτε τον τόπο προέλευσης των πρώτων υλών, καθώς και τις θερμίδες και τη θρεπτική αξία κάθε πιάτου χωριστά.

    Στη διακόσμηση του φιγουράρουν ο Φρανκ και η Μέριλυν… η Ώντρεϋ Χέπμπορν, ο Χαμφρεϊ Μπόγκαρντ… και ο Μάρλον Μπράντο, ενώ η μουσική κινείται σε τζαζ ρυθμούς.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο Νice n easy

    -Avocado

    To Avocado είναι ένα εξαιρετικό μέρος!

    Είναι ένα γαλήνιο καταφύγιο με υγιεινές και νόστιμες προτάσεις, στο κέντρο της Αθήνας.

    Το φαγητό: Το μενού περιλαμβάνει διάφορες σαλάτες με ότι υλικό μπορείτε να φανταστείτε, κυρίως πιάτα με μεξικάνικες κα ισπανικές πινελιές, ζυμαρικά, σάντουιτς, πίτσες, γλυκά με βάση το καρότο και το αβοκάντο και βιολογικά κρασιά για να συνοδέψετε το γεύμα σας.

    Επίσης, δεν θα μπορούσαμε να παραλείψουμε τους νόστιμους δυναμωτικούς χυμούς και smoothies.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο Avocado

    -Γιάντες

    Σερβίρει πιάτα με βιολογικά κρέατα, ψάρια και λαχανικά.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο Γιάντες

    -Green Nature

    Προσφέρει στους καταναλωτές πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα από την Ελλάδα και όλο τον κόσμο και να ανεβάσει το επίπεδο της διατροφής με προϊόντα από την μητέρα φύση. Το μενού περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα, όπως τραχανόσουπα, μανιταρόσουπα, ομελέτα φούρνου, ορεκτικά κρύα και ζεστά, σαλάτες με όσπρια και λαχανικά εποχής, ζυμαρικά, και πολλά άλλα μαμαδίστικα φαγητά σε εξαιρετικές τιμές. 

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο Grenn Nature

    -2 ΜΑΖΙ

    Μεσογειακές συνταγές με βιολογικά σιτηρά και όσπρια.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο 2 ΜΑΖΙ

    -Mama Tierra

    Αρχή του mama tierra, όπου σημαίνει «μαμά γή» στα ισπανικά, αποτελεί ότι η γευστική, υγιεινή και ποιοτική κουζίνα που προσφέρει πρέπει να είναι προσιτή σε όλους.

    Χρησιμοποιούνται φρέσκες πρώτες ύλες και υψηλής ποιότητας μπαχαρικά για τη παρασκευή των πιάτων. Κάποιες είναι βιολογικές και προέρχονται από τοπικούς παραγωγούς σε μια προσπάθεια να αναδειχτούν η ποιότητα και ο πλούτος των προϊόντων της ελληνικής γής. Ένας από τους σημαντικότερους λόγους που δημιουργήθηκε το mama tierra είναι να δείξει στο ευρύ κοινό τη μεγάλη ποικιλία ποιοτικών και θρεπτικών γευμάτων που μπορεί να αντλήσει κάποιος από μία χορτοφαγική και vegan κουζίνα.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το βιολογικό εστιατόριο Mama Tierra

    -Η Φάμπρικα του Ευφρόσυνου

    Το μενού αποτελείται από σπάνιους και ιδιαίτερους μεζέδες, από όλη τη χώρα με βιολογικές πρώτες ύλες.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το εστιατόριο η Φάμπρικα του Ευφρόσυνου Φάμπρικα του Ευφρόσυνου

    -Rosebud

    "Vegan sushi", η απόλυτη θαλασσινή γεύση στην χορτοφαγική της εκδοχή. Τόνος, Σολωμός, Αχινός, Χαβιάρι, Μπρικ εκφρασμένα μέσω μιας διαφορετικής οπτικής!

    To Rosebud, αποδεικνύει ότι το υγιεινό μπορεί να είναι νόστιμο και οικονομικό, καθώς πραγματοποιεί καθημερινά συνεχής έρευνα σε υλικά και προμηθευτές, για το καλύτερο επιθυμητό αποτέλεσμα.

    Το φαγητό: Μερικά από τα πιάτα που θα σας ενθουσιάσουν είναι το ορεκτικό με μους από φακές, καραμελωμένα κρεμμύδια και κρίταμο, πάνω σε παξιμάδι Κυθήρων, η σαλάτα με μάνγκο, πράσινη, κόκκινη λόλα, μαρούλι, κάσιους με δροσερή σως από μηλόξυδο και σιρόπι αγαύης, και σίγουρα τα μπιφτέκια λαχανικών με σως blue cheese και ρύζι μπασμάτι, θα εκπλήξουν τον ουρανίσκο σας.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το εστιατόριο Rosebud

    -Μελίλωτος

    Ο Μελίλωτος, είναι ένα οικογενειακό εστιατόριο που εφοδιάζεται βιολογικά προϊόντα από μικρές οικογενειακές καλλιέργειες σε όλη την Ελλάδα. Στόχος τους δεν είναι η εύκολη γεύση, είναι το υλικό και φυσικά η καλή τεχνική μαγειρέματος.

    Το φαγητό: Απόδειξη της ποιότητας των πιάτων τους είναι ότι κάθε μέρα μαγειρεύουν διαφορετικά φαγητά και κάθε απόγευμα τελειώνουν, γι' αυτό έχουν καθιερώσει την κράτηση στα μαγειρευτά φαγητά για την αποφυγή δυσαρέσκειας των πελατών. Το εστιατόριο έχει την δυνατότητα και του delivery, και το μενού αλλάζει συνεχώς, γι' αυτό θα πρέπει να παίρνετε πρώτα τηλέφωνο. Κάποια από τα πιάτα που μας έχουν μείνει στο μυαλό είναι η μακροβιωτική σαλάτα με φακές, κρεμμύδι, ντομάτα, πιπεριά φλωρίνης, ανθότυρο και αις μπεργκ, οι χωριάτικες παπαρδέλες με μπουκιές από ψαρονέφρι, φρέσκα μανιτάρια, εστραγκόν και λάδι τρούφας και το χειροποίητο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο.

    Πατήστε, εδώ, για περισσότερες πληροφορίες για το εστιατόριο Μελίλωτος

    viologika 1

    Οι Βιολογικές Λαϊκές Αγορές

    Δευτέρα: Κηφισιά Χαριλάου Τρικούπη: 16.30-19.30

    Τρίτη: Παλιό Ψυχικό Πλ. Αρσακείου: 16.30-19.30 και Κορυδαλλός Πλατεία Ελευθερίας: 16.30-19.30

    Τετάρτη: Γλυφάδα Πλατεία Ξενοφώντος: 16.30-19.30

    Πέμπτη: Γέρακας Εθνικής Αντιστάσεως: 16.30-19.30

    Παρασκευή: Κολωνάκι Πλατεία Δεξαμενής: 09.00-13.00 και Χολαργός Σύρου: 16.30-19.30

    Σάββατο: Κυψέλη Δημοτική αγορά 09.00-14.00 και Βούλα Σωκράτους: 09.00-14.00 

    Τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα

    viologika 3

    Διαβάστε, επίσης,

    Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

    Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

    Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

    Υγεία από το φαρμακείο της φύσης

    Λαχανικά ανάλογα με τις ανάγκες σας

    Τι είναι τα φυτοχημικά

    Θεραπεύστε τον καρκίνο σας με φυσικά μέσα

    Μοριακή διατροφή

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Σπαγγέτι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί Σπαγγέτι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

    Πολύ υγιεινό πιάτο με μακαρόνια

    Σπαγγέτι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

    Υλικά για 4 άτομα

    500 γραμμάρια σπαγγέτι ολικής αλέσεως

    3 Κουταλιές Σούπας βιολογικό ελαιόλαδο

    3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

    3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

    500 γραμμάρια σπανάκι χοντροκομμένο

    200 ml κρασί λευκό βιολογικό

    Αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό

    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο και κόκκινο

    150 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί

    3 Κουταλιές Σούπας άνηθο

    Εκτέλεση

    Βράζετε το σπαγγέτι και το σουρώνετε.

    Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και το σπανάκι για 3 λεπτά.

    Σβήνετε με το κρασί, αλατοπιπερώνετε (μαύρο πιπέρι)  και σιγοβράζετε για 4 λεπτά.

    Ρίχνετε το σπαγγέτι στο τηγάνι με το σπανάκι και ανακατεύετε καλά.

    Προσθέτετε το κατσικίσιο τυρί, αφού πρώτα το θρυμματίσετε με ένα πιρούνι, ανακατεύετε και πασπαλίζετε με άνηθο και κόκκινο πιπέρι και σερβίρετε.

    by Savvi Diet

    spaggeti spanaki 2

    Διαβάστε περισσότερα

    Σπαγγέτι με θαλασσινά

    Γαρίδες με μακαρόνια - emedi.gr

    Τα πιο νόστιμα μακαρόνια

    Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα

    Αστακομακαρονάδα

    Κόκορας με μακαρόνια

    Σπαγγέτι μαρινάρα

    Σπαγγέτι Ναπολιτάνα Gourmet

    www.emedi.gr