Τρίτη, 07 Ιανουαρίου 2014 00:45

Μαντζουράνα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, την μαγειρική, την ζαχαροπλαστική και σαν θεραπευτικό υλικό

Μαντζουράνα-Ορίγανον το μάρον-Origanum Majorana

Η μαντζουράνα είναι φυτό ποώδες με πολλές παραφυάδες, με φύλλα μικρά και μυρωδάτα, συγγενικό της ρίγανης.

Τα άνθη της είναι φαιά με λέπια. Ανθίζει από Ιούλιο μέχρι Σεπτέμβριο. Στην Ελλάδα υπάρχει σαν αυτοφυές και καλλιεργείται από την αρχαιότητα.

Οι αρχαίοι Έλληνες το εκτιμούσαν πολύ και γνώριζαν τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Ο Ιπποκράτης το χρησιμοποιούσε σαν αντισηπτικό.

Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, την μαγειρική, την ζαχαροπλαστική και σαν θεραπευτικό υλικό.

Η χρήση του είναι εσωτερική και εξωτερική.

Εσωτερική: το ρόφημα καταπραΰνει τους πονοκεφάλους, ιλίγγους, βοηθά στις νευρικές παθήσεις, στο άγχος, την αϋπνία, καταπραΰνει το βήχα και τον πόνο των δοντιών, βοηθά σε πόνους ρευματισμών, σε εντερικές διαταραχές και πόνους της κοιλιάς. Είναι διουρητικό και μειώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, βοηθώντας τους διαβητικούς. Γενικά, χρησιμοποιείται για στομαχικές και εντερικές διαταραχές.


Τρόπος παρασκευής ροφήματος 
Αφέψημα: βράζουμε λίγα λεπτά ένα κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα σε ένα μπρίκι νερό. Το σουρώνουμε και το πίνουμε ζεστό με μέλι.

Εξωτερική: βοηθά στην αντισηψία των τραυμάτων. Αφέψημα μαντζουράνας στο νερό του μπάνιου καταπραΰνει και τονώνει (βράζουμε 100γρ. μαντζουράνας σε 1 λίτρο νερό).

Αιθέριο έλαιο: 3-4 σταγόνες σε μία κουταλιά μέλι, 2-3 φορές την ημέρα.

Το έλαιο μαντζουράνας χρησιμοποιείται στην παρασκευή σαπουνιών, μύρων και οδοντόκρεμας.

www.emedi.gr

 

 

 

Διαβάστηκε 1479 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 18 Νοεμβρίου 2018 14:00
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Πότε πρέπει να χρησιμοποιείτε μαντζουράνα

    Η μαντζουράνα είναι πολύτιμη για την υγεία

     

    Η μαντζουράνα είναι πολυετές, αυτοφυές φυτό. Σε βραχώδεις περιοχές φυτρώνει η άγρια μαντζουράνα. 

    Πολύτιμες είναι για την ιατρική οι αποξηραμένες, ανθισμένες κορυφές του φυτού.

    Η μαντζουράνα είναι πλούσια σε φλαβονικά και πτητικά έλαια, όπως η θυμόλη και η καρβακόλη, που αποδεδειγμένα επιστημονικά έχουν θεραπευτικές ιδιότητες. Επίσης, περιέχει στυπτικές και πικρές ουσίες.

    mantzoyrana 2

    Η μαντζουράνα είναι εξαιρετικό καθαρτικό.

    Επίσης, είναι σύμβολο ευτυχίας και τιμής και όταν το βάζουν οι γυναίκες κάτω από το μαξιλάρι τους θα ονειρευτούν τον μελλοντικό τους σύζυγο.

    Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται και στην μαγειρική (τα φύλλα της).

    Η μαντζουράνα επιταχύνει την πέψη, γιατί διεγείρει την έκκριση των γαστρικών υγρών. Επίσης, όπως και η ρίγανη και η μσντζουράνα χρησιμοποιείται στην ασεροφαγία, στον λόξυγκα, στις ξινίλες του στομάχου και στις καούρες.

    Η μαντζουράνα και η ελληνική ρίγανη περιέχουν, επίσης, Luteolin σε υψηλή συγκέντρωση (κυρίως στη ρίγανη ή άγρια μαντζουράνα) που είναι αναστολέας της topoisomerase-I κι έχουν, έτσι, ισχυρή αντικαρκινική δράση.

    Η μαντζουράνα έχει διουρητικές κι εφιδρωτικές ιδιότητες, έχει ηρεμιστική και αντισπασμωδική δράση και πρέπει να την καταναλώνουν όσοι έχουν άγχος, νεύρα και αϋπνία. Σε αυτές τις περιπτώσεις ο συνδυασμός με μελισσόχορτο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι πολύ αποτελεσματικός.

    Τα καταπλάσματα του φρέσκου φυτού είναι κατάλληλα για πληγές και εξαρθρήματα, στραμπουλήγματα, αλλά και για μυαλγίες.

    Η ημικρανία ανακουφίζεται αν κάποιος ρουφήξει από τη μύτη φρέσκο χυμό μαντζουράνας.

    mantzoyrana 3

    Έγχυμα μαντζουράνας

    Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένη μαντζουράνα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, σκεπάστε το δοχείο για 10 λεπτά, σουρώστε και πίνετε 3 φλιτζάνια την ημέρα ανάμεσα στα γεύματα.

    Ελληνική Ρίγανη για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε ελληνική ρίγανη για να έχετε την υγεία σας

    mantzoyrana 4

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μαντζουράνα

    Πώς να χρησιμοποιείτε τα αιθέρια έλαια

    Να χρησιμοποιείτε ριγανέλαιο σαν αντιβακτηριακό

    Φτιάξτε μόνοι σας αρωματικό ελαιόλαδο

    Τα καλύτερα βότανα για το συκώτι σας

    Διαδρομές στα Λευκά Όρη

    Μαντζουράνα

    Το μασάζ για τους μυϊκούς πόνους

    Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

    www.emedi.gr

  • Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μαντζουράνα

    Η μαντζουράνα έχει πολλά οφέλη για την υγεία

     

    Η μαντζουράνα ή Oreganum Majorana ή Majorana Hortensis ή σαμψυχτά ή σάψυχο ή ορίγανο το αμάραντο ή ορίγανο το αμάρακο ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών.

    Το Αμαρακινό είναι ένα άρωμα που βγαίνει από τη μαντζουράνα, δυνατό. 

    Υπάρχει και η Origanum microphyllum ή Majorana maru ή σάψυχο ή αντωναϊδα ή αμάρακο ή αγριομαντζουράνα που είναι πολυετές λεπτεπίλεπτο φυτό, πολύ αρωματικό, μέχρι 50 εκατοστά, ξυλώδες στη βάση, με βλαστούς τετραγωνικούς, φύλλα μικρά, 5 χιλιοστά, ωοειδή, καρδιοειδή, χνουδωτά, λευκοπράσινα και άνθη με στεφάνη πορφυρή σε επάκριες ταξιανθίες. Απαντάται στα Λευκά Όρη μέχρι τα 1500 μέτρα.

    Η Origanum majorana tenuifolium ή ορίγανος η μαρζιοράνα η ταινιόφυλλος είναι η άγρια.

    Η Origanum majorana majorana mazorana είναι η καλλιεργήσιμη. Καλλιεργείται στον κήπο.

    Είναι φυτό πολύχρονο. Είναι ημιξυλώδες, μέχρι 60 εκατοστά.

    Βλαστός τετράγωνος, ξυλοποιημένος, πυκνά πολύκλαδος με φύλλα, αντίθετα, μικρά. αντωνοειδή, σπατουλοειδή, αδενώδη, με ελαφρύ γκριζωπό χνούδι, με γεύση καυστική και πικρή που αναδίδουν κατά το τρίψιμο ένα ευχάριστο άρωμα λεβάντας.

    Είναι, όμως και αυτοφυές.

    Η μαντζουράνα έχει μικρούτσικα φύλλα αυγοειδή, με ωραία μυρωδιά και ελκυστική.

    Το φυτό πρέπει να ξεραίνεται υπό σκιά. 

    Από τη μαντζουράνα παράγεται και αιθέριο έλαιο.

    Ανθίζει τον Ιούλιο έως Αύγουστο και φθάνει σε ύψος τους 50 πόντους. Άνθη μικρά έως 5 χιλιοστά, λευκά, σε επάκριους βότρεις.

    Οι ανθισμένες κορυφές χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό και τη συντήρηση μπύρας.

    Είναι κατάλληλη για τον αρωματισμό του φαγητού, των ντουλαπιών και των συρταριών.

    Χρήσιμα μέρη μαντζουράνας

    Οι ανθισμένες κορυφές και το αιθέριο έλαιό της.

    Χρησιμοποιείται σαν καρύκευμα σε αλλαντικά και αρωματίζει ποτά, κρασιά, προϊόντα αρτοποιίας, σούπες και σάλτσες.

    Δραστικές ουσίες μαντζουράνας

    Το αιθέριο έλαιο αποτελείται από καμφορά, βορνεόλη, τερπένια, τερπινεόλη, σαμπινίνη, ροσμαρινικό οξύ και ταννίνες και καροτίνη και βιταμίνη C.

    majorana 2

    Ιδιότητες κι ενδείξεις μαντζουράνας

    Η μαντζουράνα χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση εγκεφαλικών και νευρικών παθήσεων, αποπληξίας, παραλύσεων. ιλίγγων, επιληψίας, απώλειας μνήμης, κρυολογημάτων, κολικών και ανορεξίας.

    Η μαντζουράνα καταπολεμά το άγχος και τους πονοκεφάλους.

    Τονώνει τη λειτουργία του συκωτιού και της χολής.

    Τονώνει την κυκλοφορία του αίματος.

    Βοηθά σε ψύξη.

    Αυξάνει τα λευκά αιμοσφαίρια του αίματος κι ενισχύει τη φυσική αντίδραση του οργανισμού εναντίον των μολύνσεων.

    Είναι σπασμολυτική.

    Είναι αποχρεμπτική, κατάλληλη για το νευρικό βήχα και τη κόρυζα και βοηθάει να βγουν τα φλέγματα. Ξεμπλοκάρει το αναπνευστικό σύστημα.

    Είναι εφιδρωτική και κατάλληλη για κρυολογήματα, αμυγδαλίτιδες, βρογχικά και άσθμα.

    Είναι χωνευτική και βοηθάει στην πέψη των τροφών.

    Είναι διουρητική και βοηθάει τον οργανισμό να αποβάλλει τις τοξίνες.

    Διευκολύνει την αποβολή των αερίων, σε αεροφαγία και μετεωρισμό.

    Προκαλεί αγγειοδιαστολή των αρτηριών και τις καταπραϋνει.

    Σταματάει την υπερευαισθησία και σε μεγάλες δόσεις αυξάνει τον τόνο του παρασυμπαθητικού κι ελαττώνει τον τόνο του συμπαθητικού, γι΄αυτό είναι κατάλληλη για νευρασθένειες, ψυχική αστάθεια, άγχος, αϋπνία και ημικρανία.

    Είναι αντιδιαβητική.

    Είναι αντιεμετική.

    Διεγείρει το συκώτι και το σπλήνα.

    Χορηγείται σε ημιπληγία, ιλίγγους κι επιληψία.

    Επουλώνει πληγές.

    Η μαντζουράνα καταπολεμά έντομα, μυρμήγκια, σκώρο και ποντίκια. Ναρκώνονται από τη μυρωδιά.

    majorana 3

    Χρήσιμες Ιατρικές Συνταγές με Μαντζουράνα

    -Βραστάρι

    Χρησιμοποιείται το βραστάρι, για πλύσιμο των πληγών και των καρκινικών ελκών. Καλύτερα να προσθέσετε και αλκοόλ.

    Το αφέψημα είναι κατάλληλο και για τον πονοκέφαλο. Συνιστάται για τη δυσπεψία, την ανορεξία και για έναν ήσυχο ύπνο.

    Σε μπάνια τονώνει και εφιδρώνει και προλαμβάνει τις κρίσεις επιληψίας

    Το βραστάρι γίνεται με 3 ανθισμένα κλωνιά σε 100 γραμμάρια νερό να βράσει καλά.

    Επίσης, μπορεί να τοποθετηθεί μια κουταλιά ψιλοκομμένο φυτό σε ένα φλιτζάνι νερό, να μείνει για 10 λεπτά και πίνετε 3 φλιτζάνια την ημέρα.

    Μπορείτε να βάλετε και λίγο αιθέριο έλαιο σε λίγο οινόπνευμα ή γάλα ή λιπαρό λάδι να το διαλύσετε και το προσθέτετε σε ζεστό νερό. 

    Λίγες σταγόνες εκχύλισμα σταματούν τους πόνους των αυτιών.

    Τα βραστά κλαριά μαντζουράνας με φλούδες λεμονιού είναι ισχυρό αντιεμετικό φάρμακο.

    Με μέλι καθαρίζει τη φωνή, όπως η Λουμίνια με μέλι και το ζουμί από Λάχανο και Σκόρδο.

    Σε κόρυζα, βήχα σπαστικό, κρυολογήματα, γρίπη και κοκίτη μυρίζετε το αφέψημα και παίρνετε βαθιές αναπνοές, πάνω από τους ατμούς με μια πετσέτα. Απαλύνει και τη ρινική συμφόρηση.

    Σε ρευματικούς πόνους βάζετε κομπρέσες με ζεστό αφέψημα.

    Είναι κατάλληλο για πόνο των αρθρώσεων, ημιπληγία και επιληψία, με κομπρέσες.

    Σε κατάπλασμα έχει αποτέλεσμα και στις παθήσεις συκωτιού.

    -Αιθέριο έλαιο

    Χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία για μασάζ, αρωματισμό χώρου και θεραπευτικά μπάνια.

    Βοηθά σε παθήσεις του γαστρεντερικού και αναπνευστικού συστήματος, σε αμνησία και αϋπνία. Τονώνει ψυχικά και κατευνάζει τη σεξουαλική επιθυμία.

    Χαλαρώνει με μασάζ τους τεντωμένους μυς, βοηθά στη χαλάρωση μετά από εντατική άσκηση ή έντονη χειρωνακτική εργασία, σε ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους, σε παραλύσεις και σε ημιπληγίες και σε περιπτώσεις υψηλής πίεσης.

    Με αρωματισμό χώρου απωθεί τα έντομα.

    Παίρνετε 4 σταγόνες 3 φορές την ημέρα.

    Σε δόση 0,4% εξουδετερώνει το μυκοβακτηρίδιο της φυματίωσης.

    Βάλτε αιθέριο έλαιο μαντζουράνας στην τρύπα του χαλασμένου δοντιού, με μια οδοντογλυφίδα και θα ανακουφιστείτε, αμέσως, από τον πόνο, όπως και με το γαριφαλέλαιο.

    Είναι παυσίπονο με τοπική εντριβή για τα ρευματικά και τους ρευματικούς πόνους. και κατάλληλο για πονόδοντο και τόνωση και χρησιμοποιείται και σε μπάνια, σε αδυναμία.

    -Έγχυμα

    Σε περιπτώσεις σπασμών, κολικού, δυσπεψίας και νευρικού πονοκέφαλου.

    -Φρέσκος χυμός φύλλων

    Τον παίρνετε λιώνοντας τα φύλλα και μετά περνάτε το χυμό από λεπτό ύφασμα. Είναι κατάλληλος για την επιληψία, όταν ρουφιέται από τη μύτη. Επίσης, είναι αποσυμφορητικός σε κρυολογήματα και βουλωμένη μύτη. Σε πόνους στα αυτιά με 2 σταγόνες καταπραϋνεται ο πόνος.

    -Κατάπλασμα με φρέσκα φύλλα

    Είναι κατάλληλα για προβλήματα συκωτιού

    -Σκόνη μαντζουράνας

    Όταν ρουφήξετε από τη μύτη σκόνη ξηρών φύλλων ρίγανης, αυτό βοηθά στην αποσυμφόρηση. Ακόμη, η σκόνη των ξηρών φύλλων είναι αντισηπτική και επουλωτική και χρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών.

    Δουλεμένη αυτή η σκόνη με ελαιόλαδο, δίνει επουλωτική και αντισηπτική κρέμα για πληγές.

    -Ρουβανόλαδο

    Βάλτε ανθισμένες κορυφές ρίγανης σε νερό και με το λαδικό αφαιρέστε το νερό και το ρουβανόλαδο, το βάζετε σε δερματικά προβλήματα και πληγές.

    majorana 4

    Διαβάστε, επίσης,

    Πώς να χρησιμοποιείτε τα αιθέρια έλαια

    Να χρησιμοποιείτε ριγανέλαιο σαν αντιβακτηριακό

    Φτιάξτε μόνοι σας αρωματικό ελαιόλαδο

    Τα καλύτερα βότανα για το συκώτι σας

    Διαδρομές στα Λευκά Όρη

    Μαντζουράνα

    Το μασάζ για τους μυϊκούς πόνους

    Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

    www.emedi.gr