Σάββατο, 27 Φεβρουαρίου 2021 11:09

Είναι υγιεινό γλυκό τα ξεροτήγανα;

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Τα Ξεροτήγανα είναι Κρητικό Γλυκό

 

Τα ξεροτήγανα ή δίπλες είναι κρητικό γλυκό.

Τα καταναλώνουν και σε άλλα νησιά και σε όλη την Ελλάδα.

Παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου ή άλλο σκληρό αλεύρι, συνήθως, θυμαρίσιο μέλι, ζάχαρη, ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, ξηρούς καρπούς (καρύδια ή αμύγδαλα), κανέλα, σουσάμι, και λεμόνι ή πορτοκάλι.

Συνοδεύονται με τσικουδιά, ρακή ή τσίπουρο, γιαούρτι, παγωτό ή γραβιέρα Κρήτης.

Τα ξεροτήγανα είναι ένα παραδοσιακό κρητικό κέρασμα. 

Είναι και γλυκό των Χριστουγέννων.

Επίσης, είναι κατάλληλο γλυκό για γιορτές και σε όλες τις χαρές όπως γάμους, βαφτίσεις.

Είναι νηστίσιμο γλυκό.

Για να είναι υγιεινά πρέπει να παρασκευάζονται από αγνά υλικά.

Η συνταγή για υγιεινά Κρητικά Ξεροτήγανα

Υλικά

Για τη ζύμη:

4 κούπες βιολογικό αλεύρι σκληρό

¼ κούπας βιολογική ρακή

3 κουταλιές σούπας χυμό βιολογικού λεμονιού

3 κουταλιές σούπας βιολογικό ελαιόλαδο

1 κουταλάκι γλυκού ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

1 κουταλάκι γλυκού ακατέργαστη ζάχαρη

Νερό χλιαρό πηγής (¾ της κούπας)

Βιολογικό ελαιόλαδο καλής ποιότητας για το τηγάνισμα (αρκετό)

Για το σιρόπι:

3 κούπες βιολογική ακατέργαστη ζάχαρη

3 κούπες νερό πηγής

1 κούπα βιολογικό θυμαρίσιο μέλι

1 ξύλο κανέλα Κεϋλάνης

2 κουταλάκια βιολογικό χυμό λεμονιού

Για το γαρνίρισμα:

Καρύδια κοπανισμένα ή αμύγδαλα τριμμένα

Βιολογικό σουσάμι καβουρδισμένο και σπασμένο ελαφρά

Κανέλα Κεϋλάνης τριμμένη

diples 2

Εκτέλεση

Βάζετε σε μια λεκάνη το αλεύρι και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο λίγο το νερό ως ότου έχετε μια ζύμη σφικτή. Την αφήνετε να ξεκουραστεί γύρω στη μια ώρα.

Βάζετε το λάδι να κάψει σε μια βαθιά και φαρδιά κατσαρόλα. Ανοίγετε πολύ λεπτό φύλλο με το πλάστη σε λωρίδες μήκους ενός περίπου μέτρου.

Με το ειδικό ροδάκι με βολάν κόβετε λωρίδες με πλάτος 2 εκατοστά.

Μπερδεύετε την κάθε λωρίδα στις άκρες ενός μεγάλου πιρουνιού και τυλίγετε χαλαρά γύρω από το πιρούνι όλη την κορδέλα της ζύμης. Στο τέλος, σπρώχνετε το τυλιχτό προς της άκρη της κατσαρόλας και φροντίζετε να μην ξετυλιχτεί και να παραμείνει στρογγυλό. Τα γυρίζετε να τηγανιστούν κι από την άλλη μεριά και τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας.

Κι όλα αυτά πρέπει να γίνουν γρήγορα για να μη σκουρύνουν και να καούν τα ξεροτήγανα.

Καλύτερα να τηγανίζετε ένα ένα τα ξεροτήγανα φροντίζοντας να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Μπορείτε να κάνετε και απλά φιογκάκια και να τα τηγανίσετε. 

Όταν κρυώσουν ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά για δέκα λεπτά και βουτώντας τα πάλι ένα ένα για μισό λεπτό στο σιρόπι. Γυρίζουμε κι από τις δύο μεριές και βγάζουμε σε ένα στραγγιστήρι, για να είναι εύθρυπτα και τραγανά.

Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με καρύδια, σουσάμι και κανέλα ή αμύγδαλα.

Διατηρούνται σκεπασμένα ή τυλιγμένα ένα ένα σε βιολογική ζελατίνη.

Είναι δύσκολη συνταγή.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

diples 1

Διαβάστε, επίσης,

Η Ρόδος κάνει καλό στην υγεία

Νάξος

Όλα όσα παθαίνετε από τα Χριστουγεννιάτικα γλυκά

Κάστανα με μέλι και τσίπουρο

Επιδόρπιο με καρύδια, μπανάνα και μέλι

Μουσταλευριά

Κρέμα με σιμιγδάλι και γάλα

Η μοναδικότητα της οσμής της ρακής

Το ρομπότ Τάλως που προστάτευε την Κρήτη

Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

 
Διαβάστηκε 220 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2021 09:26
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Λαχανάκια Βρυξελλών σαλάτα σοτέ Λαχανάκια Βρυξελλών σαλάτα σοτέ

    Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ

    Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ

    ΛΑΧΑΝΟ: Το πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λάχανο, ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών λαχανικών (Brassica) όπως και το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το κατσαρό λάχανο και το μπρόκολο. Όπως όλα τα είδη της ίδιας οικογένειας, αποτελεί διατροφικό θησαυρό εξαιτίας, κυρίως, των φυτοχημικών ουσιών, των γλυκοσινολατών, που περιέχει. Με την μάσηση, οι γλυκοσινολάτες μετατρέπονται σε ισοθειοκυανάτες και ινδόλες, εξαιρετικά δραστικές ενώσεις με αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι ουσίες αυτές ενισχύουν την επιδιόρθωση του DNA, απενεργοποιούν τα οιστρογόνα και καθυστερούν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Η συχνή κατανάλωσή του έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του μαστού, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, του προστάτη και του παγκρέατος, καθώς και από εγκεφαλικά επεισόδια και καρδιακή προσβολή. Η υψηλή περιεκτικότητα του λάχανου σε κάλιο, ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία και διευκολύνει τη ροή του αίματος συμβάλλοντας στην υγιή αρτηριακή πίεση. Η βιταμίνη Κ και οι ανθοκυανίνες που περιέχει, αποτρέπουν τη βλάβη των νεύρων, προλαμβάνοντας το Αλτσχάιμερ και την άνοια. Ένα φλιτζάνι λάχανο περιέχει την ίδια ποσότητα ασβεστίου με μισό φλιτζάνι γάλα. Καλή πηγή βιταμίνης C, βοηθά τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να ενισχύσει την άμυνά του. Το ζουμί βρασμένου λάχανου ενδείκνυται κατά του βήχα και της βρογχίτιδας. Ο χυμός του αντιμετωπίζει τα γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη. Το σιρόπι από το χυμό του κόκκινου λάχανου που έβρασε με διπλάσια ποσότητας ζάχαρης χρησιμοποιείται για να αντιμετωπιστούν τα συμπτώματα της μέθης. Το κατάπλασμα από τα φύλλα του στο μέτωπο μειώνει τον πονοκέφαλο και το αφέψημά του βοηθά στην καταπολέμηση της κολίτιδας. Χάρη στη διουρητική του δράση, καταπολεμά την κυτταρίτιδα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε θείο συνίσταται για την αντιμετώπιση της λιπαρότητας και της ακμής του δέρματος, καθώς, επίσης και για υγιή μαλλιά και νύχια. Βοηθά στην απώλεια βάρους και έχει χαμηλά λιπαρά και πολύ λίγες θερμίδες.

    ΣΚΟΡΔΟ:  Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης  καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΚΑΡΥΔΙΑ: Τα καρύδια είναι πλούσια σε λιπαρά (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα), λινολεϊκό και α- λινολενικό οξύ, πρωτεΐνες, φώσφορο, φυλλικό οξύ, χαλκό, μαγνήσιο και κάλιο, με καλή αναλογία σε φυτικές ίνες, πολυφαινόλες, τανίνη και βιταμίνη Ε, πλούσια σε ενέργεια και χαμηλά σε σάκχαρα και κορεσμένα λιπαρά οξέα. Συγκρίνοντάς τα με τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, που περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα καρύδια είναι μοναδικά, επειδή είναι πλούσια σε ω-3 και ω-6 λιπαρά οξέα. Ο συνδυασμός καλών λιπαρών, πρωτεϊνών και ινών στα καρύδια βοηθά στην αύξηση του κορεσμού και της πληρότητας. Αυτό τα καθιστά πιο υγιεινά ως σνακ, σε σύγκριση με πατατάκια, κράκερ και άλλα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες.

    3863934

    Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 12 ΑΤΟΜΑ

    1/4 κιλό σκληρό βιολογικό σαλάμι σε λεπτές φέτες, κομμένο σε λωρίδες 1/2 εκατοστού

    1-1/2 κουταλάκια του γλυκού βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

    2 κουταλιές βιολογικό βούτυρο

    2 κιλά φρέσκα βιολογικά λαχανάκια Βρυξελλών, σε λεπτές φέτες

    2 φλιτζάνια τριμμένο φρέσκο βιολογικό λάχανο

    1 μεγάλο βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    1/2 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

    1/8 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό πιπέρι καγιέν

    1 σκελίδα βιολογικό σκόρδο, ψιλοκομμένη

    1/2 φλιτζάνι βιολογικός ζωμός κοτόπουλου

    1/2 φλιτζάνι βιολογικά καρύδια ψιλοκομμένα

    1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ξύδι μπαλσάμικο

    Βιολογικός μαϊντανός για πασπάλισμα

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Σε ένα τηγάνι, μαγειρέψτε και ανακατέψτε το σαλάμι σε λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό, 3-5 λεπτά. Αφαιρέστε σε απορροφητικό χαρτί με τρυπητή κουτάλα.
    2. Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε βούτυρο και ζεσταίνετε σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το κρεμμύδι, το αλάτι, το καγιέν και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε 1 λεπτό περισσότερο.
    3. Ανακατέψτε το ζωμό και αφήστε το να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια Βρυξελλών, 4-5 λεπτά.
    4. Ανακατεύετε με καρύδια και ξύδι. Σερβίρετε με τις λωρίδες σαλάμι.
    5. Πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    Turkey Bacon Brussels Sprouts 4x3 1

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Σαλάτα με αβοκάντο και σολομό

    Τορτίγιες με βόειο κρέας και αβοκάντο

    Νόστιμο και υγιεινό γκουακαμόλε

    Αβοκάντο σαλάτα

    Σημαντικές πληροφορίες για τα μαγειρικά έλαια

    Σαλάτα με καστανό ρύζι

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα φρούτα και τα λαχανικά

    Ελαιώδεις φυτικές τροφές

    Smoothie με αβοκάντο

    Τοστ με αβοκάντο και ντομάτα

    Διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα

    Υγιεινά σνακ για όλους

    Εστιατόρια που σερβίρουν βιολογικά πιάτα

    Αβοκάντο

    Η κακή διατροφή προκαλεί χολολιθίαση

    Διατροφή για τη νεφρική ανεπάρκεια

    Ο συνδυασμός αβοκάντο και ελαιόλαδου αυξάνει τη νοημοσύνη

    Σαλάτα για ενέργεια

    Σαλάτα για ενέργεια

    Πρόληψη ρήξης μηνίσκου με τη διατροφή

    Σαλάτα με άγριο ρύζι

    Scrub προσώπου με αβοκάντο και μέλι

    Σαλάτα αβοκάντο

    Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

    ρόφιμα για να χάσετε βάρος

    Ρίξτε το ουρικό οξύ

    Σνακ για να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα

    Συνταγές για αλκαλοποίηση του οργανισμού

    Αντιφλεγμονώδης διατροφή

    Να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα

    Σάντουιτς για μεσημεριανό ή βραδινό

    Πρόγραμμα διατροφής για τη διακοπή καπνίσματος

    Οι καλύτερες σαλάτες στην υγιεινή διατροφή

    Τροφή για το αίμα

    Φυτά που τα φυτεύετε μια φορά και τα έχετε για πάντα

    Διατροφή για αύξηση γονιμότητας στις γυναίκες

    Αντικαταστήστε τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιεινά

    Διατροφή για καλύτερο σεξ

    Φυσικοί τρόποι για να μεγαλώσετε το στήθος σας

    Τροφές για καλή όραση

    Τι να κάνετε αν παθαίνετε κράμπες στα πόδια

    Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη

    Τροφές φάρμακα

    Οι καλύτερες τροφές για το στρες

    Το Φαρμακείο του Θεού

    Πώς πρέπει να τρώγονται τα φρούτα

    Οι πιο δυνατοί συνδυασμοί τροφίμων

    Μυστικά για πετυχημένες συνταγές

    Χρωματιστά γεύματα

    Η δίαιτα του αβοκάντο

    Η μόδα στη διατροφή

    Ποιες είναι οι αλκαλικές και ποιες οι όξινες τροφές

    Διατροφή στην περίοδο

    www.emedi.gr

     

  • Νόστιμο κρεμώδες ντιπ με σπανάκι Νόστιμο κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

    Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

    Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

    ΣΠΑΝΑΚΙ: Θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές τροφές, καθώς, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ, παράλληλα έχει λίγες θερμίδες, τρώγεται δε τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό. Βοηθάει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των οστών, ενώ βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα στους διαβητικούς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών ασθενειών.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΤΥΡΙΑ: Τα τυριά αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, γιατί είναι εύκολα αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Κατά την τυροκόμηση του γάλακτος τα συστατικά που πηγαίνουν στο τυρί είναι μέρος από το νερό και σχεδόν όλο το λίπος και η καζεΐνη του. Τα υπόλοιπα (υδατοδιαλυτά) απομακρύνονται με το τυρόγαλα. Όμως στο δίκτυο της καζεϊνης εγκλωβίζονται κι άλλα συστατικά. Έτσι στο τυρί παραμένουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, το περισσότερο μέρος του ασβεστίου και αρκετή ποσότητα από τη βιταμίνη Β2.

    spinach and artichoke dip 4157518 07 8685813570f34ac89c090084c042266d

    Κρεμώδες ντιπ με σπανάκι

    Υλικά

    1 κουταλιά της σούπας βιολογικό ελαιόλαδο

    1 μικρό βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, ψιλοκομμένο

    300 γραμμάρια κατεψυγμένο βιολογικό σπανάκι - ξεπαγωμένο, στραγγισμένο και ψιλοκομμένο

    ½ φλιτζάνι βιολογικό γάλα

    170 γραμμάρια βιολογικό τυρί κρέμα

    ½ φλιτζάνι τριμμένο βιολογικό τυρί μοτσαρέλα

    ¼ φλιτζάνι τριμμένο βιολογικό τυρί Cheddar

    2 κουταλιές της σούπας βιολογική σάλτσα Worcestershire

    Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς C. Λιπάνετε ένα ρηχό ταψί με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
    2. Ζεσταίνετε 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, 4 έως 7 λεπτά. Προσθέτετε το σπανάκι και σιγοβράζετε μέχρι να ζεσταθεί το σπανάκι, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε οποιοδήποτε υγρό από το μείγμα και μεταφέρετε σε ένα μπολ.
    3. Ρίχνετε το γάλα στην κατσαρόλα και επιστρέφετε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Λιώνετε το τυρί κρέμα στο γάλα. Μαγειρεύετε και ανακατεύετε μαζί για περίπου 3 λεπτά.
    4. Επιστρέψτε το μείγμα σπανάκι στην κατσαρόλα με 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα και τυρί Cheddar. Ανακατεύετε να ενωθούν. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι και το πιπέρι.
    5. Ρίξτε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ρίξτε 1/2 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα.
    6. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να από πάνω, 20 με 25 λεπτά.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    Creamy Cheesy Spinach Crab Dip

    Διαβάστε, επίσης,

    Σουβλάκια κοτόπουλου με σος γιαουρτιού

    Wontons με κιμά

    Υγιεινή σαλάτα με τζίντζερ και νουντλς

    Κρακεράκια νόστιμα με καλοκαιρινά μεζεδάκια

    Ρόφημα για καλή πέψη

    Κεφτεδάκια με ταμάρι, τζίντζερ και μελιτζάνα

    Σκορδόψωμο με τυρί

    Ταϊλανδέζικο κοτόπουλο με κάρυ

    Υγιεινή σούπα λαχανικών

    Υγιεινά σνακ για όλους

    www.emedi.gr

     

     

  • Fudge με αβοκάντο και κακάο Fudge με αβοκάντο και κακάο

    Νόστιμο και υγειινό Fudge με αβοκάντο και κακάο

    Fudge με αβοκάντο και κακάο

    Το Fudge είναι ένα γλυκό πολύ δημοφιλές στην Δ. Ευρώπη και στην Αμερική λόγω της νοστιμιάς του και της ιδιαίτερης μαστιχωτής υφής του. Έχει πολύ πλούσια γεύση σοκολάτας και είναι γεμάτο ξηρούς καρπούς. Εύκολο και γρήγορο γλυκάκι, απολαυστικό όλες τις εποχές του χρόνου. Όσοι αγαπούν την σοκολάτα, θα το λατρέψουν…

    ΑΒΟΚΑΝΤΟ: Το αβοκάντο σας προσφέρει σχεδόν 20 βιταμίνες και μέταλλα σε κάθε μερίδα, συμπεριλαμβανομένου του καλίου που βοηθάει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, της λουτεΐνης που είναι καλό για τα μάτια σας και του φυλλικού οξέος, για την επιδιόρθωση των κυττάρων και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ταυτόχρονα, είναι μια καλή πηγή βιταμινών Β, τα οποία σας βοηθούν να καταπολεμήσετε τις ασθένειες και τις λοιμώξεις. Είναι ίσως το μοναδικό φρούτο που περιέχει ποσότητα πρωτεΐνης, η οποία χαρακτηρίζεται πιο βιοδιαθέσιμη από αυτή του κρέατος, αφού αξιοποιείται από τον οργανισμό, αμέσως, μόλις καταναλωθεί. Επιπλέον, το αβοκάντο αποτελεί πλούσια πηγή καροτενοειδών και περιέχει τη εξαιρετική ποσότητα λίπους που βοηθάει στην απορρόφησή τους. Ταυτόχρονα, βοηθάει στη μετατροπή της β-καροτίνης σε βιταμίνη Α. Επίσης, εξαιτίας των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, είναι εξαιρετικά ωφέλιμος για τα μάτια, τα μαλλιά, το δέρμα και γενικότερα την υγεία των κυττάρων. Ενώ, προλαμβάνει τη φθορά του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού και την εμφάνιση καταρράκτη. Παράλληλα, οι βιταμίνες Α, Β, C και Ε που περιέχονται στο φρούτο, αξιοποιούνται από τους ειδικούς της βιομηχανίας καλλυντικών. Οι συγκεκριμένες ουσίες είναι γνωστές για τις ενυδατικές, αντιγηραντικές και ιαματικές ιδιότητες που προσφέρουν στο δέρμα, ενώ το έλαιο του φυτού εφαρμόζεται στην αρωματοθεραπεία, καθώς επίσης και ως αντηλιακή προστασία. Τέλος, τα αμινοξέα, οι βιταμίνες και τα έλαια του αβοκάντο, ενισχύουν την όψη και την υφή των μαλλιών, δίνοντας τους λάμψη και δύναμη.

    ΚΑΚΑΟ: Το κακάο έχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες, συστατικά με αντιοξειδωτική δράση που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση.

    fudge 566489823df78ce161b054b6

    Fudge με αβοκάντο και κακάο

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 28 κομμάτια

    2 αβοκάντο, ξεφλουδισμένα και αφαιρείτε το κουκούτσι

    110 γραμμάρια βιολογικό βούτυρο, λιωμένο

    125 ml βιολογικό λικέρ ιρλανδικής κρέμας

    175 γραμμάρια σκόνη κακάο, άγλυκο

    750 γραμμάρια βιολογική ζάχαρη άχνη

    250 γραμμάρια βιολογική μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

    90 γραμμάρια βιολογική λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Τοποθετήστε το αβοκάντο και το λιωμένο βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης. Ανακατεύετε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
    2. Βράζετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνετε την ιρλανδική κρέμα και ανακατεύετε. Προσθέτετε τη σκόνη κακάο και ανακατεύετε μέχρι να ενσωματωθεί τελείως. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη 100 γραμμάρια κάθε φορά, βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει ενσωματωθεί πλήρως και το μείγμα είναι λείο πριν προσθέσετε περισσότερο.
    3. Λιώνετε τη σοκολάτα μαζί σε ένα γυάλινο ή κεραμικό μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα, ανακατεύοντας, για 1 έως 3 λεπτά, μέχρι να λιώσει πλήρως. Μην υπερθερμαίνετε τη σοκολάτα, θα καεί.
    4. Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Αποσύρετε από τη φωτιά.
    5. Στρώνετε ένα ταψί 20x30cm με λαδόχαρτο. Ρίξτε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα.
    6. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    Fudgy Avocado Brownies 2 1 1

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Γκρέιπφρουτ με μέλι

    Τα καλύτερα γλυκά για επιδόρπιο

    Είναι υγιεινά τα γλυκά του κουταλιού;

    www.emedi.gr

     

     

  • Υγιεινά και σπιτικά λαζάνια με σπανάκι και κολοκύθα Υγιεινά και σπιτικά λαζάνια με σπανάκι και κολοκύθα

    Λαζάνια με σπανάκι και κολοκύθα

    Λαζάνια με σπανάκι και κολοκύθα

    ΖΥΜΑΡΙΚΑ: Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βασικό συστατικό για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου. Μάλιστα, ορισμένοι επιστήμονες τους χαρακτηρίζουν και «καύσιμα» του εγκεφάλου. Δεν είναι, μάλιστα, σπάνιο το φαινόμενο, άτομα που κάνουν αυστηρές δίαιτες να παρουσιάζουν προβλήματα συγκέντρωσης.

    ΚΟΛΟΚΥΘΑ: Η κολοκύθα είναι μέρος της οικογένειας των καρπών Cucurbita, ιδιαίτερα γνωστή ως μία από τις έξι ποικιλίες της Cucurbita moschata. Όλα αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί η κολοκύθα να ανήκει στα φρούτα, αλλά, όσον αφορά το μαγείρεμα, έχει περισσότερο τον ρόλο του λαχανικού. Η θρεπτική αξία της κολοκύθας είναι εκπληκτική. Περιέχει πάνω από τέσσερις φορές την συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα πρόσληψης βιταμίνης Α σε μία μόνο μερίδα, πάνω από τη μισή ποσότητα  συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C και μια εντυπωσιακή λίστα με άλλες βιταμίνες και ανόργανα συστατικά.

    ΣΠΑΝΑΚΙ: Θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές τροφές, καθώς, περιέχει πολλές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ, παράλληλα έχει λίγες θερμίδες, τρώγεται δε τόσο μαγειρεμένο, όσο και ωμό. Βοηθάει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, των μαλλιών και των οστών, ενώ βελτιώνει τη διαδικασία της πέψης και τον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα στους διαβητικούς και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών ασθενειών.

    ΣΚΟΡΔΟ: Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΤΥΡΙΑ: Τα τυριά αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, γιατί είναι εύκολα αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Κατά την τυροκόμηση του γάλακτος τα συστατικά που πηγαίνουν στο τυρί είναι μέρος από το νερό και σχεδόν όλο το λίπος και η καζεΐνη του. Τα υπόλοιπα (υδατοδιαλυτά) απομακρύνονται με το τυρόγαλα. Όμως στο δίκτυο της καζεϊνης εγκλωβίζονται κι άλλα συστατικά. Έτσι στο τυρί παραμένουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, το περισσότερο μέρος του ασβεστίου και αρκετή ποσότητα από τη βιταμίνη Β2.

    ΑΥΓΑ: Χωρίς αμφιβολία, υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση αυγών κάθε μέρα. Όχι μόνο τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, αλλά περιέχουν, επίσης, 11 βιταμίνες και μέταλλα, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Και αυτό σημαίνει ότι μπορούν να συμβάλουν πολύτιμα στις καθημερινές ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης σε ένα αυγό βρίσκεται στο ασπράδι, ενώ ο κρόκος περιέχει υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά.

    Roasted pumpkin spinach ricotta lasagne 7356 lores 1

    Λαζάνια με σπανάκι και κολοκύθα

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

    ΛΑΖΑΝΙΑ

    3 φλιτζάνια (450 γραμμάρια) βιολογικό αλεύρι τύπου 00, συν επιπλέον για το ζύμωμα

    1 κουταλάκι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    4 βιολογικά αυγά

    1 κρόκος βιολογικού αυγού

    2 κουταλιές εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

    ΚΟΛΟΚΥΘΑ

    1,3 κιλά κολοκύθα, οι σπόροι αφαιρούνται και την ξεφλουδίζετε

    3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο

    2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βιολογικό φασκόμηλο

    2 κουταλιές της σούπας βιολογικό αλάτι σκόρδου

    ΑΛΑΤΙ ΣΚΟΡΔΟΥ

    1 σκελίδα βιολογικού σκόρδου, ξεφλουδισμένη
    1 κούπα ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    Οδηγίες:

    Προθερμαίνεται τον φούρνο στους 80 °C

    Τοποθετήστε τη σκελίδα σκόρδου και το αλάτι στο πολυμίξερ

    Επεξεργαστείτε το για 20 λεπτά μέχρι το σκόρδο να αλεστεί πλήρως

    Απλώστε το μείγμα σε ένα χαρτί φύλλου ψησίματος (λαδόχαρτο)

    Ψήστε το για 1 ώρα στους 80 °C

    Τοποθετήστε το αλάτι σκόρδου σε ένα βάζο

    ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΡΙΚΟΤΑ

    500 γραμμάρια κατεψυγμένο βιολογικό σπανάκι

    3 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, τριμμένες

    375 γραμμάρια μαλακό βιολογικό τυρί ρικότα

    200 γραμμάρια βιολογική φέτα, θρυμματισμένη

    ΜΠΕΣΑΜΕΛ

    50 γραμμάρια βιολογικό βούτυρο, κομμένο σε κύβους

    ⅓ φλιτζάνι απλό βιολογικό αλεύρι

    3 φλιτζάνια βιολογικό γάλα

    1½ φλιτζάνι τριμμένο βιολογικό τυρί τσένταρ

    1 κουταλάκι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    ΛΑΖΑΝΙΑ

    1. Ρίξτε αλεύρι και αλάτι σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Κάντε ένα βαθύ πηγάδι στο κέντρο. Σπάστε τα αυγά, τον κρόκο αυγού στο αλεύρι και περιχύστε με λάδι. Με ένα πιρούνι, χτυπήστε τα αυγά σέρνοντας το αλεύρι από τα πλάγια. Συνεχίστε έως ότου ενσωματωθεί όλο το αλεύρι και η ζύμη σχηματιστεί.
    2. Χρησιμοποιώντας αλευρωμένα χέρια, ζυμώστε τη ζύμη μαζί, φέρνοντας τυχόν αλεύρι από τον πάγκο για να σχηματίσετε μια σφιχτή αλλά κολλώδη ζύμη. Ρίξτε λίγο ακόμη αλεύρι στον πάγκο και ζυμώστε τα ζυμαρικά σπρώχνοντας προς τα κάτω και προς τα εμπρός. Συνεχίστε για 5-10 λεπτά ή έως ότου η ζύμη γίνει λεία, ελαστική και ξεπηδά όταν πιέζεται με ένα δάχτυλο. Ισιώστε τη ζύμη σε ένα δίσκο και τυλίξτε με πλαστική μεμβράνη. Αφήστε να ξεκουραστεί για 30-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
    3. Μόλις η ζύμη ξεκουραστεί, κόψτε σε 4 μερίδες και καλύψτε με μια πετσέτα για να διατηρηθεί υγρή. Βγάζετε μια μερίδα και την κόβετε σε δύο. Πασπαλίζετε τον πάγκο κουζίνας με αλεύρι. Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη σε λωρίδες μήκους περίπου 45 εκατοστών. Μετά από κάθε ρολό, σηκώστε τη ζύμη, ξαναρίξτε αλεύρι και αναποδογυρίστε την. Τα ζυμαρικά πρέπει να είναι αρκετά δυνατά ώστε να μπορούν να αφαιρεθούν από τον πάγκο, αλλά και αρκετά λεπτά ώστε να βλέπετε το περίγραμμα του χεριού σας μέσα από αυτό.
    4. Κόψτε τα φύλλα ζυμαρικών σε κομμάτια για να ταιριάζουν στο μέγεθος του πιάτου σας. Τοποθετήστε σε ένα αλευρωμένο δίσκο. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες μερίδες ζύμης ζυμαρικών. Αφήστε τα φύλλα λαζάνια να στεγνώσουν για περίπου 15 λεπτά πριν τη χρήση. 

    Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι έτοιμα λαζάνια

    ΚΟΛΟΚΥΘΑ

    1. Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200° C στον αέρα και σε ένα μεγάλο ταψί στρώνετε χαρτί ψησίματος.
    2. Κόψτε την κολοκύθα σε σφήνες, κομμάτια πάχους 1-1 ½ εκατοστού και τοποθετήστε την στο ταψί. Αναμείξτε το λάδι, το φασκόμηλο, το αλάτι και το σκόρδο. Ρίξτε πάνω από την κολοκύθα. Ψήνετε για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αφήστε στην άκρη.

    ΓΕΜΙΣΗ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΡΙΚΟΤΑ

    1.  Πιέστε την περίσσεια υγρού από το σπανάκι και ανακατέψτε με το σκόρδο, τη ρικότα και τη φέτα. Αφήστε στην άκρη

    ΜΠΕΣΑΜΕΛ

    1. Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Προσθέτετε το γάλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να ενωθεί καλά η σάλτσα. Μαγειρεύετε και συνεχίζετε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και γυαλιστερή.
    2. Ανακατεύετε ½ φλιτζάνι τυρί και αλατοπιπερώνετε.
    3. Ρίξτε 1 φλιτζάνι μπεσαμέλ στη βάση ενός μεγάλου ταψιού (χωρητικότητας 3 λίτρων). Τοποθετήστε μια στρώση φύλλων λαζάνια πάνω από την μπεσαμέλ.
    4. Χωρίστε το μείγμα σπανάκι στα δύο, απλώνοντας την μία στρώση ομοιόμορφα. Καλύψτε με μια δεύτερη στρώση φύλλα λαζάνια. Τοποθετήστε τη μισή ψημένη κολοκύθα από πάνω και καλύψτε τη με μια άλλη στρώση φύλλων λαζάνια.
    5. Επαναλάβετε τις στρώσεις σπανάκι και κολοκύθας ξανά. Ολοκληρώστε με μια στρώση φύλλων λαζάνια. Περιχύστε με μπεσαμέλ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
    6. Ψήνετε για 50-55 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και να ροδίσουν. Αφήστε το να σταθεί 10', πριν το κόψετε. 

    Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα ή χόρτα στον ατμό.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    15731861671 bcf42677a0 z

    Διαβάστε, επίσης,

    Λαζάνια στο φούρνο με ντομάτες

    Υγιεινά και νόστιμα λαζάνια με κολοκύθα

    Λαζάνια με μελιτζάνες

    Οι χρυσοί κανόνες για μια καλή μακαρονάδα

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Πηχτή σούπα με φακές Πηχτή σούπα με φακές

    Νόστιμη και υγιεινή πηχτή σούπα με φακές

    Νόστιμη και υγιεινή πηχτή σούπα με φακές

    ΟΣΠΡΙΑ: Τα όσπρια αποτελούν μία ομάδα τροφίμων υψηλής διατροφικής αξίας. Είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Οι υδατάνθρακες που περιέχουν τα όσπρια είναι βραδείας απορρόφησης και για τον λόγο αυτό τα όσπρια χαρακτηρίζονται ως τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτική πρωτεΐνη που φτάνει το 20-25% και σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυλλικό οξύ μπορούν να υποκαταστήσουν εν μέρη τη ζωική πρωτεΐνη. Παρόλα αυτά, εξαιτίας της έλλειψής τους στο απαραίτητο αμινοξύ μεθειονίνη δεν μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το κρέας. Επίσης, τα όσπρια αποτελούν καλή πηγή μικροθρεπτικών συστατικών, σιδήρου, φωσφόρου, καλίου και ασβεστίου. 

    ΣΚΟΡΔΟ:  Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης  καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΤΖΙΝΤΖΕΡ: Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες, μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, ρυθμίζει το σάκχαρο και έχει επουλωτική δράση. Επίσης, βοηθά στην καλή χώνεψη, καταπολεμά τη ναυτία, τονώνει τον οργανισμό και απαλύνει τα συμπτώματα του κρυολογήματος, του στομαχόπονου και του πονοκεφάλου. Επιπλέον, έχει αντιπυρετική και αντιμικροβιακή δράση. Επίσης, το τζίντζερ βοηθάει στη μείωση των αρθριτικών ενοχλήσεων και είναι κατάλληλο για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας.

    ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ: Αυτό το φωτεινό πορτοκαλί μπαχαρικό της Ινδίας, βοηθά στη διάσπαση του λίπους και ρυθμίζει το μεταβολισμό του σώματος. Ο κουρκουμάς μπορεί επίσης να μειώσει την πιθανότητα εκδήλωσης διαβήτη. Ταιριάζει στο κοτόπουλο, κρέας, ψάρι, θαλασσινά, ψητά λαχανικά, πατάτες, ομελέτες, σούπες και dressings για σαλάτες. Δοκιμάστε το στα noodles και το ρύζι και βάλτε μικρές ασιατικές πινελιές στο καθημερινό σας γεύμα.

    ΠΑΤΑΤΕΣ: Οι πατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό και πρέπει να λαμβάνονται σε αρκετή ποσότητα σε καθημερινή βάση, γι’ αυτό και τις λαμβάνουμε από διάφορες τροφές. Μια επιπλέον σημαντική θρεπτική ιδιότητα της πατάτας είναι η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά και γενικότερα του γαστρεντερικού συστήματος. Οι βραστές πατάτες περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ συμβάλλουν και στη διατήρηση της υγείας των οστών, των δοντιών και του δέρματος. Είναι εξίσου πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες αυτές είναι σημαντικές για το μεταβολισμό των υδατανθράκων και άρα, για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, για την υγεία του δέρματος, αλλά και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, η πατάτα δεν περιέχει νάτριο και σε συνδυασμό με το γεγονός ότι είναι πλούσια σε κάλιο, καθίσταται σημαντική στην πρόληψη της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο βελτιώνει, επίσης, τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.

    ΝΤΟΜΑΤΕΣ: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, ενώ περιέχουν, λυκοπένιο, αισκουλίνη Α, τοματιδίνη και χαλκοναρινγενίνη. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιφλεφμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, με αποτέλεσμα η ντομάτα να έχει τις αντικαρκινικές και ευεργετικές ιδιότητες υπέρ της καρδιάς! Επίσης, οι ντομάτες έχουν Βιταμίνες Α, Β6 και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και ποτάσιο. Το λυκοπένιο στις ντομάτες παίζει σημαντικό ρόλο και στην υγεία των οστών. Το πανεπιστήμιο του Τορόντο όρισε δίαιτα 4 εβδομάδων, αφαιρώντας τις πηγές λυκοπένιου από γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση.  Αυτές εμφάνισαν σημαντικά σημάδια μείωσης στα μέταλλα των οστών. Σε επόμενο χρόνο οι ερευνητές θα ψάξουν αν τα χαμηλά επίπεδα λυκοπενίου προκαλούν κακή αντιοξειδωτική άμυνα στα κύτταρα των οστών. Η Α-τοματίνη και το λυκοπένιο επιτίθενται σε καρκινικά κύτταρα, λειτουργώντας αποτρεπτικά στον καρκίνο του μαστού και του προστάτη, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης. Μαγειρεμένες περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, ενώ με την προσθήκη ελαιόλαδου, υπάρχει καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

    2018 12 01 Lentil Soup Image Small

    Πηχτή σούπα με φακές

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

    1 κουταλιά της σούπας βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

    1 κόκκινο βιολογικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

    2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, θρυμματισμένες

    2 κουταλιές φρέσκο βιολογικό τζίντζερ, τριμμένο

    1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

    1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη βιολογικό τσίλι

    1 φλιτζάνι κίτρινες φακές ή κόκκινες φακές, ξεπλυμένες, στραγγισμένες

    3 βιολογικές ντομάτες ωριμασμένες, χοντροκομμένες

    1 βιολογική πατάτα, ξεφλουδισμένη, χοντροκομμένη

    2 κουταλιές βιολογικοί καφέ σπόροι μουστάρδας 

    2 κλωνάρια φρέσκα βιολογικά φύλλα κάρυ

    30 γραμμάρια βιολογικές αραβικές πίτες ζεσταμένες στο φούρνο μικροκυμάτων λη στον απλό φούρνο, για σερβίρισμα

    λίγο βιολογικό πλήρες στραγγιστό γιαούρτι σε κάθε πιάτο (προαιρετικά)

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Ζεσταίνετε 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, τον κουρκουμά και το τσίλι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό ή μέχρι να αρωματιστούν.
    2. Προσθέστε τις φακές, τη ντομάτα, την πατάτα και 4 φλιτζάνια νερό στη κατσαρόλα. Αφήστε το μείγμα να βράσει. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 30-35 λεπτά ή έως ότου οι φακές να είναι πολύ μαλακές.
    3. Ζεσταίνετε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και τα κλαδάκια κάρυ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι σπόροι. Αποσύρετε από τη φωτιά.
    4. Ρίχνετε πάνω από τη σούπα τους σπόρους μουστάρδας και το λάδι.
    5. Σερβίρετε με τις αραβικές πίτες και λίγο γιαούρτι σταγγιστό αν θέλετε.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    creole lentil soup 2755 0119

    Διαβάστε, επίσης,

    Φακές με δεντρολίβανο

    Δίαιτα 6 εβδομάδων για να αδυνατίσετε πριν τις διακοπές

    Διατροφή για όσους έχουν πολλαπλό μυέλωμα

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια

    Τα οφέλη στην υγεία από το αιθέριο έλαιο δάφνης

    Οι ιατρικές ιδιότητες της δάφνης

    Οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε όσπρια

    Η διατροφική αξία που έχουν τα όσπρια

    Κρητικές φακές

    Διατροφή για να διατηρήσετε την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα σας

    Φακές μουντζέντρα

    Πώς πρέπει να τρώτε τα όσπρια

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Διατροφή για όσους έχουν αυξημένο ουρικό οξύ

    Εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών

    Μήπως έχετε πέτρες στη χοληδόχο κύστη;

    Τροφή για το αίμα

    Μυστικά για τα όσπρια

    Η δάφνη

    Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη

    Χρήσιμες πληροφορίες για τις φακές

    Τα οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για την υγεία

    Όσπρια

    Τροφές που μας κάνουν ευτυχισμένους

    Μεσογειακή δίαιτα

    Τροφές αντί για ζάχαρη για υγεία

    H δίαιτα DASH για τη ρύθμιση της πίεσης

    Τροφές που προστατεύουν το στήθος απ' τον καρκίνο

    Οι καλύτερες πηγές σιδήρου

    Δίαιτα οικονομική

    www.emedi.gr