Πέμπτη, 07 Ιανουαρίου 2021 12:37

Αγκινάρες με πατάτες

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)

Νόστιμες αγκινάρες με πατάτες

Αγκινάρες με πατάτες

Είναι ένα εύπεπτο, αλκαλικό, βιταμινούχο χορτοφαγικό γεύμα.

ΑΓΚΙΝΑΡΑ: Περιέχει κυναρίνη, σκυλομοζίδια, ινουλίνη, κυναροπηκτίνη, ταραξαστερόλη, φαινολικά οξέα και πτητικό έλαιο. Επιπλέον, ως τροφή η αγκινάρα θεωρείται πολύτιμη γιατί περιέχει άφθονο νερό, πρωτεΐνες, πολλούς υδατάνθρακες και ελάχιστα λιπαρά οξέα, ενώ είναι πλούσια πηγή ασβεστίου και διάφορων βιταμινών (Α, Β1, Β2 ,C). Η αγκινάρα είναι επίσης εξαιρετική πηγή σε μαγνήσιο, χαλκό, μαγγάνιο, φώσφορο και κάλιο. Μαγειρεύεται το άνθος, αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, τρώγεται και ωμή με λεμόνι. Στη σύγχρονη βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των διαταραχών των νεφρών και του συκωτιού και για την αρτηριοσκλήρυνση. Έχει αποδειχθεί ότι διεγείρει την έκκριση χολής, υποβοηθώντας την ατελή πέψη και την τόνωση του οργανισμού σε περιπτώσεις ανεπαρκούς λειτουργίας του συκωτιού. Μέσω κλινικών ερευνών, έχει αποδειχθεί πως η κυναρίνη που περιέχει, μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα. Επίσης, μέσα από ιατρικά πειράματα έχει αποδειχθεί ότι το αφέψημα της ρίζας και των φύλων της αγκινάρας έχει ευεργετική επίδραση σε άτομα με υπακτικές παθήσεις (ίκτερο, κίρρωση, χολοκυστίτιδα, λιθίαση κλπ.). Λόγω των πολλών υδατανθράκων που περιέχει θεωρείται άριστη τροφή για διαβητικούς. Η αγκινάρα περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά και φυτοχημικά όπως είναι το β – καροτένιο, η λουτεΐνη, η ζεαξανθίνη, η κουερσετίνη, η κυναρίνη, η ρουτίνη η λουτεολίνη κ.ά. τα οποία θεωρείται ότι μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο, την καρδιά, τη δυσλειτουργία του συκωτιού, την υψηλή χοληστερίνη και τον διαβήτη τύπου 2. Τέλος, περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Μια μεγάλη αγκινάρα περιέχει το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών.

ΠΑΤΑΤΕΣ: Οι πατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό και πρέπει να λαμβάνονται σε αρκετή ποσότητα σε καθημερινή βάση, γι’ αυτό και τις λαμβάνουμε από διάφορες τροφές. Μια επιπλέον σημαντική θρεπτική ιδιότητα της πατάτας είναι η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά και γενικότερα του γαστρεντερικού συστήματος. Οι βραστές πατάτες περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ συμβάλλουν και στη διατήρηση της υγείας των οστών, των δοντιών και του δέρματος. Είναι εξίσου πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες αυτές είναι σημαντικές για το μεταβολισμό των υδατανθράκων και άρα, για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, για την υγεία του δέρματος, αλλά και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, η πατάτα δεν περιέχει νάτριο και σε συνδυασμό με το γεγονός ότι είναι πλούσια σε κάλιο, καθίσταται σημαντική στην πρόληψη της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο βελτιώνει, επίσης, τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.

ΚΑΡΟΤΑ: Τα καρότα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, παρέχοντάς μας το υπερδιπλάσιο της ημερήσιας δόσης μας (210%). Επιπλέον, μας προσφέρουν το 6% της ημερήσιας δόσης μας σε βιταμίνη C, το 2% της δόσης μας σε ασβέστιο, αλλά και σίδηρο. Το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο είναι αυτό που δίνει στα καρότα το πορτοκαλί τους χρώμα. Το β-καροτένιο απορροφάται από το έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο. Μπορείτε σε ορισμένες αγορές να βρείτε καρότα με διαφορετικά χρώματα—τα οποία προέρχονται από διαφορετικά αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, ανθοκυανίνες στα μωβ καρότα και λυκοπένιο στα κόκκινα.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσια σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης  καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

ΑΝΗΘΟΣ: Ο άνηθος περιέχει 4% πτητικό έλαιο, το οποίο περιλαμβάνει την καρβόνη, τη λιμονίνη και τη φελανδρίνη. Περιέχει επίσης, φλαβονοειδή, κουμαρίνες, ξανθόνες και τριτερπένια, έχει σημαντική περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C και του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγγάνιο, άφθονο κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Ακόμη,10-20% φυτικό έλαιο, πρωτεΐνες, αμίνες, μπεργκαπτένη, ουμπελιπρενίνη, σκοπολετίνη, εσκουλετίνη, ουμπελιφερόνη, κοφείνη, χλωρογενικό οξύ κ.ά.

ΜΑΡΑΘΟΣ: Ο μάραθος είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνη C, ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Τα πολλαπλά του οφέλη τον κάνουν περιζήτητο, ιδιαίτερα όσον αφορά τις θεραπευτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του, κυρίως στο πεπτικό μας σύστημα. Στη φαρμακοβιομηχανία, υπάρχουν αλοιφές που περιέχουν μάραθο και χρησιμοποιούνται για εξανθήματα, λόγω των αντισηπτικών ιδιοτήτων του.

39452 aginara 590

Αγκινάρες με πατάτες

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

10 βιολογικές αγκινάρες 

1,5 κιλό βιολογικές πατάτες 

200 γραμμάρια βιλογικά καρότα

10 μικρά βιολογικά κρεμμυδάκια

1 ματσάκι βιολογικό άνηθο

1/2 ματσάκι βιολογικό μάραθο

300 γραμμάρια νερό πηγής 

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ SAUCE

300 γραμμάρια βιολογικές πατάτες 

200 γραμμάρια ζωμός 

200 γραμμάρια ζωμό

100 γραμμάρια βιολογικός χυμός λεμονιού

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες και τις ρίχνουμε σε νερό με λεμόνι. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα κρεμμυδάκια. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε 4 επιμήκεις ράβδους. Κόβουμε τον άνηθο και το μάραθο.
  2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο νερό στο οποίο έχουμε προσθέσει 2 κ.σ. χυμό λεμονιού. Τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να γίνουν όλα τελείως μαλακά. Χωρίζουμε 300 γραμμάρια πατάτα και 200 γραμμάρια ζωμό για τη sauce.
  3. Sauce: Αφήνουμε τα 300 γραμμάρια πατάτες και τα 200 γραμμάρια ζωμό να κρυώσουν. Πολτοποιούμε και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι.
  4. Σερβίρουμε 2-3 αγκινάρες, 300 γραμμάρια πατάτα, 50 γραμμάρια καρότα, 2 κρεμμυδάκια και 100-150 γραμμάρια sauce μαζί με 50 γραμμάρια μπαγκέτα.
  5. Τρώγεται εναλλάξ αγκινάρα-πατάτα-καρότο-κρεμμυδάκι-μπαγκέτα μασώντας πολύ καλά 60 φορές κάθε μπουκιά.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

agkinares laderes chefoulis.gr

 

Διαβάστε, επίσης,

Αρακάς με λαχανικά

Να τρώτε αγκινάρες

Η καλύτερη αποτοξίνωση του ήπατος και της χοληδόχου κύστεως

Βότανα για την δυσπεψία και το ευερέθιστο έντερο

Αγκινάρες με αρακά αυγολέμονο

Νόστιμες αγκινάρες στην κατσαρόλα

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγκινάρες

Τσάι αγκινάρας

Ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας

Συνταγές για αλκαλοποίηση του οργανισμού

Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

Φυτά που τα φυτεύετε μια φορά και τα έχετε για πάντα

Τα καλύτερα βότανα για το συκώτι σας

Ορθομοριακή αποτοξίνωση του γαστρεντερικού συστήματος

Αν έχετε σπαστική κολίτιδα

Τροφές φάρμακα

Ρουτίνη

Οι καλύτερες συνταγές βοτάνων για τα λιπίδια και τα τριγλυκερίδια

Τρόποι για να μην πονοκεφαλιάζετε από το ποτό

Τα μυστικά της μακροζωϊας υγιεινά και μη

To μαγνήσιο και τα οφέλη του

Νεφρολιθίαση

Ανεπάρκεια σιδήρου

Τα κατάλληλα φυτά για αδυνάτισμα

 Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Δίαιτα Ντουκάν

Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την χοληστερίνη

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 97 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 23 Ιανουαρίου 2021 17:02
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Υγιεινή και νόστιμη κρεμμυδόσουπα Υγιεινή και νόστιμη κρεμμυδόσουπα

    Νόστιμη κρεμμυδόσουπα

    Kρεμμυδόσουπα

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΔΑΦΝΗ: Η δάφνη, τα φύλλα της και το αιθέρια έλαιά της έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Η δάφνη περιέχει πάνω από 80 ενώσεις, που περιλαμβάνουν τις πολυφαινόλες, την ευκαλυπτόλη, την κινεόλη, την σαβεβίνη και την λιναλοόλη. Το αιθέριο έλαιο της δάφνης προστατεύει από επικίνδυνα βακτήρια όπως αυτό της σαλμονέλας και το  E. coli. Η δάφνη μπορεί να καταπολεμήσει πολλά προβλήματα υγείας εξαιτίας των φυτοχημικών συστατικών που περιέχει όπως τα φλαβονοειδή, οι ταννίνες, οι σεσκιτερπενικές αλκοόλες και τα αλκαλοειδή. Οι μελέτες δείχνουν ότι μειώνει την έκφραση προφλεγμονωδών κυτοκινών που συμβάλλουν στα χρόνια νοσήματα.

    ΘΥΜΑΡΙ: Το θυμάρι είναι μία βόμβα βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και επομένως μπορεί να βοηθήσει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της φλεγμονής, της οξείδωσης των κυττάρων ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β, σε βιταμίνη Α, σε βιταμίνης C και φολικό οξύ. Το θυμάρι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες γιατί περιέχει αιθέρια έλαια όπως ροσμαρινικό οξύ και ουρσολικό οξύ. Αυτά τα αιθέρια έλαια έχουν αντισπασμωδικές ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν  στη θεραπεία της βρογχίτιδας, στους ερεθισμούς του λαιμού, στο βήχα, στη λαρυγγίτιδας, το άσθμα, στις φλεγμονές του στόματος και στις λοιμώξεις του λαιμού. Ένας τρόπος για να εκμεταλλευτούμε τις φαρμακευτικές ιδιότητες του θυμαριού είναι το ρόφημα από θυμάρι, το οποίο μπορούμε να φτιάξουμε πολύ απλά με αποξηραμένα φύλλα θυμαριού και βλαστούς τοποθετώντας τους απλά σε ζεστό νερό για να γίνει η εκχύλιση των θρεπτικών συστατικών.

    how to make french onion 87434 16x9

    Kρεμμυδόσουπα

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

    6 μεγάλα κόκκινα ή κίτρινα βιολογικά κρεμμύδια (περίπου 3 κιλά), ξεφλουδισμένα και λεπτά κομμένα

    4 κουταλιές εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

    2 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο

    1 κουταλάκι του γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη

    Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, πολτοποιημένο

    8 φλιτζάνια φρέσκο βιολογικό ζωμό από βοδινό κρέας ή κοτόπουλο ή συνδυασμός των δύο (παραδοσιακά η σούπα παρασκευάζεται με βόειο κρέας)

    1/2 φλιτζάνι ξηρό βερμούτ ή βιολογικό ξηρό λευκό κρασί

    2 φύλλα βιολογικής δάφνης

    1 κουταλιά της σούπας κοφτή φρέσκο βιολογικό θυμάρι (μπορείτε, επίσης, να χρησιμοποιήσει μερικά κλαδάκια φρέσκο βιολογικό θυμάρι)

    1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

    2 κουταλιές μπράντυ (προαιρετικό)

    8 φέτες ψωμί ή μπαγκέτα κομμένο 

    1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη βιολογική γραβιέρα και ένα ράντισμα παρμεζάνας

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Σε μια κατσαρόλα 5 έως 6 λίτρων, θερμάνετε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελωθούν, περίπου 15 έως 20 λεπτά. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή.
    2. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το βούτυρο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα κρεμμύδια αρχίσουν να γίνονται καφέ, περίπου 15 λεπτά.
    3. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με ζάχαρη (για να βοηθήσετε στην καραμελοποίηση) και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να ροδίσουν καλά τα κρεμμύδια, περίπου 10 έως 15 ακόμη λεπτά.
    4. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ακόμη. Προσθέστε το βερμούτ στην κατσαρόλα και ξύστε τα καστανά κομμάτια στο κάτω μέρος και τις πλευρές της κατσαρόλας.
    5. Προσθέστε τη δάφνη και το θυμάρι, τον φρέσκο ζωμό και σιγοβράστε, καλύψτε το δοχείο και χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε χαμηλό βράσιμο. Μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά.
    6. Αλατοπιπερώστε. Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης. Προσθέστε μπράντυ εάν επιθυμείτε. 
    7. Ενώ η σούπα σιγοβράζει, προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Βουρτσίστε ελαφρά τις δύο πλευρές του ψωμιού ή μπαγκέτα με ελαιόλαδο (θα καταλήξετε να χρησιμοποιήσετε περίπου μια κουταλιά της σούπας και μισό ελαιόλαδο για αυτό) και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 5 έως 7 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Γυρίστε τα και πασπαλίστε με τη τριμμένη γραβιέρα και την παρμεζάνα.
    8. Επιστρέψτε στο φούρνο όταν είναι κοντά στο χρόνο σερβιρίσματος και ψήστε μέχρι το τυρί να ροδίσει ελαφρώς.
    9. Για να σερβίρετε, κουτάλα σούπας σε ένα μπολ και μεταφέρετε ένα ψημένο ψωμάκι με τυρί στην κορυφή κάθε μπολ σούπας. 

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    RFO 1400x919 FrenchOnionSoup bf94037a e2ab 4858 9e9c e801a2408e9c 0 1400x919

    Διαβάστε, επίσης,

    Υγιεινή σούπα με ντομάτα και βασιλικό 

    Σούπα μινεστρόνε

    Οι ουσίες που λαμβάνουμε από τις τροφές

    Η μεσογειακή διατροφή ιδανική για τη διατήρηση της υγείας του εντέρου

    Κρεμμύδια μαρινάτα

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με κρεμμύδια

    Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

    Είναι υγιεινές οι έτοιμες σούπες;

    Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα

    Κρεμμυδόσουπα

    www.emedi.gr

     

  • Σημαντικές πληροφορίες για την αμυλοείδωση Σημαντικές πληροφορίες για την αμυλοείδωση

    Aμυλοείδωση

    Αμυλοείδωση είναι μια νόσος που χαρακτηρίζεται από αυξημένη εναπόθεση ινιδίων αμυλοειδούς στους ιστούς. Πολλές διαφορετικές πρωτεΐνες μπορεί να αυξήσουν το αμυλοειδές. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι παρούσες λόγω της υπερπαραγωγής τους ή της μειωμένης κάθαρσης.

    Οι συνηθισμένοι τύποι αμυλοείδωσης είναι:

    • Πρωτοπαθής αμυλοείδωση: συνήθως, σχετίζεται με τις διαταραχές των πλασματοκυττάρων, το πολλαπλούν μυέλωμα και την MGUSC-Monoclonal Gammopathy of Undetermined Significance (μονοκλωνική γαμμαπάθεια ακαθόριστης σημασίας)
    • Δευτεροπαθής αμυλοείδωση: σχετίζεται με πολλές χρόνιες φλεγμονώδεις νόσους, όπως ρευματοειδή αρθρίτιδα, οστεομυελίτιδα, ελονοσία, φυματίωση και λέπρα
    • Οικογενής αμυλοείδωση: σχετίζεται με την κληρονομική νόσο του οικογενούς μεσογειακού πυρετού 
    • Αμυλοείδωση από αιμοκάρθαση: σχετίζεται με τη νεφρική αιμοκάθαρση

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Ενδοκρινικό/Μεταβολικό, Καρδιαγγειακό, Αναπνευστικό, Νεφρικό/Ουρολογικό, Μυοσκελετικό, Γαστρεντερικό, Νευρικό, Δέρμα, Εξωκρινείς αδένες

    Επικρατέστερη ηλικία: 60-70 ετών 

    Επικρατέστερο φύλο: Άνδρες > Γυναίκες (2:1)

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Μπορεί να ποικίλουν πολύ, εξαρτώνται από ποια συστήματα οργάνων επηρεάζονται και σε ποιo βαθμό

    • Κόπωση, απώλεια βάρους, γαστροπάρεση, ψευδοαπόφραξη, δυσαπορρόφηση, διάρροια, μακρογλωσσία
    • Περιφερική νευροπάθεια, σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα
    • Ασκίτης, ηπατομεγαλία
    • Δύσπνοια, νόσοι διάμεσου ιστού πνευμόνων, συγγενής καρδιακή ανεπάρκεια, αρρυθμία, αιφνίδιος θάνατος
    • Πυλαία αδενοπάθεια, αδενοπάθεια μεσοθωρακίου
    • Συμμετρική πολυαρθρίτιδα, κομμιώδες, ζυμώδες περιαρθρικό οίδημα μαλακών μορίων
    • Ημιδιαφανείς/κηρώδεις βλατίδες δέρματος
    • Πορφύρα (κυρίως περικογχική πορφύρα), οίδημα
    • Νεφρική ανεπάρκεια, νεφρωσικό σύνδρομο
    • Άπνοια

    amyloeidosis 4

    ΑΙΤΙΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Πρωτοπαθείς αμυλοείδωση: το αμυλοειδές συνίσταται από ανοσοσφαιρίνη ελαφράς αλυσίδας, το οποίο υπερπαράγεται σε διαταραχές του πλάσματος
    • Δευτεροπαθής αμυλοείδωση: το αμυλοειδές αποτελείται από αμυλοειδή ινώδη πρωτεΐνη και τα προϊόντα αποδομής της, πρωτεΐνη αμυλοειδούς ορού, τα οποία υπερπαράγονται σε χρόνιες φλεγμονώδεις καταστάσεις 
    • Οικογενής αμυλοείδωση: το αμυλοειδές συνίσταται σε β2-μικροσφαιρίνη, η οποία φυσιολογικά αποβάλλεται από το νεφρό, αλλά δεν μπορεί να καθαρθεί με την αιμοκάθαρση

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Υποκείμενη δυσκρασία πλασματοκυττάρων 
    • Υποκείμενη χρόνια φλεγμονώδης νόσος
    • Οικογενής μεσογειακός πυρετός
    • Αιμοκάθαρση

    amyloeidosis 2

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Περιφερική νευροπάθεια - σακχαρώδης διαβήτης, αλκοολισμός, ανεπάρκεια βιταμινών 
    • Σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα - υποθυρεοειδισμός, τραύμα, ρευματοειδής αρθρίτιδα, κ.λ.π.
    • Περιοριστική καρδιομυοπάθεια - οξεία οικογενής μυοκαρδίτιδα, ενδοκαρδιακή ίνωση, σαρκοείδωση, αιμοχρωμάτωση
    • Νεφρωσικό σύνδρομο - σπειραματονεφρίτιδα, θρόμβωση νεφρικών φλεβών 
    • Νεφρική ανεπάρκεια - σπειραματονεφρίτιδα, απόφραξη ουροποιητικού, οξεία σωληναριακή νέκρωση, τοξική ή από φάρμακα, για παράδειγμα σκιαγραφικά
    • Συμμετρική πολυαρθρίτιδα - ρευματοειδής αρθρίτιδα, ψωριασική αρθρίτιδα, συστηματικός ερυθρηματώδης λύκος
    • Διάμεση νόσος πνευμόνων - νόσοι συνδετικού ιστού, λοιμώξεις, σαρκοείδωση 
    • Άπνοια - νόσος Alzheimer και πολυεμφραγματική άνοια

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Αναιμία μπορεί να είναι παρούσα 
    • Νεφρική ανεπάρκεια θα είναι παρούσα περίπου σε 50% στην εμφάνιση 
    • Πρωτεϊνουρία θα είναι παρούσα σε περίπου 80% στην εμφάνιση 
    • Στην πρωτοπαθή αμυλοείδωση, ένα αυξημένο επίπεδο μονοκλωνικής πρωτεΐνης θα βρεθεί στον ορό και/ή στα ούρα
    • Στη δευτεροπαθή αμυλοείδωση, δοκιμασίες για να εκτιμηθεί η υποκείμενη φλεγμονώδης νόσος θα είναι χρήσιμες 

    ΠΑΘΟΛΟΓΟΑΝΑΤΟΜΙΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Εκδήλωση εναποθέσεων αμυλοειδούς στους ιστούς 
    • Με τη χρώση "ερυθρού του Κονγκό", το αμυλοειδές παράγει μια πράσινη διπλοδιάθλαση σε πολωμένο φως (μεταχρωμασία)
    • Το ηλεκτρονικό μικροσκόπιο είναι το καθοριστικό διαγνωστικό εργαλείο

    ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Μυοκαρδιογραφία, αν υποψιάζεστε καρδιακή ανάμειξη

    ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Βιοψία ορθού (70% θετική)
    • Βιοψία μυελού των οστών (20% θετική)
    • Βιοψία κοιλιακού λίπους
    • Ενδομυοκαρδιακή βιοψία
    • Βιοψία νεφρού

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Εξωνοσοκομειακός ασθενής πλην σοβαρών επιπλοκών (συγγενής καρδιακή ανεπάρκεια, νεφρική ανεπάρκεια)

    440816 1 En 22 Fig2 HTML

    ΓΕΝΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Αλλαγή από αιμοκάρθαση σε περιτοναϊκή διάλυση, η οποία καθαίρει τη β2-μικροσφαιρίνη σε ασθενείς με αμυλοείδωση από αιμοκάθαρση 

    ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Πλήρης δραστηριότητα όσο είναι ανεκτή 

    ΔΙΑΙΤΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    • Χαμηλή σε πρωτεΐνες, χαμηλή σε άλας, για τους ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια 
    • Χαμηλή σε άλας για ασθενείς με συγγενή καρδιακή ανεπάρκεια 

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Χημειοθεραπεία

    Πολλοί από τους ίδιους τύπους φαρμάκων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων μορφών καρκίνου χρησιμοποιούνται στην αμυλοείδωση για να σταματήσουν την ανάπτυξη μη φυσιολογικών κυττάρων που παράγουν την πρωτεΐνη που οδηγεί στο σχηματισμό αμυλοειδούς.

    Καρδιακά φάρμακα

    Εάν η καρδιά επηρεάζεται, ο γιατρός μπορεί να προτείνει αντιπηκτικά για τη μείωση του κινδύνου θρόμβων και φάρμακα για τον έλεγχο του καρδιακού ρυθμού. Ίσως, χρειαστεί, επίσης, να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού και να πάρετε φάρμακα που αυξάνουν τη διούρηση, τα οποία μπορούν να μειώσουν την πίεση στην καρδιά και τα νεφρά.

    Στοχευμένες θεραπείες

    Για ορισμένους τύπους αμυλοείδωσης, φάρμακα όπως το patisiran (Onpattro) και το inotersen (Tegsedi) μπορούν να επηρεάσουν τις εντολές που αποστέλλονται από ελαττωματικά γονίδια που δημιουργούν το αμυλοειδές. Άλλα φάρμακα, όπως το tafamidis (Vyndamax, Vyndaqel) και το diflunisal, μπορούν να σταθεροποιήσουν κομμάτια πρωτεΐνης στην κυκλοφορία του αίματος και να αποτρέψουν τη μετατροπή τους σε αποθέσεις αμυλοειδούς.

    Πρωτοπαθής αμυυλοείδωση:

    • Θεραπεία της υποκείμενης διαταραχής των πλασματοκυττάρων μπορεί να επηρεάσει ή όχι το αποτέλεσμα
    • Melphalan και πρεδνιζόνη είναι μεταξύ των φαρμάκων εκλογής για τις διαταραχές των πλασματοκυττάρων.
    • Η κολχικίνη μπορεί να ελαττώσει την εξέλιξη της εναπόθεσης αμυλοειδούς

    Δευτεροπαθής αμυλοείδωση:

    • Θεραπεία της υποκείμενης φλεγμονώδους διαδικασίας με φάρμακα ειδικά για τη νόσο, συνήθως, βελτιώνει την πρόγνωση (π.χ. ισονιαζίδη και ριφαμπικίνη για το μυκόπλασμα της φυματίωσης)
    • Η τακρίνη έχει εγκριθεί για ήπια ή μέτρια άνοια που οφείλεται στη νόσο του Alzeimer

    Οικογενής αμυλοείδωση:

    • Κολχικίνη 0,6 mg δύο ή τρεις φορές την ημέρα μπορεί να ελαττώσει τη νεφρική αμυλοείδωση σ' αυτή την κατάσταση

    Αμυλοείδωση από αιμοκάθαρση:

    • Αλλαγή σε περιτοναϊκή κάθαρση

    Προφυλάξεις: Κολχικίνη - καταστολή μυελού των οστών, συμπεριλαμβανομένων ακοκκιοκυταραιμίας, πανκυτταροπενίας, θρομβοκυττοπενίας ή απλαστικής αναιμίας, μπορεί να εμφανιστεί σε παρατεταμένη χορήγηση

    Δεν υπάρχει θεραπεία για αμυλοείδωση. Αλλά η θεραπεία μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση σημείων και συμπτωμάτων και να περιορίσει την περαιτέρω παραγωγή αμυλοειδούς πρωτεΐνης. Εάν η αμυλοείδωση έχει προκληθεί από άλλη πάθηση, όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα ή η φυματίωση, η θεραπεία της υποκείμενης κατάστασης μπορεί να είναι χρήσιμη.

    Χειρουργικές και άλλες διαδικασίες

    Μεταμόσχευση αυτόλογων βλαστικών κυττάρων αίματος. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη συλλογή των δικών σας βλαστικών κυττάρων από το αίμα σας μέσω φλέβας και την αποθήκευσή τους για μικρό χρονικό διάστημα ενώ έχετε χημειοθεραπεία υψηλής δόσης. Τα βλαστικά κύτταρα επιστρέφονται στη συνέχεια στο σώμα σας μέσω φλέβας. Αυτή η θεραπεία είναι πιο κατάλληλη για άτομα των οποίων η νόσος δεν έχει προχωρήσει και των οποίων η καρδιά δεν επηρεάζεται πολύ.
    Περιτοναϊκή κάθαρση. Εάν τα νεφρά έχουν υποστεί βλάβη από αμυλοείδωση, ίσως χρειαστεί αιμοκάθαρση, για να φιλτράρει απόβλητα, άλατα και υγρά από το αίμα.
    Μεταμόσχευση οργάνου. Ο γιατρός  μπορεί να προτείνει χειρουργική επέμβαση για την αντικατάσταση της καρδιάς ή των νεφρών, εάν οι εναποθέσεις αμυλοειδούς έχουν βλάψει σοβαρά αυτά τα όργανα. Μερικοί τύποι αμυλοειδούς σχηματίζονται στο ήπαρ, έτσι μια μεταμόσχευση ήπατος θα μπορούσε να σταματήσει αυτήν την παραγωγή.

    amyloeidosis 3

    ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ ΜΕ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗ

    Πρωτοπαθής αμυυλοείδωση:

    • Τακτικός έλεγχος των επιπέδων μονοκλωνικής πρωτεΐνης για να επιτευχθεί ανταπόκριση στη θεραπεία
    • Τακτικός έλεγχος της νεφρικής λειτουργίας για να επιτευχθεί ανταπόκριση στη θεραπεία

    Δευτεροπαθής και αμυλοείδωση από αιμοκάθαρση:

    • Παρακολούθηση έως απόκτησης ελέγχου της υποκείμενης διαδικασίας νόσου 
    • Τακτικός έλεγχος της νεφρικής λειτουργίας, για εκτίμηση του βαθμού της νέκρωσης 

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΑΜΥΛΟΕΙΔΩΣΗΣ

    Πρωτοπαθής αμυλοείδωση 

    • Η πρόγνωση εξαρτάται από την υποκείμενη νόσο 
    • Εφ' όσον έχει αναπτυχθεί νεφρική ανεπάρκεια, η πρόγνωση είναι συνήθως μικρότερη από 1 χρόνο
    • Συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια έχει πρόγνωση 4 μηνών 
    • Η συνολική πρόγνωση είναι 12-14 μήνες. Οι γυναίκες έχουν μεγαλύτερη επιβίωση από τους άντρες 

    Δευτεροπαθής αμυλοείδωση:

    • Η πρόγνωση είναι πολύ καλύτερη και εξαρτάται από την ικανότητα του ελέγχου της υποκείμενης φλεγμονώδους διαδικασίας 

    Οικογενής αμυλοείδωση και από αιμοκάθαρση:

    • Ποικίλει ευρέως  

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    • Το αμυλοειδές μπορεί να συνδεθεί με τον παράγοντα Χ, προκαλώντας προβλήματα αιμορραγίας 
    • Η σπληνεκτομή μπορεί να βελτιώσει αυτή την κατάσταση, ελαττώνοντας το ποσό του παραγόμενου αμυλεοειδούς στο σώμα

    ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    Γηριατρικό: Γενικά μεγαλύτερα άτομα τα πάνε λιγότερο καλά 

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για αποτοξίνωση

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για αποτοξίνωση

    DlVS8mkUUAA0G6O

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για το σύνδρομο Guillain - Barre

    Χρήσιμες πληροφορίες για τις βρογχεκτασίες

    Νεφρωσικό σύνδρομο

    Μυοκαρδιοπάθεια

    Το σύνδρομο Fanconi

    Οι ιατρικές χρήσεις της κολχικίνης

    Σουλφασαλαζίνη

    Να παίρνετε σερραπεπτάση για τη φλεγμονή και τον πόνο

    Οι αξονικές τομογραφίες και τα PET CT SCANs προκαλούν καρκίνο

    Χρήσιμες πληροφορίες για το ζεόλιθο

    Τα οφέλη της σερραπεπτάσης στην υγεία

    Μακροσφαιριναιμία του Waldenström

    Η οικογενής αμυλοειδική νευροπάθεια

    Μεμβρανώδης σπειραματονεφρίτιδα

    Υπερηχογράφημα νεφρών

    Σύνδροµο δυσαπορρόφησης εντέρου

    Πολλαπλούν μυέλωμα

    Ολικά λευκώματα αίματος

    Καρκίνος νεφρού

    Γαστροπάρεση

    Όγκοι μεσοθωρακίου

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Νόστιμο και υγιεινό γκουακαμόλε Νόστιμο και υγιεινό γκουακαμόλε

    Γκουακαμόλε

    Νόστιμο και υγιεινό γκουακαμόλε

    ΑΒΟΚΑΝΤΟ: Το αβοκάντο σας προσφέρει σχεδόν 20 βιταμίνες και μέταλλα σε κάθε μερίδα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου που βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της λουτεΐνης που είναι καλό για τα μάτια σας και του φυλλικού οξέος, για την επιδιόρθωση των κυττάρων και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ταυτόχρονα, είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, τα οποία σας βοηθούν να καταπολεμήσετε τις ασθένειες και τις λοιμώξεις. Είναι ίσως το μοναδικό φρούτο που περιέχει ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία χαρακτηρίζεται πιο βιοδιαθέσιμη από αυτή του κρέατος, αφού αξιοποιείται από τον οργανισμό, αμέσως, μόλις καταναλωθεί. Επιπλέον, το αβοκάντο αποτελεί πλούσια πηγή καροτενοειδών και περιέχει τη εξαιρετική ποσότητα λίπους που βοηθάει στην απορρόφησή τους. Ταυτόχρονα, βοηθάει στη μετατροπή της β-καροτίνης σε βιταμίνη Α. Επίσης, εξαιτίας των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, είναι εξαιρετικά ωφέλιμος για τα μάτια, τα μαλλιά, το δέρμα και γενικότερα την υγεία των κυττάρων. Ενώ, προλαμβάνει τη φθορά του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού και την εμφάνιση καταρράκτη. Παράλληλα, οι βιταμίνες Α, Β, C και Ε που περιέχονται στο φρούτο, αξιοποιούνται από τους ειδικούς της βιομηχανίας καλλυντικών. Οι συγκεκριμένες ουσίες είναι γνωστές για τις ενυδατικές, αντιγηραντικές και ιαματικές ιδιότητες που προσφέρουν στο δέρμα, ενώ το έλαιο του φυτού εφαρμόζεται στην αρωματοθεραπεία, καθώς επίσης και ως αντηλιακή προστασία. Τέλος, τα αμινοξέα, οι βιταμίνες και τα έλαια του αβοκάντο, ενισχύουν την όψη και την υφή των μαλλιών, δίνοντας τους λάμψη και δύναμη.

    ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    f6aab298 201 guacamole dishland1

    Γκουακαμόλε

    ΥΛΙΚΑ

    3 ώριμα βιολογικά αβοκάντο

    1/4 φλιτζάνι λευκό βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    1 πιπεριά βιολογική τσίλι, ψιλοκομμένη

    1 σκελίδα βιολογικό σκόρδο, τριμμένη

    2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό βιολογικού λεμονιού

    Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

    1 φλιτζάνι ψιλοκομμένος βιολογικός κόλιαντρος, συν περισσότερα για σερβίρισμα

    Νιφάδες κόκκινου βιολογικού πιπεριού (προαιρετικά)

    Φρυγανισμένο ψωμί ή νάτσος ή τορτίγιας για σερβίρισμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1.  Σε ένα μπολ, βάλτε τον πουρέ αβοκάντο και συνδυάστε με το κρεμμύδι, το τσίλι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το κόλιαντρο.
    2.  Πασπαλίστε με νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
    3. Το γκουακαμόλε συνοδεύει ιδανικά διάφορες σαλάτες. Συνηθίζεται ιδιαίτερα να τρώγεται με νάτσος ή με τορτίγιας, όμως μπορείτε, επίσης, να το απολαύσετε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    mexican guacamole

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Αβοκάντο σαλάτα

    Σημαντικές πληροφορίες για τα μαγειρικά έλαια

    Σαλάτα με καστανό ρύζι

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα φρούτα και τα λαχανικά

    Ελαιώδεις φυτικές τροφές

    Smoothie με αβοκάντο

    Τοστ με αβοκάντο και ντομάτα

    Διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα

    Υγιεινά σνακ για όλους

    Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα

    Αβοκάντο

    Η κακή διατροφή προκαλεί χολολιθίαση

    Διατροφή για τη νεφρική ανεπάρκεια

    Ο συνδυασμός αβοκάντο και ελαιόλαδου αυξάνει τη νοημοσύνη

    Σαλάτα για ενέργεια

    Σαλάτα για ενέργεια

    Πρόληψη ρήξης μηνίσκου με τη διατροφή

    Σαλάτα με άγριο ρύζι

    Scrub προσώπου με αβοκάντο και μέλι

    Σαλάτα αβοκάντο

    Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

    ρόφιμα για να χάσετε βάρος

    Ρίξτε το ουρικό οξύ

    Σνακ για να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα

    Συνταγές για αλκαλοποίηση του οργανισμού

    Αντιφλεγμονώδης διατροφή

    Να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα

    Σάντουιτς για μεσημεριανό ή βραδινό

    Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

    Οι καλύτερες σαλάτες στην υγιεινή διατροφή

    Τροφή για το αίμα

    Φυτά που τα φυτεύετε μια φορά και τα έχετε για πάντα

    Διατροφή για αύξηση γονιμότητας στις γυναίκες

    Αντικαταστήστε τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιεινά

    Διατροφή για καλύτερο σεξ

    Φυσικοί τρόποι για να μεγαλώσετε το στήθος σας

    Τροφές για καλή όραση

    Τι να κάνετε αν παθαίνετε κράμπες στα πόδια

    Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη

    Τροφές φάρμακα

    Οι καλύτερες τροφές για το στρες

    Το Φαρμακείο του Θεού

    Πώς πρέπει να τρώγονται τα φρούτα

    Οι πιο δυνατοί συνδυασμοί τροφίμων

    Μυστικά για πετυχημένες συνταγές

    Χρωματιστά γεύματα

    Η δίαιτα του αβοκάντο

    Η μόδα στη διατροφή

    Ποιες είναι οι αλκαλικές και ποιες οι όξινες τροφές

    Διατροφή στην περίοδο

    www.emedi.gr

     

     

  • Χρήσιμες πληροφορίες για την ανεπάρκεια ψευδαργύρου Χρήσιμες πληροφορίες για την ανεπάρκεια ψευδαργύρου

    Ανεπάρκεια ψευδαργύρου

    Καθυστέρηση αυξήσεως του σώματος, υπογοναδισμός, ανοσολογικές διαταραχές και δερματικές βλάβες σχετίζονται με την ανεπάρκεια του ψευδαργύρου 

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Ενδοκρινικό/Μεταβολικό, Δέρμα/Εξωκρινείς, Νευρικό 

    Γενετική: Συνήθως, είναι επίκτητη διαταραχή. Η εντεροπαθητική ακροδερματίτιδα είναι σπάνια (μεταβιβάζεται κατά τον υπολειπόμενο αυτοσωματικό χαρακτήρα) και σχετίζεται με δρεπανοκυτταρική αναιμία (υπολειπόμενο αυτοσωματικό χαρακτήρα)

    Επικρατέστερη ηλικία: Όλες οι ηλικίες, συχνότερα στην εφηβική ηλικία

    Επικρατέστερο φύλο: Άνδρες = Γυναίκες

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ 

    Ήπια ανεπάρκεια:

    • Υπογευσία 
    • Μειωμένη προσαρμογή στο σκοτάδι
    • Περιορισμός της κάμψης του κορμού

    Μέτρια ανεπάρκεια:

    • Όλα τα παραπάνω 
    • Διάρροια
    • Καθυστέρηση ανάπτυξης 
    • Υπογοναδισμός (κυρίως στους άνδρες)
    • Λήθαργος
    • Ανεργία
    • Τραχύτητα δέρματος
    • Βραδεία επούλωση τραυμάτων 
    • Μη ανοχή στη γλυκόζη
    • Ανοσολογικές διαταραχές

    Βαριά ανεπάρκεια:

    • Όλα τα παραπάνω 
    • Φυσαλιδώδης δερματίτιδα
    • Απώλεια βάρους 
    • Νανισμός
    • Συναισθηματική αστάθεια
    • Τρόμος
    • Αταξία
    • Αλωπεκία
    • Θάνατος

    ΑΙΤΙΑ 

    Αυξημένες ανάγκες:

    • Κύηση 
    • Γαλουχία
    • Ταχεία φάση ανάπτυξης στα παιδιά 
    • Εγκαύματα
    • Μεγάλο τραύμα

    Αυξημένη απώλεια:

    • Σακχαρώδης διαβήτης 
    • Κίρρωση
    • Νεφρική διαταραχή
    • Δυσαπορρόφηση, όπως σε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου
    • Δρεπανοκυτταρική ανεπάρκεια 

    Μειωμένη απορρόφηση:

    • Εντεροπαθητική ακροδερματίτιδα, μια αυτοσωματική, υπολειπόμενου τύπου ανεπάρκεια του υπεύθυνου ενζύμου για την εντερική απορρόφηση
    • Γεωφαγία
    • Χηλικοί παράγοντες 
    • Παρασιτισμός
    • Δίαιτα υψηλή σε φυτικά άλατα 

    Ανεπαρκής πρόσληψη με την τροφή:

    • Χορτοφαγία
    • Παρεντερική υπερθρεψία χωρίς συμπληρώματα ψευδαργύρου
    • Θηλασμός
    • Ακατάλληλες θερμοκρασίες των τροφών 
    • Αλκοολισμός

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

    • Κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων γάλακτος
    • Χαμηλά κοινωνικοοικονομικά στρώματα

    maxresdefault 13

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑΣ ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΥ

    ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ

    • Συγγενής νανισμός
    • Καθυστέρηση ανάπτυξης στα νεογνά
    • Πρωτοπαθής υπογοναδισμός
    • Διανοητική καθυστέρηση

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    • Μειωμένα επίπεδα ψευδαργύρου του πλάσματος (σε μέτρια με βαριά ανεπάρκεια)
    • Τα επίπεδα ψευδαργύρου ερυθροκυττάρων ή λευκοκυττάρων προσδιορίζουν καλύτερα τις αποθήκες ψευδαργύρου, δεν είναι όμως ευρέως διαθέσιμα και έχουν υψηλότερο κόστος
    • Επίπεδα ψευδαργύρου μαλλιών ή νυχιών δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμα

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΑΝΕΠΑΡΚΕΙΑΣ ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΥ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ 

    Εξωτερικός ασθενής 

    ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

    Κανονική

    ΔΙΑΙΤΑ 

    • Ισορροπημένη διατροφή 
    • Αποφυγή υπερβολικής πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικά (όπως δημητριακά)

    ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ

    Συμβουλές διατροφής

    ΦΑΡΜΑΚΑ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ

    • Γλυκονικός ή θειϊκός ψευδάργυρος 25-50 mg από το στόμα 4 φορές την ημέρα για 6-9 μήνες 
    • 4-6 mg στοιχειακού ψευδαργύρου δίδεται συμπληρωματική σε υποσιτιζόμενους ενήλικες ασθενείς 4 φορές την ημέρα, μπορεί να αυξηθεί σε 12 mg 4 φορές σε υπόνοια συνεχιζόμενων απωλειών ψευδαργύρου όπως σε εγκαύματα ή μεγάλα τραύματα 
    • Στα παιδιά 0,02 - 0,04 mg ψευδαργύρου/Κg/ημέρα σε υπερσιτισμό 
    • Βιταμίνες με μεταλλικά στοιχεία κατά την διάρκεια της κυήσεως και της γαλουχίας για την πρόληψη της ανεπάρκειας 

    ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ

    Παρακολούθηση της κλινικής εικόνας όπως βελτίωση της εμφάνισης, πρόσκτηση βάρους, υποχώρηση των συμπτωμάτων 

    ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ

    • Κατάλληλη διατροφή
    • Συμπληρώματα διατροφής, αν είναι απαραίτητα

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ

    Άμεση βελτίωση της κλινικής εικόνας. Πλήρη υποχώρηση των σημείων και συμπτωμάτων 

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    • Δρεπανοκυτταρική αναιμία
    • Κύηση και γαλουχία
    • Αλκοολισμός 
    • Δυσαπορρόφηση 
    • Παρεντερικός υπερασπισμός
    • Σε μεγαλύτερους ασθενείς, σακχαρώδης διαβήτης, κίρρωση, λήψη διουρητικών 

    ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    Παιδιατρικό: Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε καθυστέρηση ανάπτυξης του σώματος και των δευτερογενών χαρακτηριστικών του φύλου

    Γηριατρικό: 

    • Η ανεπάρκεια ψευδαργύρου μπορεί να οδηγήσει σε κακή νυχτερινή όραση με επιρρέπεια σε ατυχήματα, βραδεία επούλωση τραυμάτων ή χρόνια έλκη δέρματος, απώλεια της γεύσης με συνέπεια επιδείνωση της κακής διατροφής
    • Ηλικιωμένοι ασθενείς που ζουν σε ιδρύματα ενδεχομένως να μην έχουν επαρκή πρόσληψη ψευδαργύρου με την τροφή 

    ΚΥΗΣΗ

    Αυξημένες απαιτήσεις ή ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει αυτόματη έκτρωση, μη επαρκή πρόσκτηση βάρους 

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την ανεπάρκεια ψευδαργύρου

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την ανεπάρκεια ψευδαργύρου

    pseydargyros gia loimoxeis leyka simadia sta nychia trichoptosi ypogonimotita diataraches ston ypno 5

    Διαβάστε, επίσης,

    Βιταμίνες για ενίσχυση μαλλιών, νυχιών και δέρματος

    Οι κατάλληλες βιταμίνες για την υγεία σας

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα βότανα και τις φυσικές θεραπείες

    Τα μέταλλα που περιέχει το ανθρώπινο σώμα

    Διατηρήστε υγιή τα ανοσοποιητικά σας κύτταρα

    Ποιοι πρέπει να παίρνουν ψευδάργυρο

    Ο ψευδάργυρος θεραπεύει το κρυολόγημα

    Προστατίτιδα

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για το ανοσοποιητικό μας σύστημα

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα αντιοξειδωτικά

    Οι καλύτερες βιταμίνες για το έκζεμα

    Χρήσιμες πληροφορίες για την κινόα

    Όλα όσα μπορείτε να κάνετε για δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα

    Αφροδισιακή σούπα

    Οι βιταμίνες για αποτοξίνωση από τα βαρέα μέταλλα

    Πώς να απαλλαγείτε από λευκές κηλίδες στα νύχια σας

    Προστατευθείτε από τα παράσιτα

    Οι σχέσεις βιταμινών και μετάλλων

    Απαλλαγείτε από τα κονδυλώματα

    Διατροφή για τον καταρράκτη

    Διατροφή για τις ουρολοιμώξεις

     Κολλαγόνο για υγεία και ομορφιά

    Πόσο οι βιταμίνες απορροφούνται από τον οργανισμό μας

    Μήπως έχετε κατακράτηση υγρών;

    Κακοσμία του στόματος

    Ποιες βιταμίνες θεραπεύουν το κρυολόγημα;

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τη θεραπεία του καρκίνου

    Τι είναι τα ιχνοστοιχεία

    Οι απαραίτητες βιταμίνες για τη βρογχίτιδα

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για προστασία από τις ιώσεις

    Μια πλήρης ανάλυση του θρεπτικού περιεχομένου του σπέρματος

    Οι καλύτερες βιταμίνες για τη γρίπη και τις ιώσεις

    Διατροφή για τη γρίπη

    Τριχόπτωση

    Τροφές για να χτίσετε τους μυς σας

    Νόσος του Wilson

    Βιταμίνες για την ψωρίαση

    Πολλοί γιατροί συνιστούν την μπύρα

    Τριχόπτωση στα παιδιά

    Οι καλύτερες βιταμίνες για την ακμή

    Μήπως σας πέφτουν τα μαλλιά;

    Πώς οι άντρες μπορούν να βελτιώσουν το σπέρμα τους

    Οι βιταμίνες για την ανδρική ανικανότητα

    Ο ψευδάργυρος θεραπεύει το κρυολόγημα

    Η βιταμίνη για τη νευρογενή ανορεξία

    Οι βιταμίνες για την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος

    Οι βιταμίνες για όσες παίρνουν αντισυλληπτικά

    Οι βιταμίνες για την απώλεια γεύσης

    Μήπως είσαστε αγχωμένοι και κουρασμένοι;

    Οι πιο δυνατοί συνδυασμοί τροφίμων

    Γνωρίστε τα ομοιοπαθητικά φάρμακα

    Βιταμίνες για τον τρόμο και τα τινάγματα

    Προστατίτιδα από ουρεόπλασμα

    Χρήσιμες συμβουλές για την σκλήρυνση κατά πλάκας

    Συμπληρώματα διατροφής για τις παθήσεις των αρθρώσεων

    Τι να τρώτε όταν παθαίνετε κρυολόγημα

    Οι βιταμίνες για την επούλωση των πληγών

    Κόλπα για καλύτερο σπέρμα

    Μάθετε όλα τα μυστικά του σκόρδου

    Το χρονικό ενός καλοκαιρινού κρυολογήματος

    Οι βιταμίνες για να βελτιώσετε την όσφρησή σας

    Να πίνετε μπύρα κάνει καλό

    Ακροδερματίτιδα εντεροπαθητική

    Ψευδάργυρος

    www.emedi.gr

     

     

  • Υγιεινό σπανάκι με αυγά και φέτα Υγιεινό σπανάκι με αυγά και φέτα

    Νόστιμο και υγιεινό σπανάκι με αυγά και φέτα

    Σπανάκι με αυγά και φέτα

    ΣΠΑΝΑΚΙ: Θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές τροφές, καθώς, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ, παράλληλα έχει λίγες θερμίδες, τρώγεται δε τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό. Βοηθάει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των οστών, ενώ βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα στους διαβητικούς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών ασθενειών.

    ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΑΥΓΑ: Χωρίς αμφιβολία, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση αυγών κάθε μέρα. Όχι μόνο τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αλλά περιέχουν, επίσης, 11 βιταμίνες και μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούν να συμβάλουν πολύτιμα στις καθημερινές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό βρίσκεται στο ασπράδι, ενώ ο κρόκος περιέχει υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

    ΦΕΤΑ: Η φέτα είναι καλή πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, αλλά και συγκεκριμένων πρωτεϊνών, συστατικά απαραίτητα για την επισκευή και αναδόμηση των οστών. Το ασβέστιο και η πρωτεΐνη συμβάλλουν στη σωστή οστική πυκνότητα και προλαμβάνουν την οστεοπόρωση ενώ ο φώσφορος αποτελεί δομικό συστατικών των οστών. Κάθε μερίδα τυριού φέτας περιέχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα ασβεστίου από ότι φωσφόρου, μια αναλογία που θεωρείται ευεργετική για την υγεία των οστών. Επιπλέον, το πρόβιο και το κατσικίσιο γάλα περιέχει περισσότερη ποσότητα ασβεστίου και φωσφόρου από ότι το αγελαδινό. 

    spanaki04 1024x956

    Σπανάκι με αυγά και φέτα

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ

    3 κουταλιές εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς και λίγο περισσότερο για ψιλόβροχο

    1 μεγάλο κίτρινο βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    1 βιολογική καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη

    4 σκελίδες βιολογικού σκόρδου, ψιλοκομμένες

    1/4 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό κόλιανδρο

    1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βιολογική κανέλα Κεϋλάνης

    Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    280 γραμμάρια βιολογικό σπανάκι baby

    2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού

    4-6 βιολογικά αυγά

    Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

    Βιολογική φέτα

    Ψιλοκομμένο φρέσκο βιολογικό κόλιανδρο, για το σερβίρισμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και τη καυτερή πιπεριά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, 6 έως 8 λεπτά.
    2. Προσθέστε το σκόρδο, τον κόλιανδρο, την κανέλα και το αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά.
    3. Προσθέστε το σπανάκι και το χυμό λεμονιού στο τηγάνι, γυρίστε τη φωτιά σε χαμηλή, καλύψτε και μαγειρέψτε, μέχρι το σπανάκι να είναι πολύ μαλακό, 7 έως 10 λεπτά.
    4. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα στο κάτω μέρος του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος του κουταλιού για να κάνετε τέσσερις έως έξι ρηχές οδοντώσεις στην επιφάνεια του μείγματος για να ρίξετε τα αυγά.
    5. Σπάστε τα αυγά σε μικρά φλιτζάνια και σύρετε τα απαλά στις εσοχές. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτριο, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά.
    6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Πασπαλίστε με ελαιόλαδο, πιπέρι, φέτα και κόλιανδρο.
    7. Σερβίρετε ζεστό, απευθείας από το τηγάνι.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    Recipe Breakfast Green Shakshuka

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Βόειο κρέας με μακαρόνια και σπανάκι

    Υγιεινό σπανακόρυζο

    Τροφές για όσους έχουν καρκίνο

    Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας

    Δίαιτα για όσους νηστεύουν

    Ανεπάρκεια σιδήρου

    Δίαιτα ισορροπημένης διατροφής

    Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τη χοληστερίνη

    Χοιρινό με πατάτες και σπανάκι

    Συκώτι με τσιγαριαστό σπανάκι

    Σπαγγέτι με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί

    Σαλάτα για ενέργεια

    Χορτοπιτάκια Ρόδου

    Σαλάτα με σπανάκι ωμό

    Σουπιές με χόρτα

    Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

    Οι καλύτερες πηγές σιδήρου

    www.emedi.gr

     

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αβοκάντο σαλάτα Ροβίτσα »