Σάββατο, 06 Ιουλίου 2019 08:50

Κάππαρη τουρσί

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Φτιάξτε κάππαρη τουρσί

 

Υλικά

Κουμπάκια, αγγουράκια και φύλλα κάππαρης

Ξίδι λευκό

Ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Καυτερές πιπερίτσες τσίλι

Φύλλα δάφνης

kappari 2

Εκτέλεση

Πλένετε τα λουλούδια, τα αγγουράκια και τα φύλλα της κάππαρης.

Τα στεγνώνετε και τα βάζετε σε ξεχωριστά μπολ (μπουμπούκια, φύλλα, αγγουράκια) και τα πασπαλίζετε με αλάτι.

Βάζετε ενδιάμεσα αν θέλετε μερικές καυτερές πιπεριές τσίλι και ελάχιστα φύλλα δάφνης.

Ανακατεύετε, καλύπτετε τα μπολ με μια υφασμάτινη πετσέτα και τα αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου για 7 ημέρες.

Καθημερινά αφαιρείτε το υγρό που δημιουργείται και ρίχνετε πάλι αλάτι.

Ύστερα από 7 ημέρες αφαιρείτε το περιττό αλάτι και βάζετε την κάππαρη σε αποστειρωμένα βαζάκια.

Βράζετε το ξίδι και το προσθέτετε στην κάππαρη.

Κλείνετε καλά τα βάζα και τα αφήνετε να κρυώσουν τυλιγμένα σε μάλλινο ύφασμα για 24 ώρες.

Τα αποθηκεύετε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.

Η αναλογία νερού και ξιδιού εξαρτάται από το πόσο ξιδάτα τα θέλετε.

by Savvi Diet

kappari 1

Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

apple oven 2

Διαβάστε, επίσης,

Αλμυρίκια

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές για την κάππαρη

Υγιεινή χωριάτικη σαλάτα

Κάππαρη

www.emedi.gr

 

 

Διαβάστηκε 122 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 06 Ιουλίου 2019 11:16
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα