Πέμπτη, 22 Αυγούστου 2019 13:16

Υγιεινή μαγιονέζα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)

Υγιεινή μαγιονέζα με πολλά οφέλη για την υγεία

 

Η μαγιονέζα αυτή είναι πολύ εύγευστη και θερμιδικά συμπαγής τροφή.

Περιέχει όλες τις βιταμίνες, όλα τα ιχνοστοιχεία, όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και όλα τα αμινοξέα.

Συνοδεύει τα πιάτα, αλλά μπορείτε να την τρώτε και σε φρυγανιά ολικής αλέσεως ή σε λίγο ξερή μπαγκέτα ή πάνω σε ψάρι, σε πατάτα ή όπου αλλού επιθυμείτε.

Σερβίρετε σε κάθε άτομο 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή 120 γραμμάρια.

Υγιεινή μαγιονέζα

Υλικά για 5 άτομα

3 ολόκληρα βιολογικά αυγά

1 κουταλάκι γλυκού φρέσκο σιναπόσπορο τριμμένο ή σκόνη μουστάρδας

1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού σουρωμένος

1/3 κουταλάκι του γλυκού ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι 

600 γραμμάρια βιολογικό ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε γυάλινο βάζο, αναμειγνύετε με το μπλέντερ χειρός τα αυγά, τον σιναπόσπορο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι.

Προσθέτετε γρήγορα το λάδι αναμειγνύοντας συνέχεια με το μπλέντερ χειρός, μέχρι να πήξει.

by Savvi Diet

Mayonnaise 2

Τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα 

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε βιολογικά τρόφιμα

smoothie 2

Διαβάστε, επίσης,

Πατατοσαλάτα με αγιολί

Αντικαρκινική Δίαιτα Moerman

Να μην καταναλώνετε τρόφιμα με μαλτοδεξτρίνη

Σαφρίδια φιλέτο ψητά

Κολιός πλακί

Πολύ καλή μάσκα για την ακμή

Τα πιο νόστιμα ψάρια είναι τα εποχιακά

Το νοστιμότερο ψητό ψάρι

Η πιο νόστιμη σπιτική μαγιονέζα

Φυσική θεραπεία για να ισιώσετε μόνιμα τα μαλλιά

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαγιονέζας

Πώς αναγνωρίζουμε το φρέσκο ψάρι

Συντήρηση τροφίμων

Οργανικά τρόφιμα ως φάρμακα για πρόληψη ασθενειών

Οι θεραπευτικές ιδιότητες της μαγιονέζας

Χρήσιμες οικιακές συμβουλές

Μυστικά για πετυχημένες συνταγές

Πρέπει να πλένεται το κρέας πριν το μαγείρεμα;

Tα μαχαίρια του σεφ

Η κουζίνα του μέλλοντος

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 697 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 30 Αυγούστου 2019 20:51
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Σαρδέλες στο φούρνο με γκρεμολάτα Σαρδέλες στο φούρνο με γκρεμολάτα

    Νόστιμες και υγιεινές σαρδέλες

    Σαρδέλες στο φούρνο νόστιμες και υγιεινές με πολά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία

    Γκρεμολάτα είναι μια σάλτσα φτιαγμένη με σκόρδο, φρέσκα μυρωδικά και ξύσμα λεμονιού, με το οποίο οι Ιταλοί συνηθίζουν να πασπαλίζουν διάφορα μαγειρευτά και ριζότα, λίγο πριν από το σερβίρισμα.

    Σαρδέλες στο φούρνο με γκρεμολάτα

    Υλικά

    1 κιλό σαρδέλες

    2 σκελίδες σκόρδο

    2 λεμόνια

    3 παξιμάδια ολικής αλέσεως

    1 ματσάκι μαϊντανός

    1 κουταλιά της σούπας θυμάρι

    Ελαιόλαδο

    Ανεπεξέργαστο ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι

    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    Εκτέλεση

    Ψιλοκόβετε με ένα καλό, κοφτερό μαχαίρι τις σκελίδες σκόρδο.

    Παίρνετε το ξύσμα από τα λεμόνια.

    Ψιλοκόβετε τα φυλλαράκια από το φρέσκο θυμάρι και το ματσάκι του μαϊντανού.

    Βάζετε τα τρία υλικά στο ξύλο κοπής και τα ψιλοκόβετε γρήγορα πολύ όλα μαζί για να ανακατευτούν καλά και να αναμειχθούν τα αρώματά τους.

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 o C.

    Θρυμματίζετε τα παξιμάδια, τα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε τη μισή ποσότητα από τη γκρεμολάτα, το αλάτι και το πιπέρι.

    Με αυτό το μείγμα γεμίζετε τις σαρδέλες και τις τοποθετείτε τη μία δίπλα στην άλλη.

    Πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι, περιχύνετε το ελαιόλαδο, το χυμό από τα λεμόνια και ψήνετε για 25 λεπτά, περίπου.

    Σερβίρετε τις σαρδέλες πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη γκρεμολάτα.

    by Savvi Diet

    gremolata 1

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    beetroot 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Αλμυρίκια

    Σαρδέλες με ξινήθρα

    Οι καλύτερες βιταμίνες για τα οστά

    Να τρώτε τροφές που έχουν πολλά ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

    Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

    Τα πιο νόστιμα ψάρια είναι τα εποχιακά

    Τα οφέλη από τις σαρδέλες

    Σαρδέλες παντρεμένες

    www.emedi.gr

     

     

  • Οι βιταμίνες για τη σχιζοφρένεια Οι βιταμίνες για τη σχιζοφρένεια

    Οι βιταμίνες που θεραπεύουν τη σχιζοφρένεια

     

    Η σχιζοφρένεια είναι ομάδα ψυχοδιανοητικών διαταραχών.

    Όσοι έχουν σχιζοφρένεια εμφανίζουν:

    -Διαταραχή των λογικών συνειρμών

    -Περιορισμένη κλίμακα συναισθηματικών αντιδράσεων

    -Αυτισμό

    -Ανάμεικτα συναισθήματα σε βαθμό που είναι αδύνατη η εργασία

    sxizo 1

    Οι βιταμίνες για τη θεραπεία της σχιζοφρένειας

    -Φυλλικό οξύ υψηλής δυναμικότητας

    -Πυριδοξίνη

    -Βιταμίνη C

    -Βιταμίνη Β12 υψηλής βιοδιαθεσιμότητας

    -Σύμπλεγμα βιταμινών Β

    -Μεγαβιταμινική θεραπεία: Είναι η θεραπεία ορισμένων παθήσεων με δόσεις  πολύ πιο πάνω από τα επίπεδα που υπάρχουν στην ισορροπημένη διατροφή. Οι βιταμίνες χρησιμοποιούνται ως φάρμακα, χωρίς να έχουν παρενέργειες. Η μεγαβιταμινική θεραπεία χρησιμοποιείται με επιτυχία στη σχιζοφρένεια, στη γεροντική άνοια, στον καρκίνο, στον αυτισμό, στην αρθρίτιδα, στα κρυολογήματα και τις ιώσεις, στις καρδιοπάθειες, στο σύνδρομο ελλειμματικής προσοχής και υπερκινητικότητας, σε διαταραχές μάθησης, σε αναπνευστικές μολύνσεις κ.ά.

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την ψυχική υγεία

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την ψυχική υγεία

    sxizo 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Τα κανναβινοειδή είναι οι προστάτες της ομοιόστασης και της υγείας

    Ιατρική κάνναβη και σχιζοφρένεια

    Κάνναβη και μανιοκατάθλιψη

    Χρήσιμες πληροφορίες για την κατάθλιψη

    Οδηγός Συσχέτισης Κανναβινοειδών και Ασθενειών

    Η κάνναβη μειώνει τη χρήση συνταγογραφούμενων φαρμάκων

    Όσοι έχουν ψυχικές διαταραχές πρέπει να λαμβάνουν σύμπλεγμα βιταμινών Β

    Υγεία του νευρικού συστήματος

    Οι καλλιτέχνες είναι επιρρεπείς στις ψυχικές ασθένειες

    Όταν υπάρχει ανισορροπία νευροδιαβιβαστών

    Τα οφέλη της γιόγκα στις ψυχιατρικές παθήσεις

    Χρήσιμες πληροφορίες για το φυλλικό οξύ

    Διακρανική διέγερση μέσω συνεχούς ρεύματος

    Το σύνδρομο Asperger

    Μήπως έχετε συχνά ψευδαισθήσεις;

    Ντοπαμίνη

    www.emedi.gr

  • Τροφές και ουσίες που μπορούν να μειώσουν φυσικά τη χοληστερόλη Τροφές και ουσίες που μπορούν να μειώσουν φυσικά τη χοληστερόλη

    Τι ακριβώς ανεβάζει και τι κατεβάζει τη χοληστερόλη σας

     

    Όλοι γνωρίζουν πως η χοληστερόλη ευθύνεται για την αρτηριοσκλήρυνση και για τις καρδιακές προσβολές.

    Πόσοι, όμως, γνωρίζουν ότι η χοληστερόλη είναι απαραίτητη για την υγεία μας;

    Περίπου, τα δύο τρίτα της χοληστερόλης του σώματός μας παράγονται στο συκώτι ή στο έντερο. Τη χοληστερόλη τη βρίσκουμε, εκεί, αλλά και στον εγκέφαλο, στα επινεφρίδια και στα έλυτρα των νευρικών ιστών.

    Οι λειτουργίες της χοληστερόλης

    Η χοληστερόλη του δέρματος μετατρέπεται σε βασική βιταμίνη D, όταν την αγγίξουν οι υπεριώδεις ηλιακές ακτίνες.

    Η χοληστερόλη βοηθά στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και όσους περισσότερους υδατάνθρακες λαμβάνουμε, τόσο αυξάνεται η παραγωγή χοληστερόλης.

    Η χοληστερόλη είναι η κύρια ουσία των απαραίτητων επινεφριδιακών στερεοειδών ορμονών, όπως, η κορτιζόνη.

    Οι λιποπρωτεϊνες μεταφέρουν τη χοληστερόλη στο αίμα μας

    Οι χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνες (LDL) μεταφέρουν το 65% της χοληστερόλης του αίματος και την εναποθέτουν στις αρτηρίες, όπου ενώνονται με άλλες ουσίες και γίνεται η αθηρωματική πλάκα.

    Οι πολύ χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνες (VLDL) μεταφέρουν μόνο γύρω στο 15 % της χοληστερόλης του αίματος, αλλά είναι οι ουσίες που χρειάζεται να χρησιμοποιεί το συκώτι για την παραγωγή των LDL. Όσο περισσότερες είναι οι VLDL, τόσο περισσότερεςLDL, παράγει το συκώτι και τόσο πιο πολύ αυξάνει ο κίνδυνος καρδιακών ασθενειών.

    Οι υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνες (HDL) μεταφέρουν γύρω στο 20% της χοληστερόλης του αίματος, αποτελούνται, κυρίως, από λεκιθίνη και διαλύουν της αθηρωματικές πλάκες.

    Όσο υψηλότερη HDL έχετε, τόσο λιγότερο κινδυνεύετε από καρδιακές παθήσεις.

    Να τρώτε αβγά κάνουν καλό!!!

    Τα αυγά έχουν τα τελειότερα πρωτεϊνικά συστατικά, περιέχουν λεκιθίνη που βοηθά στην αφομοίωση του λίπους και ανεβάζουν τα επίπεδα της HDL.

    Στο αίμα μετρούνται τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης/την καλή χοληστερόλη = Αθηρωματικός Δείκτης

    Επίσης, μετρώνται και τα τριγλυκερίδια

    Η μείωση των τριγλυκεριδίων βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης.

    Η πρόσληψη λίπους καθημερινά πρέπει να είναι το 20% επί του συνόλου των προσλαμβανομένων θερμίδων και από αυτά το 10% θα πρέπει να είναι κορεσμένα λίπη.

    Τα κορεσμένα λίπη προέρχονται από τις ζωικές πηγές, κυρίως, με εξαίρεση το φοινικέλαιο και τα υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια. 

    Τα ζωικά λίπη περιέχουν χοληστερόλη.

    Τα ακόρεστα λίπη (μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα) προέρχονται από φυτικές πηγές που δεν περιέχουν χοληστερόλη. Αλλά, ένα αβοκάντο που δεν περιέχει χοληστερόλη χαρίζει 30 γραμμάρια λίπος.

    Να λαμβάνετε λιποτροπικά συμπληρώματα διατροφής

    Η μεθειονίνη, η χολίνη, η ινοσιτόλη και η βεταϊνη είναι λιποτροπικοί παράγοντες κι εμποδίζουν την υπερβολική συσσώρευση λίπους στο συκώτι.

    Τα λιποτροπικά συμπληρώματα διατροφής αυξάνουν, επίσης, την παραγωγή του συκωτιού σε λεκιθίνη, η οποία κρατά τη χοληστερόλη σε διαλυτή μορφή, αποτοξινώνει το συκώτι και αυξάνει την άμυνα του οργανισμού σε ασθένειες, βοηθώντας το θύμο αδένα να επιτελέσει τις λειτουργίες του.

    'Οσοι λαμβάνουν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεϊνες έχουν ανάγκη από μεθειονίνη και χολίνη για να μεταβολίσουν τις πρωτεϊνες.

    Τα λιποτροπικά βοηθούν το συκώτι να παράγει λεκιθίνη κι εμποδίζουν τη χοληστερόλη να δημιουργήσει επικίνδυνες εναποθέσεις στις αρτηρίες κι έτσι μειώνεται ο κίνδυνος επικίνδυνων καρδιακών προσβολών, αρτηριοσκλήρυνσης και χολολιθίασης.

    Τα λιποτροπικά επιτρέπουν στη χοληστερόλη να κυκλοφορεί, χωρίς να δημιουργεί προβλήματα.

    Ακόμη, τα λιποτροπικά διεγείρουν, μέσω, του θύμου αδένα, την παραγωγή αντισωμάτων, την ανάπτυξη και δραστηριοποίηση των φαγοκυττάρων που σκοτώνουν τους ιούς και τα βακτήρια και την καταστροφή καρκινικών ιστών.

    Τα λιποτροπικά λαμβάνονται μαζί με το φαγητό.

    Όσοι καταναλώνουν πολύ κρέας πρέπει να λαμβάνουν λιποτροπικά συμπληρώματα διατροφής που υγροποιούν και ομογενοποιούν τα λίπη. Όσοι λαμβάνουν πολλές πρωτεϊνες, ακόμη, πρέπει να λαμβάνουν λιποτροπικά, για νά αποτοξινώνουν τις αμίνες που είναι προϊόντα του πρωτεϊνικού μεταβολισμού. Τα λιποτροπικά σκευάσματα είναι κατάλληλα και για όσους έχουν χολολιθίαση.

    cholesterol too 5

    Τι ανεβάζει τη χοληστερόλη σας

    Άγχος

    Επεξεργασμένη ζάχαρη

    Κάπνισμα

    Μόλυνση περιβάλλοντος

    Φάρμακα (π.χ. αντισυλληπτικά δισκία)

    Υπερλιπιδαιμία είναι τα αυξημένα λιπαρά οξέα στο αίμα.

    Υπερχοληστερολαιμία είναι τα αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

    cholesterol too 1

    Τι κατεβάζει τη χοληστερόλη σας

    Ενεργός άνθρακας

    Καρότα

    Κριθάρι

    Χρώμιο

    Πίτουρο καλαμποκιού

    Σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι κ.ά)

    Μελιτζάνες

    Evening Primose Oil  (νυχτολούλουδο με μεγάλες ποσότητες γ-λινολεϊκού οξέος σε συνδυασμό με βιταμίνη Ε)

    Σπόροι τριφυλλιού

    Φυτικές ίνες

    Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα EPA & DHA (ιχθυέλαια)

    Σκόρδο

    Πιπερόριζα

    Φακές

    Φασόλια

    Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ελαιόλαδο, φυστικέλαιο) και ελαιοκράμβη (γογγύλι, κανόλα)

    Νιασίνη

    Πίτουρο βρόμης

    Κρεμμύδια

    Μήλα και γκρέιπφρουτ (πηκτίνη)

    Φυτοστερόλες (βήτα σιτοστερόλη, στιγμαστερόλη, καμπεστερόλη)

    Πολυακόρεστα έλαια (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο)

    Κόκκινες πιπεριές

    Πίτουρο ρυζιού

    Σπόροι σόγιας

    Αβοκάντο

    Ξηροί καρποί

    Αλκοόλ

    Βιταμίνη C

    Βιταμίνη Ε

    Γιαούρτι

    Ρεσβερατρόλη

    Κράνμπερι

    Κόκκινη πρόπολη

    cholesterol too 4

    Να μην καταναλώνετε προϊόντα με χαμηλά λιπαρά

    Τα προϊόντα με χαμηλή χοληστερόλη, μπορεί να είναι γεμάτα με λίπος. Η χοληστερόλη δε χρησιμοποιείται για ενέργεια, αλλά για να μεταφέρει λίπος στα κύτταρα, σε όλο το σώμα.

    Τα πολυακόρεστα έλαια (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο) μειώνουν και την καλή και την κακή χοληστερόλη.

    Τα μονοακόρεστα έλαια (ελαιόλαδο, φυστικέλαιο, έλαιο από γογγύλια) μειώνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την καλή.

    Προσοχή!!! Τα επεξεργασμένα πολυακόρεστα έλαια υδρογονώνονται και μετατρέπονται τα ακόρεστα λίπη σε κορεσμένα. Η βιταμίνη Ε (400 ΔΜ καθημερινά) σαςβοηθά να αποφεύγετε την υπεροξείδωση λιπιδίων στο αίμα. Επίσης, αυξήστε την κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών για να αντικαταστήσετε τα πολυακόρεστα λίπη με μονοακόρεστα και αποφύγετε να καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν υδρογονωμένα έλαια.

    Να μην καταναλώνετε συνθετικά λίπη, όπως η πολυεστερική σακχαρόλη, για να μειώσετε το λίπος.

    Να μην καταναλώνετε απομιμήσεις λιπαρών, που είναι ευμετάβλητα στη ζέστη, όπως, αυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παγωμένων γλυκών.

    Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

    Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα είναι μια μοναδική ουσία των ψαριών και των ιχθυελαίων, EPA (εικοσιπεντανοϊκό οξύ) και DHA (δεκαεξανοϊκό οξύ)

    Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα βρίσκονται, επίσης, σε φυτικά έλαια, όπως το σογέλαιο, το λάδι από γογγύλια και το έλαιο από λιναρόσπορους και είναι κατάλληλα για χορτοφάγους, αλλά η μετατροπή σε EPA και DHA γίνεται πολύ πιο αργά.

    Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα:

    Θεραπεύουν και καθυστερούν την αθηροσκλήρωση

    Μειώνουν την κακή χοληστερόλη και τα τριιγλυκερίδια

    Μειώνουν την πυκνότητα αίματος και προστατεύουν από καρδιακές προσβολές κι εγκεφαλικά επεισόδια

    Μειώνουν την πίεση αίματος

    Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα

    Ανακουφίζουν σε ρευματοειδή αρθρίτιδα

    Προστατεύουν το σώμα από τον ερυθηματώδη λύκο

    Προστατεύουν από νεφρικές ασθένειες

    Προστατεύουν από ημικρανίες

    Προστατεύουν από νεφρικές ασθένειες

    cholesterol too 6

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για την υπερχοληστερολαιμία

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υπερχοληστερολαιμία

    cholesterol too 2

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό

    Διαβάστε, επίσης,

    Τα αυγά είναι κατάλληλα για υγιεινή διατροφή

    Αλεύρι σόγιας

    Τα σταυρανθή λαχανικά είναι πολύτιμα για τους καρκινοπαθείς

    Τα οφέλη στην υγεία από τη ρεσβερατρόλη

    Πρόληψη χολολιθίασης

    Η καλύτερη αποτοξίνωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστεως

    Πότε πρέπει να παίρνετε κράνμπερι

    Τι σχέση έχει η χοληστερόλη με τον καρκίνο;

    Σταματήστε να κάνετε έλεγχο για τη χοληστερίνη

    Οι στατίνες σας κόβουν χρόνια ζωής

    Όλες οι αλήθειες για τις καρδιακές παθήσεις

    Η χαμηλή χοληστερόλη μειώνει τη διάρκεια ζωής

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία της καρδιάς σας 

    Γιατί δεν πρέπει να τρώτε γκρέιπφρουτ μαζί με τις στατίνες

    Νέο φάρμακο για την υπερχοληστερολαιμία

    Πρόληψη εμφράγματος

    Ποια είναι η καλύτερη στατίνη;

    Νόσος των Καρωτίδων

    Αθηροσκλήρωση

    Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την χοληστερίνη

    Μεταβολικό σύνδρομο

    Άνδρες, μήπως το ηθικό είναι πεσμένο;

    Μεταβολικό σύνδρομο

    www.emedi.gr

     

  • Είναι υγιεινή η μαγιά; Είναι υγιεινή η μαγιά;

    Η μαγιά είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές οργανικού σιδήρου

     

    Η μαγιά είναι εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης και μια από τις καλύτερες πηγές φυσικών βιταμινών του συμπλέγματος Β.

    Ακόμη, είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές οργανικού σιδήρου και περιέχει πολλά μέταλλα, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα.

    Η μαγιά συμβάλλει στη μείωση της χοληστερόλης σε συνδυασμό με τη λεκιθίνη.

    Η μαγιά βοηθάει στην υποχώρηση της ουρικής αρθρίτιδας.

    Η μαγιά καταπραϊνει το νευροπαθητικό πόνο.

    magia 3

    Οι κυριότεροι τύποι μαγιάς

    -Μαγιά μπίρας

    Η μαγιά από λυκίσκο είναι διαιτητική μαγιά.

    -Υγρή μαγιά

    Η υγρή μαγιά παράγεται από βότανα, γκρέιπφρουτ και πορτοκάλια και χρησιμοποιείται στην Ελβετία και Γερμανία.

    -Μαγιά των αρτοποιών

    Η ζωντανή μαγιά εξαφανίζει τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το έντερο κι εξαφανίζει πολλές βιταμίνες από το σώμα. Η διαιτητική μαγιά θερμαίνεται και είναι πιο υγιεινή.

    -Μαγιά ορού γάλακτος  ή γουέι

    Είναι παραπροϊόν γάλακτος και τυριού και είναι ο πιο εύγευστος τύπος μαγιάς.

    -Μαγιά Τορούλας

    Είναι ζυμομύκητες Torulopsis utilis. Είναι είδος μαγιάς που είναι λιγότερο πικρή από τη μαγιά του ψωμιού και τις ποικιλίες μαγιάς μπύρας και περιέχει τις ακόλουθες βιταμίνες σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια αποξηραμένου προϊόντος: θειαμίνη 15, ριβοφλαβίνη 5, πυριδοξίνη 3,5, νικοτινικό οξύ 50, παντοθενικό οξύ 10, βιοτίνη 0,1, φυλλικό οξύ 3. Είναι πλούσια πηγή RNA και DNA που αποτελούν το 12% της ξηρής μαγιάς.

    Η μαγιά περιέχει όλες τις σημαντικότερες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, εκτός της βιταμίνης Β12, αν και υπάρχει μαγιά εμπλουτισμένη με βιταμίνη Β12.

    Περιέχει, ακόμη, δεκαέξι αμινοξέα, δεκατέσσερα μέταλλα και δεκαεπτά βιταμίνες, εκτός από βιταμίνη A, βιταμίνη Ε και βιταμίνη C.

    Η μαγιά είναι πρωτεϊνική τροφή, είναι πλούσια σε φώσφορο και απαιτείται και η λήψη περισσότερου ασβεστίου. Αν και ο φώσφορος συνεργάζεται με το ασβέστιο, ο φώσφορος δημιουργεί ανεπάρκεια ασβεστίου, γι΄αυτό απαιτείται αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου.

    Όταν οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β λαμβάνονται μαζί με μαγιά αυξάνεται η αποτελεσματικότητά τους.

    Η μαγιά λαμβάνεται με νερό ή χυμό και λαμβάνεται μεταξύ των γευμάτων.

    Αν νιώθετε έλλειψη ενέργειας και κόπωση πάρτε μια κουταλιά της σούπας μαγιά και θα νιώσετε καλύτερα μέσα σε λίγα λεπτά και τα αποτελέσματα θα διαρκέσουν ώρες.

    Η μαγιά κόβει την όρεξη και είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους. Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας με ένα ποτήρι νερό και πιείτε το πριν το φαγητό και θα σας κοπεί η όρεξη.

    magia 1

    Τα οφέλη της διαιτητικής μαγιάς και πώς να την ενσωματώσετε σε μια υγιεινή διατροφή

    Η διατροφική μαγιά προέρχεται από ένα είδος μαγιάς γνωστό ως Saccharomyces cerevisiae.

    Υπάρχει μια άλλη μορφή αυτού του είδους ζύμης, που ονομάζεται μαγιά ζυθοποιίας. Αν και οι άνθρωποι χρησιμοποιούν μερικές φορές τους όρους εναλλακτικά, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η διαιτητική μαγιά δεν είναι η ίδια με τη μαγιά μπύρας.

    Όπως υποδηλώνει το όνομα, η μαγιά μπύρας είναι υποπροϊόν της διαδικασίας παρασκευής μπύρας και αναπτύσσεται στο λυκίσκο. Οι κατασκευαστές μπορούν να καλλιεργήσουν θρεπτική ζύμη σε διάφορες πηγές, όπως μελάσα, ορό γάλακτος και ζαχαρότευτλα.

    Η θρεπτική μαγιά είναι παρόμοια με τη μαγιά που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι στο ψήσιμο, αλλά υποβάλλεται σε διαδικασία θέρμανσης και ξήρανσης που την καθιστά ανενεργή.

    Η διαιτητική μαγιά είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και συνήθως, χωρίς γλουτένη.

    Ως αποτέλεσμα, μπορεί να είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για άτομα με τροφικές αλλεργίες ή ευαισθησίες, καθώς και για άτομα με περιορισμένη διατροφή.

    Έχει, επίσης, χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και δεν περιέχει ζάχαρη ή σόγια.

    Η θρεπτική μαγιά είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων και υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης.

    Συνήθως, το ένα τέταρτο του φλιτζανιού της διαιτητικής μαγιάς περιέχει:

    60 θερμίδες

    8 γραμμάρια (g) πρωτεΐνης

    3 g ίνες

    11,85 χιλιοστόγραμμα (mg) θειαμίνης ή βιταμίνης Β1

    9,70 mg ριβοφλαβίνης ή βιταμίνης Β2

    5,90 mg βιταμίνης Β6

    17,60 μικρογραμμάρια (mcg) βιταμίνης Β12

    Περιέχει επίσης βιταμίνη Β3, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο.

    Τα οφέλη που  προσφέρει η διαιτητική μαγιά στους ανθρώπους:

    -Ενίσχυση της ενέργειας

    Η διαιτητική μαγιά, συνήθως, εμπλουτίζεται με βιταμίνη Β12. Η βιταμίνη Β-12 μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της ενέργειας, καθώς, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης μπορεί να οδηγήσει σε αδυναμία και κόπωση.

    Η διατροφική μαγιά είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για χορτοφάγους και vegans εάν έχει προσθέσει βιταμίνη Β-12, καθώς αυτή η βιταμίνη εμφανίζεται, κυρίως, σε ζωικά προϊόντα.

    Οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 2,4 mcg βιταμίνης Β-12 την ημέρα. Μόνο το ένα τέταρτο ενός φλιτζανιού διατροφικής μαγιάς παρέχει πάνω από επτά φορές αυτό το ποσό.

    -Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος

    Ο S. cerevisiae, το στέλεχος της μαγιάς στη θρεπτική μαγιά, μπορεί να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώσει τη φλεγμονή που προκαλείται από μια βακτηριακή λοίμωξη. Είναι, επίσης, χρήσιμο στη θεραπεία της διάρροιας.

    -Προώθηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών

    Η διαιτητική μαγιά μπορεί να καταπολεμήσει τα εύθραυστα νύχια και την τριχόπτωση. Μπορεί, επίσης να βοηθήσει στη μείωση της ακμής και στη βελτίωση άλλων κοινών δερματικών προβλημάτων, ιδιαίτερα στην εφηβεία.

    -Βελτιώνει την ευαισθησία στη γλυκόζη

    Η μαγιά που είναι εμπλουτισμένη με χρώμιο, η οποία συνήθως είναι μαγιά μπύρας, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα νηστείας.

    -Υποστήριξη μιας υγιούς εγκυμοσύνης

    Η θρεπτική μαγιά μπορεί, επίσης, να υποστηρίξει μια υγιή εγκυμοσύνη. Όλες τις γυναίκες που σχεδιάζουν εγκυμοσύνη πρέπει να λαμβάνουν 400-800 mcg φυλλικού οξέος την ημέρα για να αποτρέψουν συγγενείς ανωμαλίες και να υποστηρίξουν την ανάπτυξη του εμβρύου. Η διατητική μαγιά ενισχυμένη  με φυλλικό οξύ, είναι ένα χρήσιμο συμπλήρωμα για τις έγκυες γυναίκες.

     

    Η θρεπτική μαγιά υπάρχει είτε με τη μορφή νιφάδων είτε ως σκόνης. Έχει μια αλμυρή, γλυκιά ή γεύση ή γεύση τυριού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε μια ποικιλία πιάτων, όπως ζυμαρικά, λαχανικά και σαλάτες.

    Μερικοί τρόποι χρήσης της διαιτητικής μαγιάς:

    Πασπαλίζοντας το ποπ κορν, αντί για βούτυρο ή αλάτι

    Ανακατεύοντάς το σε ριζότο, αντί για παρμεζάνα

    Vegan εναλλακτική λύση για μια σάλτσα τυριών

    Συστατικό σε βίγκαν μακαρόνια και τυρί

    Ανακατεύοντάς σε κρεμώδεις σούπες για επιπλέον θρεπτικά συστατικά

    Προσθέτοντάς τα σε ομελέτα ή tofu

    Ανακατεύοντας το σε γέμιση

    Υπάρχουν κίνδυνοι;

    Παρά όλα τα οφέλη που μπορεί να προσφέρει η διαιτητική μαγιά, αυτό το συμπλήρωμα δεν είναι κατάλληλο για όλους. Οι ερευνητές έχουν συστήσει στα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, γλαύκωμα και υπέρταση να καταναλώνουν λιγότερο συχνά τη διαιτητική μαγιά, επειδή, θα μπορούσε να επιδεινώσει τα συμπτώματά τους.

    Τα άτομα με ευαισθησία στη ζύμη ή αλλεργία θα πρέπει, επίσης, να προσέχουν.

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα βιταμινών του συμπλέγματος Β

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα των βιταμινών του συμπλέγματος Β

    magia 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη μαγιά

    Πώς θα καταλάβετε ότι έχετε τοξικότητα από τη μούχλα

    Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τα βακτήρια

    Ψευδάργυρος

    Χρήσιμες πληροφορίες για το σελήνιο

    Ρύζι κόκκινης μαγιάς για τη χοληστερίνη

    Το μηλόξυδο θεραπεύει τα πάντα

    Καλύτερο το λάδι καρύδας από την οδοντόπαστα

    Μάθετε αν το σώμα σας είναι υπερβολικά όξινο

    Πότε η μαγειρική σόδα θεραπεύει τον καρκίνο

    Τα κρυφά συστατικά τροφίμων επιδεινώνουν τις χρόνιες παθήσεις

    Τα προβιοτικά θεραπεύουν τις νευροψυχιατρικές διαταραχές

    Βιοτίνη

    Τα οφέλη για την υγεία από το αιθέριο έλαιο γκρέιπφρουτ

    Χάστε βάρος με μηλόξυδο

    Χρήσιμες πληροφορίες για το φυλλικό οξύ

    Αυγά και ζεστό ζυμωτό ψωμί

    Πυριδοξίνη

    Ριβοφλαβίνη

    Θειαμίνη

    Η δυσανεξία στις τροφές

    Καντιτίαση

    Η βιταμίνη D

    Σούπα για να πάρετε σίδηρο

    Συμπληρώματα σιδήρου

    Σύμπλεγμα βιταμινών Β

    Η δίαιτα Budwig

    Προβιοτικά για καλή στοματική υγιεινή

    Σπιτικό ψωμί

    Πολλοί γιατροί συνιστούν την μπύρα

    Πότε είναι απαραίτητο το χρώμιο στον οργανισμό;

    Aκεταλδεΰδη

    Κόπωση και φυτά

    Τροφές που μας κάνουν ευτυχισμένους

    Η πιο νόστιμη λαγάνα

    Όλα τα κόλπα για να θεραπεύσετε τον έρπητα

    Κρυπτοκοκκίαση

    www.emedi.gr

     

  • Μους κεράσι Μους κεράσι

    Ένα υγιεινό και δροσερό γλυκό

     

    Τα κεράσια περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και νάτριο

    Είναι κατάλληλα για όσους κάνουν έντονη πνευματική εργασία, έχουν έντονη κόπωση και όσους δίνουν εξετάσεις.

    Υλικά

    1000γρ βιολογικά κεράσια στα οποία έχουμε αφαιρέσει τα κουκούτσια

    4 φλιτζάνια βιολογική κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

    6 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

    Εκτέλεση

    Πολτοποιείτε τα βιολογικά κεράσια στο μπλέντερ μαζί με τις 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη άχνη

    Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τις άλλες 4 κουταλιές σούπας ζάχαρης άχνης μέχρι να γίνει σαντιγί

    Τέλος, ανακατεύετε καλά τον πολτό κερασιών με τη σαντιγί, το αφήνετε στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε

    cherry musse 2

    By Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    beetroot 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Ποτό για την κόπωση

    Smoothie με καρύδα, γάλα κάνναβης και κεράσια

    Επιδόρπιο με μπανάνα και ροδάκινο

    Κρέμα με σιμιγδάλι και γάλα

    Smoothie με κεράσια και κακάο

    Να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα

    Συνταγές από ροφήματα για όλες τις ασθένειες

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με κεράσια

    Πώς πρέπει να τρώγονται τα φρούτα

    www.emedi.gr