Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη. Είναι γνωστή και σαν δ-άλφα τοκοφερόλη (φυσική μορφή).

Είναι διαθέσιμη σε συμπληρώματα όπως ο δ-άλφα τοκοφερυλ-οξεικός εστέρας και ο δ-άλφα τοκοφερυλο-ηλεκτρικός (σουξινικός) εστέρας.

Οι φυσικές μορφές περιλαμβάνουν, επίσης, τη δ-βήτα τοκοφερόλη, τη δ-γάμμμα τοκοφερόλη και τη δ-δέλτα τοκοφερόλη που είναι όλες λιγότερο δραστήριες από την δέλτα-άλφα τοκοφερόλη.

Και οι τέσσερις φυσικοί τύποι απαντώνται στις τροφές.

Είναι ασταθής βιταμίνη με απώλειες κατά την επεξεργασία των τροφών.

---

Οι λειτουργίες της βιταμίνης Ε 

• Αντιοξειδωτικό
• Περιορίζει τις ανάγκες των μυών σε οξυγόνο
• Αντιθρομβωτικός παράγοντας του αίματος
• Διασταλτικό των αιμοφόρων αγγείων
• Διατηρεί υγιή τα αιμοφόρα αγγεία
• Προστατεύει τα πολυακόρεστα έλαια
• Προστατεύει τα αμινοξέα
• Προστατεύει τη βιταμινη Α
• Εμποδίζει τη θρόμβωση
• Εμποδίζει την αθηροσκλήρωση
• Εμποδίζει τη θρομβοφλεβίτιδα
• Αυξάνει την καλή χοληστερόλη HDL
• Έχει συνεργική δράση με το σελήνιο
• Προάγει την ικανότητα των λευκών αιμοσφαιρίων στο να ανθίσταται στις μολύνσεις

---

Καλύτερες πηγές βιταμίνης Ε από τις τροφές (σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια)

• Λάδι δημητριακών 190,00
• Αραβοσιτέλαιο 87,00
• Λάδι κεχριού 66,00
• Έλαιο κρόκου (ζαφοράς)  49,00
• Ηλιέλαιο (ηλιοτροπίου) 27,00
• Φιστικέλαιο 22,00
• Μουρουνέλαιο 20,00
• Ψημένα φιστίκια 12,00
• Πατατάκια τσιπς 11,00
• Γαρίδες 6,60
• Λάδι ελιάς 4,60
• Πράσινα λαχανικά 2,30
• Όσπρια 1,70
• Ντομάτες 1,40
• Κρέατα 0,60
• Φρούτα 0,50
• Ριζώδη λαχανικά 0,10

---

Συμπτώματα έλλειψης της βιταμίνης Ε

Στα παιδιά

• Ευερεθιστότητα
• Κατακράτηση νερού
• Αιμολυτική αναιμία

Στους ενήλικες

• Έλλειψη ζωτικότητας
• Λήθαργος
• Απάθεια
• Έλλειψη ζωτικότητας
• Λήθαργος
• Απάθεια
• Έλλειψη αυτοσυγκέντρωσης
• Ευερεθιστότητα
• Μειωμένο σεξουαλικό ενδιαφέρον
• Μυική αδυναμία

---

Συμπτώματα υπερβολικής πρόσληψης της βιταμίνης Ε

• Ναυτία
• Διάρροια
• Μυική αδυναμία
• Παροδική αύξηση της πίεσης του αίματος, σε όσους δεν παίρνουν αντιυπερτασικά
• Ταχυπαλμίες

---

Έλλειψη βιταμίνης Ε

• Δυσαπορρόφηση των λιπών
• Συνεχής χορήγηση υγρής παραφίνης
• Γαστρικές ή εντερικές εγχειρήσεις
• Αλκοολισμός
• Κίρρωση του ήπατος
• Αποφρακτικός ίκτερος
• Κυστική ίνωση
• Κοιλιακή νόσος (δυσανεξία στη γλουτένη)
• Υπερβολική πρόσληψη πολυακόρεστων ελαίων χωρίς να έχουν την βιταμίνη
• Υπερβολικό οξυγόνο

---

Θεραπευτικές χρήσεις βιταμίνης Ε

• Στη διαλείπουσα χωλότητα
• Στην εγκεφαλική θρόμβωση
• Στη θρόμβωση της στεφανιαίας
• Στην αθηροσκλήρωση
• Στην αρτηριοσκλήρωση
• Στους κιρσούς
• Στις θρομβοφλεβίτιδες
• Σε προβλήματα εμμηνορρυσίας
• Σε υπογονιμότητα
• Σε έλκη της επιδερμίδας
• Στη γάγγραινα των διαβητικών
• Σε παθήσεις των νεύρων, των αρθρώσεων και των μυών
• Στη μεσογειακή αναιμία
• Στη δρεπανοκυτταρική αναιμία
• Στην κυστική νόσο των μαστών
• Στην υπερβολή οξυγόνου στα πρόωρα
• Σε ουλώδη ιστό (άμεση εφαρμογή)
• Σε κατακλίσεις (άμεση εφαρμογή)
• Σε εγκαύματα από τον ήλιο και άλλα εγκαύματα (άμεση εφαρμογή)
• Σε πιτυριάσεις (άμεση εφαρμογή)

---

Συνιστώμενες ημερήσιες προσλήψεις βιταμίνης Ε: Τουλάχιστον 30 χλγρ 

Διαβάστε, επίσης,

Γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο

Υπερθερμιδική βασική δίαιτα

Θεραπεία για τα μουδιάσματα στα άκρα

Τι πρέπει να προσέχουμε με τις βιταμίνες

Οι βιταμίνες της ομορφιάς

Διατροφή για τον υποθυρεοειδισμό

Διατροφή και καρκίνος

www.emedi.gr