Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2018 06:11

Μπουράντζα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μπουράντζα

Η μπουράντζα ή μποράγκο ή καρδιαγωγόν το φαρμακευτικόν ή Borago Officinalis ή Βοράγινο το φαρμακευτικό ή αρμπέτα  ή αγγουρίτσα ή μποπράτσινο ή μποράντζα ή μποράζα ή μπουράντζο ή βοράντζα ή μποράγο ή μπορατσίνο το φαρμακευτικό ή μπουρατσίνο ανήκει στην οικογένεια Βοραγινοειδών (Boraginaceae) και είναι ετήσιο φυτό. Ονομάζεται κι ευφρόσυνο, γιατί όποιος το τρώει, νιώθει πιο χαρούμενος. Είναι ιθαγενές στην περιοχή της Μεσογείου.

Το χειμώνα ξεραίνεται, αλλά την άνοιξη βλασταίνουν καινούρια φυτά από τους σπόρους που είχε αφήσει το προηγούμενο φυτό.

Τα φύλλα του είναι βρώσιμα και καλλιεργείται σε πολλούς κήπους στην Ευρώπη για αυτόν το σκοπό.

Επίσης, από του σπόρους του εξάγεται ένα αιθέριο έλαιο που χρησιμοποιείται στη φαρμακευτική για την αντιθρομβωτική του δράση.

Είναι φυτό μονόχρονο, τριχωτός θάμνος μικρός, με φύλλα ρυτιδωμένα, αυγοειδή και λογχοειδή. Το στέλεχος είναι εναερίως, κλαδωτό, με τρίχες σκληρές. Τα άνθη του είναι κυανά, σπάνια ρόδινα, με μεγάλους μίσχους. 

Είναι μελιτογόνο φυτό

Χρήσιμα μέρη μπουράντζας

Χρησιμεύουν τα άνθη και ολόκληρο το φυτό. Μαζεύονται από το Μάιο έως τον Αύγουστο, ξηραίνονται στον ήλιο και φυλάσσονται σε ξηρό μέρος. Το φυτό έχει οσμή κρασιού και γεύση χορτώδη. Μαζεύονται πρώτα τα άνθη, την άνοιξη, μετά τα φύλλα το καλοκαίρι και τέλος η ρίζα.

Δραστικές ουσίες μπουράντζας

Περιέχει 30% βλεννώδεις ουσίες, ταννίνη, σαπωνίνη, ελάχιστο αιθέριο λάδι, άλατα καλίου και ασβεστίου και αζωτούχες ενώσεις. Το έλαιο είναι πηγή γ-λινολενικού οξέος για το οποίο η μπουράντζα είναι η μεγαλύτερη γνωστή φυτική πηγή (17-28%). Η περιεκτικότητα του σπόρου σε έλαιο είναι 26-38%. Επίσης, περιέχει λιπαρά οξέα όπως παλμιτικό οξύ (10-11%), στεατικό οξύ (3,5-4,5%), ελαϊκό οξύ (16-20%), εικοσενοϊκό οξύ (3,5-5,5%), ερουκικό οξύ (1,5-3,5%) και νερβονικό οξύ (1,5%).

Το έλαιο χρησιμοποιείται σαν συμπλήρωμα γ-λινολενικού οξέος.

Τα φύλλα του περιέχουν πολύ μικρή ποσότητα (10 ppm) αλκαλοειδή (ιντερμεδίνη, λυκοψαμίνη, αμαβιλίνη και σουπινίνη).

borage 2

Ιδιότητες κι ενδείξεις μπουράντζας

Η μπουράντζα καλλιεργείται, κυρίως, για μαγειρικούς και φαρμακευτικούς σκοπούς.

Η μπουράντζα τρώγεται φρέσκια σαν λαχανικό ή αποξηραμένη σαν βότανο. Η μπουράντζα έχει γεύση και μυρωδιά σαν αγγούρι και τρώγεται μέσα σε σαλάτες ή σαν γαρνιτούρα.

Τα άνθη του που περιέχουν το μη τοξικό αλκαλοειδές θεσινίνη, έχουν γλυκιά γεύση και είναι από τα ελάχιστα βρώσιμα άνθη μπλε χρώματος.

Μερικές φορές χρησιμοποιούνται για διακόσμηση σε διάφορα πιάτα. 

Η μπουράντζα χρησιμοποιείται στην γερμανική, Ισπανική, Ελληνική και Ιταλική κουζίνα.

Στην Ελλάδα μπαίνει σε λαδερά, όπως, γεμιστά και ντολμάδες. Τα φύλλα του μαγειρεύονται, όπως και το σπανάκι ή τηγανισμένα με αυγά.

Στην Γερμανία και στην Ισπανία φτιάχνεται μια πράσινη σάλτσα με βάση η μπουράντζα.

Στην Ιταλία χρησιμοποιείται στον χρωματισμό ζυμαρικών, όπως στα ραβιόλια.

Στην Πολωνία χρησιμοποιείται για να αρωματίζει τουρσί.

Στο Ιράν βράζεται και πίνεται σαν τσάι.

Η ρίζα του βρασμένη με νερό δίνει γκριζοπράσινη χροιά. Βρασμένη σε λάδι ή οινόπνευμα δίνει κόκκινη βαφή για χρωματισμό υγρών, υφασμάτων και λίθων.

Παραδοσιακά η μπουράντζα χρησιμοποιείται σαν θεραπεία σε καρδιαγγειακές διαταραχές.

Διεγείρει τα επινεφρίδια να εκκρίνουn αδρεναλίνη και δίνει θάρρος και χαρά, όταν τοποθετείται στο κρασί.

Επίσης, χρησιμοποιείται σε γαστρεντερικές παθήσεις (διάρροια, κράμπες και κολικό του εντέρου), αναπνευστικές διαταραχές (άσθμα, βρογχίτιδα) και ουροποιητικές διαταραχές.

Οι φυσικοπαθητικοί ιατροί χρησιμοποιούν τη μπουράντζα για την ρύθμιση του μεταβολισμού και του ορμονικού συστήματος και θεωρούν ότι είναι καλή θεραπεία για το προεμμηνορροϊκό σύνδρομο και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης, όπως οι εξάψεις.

Έχει διουρητικές ιδιότητες και είναι κατάλληλη για τα οιδήματα νεφρών και καρδιάς, σε ρευματικά, σε ψαμμιάσεις και πέτρες στα νεφρά και στη χολή και σε παθήσεις νεφρών.

Έχει μαλακτικές ιδιότητες και τα λουλούδια του συστήνονται σε κρυολογήματα, βρογχικά, πνευμονία και πυρετό. Είναι αποχρεμπτικό και αντιβηχικό.

Ο χυμός του καρπού της μποράντζας είναι καρδιοτoνωτικός και για την υστερία. Μαζί με μάραθο σε ρόφημα αυξάνει την έκκριση γάλακτος σε όσες γυναίκες θηλάζουν.

Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και βοηθά σε φλεγμονές του συκωτιού και της χολής.

Έχει τονωτικές ιδιότητες.

Καθαρίζει το αίμα σε πυρετό, γρίπη και κρυολογήματα.

Είναι κατάλληλη για την οστρακιά, την ιλαρά, την ανεμοβλογιά και τους ρευματικούς και αρθριτικούς πόνους.

Έχει αντιαλλεργικές ιδιότητες και συστήνεται σε δερματικούς ερεθισμούς με θεραπευτικά μπάνια.

borage 4

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μπουράντζα

Έκχυμα

Βάζετε 1 κουταλάκι του καφέ μπορατσίνο σε 3 ποτήρια καυτό νερό και το αφήνετε σκεπασμένο για 5 ώρες, σουρώνετε και πίνετε γουλιά, γουλιά σε 3 ημέρες.

Τσάι

15 γραμμάρια ανθέων σε 1 φλιτζάνι νερό έχει αντιβηχικές, αποχρεμπτικές και διουρητικές ιδιότητες.

Βραστάρι

Παίρνετε 2 γραμμάρια άνθη ή 6 γραμμάρια από όλο το φυτό και το βράζετε σε 100 γραμμάρια νερό. Το αφήνετε για λίγες ημέρες και γίνεται σα σιρόπι και αφήνει μιρούς κρυστάλλους. Αυτό το βραστάρι είναι διουρητικό, εφιδρωτικό, μαλακτικό, δραστικό και διαλυτικό. Συνιστάται σε πόνους στο στήθος, στην κοιλιά, σε ρευματισμούς, σε πνευμονίες, σε λιθίαση και στην ατονία. Κατάλληλο για καρκινικά έλκη και έλκη γαγγραινώδους φύσης.

Εισπνοές

Βράζετε 5 κουταλάκια του καφέ σε 3 ποτήρια νερό και όταν αρχίσουν οι ατμοί, σκεπάζεστε με μία πετσέτα και εισπνέετε τους ατμούς, σε γρίπη και κρυολόγημα.

Καταπλάσματα

Αντισηπτική κρέμα: Παίρνετε ρίζες μπορατσίνο, προσθέτετε ελαιόλαδο και 2 σκουλήκια βροχής και τα λιώνετε όλα να γίνουν παχύρευστη ουσία και το φυλάτε σε καθαρά μπουκαλάκια και με αυτό γίνεται περιποίηση πληγών και καρκινικών ελκών. Κάνει και για τα αρθριτικά.

Τα βρασμένα φύλλα του μποράγκο τοποθετούνται πολύ ζεστά σε αρθριτικά. Επίσης, ωριμάζουν αποστήματα και καλόγερους και μαλακώνουν τα εγκαύματα.

Το νερό λουλουδιών με κομπρέσες τοποθετείται σε πονεμένα μάτια.

Τα άνθη τοποθετημένα σε παγάκια, όταν τα τοποθετείτε σε νερό, χυμούς, κρασί και μπύρα τονώνουν και δυναμώνουν.

www.emedi.gr

borage 5

 

Διαβάστηκε 95 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Δευτέρα, 12 Νοεμβρίου 2018 08:42
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.