Κυριακή, 05 Ιουλίου 2020 19:32

Κρεατόσουπα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Νόστιμη και υγιεινή κρεατόσουπα

 

Γενικά το κρέας δεν είναι απαραίτητο.

Τα συστατικά του κρέατος καλύπτονται από τα βιολογικά αυγά και τα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και με καλό μάσημα δεν είναι επιβλαβές.

Το ίδιο ισχύει και για το βιολογικό κοτόπoυλο και το ψάρι ελεύθερης αλιείας.

Η κρεατόσουπα είναι ένα πλήρες γεύμα.

Είναι μεσημεριανό φαγητό.

Είναι αλκαλικό, εύπεπτο, εύγευστο, βιταμινούχο και θερμιδικά μέτριο.

Ο ζωμός πρέπει να τρώγεται προ του γεύματος, γιατί, έτσι ενεργοποιεί τα πεπτικά όργανα, βελτιώνει την ποιότητα των χυμών τους και συντελεί σε μια ταχύτερη και πληρέστερη πέψη.

Κρεατόσουπα

Υλικά για 8 άτομα

2 κιλά βιολογικό βοδινό

2 κιλά βιολογικές πατάτες

200 γραμμάρια βιολογικά καρότα

200 γραμμάρια βιολογικά κρεμμύδια

200 γραμμάρια βιολογικά κολοκύθια

200 γραμμάρια βιολογική ρέβη ή γογγύλια

4 λίτρα νερό

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

300 γραμμάρια μπαγκέτα σε ροδέλες

Σάλτσα ή Sauce 

300 γραμμάρια ζωμός βοδινού

500 γραμμάρια πατάτα

300 γραμμάρια βιολογικό ελαιόλαδο

150 γραμμάρια χυμός βιολογικού λεμονιού

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

meat soup 1

Εκτέλεση

-Βράζετε το κρέας μαζί με το νερό μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι και όλα τα λαχανικά.

Τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι όλα να μαλακώσουν.

Σουρώνετε το ζωμό και κρατάτε 300 γραμμάρια για τη sauce και το υπόλοιπο θα φαγωθεί πριν το φαγητό.

Επίσης από τα λαχανικά κρατάτε 300 γραμμάρια πατάτες για την sauce.

Σερβίρετε 300 γραμμάρια ζωμό σε κάθε άτομο. Ο ζωμός πίνεται κουταλιά κουταλιά.

Μετά παρασκευάζετε τη sauce: Αφήνετε το ζωμό 300 γραμμάρια και την πατάτα 500 γραμμάρια να κρυώσουν και τα πολτοποιείτε με το μπλέντερ.

Προσθέτετε αλάτι, το λάδι και το λεμόνι και πολτοποιείτε πάλι.

Σερβίρετε το κυρίως πιάτο 1/2 ώρα μετά το ζωμό:150 γραμμάρια κρέας, 250 γραμμάρια λαχανικά, 150 γραμμάρια sauce και μία φέτα μπαγκέτα.

Τρώτε διαδοχικά λαχανικά, κρέας, μπαγκέτα μασώντας 60 φορές κάθε μπουκιά.

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

beetroot 2

Διαβάστε, επίσης,

Σαλάτα με πορτοκάλι

Μπιφτέκι ψητό με πατάτες

Μπαγκέτα με κρέμα fraiche και μπανάνα

Σούπα με λαχανικά και ρύζι

Σούπα με λαχανικά για όσους είναι άρρωστοι

Σαλάτα με άγριο ρύζι

Τροφές φάρμακα για τον καρκίνο

Σούπα με αρακά και πράσο

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Καροτόσουπα βελουτέ

Κρύο αγγούρι με σούπα Wasabi

www.emedi.gr

 

 

 

 

Διαβάστηκε 555 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Χρήσιμες πληροφορίες για το Ινδικό τσάι Χρήσιμες πληροφορίες για το Ινδικό τσάι

    Η θρεπτική αξία του Ινδικού τσαγιού

     

    Τα ξηρά φύλλα όλων των ειδών του Ινδικού τσαγιού έχουν χρήσιμο περιεχόμενο σε κάποιες βιταμίνες, αλλά αυτές περιορίζονται δραστικά κατά τον εμποτισμό ή ενστάλλαξή τους σε ρόφημα ή αφέψημα.

    Βιταμίνες Ινδικού τσαγιού

    Υπάρχουν ίχνη, μόνο, καροτίνης και βιταμίνης C στα ξηρά φύλλα, όμως αυτά δε διασπώνται στο αφέψημα.

    Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β που υπάρχουν (σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια) είναι για τα ξηρά φύλλα και για το ενσταλλαγμένο ρόφημα αντίστοιχα:

    θειαμίνη 0,14 και ίχνη, ριβοφλαβίνη 1,2 και 0,01, νικοτινικό οξύ 7,5 και 0, 1, παντοθενικό οξύ 1,3 και ίχνη.

    indiko tsai 3

    Μέταλλα Ινδικού τσαγιού

    Τα ξηρά φύλλα είναι πλούσια σε μέταλλα, αλλά το ενσταλλαγμένο τσάι περιέχει μόνο ίχνη των περισσοτέρων μετάλλων και υψηλό περιεχόμενο σε μαγγάνιο (περίπου 1 χλγ σε κάθε φλιτζάνι).

    Τα επίπεδα των τιμών για τα ξηρά φύλλα και για το ενσταλλαγμένο ρόφημα (σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια) είναι αντίστοιχα: 

    νάτριο 45 και ίχνη, κάλιο 2160 και ίχνη, ασβέστιο 430 και ίχνη, μαγνήσιο 250 και 1, φώσφορος 630 και 1, σίδηρος 15,2 και ίχνη, χαλκός 1,6 και ίχνη, ψευδάργυρος 3,0 και ίχνη, θείο 180 για τα ξηρά φύλλα και χλώριο 52 και ίχνη.

    indiko tsai 1

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα βότανα και τις φυσικές θεραπείες

    Να πίνετε τσάι βουνού

    Το τσάι που πρέπει να πίνετε ανάλογα με την ομάδα αίματος

    Μείγμα βοτάνων της EMEDI για αδυνάτισμα

    Πώς να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος

    Να πίνετε τσάι

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Διατροφή για ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα

    Το καλό πρωινό είναι υγεία

    Τα οφέλη στην υγεία από το Taheebo

    Τα οφέλη στην υγεία από το κινέζικο τσάι

    Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

    Το τσάι είναι κατάλληλο για αδυνάτισμα

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Μέθοδοι επεξεργασίας τροφών Μέθοδοι επεξεργασίας τροφών

    Χρήσιμες πληροφορίες για τις μεθόδους επεξεργασίας τροφών

     

    Μέθοδοι επεξεργασίας τροφών

    -Λεύκανση τροφών

    Η λεύκανση τροφών απαιτείται για να αδρανοποιούνται τα ένζυμα που προκαλούν υποβάθμιση των τροφών. Προηγείται πάντα από την κατάψυξη και την αποξήρανση και είναι χαρακτηριστική της κονσερβοποίησης. Μέσα στο νερό λεύκανσης γίνεται έκπλυση ή ξέπλυμα ουσιών και για τα λαχανικά η έκταση των απωλειών εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το χρόνο που αυτά βρίσκονται σε επαφή με το νερό. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετά υψηλή, ώστε να αδρανοποιήσει τα ένζυμα, τουλάχιστον 85 ο C. Ο αρακάς χρειάζεται ένα λεπτό, τα φασολάκια δύο λεπτά και τα λαχανάκια Βρυξελλών από 3,5 έως 7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Οι θερμοκρασίες ποικίλλουν από 93 ως 99 o C και η συνακόλουθη οξείδωση συμβάλει σε κάποια καταστροφή βιταμινών. Οι απώλειες κατά τη διάρκεια της λεύκανσης υπολογίζονται ότι είναι μεταξύ 13 και 60% για τη βιταμίνη C, 2-30% για τη θειαμίνη και 5-40% για τη ριβοφλαβίνη. Οι απώλειες καροτίνης είναι λιγότερες από 1%, αλλά αυτός ο υπολογισμός αγνοεί την πιθανή μετατροπή της σε λιγότερο δραστικές μορφές. Οι απώλειες που οφείλονται στην εξαγωγή των βιταμινών προς το νερό μειώνονται αν το νερό αυτό καταναλωθεί. Η κονσερβοποίηση συγκρατεί όλες τις αποπλυμένες βιταμίνες μέσα στο υγρό, γι΄αυτό δεν πρέπει να το πετάτε όταν καταναλώνετε το περιεχόμενο μιας κονσέρβας με λαχανικά. Το ίδιο ισχύει και για τα κονσερβοποιημένα κρέατα. Η λεύκανση με μικροκύματα αναφέρεται ότι προκαλεί λιγότερες ζημιές απ΄όσες ο ατμός και υποστηρίζεται ότι ένας συνδυασμός επεξεργασίας με μικροκύματα και ζεστό νερό διατηρεί πιο πολλές βιταμίνες και παράγει ένα πιο εύγευστο προϊόν. Η λεύκανση με υγροποιημένο στρώμα, που στην ουσία είναι μια επεξεργασία με θερμά αέρια, υποστηρίζεται ότι περιορίζει τις απώλειες της καροτίνης και της βιταμίνης C. Κατά την οικιακή λεύκανση οι απώλειες της βιταμίνης C, της θειαμίνης και της καροτίνης μπορούν να προληφθούν με γρήγορη ψύξη μετά τη λεύκανση. Ο ψυχρός αέρας είναι ότι καλύτερο για να προληφθεί παραπέρα έκπλυση βιταμινών μέσα στο νερό.

    -Αποστείρωση τροφών με θερμότητα

    Καθώς, το οξυγόνο αποκλείεται από το χώρο επεξεργασίας, οι απώλειες είναι ελάχιστες κατά τη διάρκεια των διαδικασιών κονσερβοποίησης. Αλλά, έστω κι έτσι η θειαμίνη χάνεται, ιδιαίτερα από το κρέας. Οι καλύτερες συνθήκες για τη διατήρηση των βιταμινών είναι η θέρμανση για σύντομο χρονικό διάστημα σε υψηλές θερμοκρασίες μάλλον, παρά για μεγαλύτερες περιόδους σε συγκριτικά χαμηλότερες θερμοκρασίες.

    -Κατάψυξη τροφών

    Αντιπροσωπεύει μια από τις καλύτερες μεθόδους συντήρησης των τροφών, διότι καταψύχονται μόνο νωπές τροφές όταν βρίσκονται στην κορύφωση του περιεχομένου τους σε βιταμίνες. Στα κατεψυγμένα κρέατα οι πιο πολλές βιταμίνες διατηρούνται, αλλά το υγρό υπόλειμμα ή εξίδρωμα από την απόψυξη μπορεί να περιέχει σημαντικά ποσά υδατοδιαλυτών βιταμινών. Τα λαχανικά πρέπει να υποβάλλονται σε λεύκανση πριν από την κατάψυξη, οπότε οι απώλειες είναι αυτές που έχουν αναφερθεί για τη λεύκανση. Παρόμοια, στη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης το υδατώδες εξίδρωμα του τροφίμου θα περιέχει βιταμίνες και γι΄αυτό η εισαγωγή των κατεψυγμένων λαχανικών απευθείας σε θερμαινόμενο νερό, θα τις συγκρατήσει όλες, υπό την προϋπόθεσης ότι το νερό αυτό θα χρησιμοποιηθεί στο γεύμα. Η πυριδοξίνη, το παντοθενικό οξύ και η βιταμίνη Ε επηρεάζονται σε μέγιστο βαθμό από τη βαθιά κατάψυξη.

    -Ακτινοβόληση τροφών

    Η ακτινοβόληση προκαλεί κάποιες απώλειες σε βιταμίνες, αλλά η ξήρανση υπό κατάψυξη πριν από την επεξεργασία με ιονίζουσα ακτινοβολία περιορίζει αυτές τις απώλειες. Οι πιο ευαίσθητές βιταμίνες είναι η θειαμίνη, η ροβοφλαβίνη και οι βιταμίνες Α και Ε. Πιο σταθερό είναι το νικοτινικό οξύ. Οι ετικέτες πρέπει να έχουν εμφανείς τις ενδείξεις ‘Ακτινοβολημένο προϊόν’ ή ‘επεξεργασμένο με ιονίζουσα ακτινοβολία’. Η ακτινοβολία καθιστά τα τρόφιμα ραδιενεργά; Οι καταναλωτές επιλέγουν!!!

    -Ξήρανση υπό κατάψυξη τροφών

    Αυτή η αφυδάτωση σε χαμηλή θερμοκρασία θεωρείται από πολλούς η καλύτερη μέθοδος για τη συγκράτηση βιταμινών στις συντηρημένες τροφές. 

    -Ξήρανση τροφών με θερμό αέρα

    Προκαλεί ποικίλες απώλειες στις διάφορες βιταμίνες. Κάτω και από τις πιο ευνοϊκές συνθήκες το 15% της βιταμίνης C χάνεται στη διάρκεια της ξήρανσης των λαχανικών με θερμό αέρα.

    -Μαγείρεμα υπό πίεση

    Ο λιγότερος απαιτούμενος χρόνος και ο μικρότερος χρησιμοποιούμενος όγκος νερού περιορίζουν τις απώλειες βιταμινών σε σύγκριση με το συνηθισμένο βράσιμό τους. Η κύρια αιτία απωλειών είναι η έκπλυση, μάλλον, παρά η θερμότητα, αλλά και αυτή περιορίζεται από τον όγκο νερού, μάλλον, παρά, από τη χρονική διάρκεια βρασμού. Σε πολλά λαχανικά έχει αποδειχθεί ότι η απώλεια θειαμίνης με το μαγείρεμα υπό πίεση είναι 50%, ενώ αυτή με ατμό είναι πάλι 50% και του βρασίματος 80%. Οι απώλειες της βιταμίνης C είναι της ίδιας τάξης μεγέθους, αλλά ποικίλλουν μεταξύ των διαφόρων λαχανικών.

    -Θέρμανση τροφών με μικροκύματα

    Χρησιμοποιεί υψηλής ενέργειας ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία, συχνότητας 2450 MHz. μήκος κύματος 12 cm, για να προκαλέσει πολύ αποδοτικό μαγείρεμα. Τα μικροκύματα γεννούν θερμότητα μέσα στο συνολικό όγκο της τροφής, μάλλον, παρά εφαρμόζοντάς την απλά και μόνο στην επιφάνεια, όπως γίνεται με τις συμβατικές ηλεκτρικές κουζίνες. Οι απώλειες των βιταμινών μπορεί να είναι λιγότερες ή και ίσες με αυτές που συνοδεύουν τις συμβατικές μεθόδους μαγειρέματος, αλλά ποτέ περισσότερες.

    good food 3

    Γενικές αρχές που απαιτούνται για να συγκρατείτε το υψηλότερο δυνατό περιeχόμενο βιταμινών στις τροφές που μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας οικιακές μεθόδους:

    -Να χρησιμοποιείτε, καλύτερα, νωπές τροφές, παρά αποθηκευμένες

    -Να μαγειρεύετε με όσο το δυνατό λιγότερο νερό

    -Το ελάχιστο δυνατό μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία είναι προτιμότερο από το μαγείρεμα μεγάλης διάρκειας σε χαμηλή θερμοκρασία

    -Οι μαγειρεμένες τροφές δεν πρέπει να αποθηκεύονται πριν από την κατανάλωσή τους, εκτός και αν αυτό γίνεται σε συνθήκες βαθιάς κατάψυξης

    -Το μαγείρεμα κατεψυγμένων τροφών αντιπροσωπεύει τη δεύτερη επεξεργασία που έχει υποστεί, συνεπώς, θα πρέπει να χρησιμοποιείται το σύνολο της τροφής συν τα υγρά του μαγειρέματος συν τα εξιδρώματα της απόψυξης

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    good food 1

    Διαβάστε, επίσης,

    Σημαντικές πληροφορίες για τα μαγειρικά έλαια

    Πρόσληψη περισσότερων βιταμινών από τις τροφές σας

    Οι κατάλληλες βιταμίνες για την υγεία σας

    Εμπιστευτείτε την υγεία σας στις βιταμίνες

    Ποιες βιταμίνες πρέπει να παίρνετε καθημερινά

    Πρόδρομες ουσίες βιταμινών

    Οι ουσίες που λαμβάνουμε από τις τροφές

    Νόστιμο φαγητό στην κατσαρόλα

    Μυστικά για τα λαδερά φαγητά

    Είναι υγιεινό το μαγείρεμα στη χύτρα;

    Μυστικά για το ψήσιμο με γάστρα

    Οι απώλειες βιταμινών στα επεξεργασμένα τρόφιμα

    Εξοικονόμηση ενέργειας

    Τα μαγειρικά σκεύη που πρέπει να χρησιμοποιείτε

    Τα μαγειρικά σας σκεύη υπεύθυνα για την πρόωρη εμμηνόπαυση

    Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με τοξικές ουσίες

    Φούρνοι μικροκυμάτων

    Αλουμίνιο

    Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

    Υγιεινό μαγείρεμα στο ταψί

    Υγιεινό μαγείρεμα στην κατσαρόλα

    Τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε

    Πόσο οι βιταμίνες απορροφούνται από τον οργανισμό μας

    Οι κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα

    Τι μπορεί να πάθετε από την έλλειψη βιταμινών

    Μη χρησιμοποιείτε προϊόντα με τοξικές ουσίες

    Συμβουλές για πιο υγιεινά πιάτα

    10 δηλητηριώδη τρόφιμα που τα τρώμε

    Σας περίσσεψε φαγητό;

    Θα αρέσει στους καταναλωτές το μπιφτέκι εργαστηρίου;

    Οι βιταμίνες που χάνονται από τις πατάτες κατά το μαγείρεμα

    Πρέπει να πλένεται το κρέας πριν το μαγείρεμα;

    Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα λαχανικά;

    Βελτίωση της ασφάλειας τροφίμων

    www.emedi.gr

     

     

  • Η κλασσική μαγειρίτσα Η κλασσική μαγειρίτσα

    Νόστιμη μαγειρίτσα

    Η κλασσική μαγειρίτσα

    Το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου είναι το τέλος της Μεγάλης Σαρακοστής, της νηστείας που ξεκινά την Καθαρά Δευτέρα. Το πιάτο με την μαγειρίτσα είναι μια πολύ καλή επιλογή για το στομάχι, αφού όλοι όσοι νήστεψαν για 40 ημέρες, πρέπει να προσέξουν και να ξεκινήσουν σιγά σιγά την κρεατοφαγία που ακολουθεί τις επόμενες ημέρες. Οπότε, η μαγειρίτσα είναι το κατάλληλο φαγητό που προετοιμάζει τον οργανισμό μας, για το αρνί ή το κατσίκι της Κυριακής του Πάσχα.

    ΑΡΝΙ: Το αρνί είναι από τις καλύτερα απορροφήσιμες πηγές σιδήρου η οποία και αυξάνεται ακόμα περισσότερο αν το καταναλώσουμε με λεμόνι. Επίσης είναι ιδιαίτερα πλούσια πηγή ψευδαργύρου. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με προστατευτική δράση απέναντι σε τυχόν ιώσεις. Επιπλέον, τα αρνί είναι πλούσιο σε σελήνιο, σε χαλκό και σε μαγγάνιο. Μια φυσιολογική μερίδα αρνιού αρκεί για να καλύψει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε Β12 η οποία είναι μια ζωτικής σημασίας βιταμίνη καθώς βοηθάει κυρίως στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Ακόμα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας του συμπλέγματος Β και ανόργανα συστατικά και μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

    ΦΡΕΣΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ : Τα φρέσκα κρεμμυδάκια χαρίζουν ιδιαίτερο άρωμα σε σαλάτες και φαγητά και για αυτό το λόγο χρησιμοποιούνται πολύ συχνά στη μαγειρική. Εκτός από τη γεύση, ενισχύουν και τη διατροφική αξία του γεύματος προσφέροντας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Ειδικότερα, τα φρέσκα κρεμμύδια αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική διαδικασία πήξης του αίματος και ταυτόχρονα, συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής υγείας. Από την άλλη, περιέχουν σημαντικά ποσά φυτικών ινών, βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και βιταμίνης Α, καθώς και απαραίτητων μετάλλων και ιχνοστοιχείων, όπως το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το κάλιο. Τέλος, στα φρέσκα κρεμμυδάκια θα βρούμε και πολύτιμα αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά συστατικά, τα οποία έχουν συσχετισθεί με οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ και των επιπέδων αρτηριακής πίεσης, καθώς και η μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου του πεπτικού συστήματος και του προστάτη.

    ΑΝΗΘΟΣ: Ο άνηθος περιέχει 4% πτητικό έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει την καρβόνη, τη λιμονίνη και τη φελανδρίνη. Περιέχει επίσης, φλαβονοειδή, κουμαρίνες, ξανθόνες και τριτερπένια, έχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C και του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγγάνιο, άφθονο κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Ακόμη,10-20% φυτικό έλαιο, πρωτεΐνες, αμίνες, μπεργκαπτένη, ουμπελιπρενίνη, σκοπολετίνη, εσκουλετίνη, ουμπελιφερόνη, κοφείνη, χλωρογενικό οξύ κ.ά.

    ΑΥΓΑ: Χωρίς αμφιβολία, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση αυγών κάθε μέρα. Όχι μόνο τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αλλά περιέχουν, επίσης, 11 βιταμίνες και μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούν να συμβάλουν πολύτιμα στις καθημερινές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό βρίσκεται στο ασπράδι, ενώ ο κρόκος περιέχει υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

    ΜΑΡΟΥΛΙ: Το μαρούλι είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α (περιέχει προβιταμίνη Α ή β-καροτένιο), βιταμίνης Κ, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C, καλίου, μαγγανίου και χρωμίου. Το μαρούλι είναι, επίσης, καλή πηγή φυτικών ινών. Η πλούσια περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C και η ταυτόχρονη παρουσία του β-καροτενίου το καθιστούν ζωτικής σημασίας λαχανικό στον μεταβολισμό της χοληστερόλης (οξείδωση της χοληστερόλης). Όταν η χοληστερόλη οξειδώνεται, αρχίζει να επικάθεται στα τοιχώματα των αρτηριών δημιουργώντας την αθηρωματική πλάκα, η οποία μπορεί να προκαλέσει έμφραγμα του μυοκαρδίου ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Σύμφωνα με έρευνα του επιστημονικού περιοδικού «Clinical Nutrition», η επίδραση του μαρουλιού σε πειραματόζωα κατέληξε σε σημαντική μείωση του πηλίκου LDL/HDL και των επιπέδων της ηπατικής χοληστερόλης κατά 44%, ενώ η απορρόφηση της διατροφικής χοληστερόλης μειώθηκε κατά 37%. Παράλληλα, παρατηρήθηκε αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης C, της Ε και των καροτενοειδών στο πλάσμα του αίματος. Η παρουσία φυλλικού οξέος δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη διαχείριση των υψηλών επιπέδων της ομοκυστεΐνης, ελαττώνοντας τον κίνδυνο εμφράγματος ή εγκεφαλικού επεισοδίου, ενώ το περιεχόμενο σε αυτό κάλιο ρυθμίζει την υπέρταση. Η παρουσία των φυτικών ινών βελτιώνει την κατάσταση του παχέος εντέρου, μειώνει τον κίνδυνο καρκινωμάτων ή τη δημιουργία εκκολπωμάτων, ενώ ο γλυκαιμικός έλεγχος στα διαβητικά άτομα γίνεται ευκολότερος παρουσία αυτών. Επιπλέον, η παρουσία του καλίου έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση, που είναι άλλος ένας παράγοντας κινδύνου για καρδιοπάθειες. Τέλος, σημαντικός είναι ο ρόλος του χρωμίου στο μαρούλι, καθώς παίζει ρόλο κλειδί μεταξύ του μορίου της ινσουλίνης και του κυτταρικού υποδοχέα για τη σωστή μεταφορά της γλυκόζης στο εσωτερικό των κυττάρων.

    ΔΥΟΣΜΟΣ: Με υπέροχη γεύση ο δυόσμος είναι ένα αρωματικό βότανο πλούσιο σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτοθρεπτικά συστατικά και δεν είναι καθόλου τυχαία που απολαμβάνεται εδώ και αιώνες. Τα σημαντικότερα οφέλη του δυόσμου για την υγεία περιλαμβάνουν την ικανότητά του να βελτιώνει την πέψη, να ενισχύει την αναπνευστική υγεία, να βελτιστοποιεί τα ορμονικά επίπεδα, να αυξάνει την κυκλοφορία, να μεγιστοποιεί την καρδιακή υγεία, να προστατεύει και να ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Ένα εξαιρετικό φάρμακο για πονοκεφάλους, νευρική καταπόνηση, κόπωση και άγχος. Βοηθά στην ανακούφιση του άσθματος, της βρογχίτιδας και της καταρροής. Είναι πολύ χρήσιμο στην αντιμετώπιση προβλημάτων του πεπτικού συστήματος, όπως, ναυτία, μετεωρισμός και λόξιγκας καθώς χαλαρώνει τους μύες του στομάχου.

    Greek Easter Soup Mageiritsa DSC03966

    Η κλασσική μαγειρίτσα

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 5 ΑΤΟΜΑ

    Κεφαλάκι, συκωταριά και έντερα από αρνάκι γάλακτος ή κατσικάκι

    ½ φλιτζάνι βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

    1 ματσάκι φρέσκα βιολογικά κρεμμυδάκια

    Μισό ματσάκι βιολογικό άνηθο

    Μισό ματσάκι βιολογικό δυόσμο

    1 μεγάλο βιολογικό μαρούλι

    Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

    2 βιολογικά αυγά

    1-2 βιολογικά λεμόνια

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Πλένετε καλά το κεφαλάκι και το βάζετε σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζετε με νερό και, μόλις πάρει βράση, ξαφρίζετε καλά, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι το κρέας να πέφτει από τα κόκκαλα.
    2. Πλένετε καλά τα έντερα, τα ζεματάτε σε βραστό νερό και τα ψιλοκόβετε. Ζεματάτε επίσης τη συκωταριά και την ψιλοκόβετε. Το ζεμάτισμα γίνεται για να κόβονται πιο εύκολα.
    3. Βγάζετε το κεφαλάκι από το νερό και το αφήνετε να κρυώσει. Σουρώνετε το ζουμί.
    4. Ξεκοκκαλίζετε το κεφαλάκι και ψιλοκόβετε τα κομμάτια.
    5. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με τα φύλλα.
    6. Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Ρίχνετε τα κρεμμυδάκια και ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαραθούν, ρίχνετε επίσης τα ψιλοκομμένα έντερα, τη συκωταριά και τα κομματάκια του κρέατος, προσθέτετε τον ζωμό από το κεφαλάκι και ίση ποσότητα νερού, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για περίπου μιάμιση ώρα, παρακολουθώντας μήπως χρειάζεται να προσθέσετε λίγο νερό ζεστό.
    7. Προσθέτετε τα μαρούλια, τον άνηθο και τον δυόσμο ψιλοκομμένα και βράζετε για 15-20 λεπτά ακόμη.
    8. Για το αυγολέμονο: Χτυπάτε τα αυγά και προσθέτετε τον χυμό λεμονιού. Προσθέτετε σιγά σιγά ζεστό ζωμό από το φαγητό και, όταν το μείγμα ζεσταθεί αρκετά, το ρίχνετε στην κατσαρόλα, κουνώντας την να πάει παντού, αφήνετε τη μαγειρίτσα να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή φωτιά για δύο λεπτά ακόμη.
    9. Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψωμάκι.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    lamb soup 610x407

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Το ελληνικό Πάσχα είναι το πιο γευστικό

    Τι είναι καλύτερο το αρνί ή το κατσίκι;

    Μην το παρακάνετε με το φαγητό το Πάσχα

    Τα είδη των κατσικιών

    Τα είδη των προβάτων

    Το νοστιμότερο σουβλιστό αρνί

    Το πιο νόστιμο κοκορέτσι

    Η νοστιμότερη μαγειρίτσα

    www.emedi.gr

     

  • Νόστιμη πίτσα για χορτοφάγους Νόστιμη πίτσα για χορτοφάγους

    Πίτσα για χορτοφάγους

    Νόστιμη πίτσα για χορτοφάγους

    ΝΤΟΜΑΤΕΣ: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, ενώ περιέχουν, λυκοπένιο, αισκουλίνη Α, τοματιδίνη και χαλκοναρινγενίνη. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιφλεφμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, με αποτέλεσμα η ντομάτα να έχει τις αντικαρκινικές και ευεργετικές ιδιότητες υπέρ της καρδιάς! Επίσης, οι ντομάτες έχουν Βιταμίνες Α, Β6 και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και ποτάσιο. Το λυκοπένιο στις ντομάτες παίζει σημαντικό ρόλο και στην υγεία των οστών. Το πανεπιστήμιο του Τορόντο όρισε δίαιτα 4 εβδομάδων, αφαιρώντας τις πηγές λυκοπένιου από γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Αυτές εμφάνισαν σημαντικά σημάδια μείωσης στα μέταλλα των οστών. Σε επόμενο χρόνο οι ερευνητές θα ψάξουν αν τα χαμηλά επίπεδα λυκοπενίου προκαλούν κακή αντιοξειδωτική άμυνα στα κύτταρα των οστών. Η Α-τοματίνη και το λυκοπένιο επιτίθενται σε καρκινικά κύτταρα, λειτουργώντας αποτρεπτικά στον καρκίνο του μαστού και του προστάτη, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης. Μαγειρεμένες περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, ενώ με την προσθήκη ελαιόλαδου, υπάρχει καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

    ΣΚΟΡΔΟ:  Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΤΥΡΙΑ: Τα τυριά αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, γιατί είναι εύκολα αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Κατά την τυροκόμηση του γάλακτος τα συστατικά που πηγαίνουν στο τυρί είναι μέρος από το νερό και σχεδόν όλο το λίπος και η καζεΐνη του. Τα υπόλοιπα (υδατοδιαλυτά) απομακρύνονται με το τυρόγαλα. Όμως στο δίκτυο της καζεϊνης εγκλωβίζονται κι άλλα συστατικά. Έτσι στο τυρί παραμένουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, το περισσότερο μέρος του ασβεστίου και αρκετή ποσότητα από τη βιταμίνη Β2.

    ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ: Ο βασιλικός έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και δυνητικές για χρήση στην αντιμετώπιση του καρκίνου. Ο βασιλικός έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την ύπαρξη συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων και  θρόμβων στα ποντίκια. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται στην Ινδία, ως συμπληρωματική θεραπεία κατά του άγχους, του άσθματος και του διαβήτη. Ο βασιλικός, καθώς και άλλα αρωματικά φυτά, όπως, ο μάραθος και το εστραγκόν, περιέχουν εστραγόλη.

    image 12

    Νόστιμη πίτσα για χορτοφάγους

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

    500 γραμμάρια φρέσκια ζύμη πίτσας

    1/2 φλιτζάνι βιολογική σάλτσα μαρινάρας χαμηλότερου νατρίου

    1 μεγάλη βιολογική ντομάτα, σε λεπτές φέτες

    2/3 φλιτζάνι φρέσκους πυρήνες βιολογικού καλαμποκιού (από 2 αυτιά)

    1 φλυτζάνι φρέσκια βιολογική μοτσαρέλα τυρί, σχισμένο (περίπου 1 φλιτζάνι)

    2 σκελίδες βιολογικού σκόρδου, λεπτές φέτες

    1/2 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχου ανεπεξέργαστου θαλασσινού αλατιού

    1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

    1/4 φλιτζάνι φύλλα βιολογικού βασιλικού, σχισμένα

    1/4 κουταλάκι του γλυκού βιολογική κόκκινη πιπεριά

    1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό ελαιόλαδο

    1 κουταλιά της σούπας βιολογικό βαλσάμικο 

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° C.
    2. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ για φούρνο μικροκυμάτων. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το για 30 δευτερόλεπτα, έως ότου η ζύμη ζεσταθεί ελαφρώς.
    3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ξεδιπλώστε σε ένα ορθογώνιο ταψάκι 15 x 12 ιντσών. Πασπαλίστε με το αλεύρι καλαμποκιού. Αφήστε το να σταθεί 5 λεπτά. 
    4. Ψήστε στους 200° C για 3 λεπτά. Απλώστε τη σάλτσα μαρινάρα στην κρούστα. Γεμίστε ομοιόμορφα με ντομάτα, καλαμπόκι, τυρί και σκόρδο. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
    5. Ψήστε στους 200° C για 12 λεπτά ή έως ότου ροδίσει η κρούστα και οι άκρες είναι τραγανές.
    6. Πασπαλίστε ομοιόμορφα με το βασιλικό και το θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι, το λάδι και το βαλσάμικο.
    7. Σερβίρετε με μια πράσινη σαλάτα.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    Recip071019.0

    Διαβάστε, επίσης,

    Τροφές για όσους έχουν καρκίνο

    Υπάρχουν υγιεινές πίτσες;

    Δίαιτα για όσους παραγγέλνουν συχνά από έξω

    Γιατί δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε μια πίτσα;

    www.emedi.gr

     

  • Χολαγγειίτιδα Χολαγγειίτιδα

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη χολαγγειίτιδα

    Χολαγγειίτιδα είναι η βακτηριακή φλεγμονή των χοληφόρων οδών που σχετίζεται με την απόφραξη τους.

    Μπορεί να είναι οξεία ή χρόνια. 

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Πεπτικό

    Επικρατέστερη ηλικία: 55-70 ετών, σπάνια στα παιδιά, πιο συχνή στους ενήλικες 

    Επικρατέστερο φύλο: Γυναίκες > Άνδρες 

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΧΟΛΑΓΓΕΙΙΤΙΔΑΣ

    Ο ασθενής μπορεί να έχει μονάχα ένα ή δύο συμπτώματα και η εξέταση της κοιλίας να είναι αρνητική 

    • Άλγος δεξιού υποχονδρίου, όχι έντονο
    • Ίκτερος 
    • Ρίγη και πυρετός
    • Shock
    • Καταστολή ΚΝΣ

    ΑΙΤΙΑ ΧΟΛΑΓΓΕΙΙΤΙΔΑΣ

    Απόφραξη χοληφόρων οδών από:

    • Λίθους 
    • Όγκο (παγκρέατος, χοληδόχου πόρου, μεταστατικό)
    • Καλοήθεις στενώσεις (μετεγχειρητικές)
    • Παράσιτα (ασκαρίδες)
    • Παγκρεατίτιδα
    • Πήγματα αίματος

    Παλινδρόμηση βακτηριδίων από το λεπτό έντερο:

    • Χοληδοχοπεπτική αναστόμωση 
    • "Σύνδρομο Sump": Το σύνδρομο αυτό εμφανίζεται μετά από πλάγιο-πλάγια χολοπεπτική αναστόμωση. Οφείλεται στην συγκέντρωση λίθων και τροφών στο τελικό τμήμα του χοληδόχου πόρου, περιφερικά της αναστόμωσης και εκδηλώνεται με χολαγγειίτιδα, παγκρεατίτιδα και εικόνα χολόστασης. 

    Άλλα:

    • Χολοκυστίτιδα
    • Βακτηριαιμία
    • Χειρουργικοί, ακτινολογικοί, ενδοσκοπικοί χειρισμοί

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

    • Χολολιθίαση
    • Ενδοσκοπική ή χειρουργική επέμβαση 
    • Ξένα σώματα, όπως παράσιτα

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΧΟΛΑΓΓΕΙΙΤΙΔΑΣ

    ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ 

    • Οξεία χολοκυστίτιδα - το άλγος και η ευαισθησία είναι σταθερά (μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να διακριθεί η χολαγγειΐτιδα από την οξεία χολοκυστίτιδα)
    • Πυογόνο ηπατικό απόστημα
    • Ηπατίτιδα
    • Οξεία παγκρεατίτιδα
    • Διατιτραίνον δωδεκαδακτυλικό έλκος
    • Πυελική φλεγμονή με περιτονίτιδα
    • Νεφρολιθίαση

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    • Αύξηση λευκών αιμοσφαιρίων με αριστερή στροφή 
    • Υπερχολερυθριναιμία - στο 90%
    • Αύξηση αλκαλικής φωσφατάσης - στο 90%
    • Θετικές αιμοκαλλιέργειες - στο 50% (Gram αρνητικά αερόβια και μερικά αναερόβια)

    ΠΑΘΟΛΟΓΙΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    Σε οξεία, τοξική μορφή, παρουσία πύου υπό πίεση στο χοληδόχο πόρο

    Screen Shot 2016 04 26 at 3.05.50 PM

    ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΟΚΙΜΑΣΙΕΣ

    • Σκιαγράφηση υποκείμενης ανωμαλίας των χοληφόρων οδών 
    • Διαδερμική διηπατική χολαγγειογραφία (PTC) ή ενδοσκοπική, παλίνδρομη χολαγγειοπαγκρεατογραφία (ERCP) ή μαγνητική χολαγγειοπαγκρεατογραφία (MRCP)

    ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ

    Οι υπέρηχοι απεικονίζουν τους λίθους της κύστης και το μέγεθος του χοληδόχου πόρου αλλά αποκαλύπτει τους λίθους του πόρου σε ποσοστό μικρότερο από 15%

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΧΟΛΑΓΓΕΙΙΤΙΔΑΣ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

    Νοσοκομειακή φροντίδα

    ΓΕΝΙΚΑ ΜΕΤΡΑ

    • Αντιμετώπιση της σήψης, στη συνέχεια εκτίμηση με χολαγγειογραφία και αντιμετώπιση της υποκείμενης διαταραχής των χοληφόρων οδών
    • Ασθενείς που δεν ανταποκρίνονται στα αντιβιοτικά και την υποστηρικτική αγωγή χρειάζονται επείγουσα αποσυμπίεση των χοληφόρων οδών. Αυτή επιτυγχάνεται χειρουργικά, ενδοσκοπικά ή με διηπατική χολαγγειογραφία 
    • Σε περίπτωση δευτεροπαθούς απόφραξης από λίθους η ενδοσκοπική σφιγκτηροτομή και η αφαίρεσή τους επιτυγχάνουν τη παροχέτευση του πόρου και μπορεί να αποτελούν την οριστική θεραπεία του υποκείμενου αιτίου ενώ φαίνεται να μειώνουν και τη θνητότητα

    ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

    Όση ανέχεται ο ασθενής 

    ΔΙΑΙΤΑ

    Τίποτα από το στόμα κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης 

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΧΟΛΑΓΓΕΙΙΤΙΔΑΣ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ

    Η αντιβιοτική αγωγή πρέπει να καλύπτει Gram αρνητικά αερόβια, εντερόκοκκους και αναερόβια

    • Αμπικιλλίνη 1 gr κάθε 6 ώρες ΕΦ (αντικαθίσταται από σιπροφλοξασίνη στους ασθενείς με αλλεργία στη πενικιλλίνη)
    • Αμινογλυκοσίδη (π.χ. τομπραμυκίνη, η αμικασίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτικό φάρμακο αλλά είναι ακριβό)
    • Μετρονιδαζόλη 500 mg κάθε 6 ώρες ΕΦ

    ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ

    Απαιτείται προσεκτική παρακολούθηση των αιμοδυναμικών παραμέτρων 

    ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ

    Χολαγγειογραφία, όταν ενδείκνυται, στη διάρκεια της χολοκυστεκτομής με ενδοσκοπική, ακτινολογική ή χειρουργική απομάκρυνση των λίθων που παραμένουν στο χοληδόχο πόρο 

    ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΛΟΚΕΣ

    • Η πιο σοβαρή είναι το ηπατικό απόστημα
    • Σηψαιμία
    • Δευτεροπαθής σκληρυντική χολαγγειίτιδα

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ 

    • Οξεία χολαγγειίτιδα - καλή 
    • Οξεία τοξική χολαγγειίτιδα - υψηλή θνητότητα

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    • Χοληδοχολιθίαση 
    • Κακοήθεις όγκοι
    • Καλοήθεις όγκοι
    • Καλοήθεις στενώσεις 
    • Χολοπεπτική αναστόμωση 
    • Επεμβατικές μέθοδοι 
    • Ξένα σώματα
    • Παράσιτα
    • Δευτεροπαθής σκληρυντική χολαγγειίτιδα

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τις λοιμώξεις

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα προϊόντα για τις λοιμώξεις 

    11938 2020 293 Fig1 HTML

    Διαβάστε, επίσης,

    Χοληδοχολιθίαση

    Χολολιθίαση

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη νόσο του Crohn

    Ασκαρίδες εντέρου

    Ίκτερος

    Ηπατική εγκεφαλοπάθεια

    Σε τι χρησιμεύει το συκώτι

    Σταματήστε να κάνετε χολοκυστεκτομή

    Κίρρωση του ήπατος

    Χρήσιμες πληροφορίες για τον καρκίνο του ήπατος και των χοληφόρων

    Μήπως έχετε πέτρες στη χοληδόχο κύστη;

    Ενδοηπατική χολόσταση της κύησης

    Πότε απαγορεύεται η λήψη τροφής

    Ηπατίτιδα

    Σύνδροµο δυσαπορρόφησης εντέρου

    Πρωτοπαθής σκληρυντική χολαγγειίτιδα

    Χολοκυστίτιδα

    Χολολιθίαση και πολύποδες της χοληδόχου κύστεως

    Διατροφή για την πρόληψη χολολιθίασης

    Ο καρκινικός δείκτης CA 19-9

    Νόσος του Crohn

    Ελκώδης κολίτιδα

    Δίαιτα χολαγγειίτιδας

    Η γ-γλουταμυλική τρανσφεράση

    www.emedi.gr