Τετάρτη, 10 Οκτωβρίου 2018 09:03

Πικολινικά άλατα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Τι είναι τα πικολινικά άλατα;

Τα πικολινικά άλατα είναι συνδυασμοί μετάλλων με το πικολινικό οξύ. 

Τα άλατα αυτά είναι περισσότερο βιοαπορροφήσιμα από τα μεταλλικά άλατα.

Προκειμένου τα μέταλλα στα τρόφιμα να χρησιμοποιηθούν μέσα στα κύτταρα του σώματος, πρέπει πρώτα να εξαχθούν από την τροφή, να μεταφερθούν μέσω της εντερικής μεμβράνης, να μεταφερθούν στη ροή του αίματος και τέλος να μεταφερθούν μέσω της κυτταρικής μεμβράνης στους εσωτερικούς κυτταρικούς μηχανισμούς. Υπάρχουν πολλά εμπόδια στη διαδικασία αυτή. Το πιο δύσκολο είναι το εντερικό τοίχωμα. Τα κύτταρα που ευθυγραμμίζουν το εντερικό τοίχωμα παρουσιάζουν αρνητικό φορτίο στην επιφάνεια της μεμβράνης. Τα μέταλλα που έχουν διαλυθεί στο πεπτικό υγρό έχουν χάσει την ουδετερότητα τους και έχουν καταστεί θετικά φορτισμένα, έλκονται από τη μεμβράνη και συγκρατούνται σφιχτά. Σε αυτή την περίπτωση, τα μεταλλικά στοιχεία δεν επιτρέπεται να περάσουν και παραμένουν στο εντερικό τοίχωμα, μέχρις ότου μια άλλη έκκριση τα καθαρίσει.

Μια διαδικασία που ονομάζεται χηλίωση επιτυγχάνει τη μεταφορά για μερικά από τα μέταλλα αυτά. Οι χηλικοί παράγοντες είναι οργανικά μόρια που έχουν τα ηλεκτρικά τους φορτία διατεταγμένα κατά τέτοιο τρόπο ώστε να προσελκύουν το θετικά φορτισμένο μέταλλα και προσωρινά να τα συσσωρεύουν σε μεγαλύτερο ποσοστό.

Έτσι, με το θετικό φορτίο του ανόργανου ιόντος που προστατεύεται από το μεγάλο μόριο του χηλικού παράγοντα, το σύμπλεγμα φαίνεται να είναι ουδέτερο ή αρνητικά φορτισμένο και δεν θα συγκρατείται από τη μεμβράνη, καθώς περνάει από το εντερικό τοίχωμα.

Το πικολινικό οξύ είναι ο βασικός φυσικός χηλικός παράγοντας του οργανισμού. Υπάρχει ένας σημαντικός λόγος για το σώμα να κατασκευάζει αυτό το μόριο: είναι ο πιο αποτελεσματικός χηλικός παράγοντας για μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως το χρώμιο, ο ψευδάργυρος, το μαγγάνιο, ο χαλκός, ο σίδηρος και το μολυβδαίνιο. Το πικολινικό οξύ παράγεται από το αμινοξύ τρυπτοφάνη στο ήπαρ και τα νεφρά και μεταφέρεται στο πάγκρεας. Κατά την πέψη το πικολινικό οξύ εκκρίνεται από το πάγκρεας στο έντερο.

Το ανθρώπινο γάλα περιέχει αρκετά μεγάλες ποσότητες πικολινικού οξέος, ενώ το αγελαδινό γάλα έχει λίγο.  Παρόλο που υπάρχει διπλάσιος ψευδάργυρος στο αγελαδινό γάλα από ότι στο μητρικό γάλα, πολύ περισσότερος ψευδάργυρος απορροφάται από το μητρικό γάλα.

picolinate 1

Η πρόσληψη μετάλλων από τους ιστούς είναι πολύ μεγαλύτερη όταν το μέταλλο είναι πικολινικό. Δεδομένου ότι τα σώματά μας χρησιμοποιούν πικολινικό οξύ για να απορροφούν και να μεταφέρουν ορισμένα μεταλλικά στοιχεία, και τα κύτταρα μας αναγνωρίζουν τα πικολινικά άλατα και τα χρησιμοποιούν εύκολα, έχει νόημα να χρησιμοποιούνται αυτά τα συμπληρώματα διατροφής.

Για παράδειγμα, μπορεί να υπάρχει φτωχή απορρόφηση ψευδαργύρου από σφάλματα μεταβολισμού ή από διαιτητικές ελλείψεις που εμποδίζουν το σώμα να παρασκευάσει πικολινικό οξύ από το βασικό αμινοξύ τρυπτοφάνη. Το πικολινικό οξύ είναι αποτελεσματικό στην ανύψωση των επιπέδων ψευδαργύρου και όταν δεν υπάρχει αρκετή τρυπτοφάνη. Η έλλειψη τρυπτοφάνης προκαλεί τριχόπτωση, τρεμούλιασμα κι έλλειψη ψευδαργύρου.

Ο ψευδάργυρος  είναι συστατικό και άλλων ορμονών εκτός από την ινσουλίνη και εμπλέκεται στην υγεία των κυτταρικών μεμβρανών. Οι χειρουργοί έχουν αναγνωρίσει τη σημασία του ψευδαργύρου στην επούλωση πληγών  και μελέτες δείχνουν ότι ο ψευδάργυρος μειώνει, επίσης, τις λοιμώξεις. Η προσθήκη πικολινικού οξέος στις  δίαιτες αυξάνει την ποσότητα του ψευδαργύρου που πραγματικά απορροφάται. 5 mg πικολινικού ψευδαργύρου στη δίαιτα μειώνει τα συμπτώματα της εντεροπάθειας των ακροδερματίτιδων.

Ο προτιμώμενος τρόπος για να αυξηθεί η απορρόφηση ψευδαργύρου δεν είναι η προσθήκη πικολινικού οξέος στη διατροφή, αλλά η λήψη συμπληρωμάτων ψευδαργύρου πικολινικού.

Τα επίπεδα των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τα επίπεδα ορού αίματος και τα επίπεδα στα μαλλιά του ψευδαργύρου βελτιώνονται καλύτερα με πικολινικό ψευδάργυρο (ο επόμενος καλύτερος είναι ο γλυκονικός ψευδάργυρος).

Ο πικολινικός ψευδάργυρος  είναι τόσο καλά αφομοιώσιμος, ώστε η απαιτούμενη ποσότητα μπορεί να είναι μόνο το ένα τρίτο από ότι, συνήθως, λαμβάνεται από τα συμπληρώματα.

Το πικολινικό χρώμιο, επίσης, απορροφάται καλύτερα από όσο τα συμβατικά άλατα χρωμίου. Επιπρόσθετα, η ουσία αυτή, σε ημερήσια πρόσληψη 1,6 χλγρ μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα, σε άτομα με υψηλή χοληστερίνη, περιορίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα διαβητικών, που δεν εξαρτώνται από την ινσουλίνη και αυξάνει τη μυϊκή ικανότητα σε αθλητές άρσης βαρών.

Τα καλύτερα πικολινικά συμπληρώματα διατροφής

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα πικολινικά συμπληρώματα διατροφής

picolinate 2

Διαβάστε, επίσης,

Πόσο οι βιταμίνες απορροφούνται από τον οργανισμό μας

Τα επεξεργασμένα τρόφιμα υπεύθυνα για πολλές ασθένειες

Αντικαταστήστε τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιεινά

Οι κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα

Ενίσχυση των τροφών με βιταμίνες

Συντήρηση τροφίμων

Παγκοσμιοποίηση και καρκίνος

Τι πρέπει να προσέχουμε με τις βιταμίνες

Οι απώλειες βιταμινών στα επεξεργασμένα τρόφιμα

Ουσίες που εξουδετερώνουν τις βιταμίνες

Νορεπινεφρίνη

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 406 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Σάββατο, 13 Οκτωβρίου 2018 15:16
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Σπόροι μη αποφλοιωμένοι

    Η διατροφική αξία των μη αποφλοιωμένων σπόρων

     

    Ένας σπόρος είναι ένα εμβρυονικό φυτό που περικλείεται σε προστατευτικό εξωτερικό κάλυμμα. Ο σχηματισμός του σπόρου αποτελεί μέρος της διαδικασίας αναπαραγωγής σε φυτά σπόρων, σπερματοφύλακες, συμπεριλαμβανομένων των φυτών γυμνόσπερμα και αγγειόσπερμα.

    Οι σπόροι είναι το προϊόν του ώριμου ωαρίου, μετά τη γονιμοποίηση από τη γύρη και κάποια ανάπτυξη στο μητρικό φυτό. Το έμβρυο αναπτύσσεται από το ζυγωτό και το στρώμα του σπόρου από τα περιβόλια του ωαρίου.

    Οι σπόροι αποτέλεσαν μια σημαντική εξέλιξη στην αναπαραγωγή και την επιτυχία των φυτών γυμνόσπερμων και αγγειόσπερμων, σε σχέση με πιο πρωτόγονα φυτά, όπως οι φτέρες, τα βρύα, τα οποία δεν έχουν σπόρους και χρησιμοποιούν εξαρτώμενα από το νερό μέσα για να αναπαραχθούν.

    Τα φυτά σπόρων σήμερα κυριαρχούν στις βιολογικές θέσεις στην ξηρά, από τα δάση έως τα λιβάδια τόσο σε ζεστό όσο και σε κρύο κλίμα.

    Ο όρος "σπόρος" χρησιμοποιείται για πατάτες, καλαμπόκι ή ηλίανθο. Στην περίπτωση των σπόρων ηλίανθου και καλαμποκιού, αυτό που σπέρνεται είναι ο σπόρος που περικλείεται σε κέλυφος ή φλοιό, ενώ η πατάτα είναι κόνδυλος.

    Οι σπόροι είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί.

    Τα φυτά που παράγουν μούρα ονομάζονται βακκίνια.

    Τα φρούτα (όπως το ροδάκινο) έχουν το ενδοκάρπιο και περιβάλλει τους πραγματικούς σπόρους.

    Τα καρύδια είναι ο καρπός ενός σπόρου με σκληρό κέλυφος  με έναν άκαμπτο σπόρο, όπως τα βελανίδια ή τα φουντούκια.

    Οι σπόροι διακρίνονται σε αγγειόσπερμους "κλειστοί σπόροι" και γυμνόσπερμους "γυμνοί σπόροι". Οι σπόροι αγγειόσπερμων παράγονται σε μια σκληρή ή σαρκώδη δομή που ονομάζεται φρούτο που περικλείει τους σπόρους για προστασία για να εξασφαλιστεί η υγιή ανάπτυξη. Ορισμένα φρούτα έχουν στρώματα σκληρού και σαρκώδους υλικού. Οι σπόροι γυμνόσπερμων, δεν περικλείονται σε καμιά δομή και είναι "γυμνοί" στα κλαδιά των κώνων. Ωστόσο, οι σπόροι καλύπτονται από τις κωνικές κλίμακες, καθώς, αναπτύσσονται σε ορισμένα είδη κωνοφόρων.

    Η παραγωγή σπόρων σε φυσικούς πληθυσμούς φυτών ποικίλλει ευρέως από έτος σε έτος, σε ανταπόκριση στις μεταβλητές του καιρού, τα έντομα και τις ασθένειες, καθώς και στους εσωτερικούς κύκλους των ίδιων των φυτών.

    Στάδια ανάπτυξης σπόρου:

    I  Zygote

    II Proembryo

    III Globular

    IV Heart

    V Torpedo

    VI ώριμο έμβρυο

    Key1. Endosperm 2. Zygote 3. Embryo 4. Suspensor 5. Cotyledons 6. Shoot Apical Meristem 7. Root Apical Meristem 8. Radicle 9. Hypocotyl 10. Epicotyl 11. Seed Coat

    sporoi 1
    Οι σπόροι αγγειοσπέρματος (ανθισμένα φυτά) αποτελούνται από τρία γενετικά διακριτά συστατικά:

    (1) το έμβρυο που σχηματίζεται από το ζυγώτη,

    (2) το ενδοσπέρμιο, το οποίο είναι κανονικά τριπλοειδές,

    (3) την επικάλυψη σπόρου από ιστό προερχόμενο από τον μητρικό ιστό του ωαρίου.

    Στα αγγειόσπερμα, η διαδικασία ανάπτυξης σπόρων ξεκινά με διπλή γονιμοποίηση, η οποία περιλαμβάνει τη σύντηξη δύο αρσενικών γαμετών με το κύτταρο ωαρίων και το κεντρικό κύτταρο για να σχηματιστεί το πρωτογενές ενδοσπέρμιο και ο ζυγώτης. Αμέσως μετά τη γονιμοποίηση, ο ζυγώτης είναι ως επί το πλείστον ανενεργός, αλλά το πρωτογενές ενδοσπέρμιο διαιρείται γρήγορα για να σχηματίσει τον ιστό ενδοσπέρματος. Αυτός ο ιστός γίνεται το τρόφιμο που καταναλώνει το νεαρό φυτό μέχρι να αναπτυχθούν οι ρίζες μετά τη βλάστηση.

    Ωάριο

    Μετά τη γονιμοποίηση τα ωάρια αναπτύσσονται στους σπόρους.

    Το ωάριο αποτελείται από έναν αριθμό συστατικών:

    Το funiculus (funiculus, funiculi) ή στέλεχος σπόρου που συνδέει το ωάριο με τον πλακούντα και επομένως με το ωοειδές ή το τοίχωμα των φρούτων, στο περικάρπιο.

    Το nucellus, το υπόλοιπο του megasporangium και η κύρια περιοχή του ωαρίου, όπου αναπτύσσεται το megagametophyte.

    Το micropyle, ένας μικρός πόρος ή ένα άνοιγμα στην κορυφή του περιβλήματος του ωαρίου όπου ο σωλήνας γύρης εισέρχεται συνήθως κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γονιμοποίησης.

    Η chalaza, η βάση του ωαρίου που βρίσκεται απέναντι από το micropyle, όπου το αγκύλιο και το nucellus συνδέονται μεταξύ τους.

    Το σχήμα των ωαρίων που αναπτύσσονται, συχνά, επηρεάζει το τελικό σχήμα των σπόρων.

    Τα φυτά παράγουν γενικά ωάρια τεσσάρων σχημάτων: το πιο συχνό σχήμα ονομάζεται ανατόπιο και είναι καμπύλο. Οι ορθοτροπικές ωοθήκες είναι ίσιες με όλα τα μέρη του ωαρίου που είναι τοποθετημένα σε μακρά σειρά που παράγει έναν αμόλυντο σπόρο. Οι καμπυλοτροπικές ωοθήκες έχουν ένα καμπύλο μεγαγαμετόφυτο που συχνά δίνουν στον σπόρο ένα σφιχτό σχήμα "C". Το τελευταίο σχήμα ωοθυλακίου ονομάζεται αμφιτροπικό, όπου το ωάριο είναι μερικώς ανεστραμμένο και γυρίζει πίσω 90 μοίρες στο μίσχο του (funicle ή funiculus).

    Στην πλειοψηφία των ανθισμένων φυτών, η πρώτη διαίρεση του ζυγώτη είναι εγκάρσια προσανατολισμένη σε σχέση με τον μακρύ άξονα και αυτό καθορίζει την πολικότητα του εμβρύου. Ο ανώτερος ή χαλαζικός πόλος γίνεται η κύρια περιοχή ανάπτυξης του εμβρύου, ενώ ο κάτω ή μικροπυλιακός πόλος παράγει τον υπό μορφή μίσχων αναστολέα που προσκολλάται στο μικρό πόρο. Το εναιώρημα απορροφά και παράγει θρεπτικά συστατικά από το ενδοσπέρμιο που χρησιμοποιούνται κατά την ανάπτυξη του εμβρύου.

    Έμβρυο

    Τα κύρια συστατικά του εμβρύου είναι:

    Οι κοτυληδόνες είναι τα φύλλα σπόρων, που συνδέονται με τον εμβρυϊκό άξονα. Μπορεί να υπάρχει ένας (μονοκοτυλήδονοι) ή δύο (Δικοτυληδόνες). Οι κοτυληδόνες είναι, επίσης η πηγή θρεπτικών ουσιών στα μη ενδοσπερμικά δικοτυλήδοντα, οπότε αντικαθιστούν το ενδοσπέρμιο και είναι παχιά και δερματικά. Στους ενδοσπερμικούς σπόρους οι κοτυληδόνες είναι λεπτοί.

    Ο επικοτύλιος, ο εμβρυϊκός άξονας πάνω από το σημείο προσάρτησης του κοτυληδόνου.

    Το plumule, το άκρο του επικοτύλιου έχει μια φτερωτή εμφάνιση λόγω της παρουσίας των νεαρών φύλλων και θα γίνει εξαφανιστεί μετά τη βλάστηση.

    Ο υποκοτύλιος, ο εμβρυϊκός άξονας κάτω από το σημείο προσάρτησης του κοτυληδόνου συνδέει τον επικοτύλιο και τη ρίζα, είναι η ζώνη μετάβασης στελέχους και ρίζας.

    Η ρίζα, η βασική άκρη του υποκοτύλου, μεγαλώνει στην πρωτογενή ρίζα.

    Γυμνόσπερμα

    Στα γυμνόσπερμα, που δεν σχηματίζουν ωάρια, ένας πυρήνας σπέρματος ενώνεται με τον πυρήνα των ωαρίων. Ο σπόρος αποτελείται από το έμβρυο (αποτέλεσμα της γονιμοποίησης) και ιστό από το μητρικό φυτό, το οποίο, επίσης, σχηματίζει κώνο γύρω από τους σπόρους σε κωνοφόρα φυτά, όπως το πεύκο και η ερυθρελάτη.

    Ένας τυπικός σπόρος περιλαμβάνει δύο βασικά μέρη:

    -ένα έμβρυο.

    -ένα στρώμα σπόρου.

    Επιπλέον, το ενδοσπέρμιο σχηματίζει μια παροχή θρεπτικών ουσιών για το έμβρυο στα περισσότερα μονοκοτυλήδοντα και τα ενδοσπερμικά δικοτυλήδονα.

    Αποθήκευση θρεπτικών ουσιών των σπόρων

    Εντός του σπόρου, συνήθως υπάρχει μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών για το δενδρύλλιο που θα αναπτυχθεί από το έμβρυο. Η μορφή της αποθηκευμένης τροφής ποικίλλει ανάλογα με το είδος του φυτού. Σε αγγειόσπερμα, η αποθηκευμένη τροφή αρχίζει ως ιστός που ονομάζεται ενδοσπέρμιο, το οποίο προέρχεται από το μητρικό φυτό και τη γύρη μέσω διπλής γονιμοποίησης. Είναι, συνήθως, τριπλοειδές και είναι πλούσιο σε έλαιο ή άμυλο και πρωτεΐνες. Στα γυμνόσπερμα, όπως, στα κωνοφόρα, ο ιστός αποθήκευσης τροφίμων (που ονομάζεται επίσης ενδοσπέρμιο) είναι μέρος του θηλυκού γαμετόφυτου, ενός απλοειδούς ιστού. Το ενδοσπέρμιο περιβάλλεται από το στρώμα αλεουρόνης (περιφερειακό ενδοσπέρμιο) και είναι γεμάτο με κόκκους πρωτεϊνικής αλουρόνης.

    Λειτουργίες σπόρων

    Οι σπόροι εξυπηρετούν διάφορες λειτουργίες για τα φυτά που τους παράγουν, όπως η διατροφή του εμβρύου, η διασπορά σε μια νέα θέση και η αδράνεια σε δυσμενείς συνθήκες. Οι σπόροι είναι ουσιαστικά μέσα αναπαραγωγής και οι περισσότεροι σπόροι είναι το προϊόν της σεξουαλικής αναπαραγωγής, το οποίο παράγει μια αναδιάταξη του γενετικού υλικού και της μεταβλητότητας του φαινοτύπου στην οποία δρα η φυσική επιλογή.

    Οι σπόροι προστατεύουν και θρέφουν το έμβρυο ή το νεαρό φυτό. 

    Σε αντίθεση με τα ζώα, τα φυτά περιορίζονται στην ικανότητά τους να αναζητούν ευνοϊκές συνθήκες ζωής και ανάπτυξης. Ως αποτέλεσμα, τα φυτά έχουν αναπτύξει πολλούς τρόπους για να διασκορπίσουν τους απογόνους. Ένας σπόρος πρέπει κατά κάποιο τρόπο "να φτάσει" σε μια θέση και να είναι εκεί σε μια εποχή ευνοϊκή για τη βλάστηση και την ανάπτυξη. Όταν τα φρούτα ανοίγουν, απελευθερώνουν τους σπόρους τους με φυσιολογικό τρόπο και άλλοι σπόροι απελευθερώνονται με τον άνεμο, όπως οι πικραλίδες.

    Αδρανοποίηση σπόρων

    Η αδρανοποίηση των σπόρων έχει δύο κύριες λειτουργίες: η πρώτη είναι η συγχρονισμένη βλάστηση με τις βέλτιστες συνθήκες επιβίωσης του προκύπτοντος δενδρυλλίου. H δεύτερη είναι η εξάπλωση βλάστησης μιας παρτίδας σπόρων με την πάροδο του χρόνου, έτσι ώστε μια καταστροφή (π.χ. καθυστερημένοι παγετοί, ξηρασία, φυτοφάγα ζώα) να μην έχει ως αποτέλεσμα το θάνατο όλων των απογόνων ενός φυτού. Η αδράνεια του σπόρου ορίζεται ως ένας σπόρος που αποτυγχάνει να βλαστήσει υπό περιβαλλοντικές συνθήκες βέλτιστες για βλάστηση, κανονικά όταν το περιβάλλον είναι σε κατάλληλη θερμοκρασία με την κατάλληλη υγρασία του εδάφους. Αυτή η αληθινή ηρεμία ή έμφυτη ηρεμία προκαλείται, συνεπώς, από συνθήκες μέσα στους σπόρους που εμποδίζουν τη βλάστηση. Έτσι, η αδράνεια είναι μια κατάσταση του σπόρου, όχι του περιβάλλοντος. Η επαγόμενη απόληξη, η αναγκαστική αδράνεια ή η ηρεμία σπόρων συμβαίνει όταν ένας σπόρος αποτυγχάνει να βλαστήσει επειδή οι εξωτερικές περιβαλλοντικές συνθήκες είναι ακατάλληλες για τη βλάστηση, ως επί το πλείστον ως απάντηση στις συνθήκες που είναι πολύ δυσμενείς για τη βλάστηση των σπόρων.

    seeds 3

    Βλάστηση των σπόρων

    Η βλάστηση των σπόρων είναι μια διαδικασία με την οποία ένα έμβρυο σπόρου αναπτύσσεται σε ένα δενδρύλλιο. Περιλαμβάνει την επανενεργοποίηση των μεταβολικών οδών που οδηγούν στην ανάπτυξη και την εμφάνιση της ρίζας του σπόρου, Η εμφάνιση του δενδρυλλίου πάνω από την επιφάνεια του εδάφους είναι η επόμενη φάση της ανάπτυξης του φυτού και ονομάζεται εγκατάσταση δενδρυλλίων.

    Πρέπει να υπάρχουν τρεις θεμελιώδεις συνθήκες πριν από τη βλάστηση. Το έμβρυο πρέπει να είναι ζωντανό και αυτό ονομάζεται βιωσιμότητα σπόρου. Πρέπει να ξεπεραστούν τυχόν προβλήματα στις καιρικές συνθήκες που εμποδίζουν τη βλάστηση. Πρέπει να υπάρχουν οι κατάλληλες περιβαλλοντικές συνθήκες για τη βλάστηση.

    Η βιωσιμότητα των σπόρων είναι η ικανότητα του εμβρύου να βλαστήσει και επηρεάζεται από διάφορες συνθήκες. Ορισμένα φυτά δεν παράγουν σπόρους που έχουν λειτουργικά πλήρη έμβρυα ή ο σπόρος δεν  έχει καθόλου έμβρυο (άδειοι σπόροι) Οι θηρευτές και οι παθογόνοι οργανισμοί μπορούν να βλάψουν ή να εξοντώσουν τους σπόρους ενώ βρίσκονται ακόμη στο φρούτο ή μετά τη διασπορά τους. Περιβαλλοντικές συνθήκες, όπως, η πλημμύρα ή η θερμότητα μπορεί να σκοτώσουν τους σπόρους πριν ή κατά τη διάρκεια της βλάστησης. Η ηλικία του σπόρου επηρεάζει την ικανότητά του για υγεία και βλάστηση: δεδομένου ότι ο σπόρος έχει ζωντανό έμβρυο και με την πάροδο του χρόνου τα κύτταρα πεθαίνουν και δεν μπορούν να αντικατασταθούν. Μερικοί σπόροι μπορούν να ζήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από τη βλάστηση, ενώ άλλοι μπορούν να επιβιώσουν μόνο για μικρό χρονικό διάστημα και μετά τη διασπορά πριν πεθάνουν.

    Η σφριγηλότητα των σπόρων είναι ένα μέτρο της ποιότητας των σπόρων και περιλαμβάνει τη βιωσιμότητα του σπόρου, το ποσοστό βλάστησης, το ρυθμό βλάστησης και την αντοχή των φυτών που παράγονται.

    Το ποσοστό βλάστησης είναι απλά η αναλογία των σπόρων που βλασταίνουν από όλους τους σπόρους που υπόκεινται στις κατάλληλες συνθήκες για ανάπτυξη.

    Ο ρυθμός βλάστησης είναι ο χρόνος που χρειάζεται για να βλαστήσουν οι σπόροι. Τα ποσοστά και οι ρυθμοί βλάστησης επηρεάζονται από τη βιωσιμότητα των σπόρων, την αδράνεια και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που επηρεάζουν τους σπόρους και τα δενδρύλλια. Στον τομέα της γεωργίας και της φυτοκομίας η ποιότητα των σπόρων έχει υψηλή βιωσιμότητα, μετρούμενη με το ποσοστό βλάστησης συν το ρυθμό βλάστησης. Αυτό δίνεται ως ποσοστό της βλάστησης για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, για παράδειγμα, 90% βλάστηση σε 20 ημέρες. Πολλά φυτά παράγουν σπόρους με διαφορετικούς βαθμούς ηρεμίας και διαφορετικοί σπόροι από τον ίδιο καρπό μπορεί να έχουν διαφορετικούς βαθμούς ηρεμίας.  

    Οι περιβαλλοντικές συνθήκες που επηρεάζουν τη βλάστηση των σπόρων είναι: το νερό, το οξυγόνο, η θερμοκρασία και το φως.

    Προκειμένου να χωρίσει το στρώμα του σπόρου, το έμβρυο πρέπει να απορροφήσει νερό, το οποίο το κάνει να διογκωθεί, χωρίζοντας το στρώμα του σπόρου. Ωστόσο, η φύση του στρώματος σπόρου καθορίζει πόσο γρήγορα μπορεί να διεισδύσει νερό και στη συνέχεια να ξεκινήσει βλάστηση. Ο ρυθμός απορρόφησης εξαρτάται από τη διαπερατότητα του στρώματος του σπόρου, την ποσότητα του νερού στο περιβάλλον και την περιοχή επαφής του σπόρου προς την πηγή του νερού. Για μερικούς σπόρους, η απορρόφηση πάρα πολύ νερού πολύ γρήγορα μπορεί να σκοτώσει τους σπόρους. Για μερικούς σπόρους, όταν το νερό απορροφηθεί, η διαδικασία βλάστησης δεν μπορεί να σταματήσει και η ξήρανση θα γίνει μοιραία. Άλλοι σπόροι μπορούν να απορροφήσουν και να χάσουν νερό μερικές φορές χωρίς να έχουν βλάβες, αλλά η ξήρανση μπορεί να προκαλέσει δευτερογενή αδράνεια.

    Επισκευή βλάβης του DNA των σπόρων

    Κατά τη διάρκεια της ηρεμίας των σπόρων, που συχνά σχετίζεται με απρόβλεπτα και αγχωτικά περιβάλλοντα, η καταστροφή του DNA συσσωρεύεται με την ηλικία των σπόρων. Συνεπώς, οι βλάβες του DNA που συσσωρεύονται κατά τη διάρκεια της αδρανοποίησης και φαίνεται να είναι πρόβλημα για την επιβίωση των σπόρων και η ενζυματική αποκατάσταση των βλαβών του DNA κατά τη διάρκεια της βλάστησης φαίνεται να είναι σημαντική για τη βιωσιμότητα των σπόρων.

    seeds 4

    Επαγωγή της βλάστησης

    Ορισμένες διαφορετικές στρατηγικές χρησιμοποιούνται από τους γεωπόνους για να σπάσουν την αδράνεια των σπόρων.

    Η κοκκοποίηση επιτρέπει στο νερό και τα αέρια να διεισδύσουν στον σπόρο. Περιλαμβάνει μεθόδους για τη φυσική θραύση των σκληρών στρώσεων των σπόρων ή την μαλάκυνσή τους με χημικά, όπως το εμποτισμό σε ζεστό νερό ή το τρύπημα στον σπόρο με πείρο ή το τρίψιμο σε γυαλόχαρτο ή σπάσιμο με πρέσα ή σφυρί. Μερικές φορές τα φρούτα συλλέγονται, ενώ οι σπόροι είναι ακόμα ανώριμοι και το στρώμα δεν είναι πλήρως αναπτυγμένο και σπαρμένο αμέσως πριν το στρώμα του σπόρου γίνει αδιαπέραστο. Υπό φυσικές συνθήκες, οι σπόροι του σπόρου φθείρονται από τα τρωκτικά που μασάνε στον σπόρο, οι σπόροι που τρίβονται στα βράχια (οι σπόροι μετακινούνται από τον άνεμο ή τα ρεύματα νερού) υποβάλλονται σε κατάψυξη και απόψυξη επιφανειακών υδάτων ή διέρχονται από το πεπτικό σύστημα του ζώου. Στην τελευταία περίπτωση, η επικάλυψη του σπόρου προστατεύει τον σπόρο από την πέψη, ενώ συχνά αποδυναμώνει την επικάλυψη του σπόρου έτσι ώστε το έμβρυο να είναι έτοιμο να βλαστήσει όταν αποτίθεται μαζί με ένα κομμάτι κοπράνων που ενεργεί ως λίπασμα μακριά από το μητρικό φυτό . Οι μικροοργανισμοί είναι συχνά αποτελεσματικοί στην διάσπαση σκληρών στρώσεων σπόρων και μερικές φορές χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους ως θεραπεία. Οι σπόροι φυλάσσονται σε υγρό θερμαινόμενο αμμώδες μέσο για αρκετούς μήνες υπό μη-στερεοποιημένες συνθήκες.

    Η διαστρωμάτωση, η οποία ονομάζεται, επίσης, υγρή ψύξη, καταστρέφει τη φυσιολογική αδράνεια και συνεπάγεται την προσθήκη υγρασίας στους σπόρους, έτσι ώστε να απορροφούν το νερό και στη συνέχεια υποβάλλονται σε περίοδο υγρής ψύξης για να ωριμάσουν μετά το έμβρυο. Η σπορά στο τέλος του καλοκαιριού και το φθινόπωρο και η δυνατότητα να θερμαίνονται σε δροσερές συνθήκες είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να διαστρωματωθούν οι σπόροι. 

    Η έκπλυση ή η διαβροχή στο νερό απομακρύνει τους χημικούς αναστολείς σε μερικούς σπόρους που εμποδίζουν τη βλάστηση. Η βροχή και το λιωμένο χιόνι φυσικά ολοκληρώνουν αυτό το έργο. Για τους σπόρους που φυτεύονται σε κήπους, το τρεχούμενο νερό είναι καλύτερο. Αν εμποτίζονται σε ένα δοχείο, επαρκούν 12 έως 24 ώρες διαβροχής. Το μούλιασμα περισσότερο, ειδικά σε στάσιμα νερά, μπορεί να προκαλέσει έλλειψη οξυγόνου και το θάνατο σπόρων. Οι σκληροί σπόροι μπορούν να εμποτιστούν με ζεστό νερό για να σπάσουν τα αδιαπέραστα στρώματα κυττάρων που εμποδίζουν την πρόσληψη νερού.

    Άλλες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την υποβοήθηση της βλάστησης των σπόρων είναι η προχαρτοποίηση, η προκαταρκτική ψύξη, η καθημερινή εναλλαγή θερμοκρασίας, η έκθεση σε φως, στο νιτρικό κάλιο, η χρήση ρυθμιστών ανάπτυξης φυτών, όπως κυτοκινίνες, αιθυλένιο, θειουρία, υποχλωριώδες νάτριο και  άλλοι.  Μερικοί σπόροι βλασταίνουν καλύτερα μετά από μια πυρκαγιά. Για μερικούς σπόρους, η πυρκαγιά σπάει σκληρά στρώματα σπόρων, ενώ σε άλλα, η χημική ηρεμία σπάει ως αντίδραση στην παρουσία καπνού. Ο υγρός καπνός χρησιμοποιείται συχνά από τους κηπουρούς για να βοηθήσει στη βλάστηση αυτών των ειδών.

    seeds 2

    Βρώσιμοι σπόροι

    Πολλοί σπόροι είναι βρώσιμοι, κυρίως, από δημητριακά, όσπρια και ξηρούς καρπούς. Από τους σπόρους προέρχονται τα περισσότερα μαγειρικά έλαια, πολλά ποτά και μπαχαρικά και μερικά σημαντικά πρόσθετα τροφίμων. Σε διαφορετικούς σπόρους το έμβρυο του σπόρου ή το ενδοσπέρμιο κυριαρχεί και παρέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Οι πρωτεΐνες αποθήκευσης του εμβρύου και του ενδοσπερμίου διαφέρουν ως προς το περιεχόμενο αμινοξέων και τις φυσικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, η γλουτένη του σιταριού, σημαντική για την παροχή της ελαστικής ιδιότητας στη ζύμη ψωμιού, είναι αυστηρά μια πρωτεΐνη του ενδοσπέρμιου.

    Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τη διάδοση πολλών καλλιεργειών όπως δημητριακά, όσπρια, δασικά δέντρα, χλοοτάπητες και βοσκοτόπια. 

    Οι σπόροι καταναλώνονται επίσης από τα ζώα.

    Ενώ ορισμένοι σπόροι είναι βρώσιμοι, άλλοι είναι επιβλαβείς, δηλητηριώδεις ή θανατηφόροι. Τα φυτά και οι σπόροι περιέχουν συχνά χημικές ενώσεις για να αποθαρρύνουν τα φυτοφάγα και τους θηρευτές σπόρων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτές οι ενώσεις απλώς έχουν γεύση κακή (όπως η μουστάρδα), αλλά άλλες ενώσεις είναι τοξικές ή διασπώνται σε τοξικές ενώσεις στο πεπτικό σύστημα. Τα παιδιά, που είναι μικρότερα από τους ενήλικες, είναι πιο ευαίσθητα σε δηλητηρίαση από φυτά και σπόρους. 

    Ένα θανατηφόρο δηλητήριο, η ρικίνη, προέρχεται από σπόρους του καστορέλαιου. Οι αναφερθείσες θανατηφόρες δόσεις είναι από δύο έως οκτώ σπόρους.

    Επιπλέον, οι σπόροι που περιέχουν αμυγδαλίνη (μήλο, βερίκοκο, πικρό αμύγδαλο, ροδάκινο, δαμάσκηνο, κεράσι, κυδώνι και άλλα, όταν καταναλώνονται σε πολύ μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσουν δηλητηρίαση από κυανιούχα. 

    Οι σπόροι πολλών όσπριων, συμπεριλαμβανομένου του κοινού φασολιού (Phaseolus vulgaris), περιέχουν πρωτεΐνες που ονομάζονται λεκτίνες που μπορούν να προκαλέσουν γαστρική δυσφορία εάν τα φασόλια καταναλωθούν χωρίς μαγείρεμα. Το κοινό φασόλι και πολλά άλλα, συμπεριλαμβανομένης της σόγιας, περιέχουν επίσης αναστολείς θρυψίνης οι οποίοι παρεμποδίζουν τη δράση του πεπτικού ενζύμου θρυψίνη. Οι κανονικές διεργασίες μαγειρέματος υποβαθμίζουν τις λεκτίνες και τους αναστολείς της θρυψίνης σε αβλαβείς μορφές.

    Πολλά σημαντικά μη λιπαρά έλαια εξάγονται από τους σπόρους. Το λινέλαιο χρησιμοποιείται στα χρώματα.

    Το λάδι από jojoba και crambe είναι παρόμοιο με το λάδι φαλαινών.

    Οι σπόροι είναι η πηγή ορισμένων φαρμάκων, μεταξύ των οποίων το καστορέλαιο, το έλαιο δέντρων τσαγιού και το λακτοειδές φάρμακο Laetrile.

    Στους μη αποφλοιωμένους σπόρους συμπεριλαμβάνονται οι σπόροι κριθαριού, βρώμης, σιταρού και καλαμποκιού που αποτελούν συστατικά του μείγματος μούσλι (muesli).

    Όλοι οι σπόροι είναι σημαντικές πηγές βιταμινών του συμπλέγματος Β και βιταμίνης Ε, αλλά και μετάλλων.

    seeds 5

    Ανά 100 γραμμάρια περιέχουν % ελάχιστες ημερήσιες ανάγκες

    Βιταμίνη Β3 50%

    Βιταμίνη Β1 30%

    Φυλλικό οξύ 30%

    Βιταμίνη Β6 25%

    Βιταμίνη Β5 20%

    Βιταμίνη Ε 8%

    Βιταμίνη Β2 8%

    Βιοτίνη 4%

    Mn ή μαγγάνιο 75%

    Mo ή μολυβδαίνιο 55%

    Cr ή χρώμιο 40%

    Se ή Σελήνιο 38%

    Κ ή Κάλιο 32%

    Zn ή ψευδάργυρος 30%

    Fe ή σίδηρος 23%

    S ή θείο 18%

    Mg ή Μαγνήσιο 13%

    Cu ή χαλκός 12%

    Ca ή ασβέστιο 9%

    P ή φώσφορος 9%

    Cl ή χλώριο 4%

    Na ή νάτριο 2%

    Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

    apple oven 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Βιγκανισμός

    Ποτό για την κόπωση

    Η Ελλάδα διαθέτει μία από τις πιο πλούσιες χλωρίδες του κόσμου

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με καστορέλαιο

    Το φυτικό οξύ στη θεραπεία του καρκίνου

    Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

    Οι σπόροι και τα πράσινα φυτά χαρίζουν υγεία και ίαση σε πολλές ασθένειες

    Τα είδη των καρπών των φυτών

    Σπόροι μαύρου κύμινου

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη φυτοθεραπεία

    Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

    Τα οφέλη από το μαύρο κύμινο στην υγεία

    Λούπινα

    Βότανα για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Τα καλύτερα τρόφιμα κατά του καρκίνου

    Εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών

    Η βιταμίνη Β17 έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με σταφύλια

    Ο καρκίνος θεραπεύεται μόνο με φυσικά μέσα

    Βιοτίνη

    Τα δηλητηριώδη φυτά για τους σκύλους

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με κόλιανδρο

    Χρήσιμες πληροφορίες για το φυλλικό οξύ

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με παπαρούνες

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με κάνναβη

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με καλαμπόκι

    Ρουτίνη

    Η ιστορία της διατροφής

    Η δίαιτα Budwig

    Τα οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για την υγεία

    Ξηροί καρποί και υγεία

    Κουκούτσια από βερίκοκα για τον καρκίνο

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Βιγκανισμός

    Η φιλοσοφία της μη βίας στο πιάτο

    Η αυστηρή ή ολική χορτοφαγία ή καθαρή χορτοφαγία, ο βεγκανισμός ή βιγκανισμός ή veganism είναι η ολοκληρωτική αποχή από το κρέας, τα ψάρια, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, καθώς και το μέλι.

    Η χορτοφαγία ή vegetarianism ασκείται από όσου δεν τρώνε καθόλου κρέας, ψάρια ή πουλερικά.

    Συνήθως, γίνεται για λόγους ηθικής, καθώς, θεωρείται ότι η κατανάλωση αυτών των προϊόντων προϋποθέτει πολύ βία και βαρβαρότητα, για λόγους υγείας, λόγω ανησυχίας των μελών του vegan κινήματος για το περιβάλλον, αλλά ακόμα και για θρησκευτικούς λόγους, αφού κάποιες θρησκείες θεωρούν ότι η χορτοφαγία συνδέεται έμμεσα ή άμεσα με τη μορφή θρησκευτικότητας ή πνευματικότητας.

    Πάντως, πολλοί ακολουθούν την αυστηρή χορτοφαγία μόνο επειδή δεν θέλουν να συμμετέχουν στην κακοποίηση των ζώων.

    Πολλοί πλέον συμφωνούν στον τερματισμό της εκμετάλλευσης των ζώων...

    Ο βεγκανισμός είναι ένα ακτιβιστικό κίνημα και θεωρείται υγιεινός τρόπος ζωής.

    Οι βίγκαν, απλώς δεν τρώνε κρέας, οι αυστηρά βίγκαν απέχουν ολοκληρωτικά από το κρέας, τα ψάρια, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά και το μέλι.

    Τα βίγκαν προϊόντα αντικαθιστούν τα γάλατα, τα τυροκομικά και τα κατεψυγμένα και στην πρώτη θέση βρίσκονται τα προϊόντα κάνναβης. 

    Η φιλοσοφία της μη βίας και αποχής από οτιδήποτε βλάπτει το περιβάλλον, τα ζώα και τους ανθρώπους, όσο είναι δυνατόν έχει υιοθετηθεί από πολλούς. Πολλοί πια δεν χρησιμοποιούν προϊόντα που για την παρασκευή τους έγιναν πειράματα σε ζώα, επίσης, δε φορούν δερμάτινα, δεν παρακολουθούν θεάματα τα οποία έχουν σχέση με την εκμετάλλευση ζώων, όπως τα τσίρκα και οι ζωολογικοί κήποι. Τέλος, κάποιοι απέχουν από προϊόντα τα οποία περιέχουν ουσίες που όταν αντλούνται από το περιβάλλον οδηγούν σε εξαφάνιση κάποιου είδους ζώου, όπως, το φοινικέλαιο. Οι vegan τρέφονται με όσπρια, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φρούτα κ.ά. Τρώνε τυρί από κάσιους, αμύγδαλο κτλ, γάλα από αμύγδαλο, καρύδα, σόγια, tofu.

    Η αλήθεια είναι πως όσοι αποφεύγουν το κρέας έχουν μειωμένο κίνδυνο για καρδιοπάθειες, καρκίνο και άλλες χρόνιες παθήσεις.

    Η κτηνοτροφία πλέον θεωρείται επικίνδυνη για την ατμόσφαιρα της γης, αφού είναι υπεύθυνη για τα αέρια του θερμοκηπίου κατά ένα σημαντικό μέρος. Η υψηλή συγκέντρωση αμμωνίας στην ατμόσφαιρα γύρω από τις βιομηχανοποιημένες φάρμες, προκαλεί τοπικές όξινες βροχές, μόλυνση του νερού και αποψίλωση των δασών.

    Οι βέγκαν, γενικά, αντιτίθενται στη βία και τη βαρβαρότητα, που συνδέεται με την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών, καλλυντικών που έχουν πειραματισθεί πρώτα, πάνω σε ζώα, παραγωγής ρούχων από δέρμα και γούνα κ.λπ.

    Η επιλογή προϊόντων που δεν περιέχουν ζωικά παράγωγα απαιτεί γνώση των συστατικών, αλλά και των μεθόδων παραγωγής τους. Σίγουρα, όμως, δεν είναι δυνατόν να αποφύγει κανείς 100% τα ζωικά παράγωγα, καθώς, πολύ συχνά υπάρχουν σε τρόφιμα, καλλυντικά και φάρμακα και δεν δηλώνονται.

    Υπάρχουν, βέβαια και αυτοί που δεν τους αρέσει η εκμετάλλευση των ζώων, αλλά τους αρέσει το κρέας και προσπαθούν όταν το τρώνε να μην το σκέφτονται...

    Ο άνθρωπος πρέπει να ζει χωρίς να εκμεταλλεύεται ζώα...

    vegan 2

    Η χορτοφαγική διατροφή για την Υγεία

    Τα φυτά δεν έχουν νευρικό σύστημα για να νιώσουν πόνο, αισθάνονται, αλλά δεν πονάνε, ενώ τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά που τρώμε είναι προϊόν συγκομιδής, συνεπώς δεν πεθαίνει ο οργανισμός.

    Οι χορτοφάγοι τρώνε γαλακτοκομικά και οι περισσότεροι vegan ξεκινούν ως vegetarian. Οι περισσότεροι χορτοφάγοι όταν μάθουν τι γίνεται στην γαλακτοβιομηχανία γίνονται vegan.

    Οι vegetarian καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και ζωικά παράγωγα, ενώ, οι vegan όχι.

    Όσο πιο πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα τρώμε, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχουμε να πάθουμε οστεοπόρωση.

    Οι τεχνητές ή χημικές ουσίες, όπως ορμόνες και αντιβιοτικά, που συχνά υπάρχουν στο κρέας των ζώων, τα οποία μεγαλώνουν σε βιομηχανικές φάρμες είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο.

    Οι αυστηρά χορτοφαγικές δίαιτες περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπών, καθόλου χοληστερίνη και υψηλά επίπεδα υδατανθράκων, φυτικών ινών, μαγνησίου, καλίου και αντιοξειδωτικών βιταμινών C και E, καθώς και φωτοχημικά.

    Οι χορτοφάγοι διαθέτουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, έχουν λιγότερες πιθανότητες να χάσουν τη ζωή τους από κάποιο ισχαιμικό καρδιακό επεισόδιο, χαμηλή χοληστερόλη στο αίμα και μικρότερες πιθανότητες ν΄αναπτύξουν διαβήτη. 

    Η βιομηχανία κρέατος και οι πρακτικές της εγκυμονούν κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Τόνοι κοπριάς χορηγούνται ως τροφή στα ζώα των βιομηχανικών φαρμών, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, προκειμένου να υπάρξει μείωση του κόστους συντήρησής τους.  το 10% του αίματος των ζώων, που θανατώνονται στα σφαγεία, αναμειγνύεται με την τροφή τους, και μέχρι το 30% από την τροφή των κοτόπουλων προέρχεται από αίμα. Η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια ή νόσος Creutzfeldt-Jakob η οποία προσβάλλει τα βοοειδή (γνωστή ως νόσος των τρελών αγελάδων), έχει προκληθεί από την εκτροφή των ζώων αυτών με μολυσμένο κρέας και κόκαλα, πρωτεΐνες, που προέρχονται από τα σφαγιασμένα ζώα (αγελάδες, πρόβατα). Στο μεγαλύτερο μέρος του πλανήτη τέτοια κατάλοιπα από τις σφαγές απαγορεύεται να καταλήξουν στην τροφή άλλων ζώων, αλλά σε κάποιες χώρες χρησιμοποιούνται ακόμη τέτοιες πρακτικές.

    Μία καλά σχεδιασμένη αυστηρά χορτοφαγική δίαιτα, μπορεί να προσφέρει όλα τα απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό και σε συγκεκριμένες περιπτώσεις θα πρέπει να λαμβάνονται συμπληρώματα διατροφής.

    Μια κατάλληλα σχεδιασμένη χορτοφαγική διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της πλήρους χορτοφαγίας (βέγκαν διατροφή), είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και παρέχει οφέλη υγείας στην πρόληψη και στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

    Όταν κάποιος γίνεται vegan παρατηρεί ότι μειώνονται τα γαστρεντερικά προβλήματα και παρατηρούνται άμεσα βελτιώσεις στις αιματολογικές και βιοχημικές εξετάσεις τους, ενώ οι αθλητές έχουν πολύ καλύτερες επιδόσεις κι αποδόσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, το δέρμα γίνεται πιο απαλό, το άτομο νιώθει περισσότερη ενέργεια και χάνει τα περιττά κιλά.

    Πηγές πρωτεϊνων για τους Vegan είναι το Κινόα, το tofu, τα όσπρια, η σόγια, οι ξηροί καρποί, η γλυκοπατάτα, το μπρόκολο και άλλα λαχανικά.

    Το ασβέστιο το παίρνουν απ’ τα αμύγδαλα, το ταχίνι, το σπανάκι κι άλλα λαχανικά.

    Η υγιεινή vegan διατροφή πλούσια σε όσπρια, φρούτα και λαχανικά προσφέρει το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται και στην εγκυμοσύνη. Η εγκυμονούσα παίρνει λιγότερα κιλά και προστατεύει το έμβρυο από τις χημικές ουσίες και ορμόνες που υπάρχουν στα κρέατα.

    Κατά το θηλασμό το μωρό απορροφά τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο γάλα και αυτό του προσφέρει μια υγιή ανάπτυξη, αλλά και ένα γερό ανοσοποιητικό. Φυσικά από μόνο του το μητρικό γάλα είναι φτιαγμένο να προσφέρει στο μωρό ό,τι χρειάζεται, αλλά θα πρέπει να προσφέρεται από ένα υγιή οργανισμό! Δεν είναι τυχαίο που υπάρχουν παρά πολλές περιπτώσεις μαμάδων που θηλάζουν και το μωρό τους έχει παρουσιάσει δυσανεξία ή και σοβαρή αλλεργία στα γαλακτοκομικά τα οποία καταναλώνει η μητέρα. Η απορρόφηση είναι άμεση. Άρα τι καλύτερο από ένα παρθένο οργανισμό ν’ απορροφά τα καλύτερα και πιο καθαρά θρεπτικά συστατικά και να μην επιβαρύνεται από λίπη, ορμόνες, συντηρητικά, διογκωτικά, τοξίνες, βαρέα μέταλλα και αλλά πολλά που βρίσκονται δυστυχώς στα ζωικά προϊόντα και σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

    Οι καλά σχεδιασμένες υγιεινές διατροφικές συνήθειες θεωρούνται κατάλληλες για όλα τα στάδια της ζωής, συμπεριλαμβανομένης της νηπιακής ηλικίας και της εγκυμοσύνης, Oι χορτοφαγικές δίαιτες από βότανα μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της παχυσαρκίας και της ισχαιμικής καρδιοπάθειας. Οι βέγκαν δίαιτες  είναι υψηλότερες σε διαιτητικές ίνες, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο και φυτοχημικά και χαμηλότερες σε θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, βιταμίνη D, ασβέστιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. Ορισμένες από αυτές τις ανεπάρκειες μπορούν να αποφευχθούν μόνο με την επιλογή εμπλουτισμένων τροφίμων ή με την τακτική λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντικά, επειδή η ανεπάρκειά της προκαλεί αιματολογικές διαταραχές και μη αναστρέψιμες νευρολογικές βλάβες. 

     vegan 3

    Οι χορτοφάγοι και οι αυστηρά χορτοφάγοι μπορεί να επωφεληθούν από τη χορήγηση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12 και βιταμίνης D.

    Εξαιτίας των διαιτητικών συνηθειών τους οι χορτοφάγοι προσλαμβάνουν υψηλά ποσά φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

    Πρωτεϊνες για χορτοφάγους

    Το ρύζι και τα φασόλια παρέχουν τις πρωτεϊνες στους χορτοφάγους. Επίσης και η σόγια (tofu, tempeh, edamame), τα μπιζέλια, τα φιστίκια, τα μαύρα φασόλια και τα ρεβίθια, οι σπόροι (quinoa, καστανό ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, bulgur και σιτάρι), τα καρύδια και όλοι οι σπόροι περιέχουν πρωτεϊνες.

    Οι συνδυασμοί που περιέχουν υψηλές ποσότητες όλων των απαραίτητων αμινοξέων είναι το ρύζι και τα φασόλια, το καλαμπόκι, το hummus και το πίτουρο.

    Οι σπόροι σόγιας και το quinoa παρέχουν πλήρεις πρωτεΐνες, επειδή περιέχουν το καθένα όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ποσότητες που πληρούν ή υπερβαίνουν τις ανθρώπινες ανάγκες.

    Η συνιστώμενη ημερήσια δόση πρωτεΐνης είναι 1 g / kg  σωματικού βάρους.

    Βιταμίνη Β12 για χορτοφάγους

    Η βιταμίνη Β12 είναι ένα βακτηριακό προϊόν που απαιτείται για την κυτταρική διαίρεση, τον σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση του DNA και τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία και νευρολογική βλάβη και εάν δεν θεραπευθεί, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Η υψηλή περιεκτικότητα του φυλλικού οξέος σε τροφές μπορεί να καλύψει τα αιματολογικά συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12. Οι ασθενείς που έχουν νευρολογικές διαταραχές και νευροπάθεια πρέπει να λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β12.

    Η Β12 παράγεται στη φύση μόνο από ορισμένα βακτήρια. Συντίθεται από μερικά βακτήρια εντέρου σε ανθρώπους και άλλα ζώα στο έντερο, στο κόλον και απορροφάται από το λεπτό έντερο.

    Τα ζώα αποθηκεύουν τη βιταμίνη Β12 στο ήπαρ και τους μυς και μερικά περνούν τη βιταμίνη στα αυγά και το γάλα τους. Το κρέας, το συκώτι, τα αυγά και το γάλα είναι, επομένως, πηγές Β12. 

    Τα φύκια, όπως το nori (ένα βρώσιμο φύκι), το tempeh (σόγια που έχει υποστεί ζύμωση) και η θρεπτική μαγιά είναι πηγές βιταμίνης Β12.

    Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το tempeh), η σπιρουλίνα,  και η μη ενισχυμένη θρεπτική μαγιά δεν είναι επαρκείς πηγές βιταμίνης Β12 και οι βέγκαν πρέπει να καταναλώνουν τακτικά εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα που περιέχουν Β12, για να μην αναπτυχθεί ανεπάρκεια.

    Η βιταμίνη Β12 παράγεται ως επί το πλείστον από τη βιομηχανική ζύμωση διαφόρων ειδών βακτηρίων, τα οποία παράγουν μορφές κυανοκοβαλαμίνης, οι οποίες επεξεργάζονται περαιτέρω για να παράγουν το συστατικό που περιλαμβάνεται στα συμπληρώματα και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το στέλεχος Pseudomonas denitrificans χρησιμοποιήθηκε συχνότερα από το 2017. Καλλιεργείται σε ένα μέσο που περιέχει σακχαρόζη, εκχύλισμα ζύμης και διάφορα μεταλλικά άλατα. Για να αυξηθεί η παραγωγή βιταμινών, συμπληρώνεται με μελάσα ζαχαρότευτλων ή, λιγότερο συχνά, με χολίνη. Ορισμένα συμπληρώματα Β12 είναι vegan. 

    Ασβέστιο για χορτοφάγους

    Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των οστών και για αρκετές μεταβολικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής λειτουργίας, της αγγειακής συστολής και της αγγειοδιαστολής, της μετάδοσης νευρικών σημάτων, της ενδοκυτταρικής σηματοδότησης και της ορμονικής έκκρισης. Ενενήντα εννιά τις εκατό του ασβεστίου του σώματος αποθηκεύεται στα οστά και στα δόντια.

    Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο είναι το εμπλουτισμένο φυτικό γάλα και το λάχανο.

    Βιταμίνη D για χορτοφάγους

    Η βιταμίνη D (καλσιφερόλη) είναι απαραίτητη για διάφορες λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της απορρόφησης ασβεστίου, της παραγωγής οστού και της ανάπτυξής τους. Χωρίς τη βιταμίνη D τα οστά μπορεί να γίνει λεπτά και εύθραυστα. Μαζί με ασβέστιο προσφέρει προστασία έναντι της οστεοπόρωσης. Η βιταμίνη D παράγεται στο σώμα όταν οι υπεριώδεις ακτίνες από τον ήλιο λούσουν το δέρμα. Βιταμίνη D υπάρχει στο σολομό, τον τόνο, το σκουμπρί και το λάδι από συκώτι, με μικρές ποσότητες στο τυρί, τους κρόκους αυγών και το συκώτι βοδινού και σε μερικά μανιτάρια. 

    Οι περισσότερες δίαιτες με βότανα περιέχουν ελάχιστη ή καθόλου βιταμίνη D. Τα άτομα που έχουν μικρή έκθεση στον ήλιο χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης D3. Ο βαθμός στον οποίο η έκθεση στον ήλιο είναι επαρκής εξαρτάται από την εποχή, την ώρα της ημέρας, την κάλυψη με σύννεφα και την περιεκτικότητα του δέρματος σε μελανίνη και τη χρήση αντηλιακών. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να αποκτήσουν και να αποθηκεύσουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης D από το φως του ήλιου την άνοιξη και το καλοκαίρι. Απαιτούνται 5-30 λεπτά έκθεσης στον ήλιο χωρίς αντηλιακό μεταξύ 10 π.μ. και 3 μ.μ., τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. 

    Η βιταμίνη D διατίθεται σε δύο μορφές. Η χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3) συντίθεται στο δέρμα μετά από έκθεση στον ήλιο ή καταναλώνεται από τρόφιμα, συνήθως, από ζωικές πηγές. Η εργοκαλσιφερόλη ) προέρχεται από την εργοστερόλη από μανιτάρια ή μαγιά που έχουν εκτεθεί σε υπεριώδη ακτινοβολία και είναι κατάλληλη για βέγκαν διατροφή. Όταν παράγεται για συμπληρώματα, η βιταμίνη D3 παράγεται, συνήθως, από λανολίνη.  Η πρόσληψη βιταμίνης D3 αυξάνει σε διπλάσιο βαθμό τα επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό.

    Σίδηρος για χορτοφάγους

    Το πλιγούρι βρώμης, τα ψημένα αμύγδαλα και το γάλα αμυγδάλου περιέχουν 8,2 mg (1/8 gr) σιδήρου. 

    Λόγω της χαμηλότερης βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από φυτικές πηγές, η συνιστώμενη  ημερήσια πρόσληψη για χορτοφάγους είναι 14 mg (¼ γρ.) Για vegans και μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες είναι 33 mg. Για πριν από την εμμηνόπαυση γυναίκες συνιστάται τα συμπληρώματα να χρησιμοποιούνται με προσοχή μετά από συνεννόηση με έναν γιατρό, επειδή ο σίδηρος μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να προκαλέσει βλάβη στα όργανα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν αιμοχρωμάτωση, μια συχνή κατάσταση που μπορεί να παραμείνει αδιάγνωστη. 

    Υψηλά σιδήρου σε vegan φαγητά: σόγια, μελάσα, μαύρα φασόλια, φακές, ρεβίθια, σπανάκι, tempeh, tofu, και lima φασόλια.  Η απορρόφηση του σιδήρου μπορεί να ενισχυθεί με την κατανάλωση  βιταμίνης C ταυτόχρονα, όπως μισό φλιτζάνι κουνουπίδι ή 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Ο καφές, το ασβέστιο και ορισμένα βότανα μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως και τα μπαχαρικά που περιέχουν ταννίνες, (κουρκούμη, κόλιανδρος).

    Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιώδιο
    Το αλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ και βρίσκεται στα καρύδια, τους σπόρους και τα φυτικά έλαια, όπως το έλαιο κανόλας και του λιναρόσπορου.  Το EPA και το DHA,  τα κύρια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαντώνται μόνο σε ζωικά προϊόντα και την άλγη. Τα συμπληρώματα ιωδίου μπορεί να είναι απαραίτητα για τους ανθρώπους σε χώρες, όπου το αλάτι δεν είναι συνήθως ιωδιούχο, όπου ιωδιώνεται σε χαμηλά επίπεδα ή όπου, ή όπου δεν υπάρχει ιώδιο στο έδαφος. Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από τις περισσότερες πολυβιταμίνες ή την τακτική κατανάλωση φυκιών.

    vegan 5

     

    Οι Vegans αντικαθιστούν τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και τα οικιακά καθαριστικά που περιέχουν ζωικά προϊόντα με προϊόντα που είναι vegan. Τα ζωικά συστατικά είναι πανταχού παρόν επειδή είναι σχετικά φθηνά. Αφού σφαγούν τα ζώα για το κρέας, τα υπολείμματα τίθενται σε διαδικασία επεξεργασίας και ορισμένα από αυτά, ιδίως το λίπος και χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης.

    Τα συνήθη συστατικά που προέρχονται από τα ζώα: το ζωικό λίπος σε σαπούνι. η γλυκερίνη που προέρχεται από κολλαγόνο, η οποία χρησιμοποιείται ως λιπαντικό και υγραντικό σε πολλά προϊόντα περιποίησης μαλλιών, ενυδατικές κρέμες, αφρούς ξυρίσματος, σαπούνια και οδοντόκρεμες, η λανολίνη από μαλλί προβάτου βρίσκεται συχνά σε βάλσαμο για τα χείλη και ενυδατικές κρέμες. το στεατικό οξύ είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε κρέμες προσώπου, αφρούς ξυρίσματος και σαμπουάν, (όπως και η γλυκερίνη, μπορεί να βρίσκεται σε φυτά, αλλά, συνήθως, προέρχεται από ζώα). Το γαλακτικό οξύ, ένα άλφα-υδροξυ οξύ που προέρχεται από το ζωικό γάλα, χρησιμοποιείται σε ενυδατικά προϊόντα. Η αλλαντοΐνη από το φυτό κοφρέι ή τα ούρα των αγελάδων ανευρίσκεται σε σαμπουάν, ενυδατικές κρέμες και οδοντόκρεμες κ.ά.

    vegan 67

    Οι βέγκαν αποφεύγουν τα ρούχα από μετάξι, μαλλί, γούνα, φτερά, των μαργαριτάρια, ζωικά χρώματα, δέρμα φιδιού, ή άλλου ζωικού προϊόντος. Τα περισσότερα δερμάτινα ρούχα είναι κατασκευασμένα από δέρματα αγελάδας. Οι Vegans φορούν είδη ένδυσης και αξεσουάρ κατασκευασμένα από μη ζωικά υλικά όπως κάνναβη, λινά, βαμβάκι, καμβά, πολυεστέρα, τεχνητό δέρμα, καουτσούκ και βινύλιο. Άλλες εναλλακτικές λύσεις αντί για το δέρμα μπορούν να προέρχονται από υλικά όπως ο φελλός, ο ανανάς και τα μανιτάρια.

    Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

    apple oven 2

    Τα καλύτερα φυσικά και βιολογικά καλλυντικά

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά και φυσικά καλλυντικά

    giri 1

    Beauty Without Cruelty

    Διαβάστε, επίσης,

    Τα σταυρανθή λαχανικά είναι πολύτιμα για τους καρκινοπαθείς

    Οι καλύτεροι χυμοί για τον καρκίνο

    Μην τρώτε tofu δεν είναι υγιεινό

    Τι πρέπει να προσέχουν οι χορτοφάγοι

    Η ιστορία της διατροφής

    www.emedi.gr

     

     

  • Χρήσιμες πληροφορίες για τη σπιρουλίνα

    Η σπιρουλίνα είναι ένα γαλαζοπράσινο φύκι της θάλασσας και είναι πολύ χρήσιμη για την υγεία μας

     

    Η σπιρουλίνα είναι ένα γαλαζοπράσινο φύκι της θάλασσας που χρησιμοποιείται σαν κύρια τροφή από τους Ατζέκους του Μεξικού και καλλιεργείται σαν διατροφικό συμπλήρωμα υψηλής πρωτεϊνης που είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

    Οι βιταμίνες που υπάρχουν στη σπιρουλίνα (χλγρ ανά 100 γρ):

    Καροτίνη 250

    Βιταμίνη Ε 19

    Θειαμίνη 5,5

    Ριβοφλαβίνη 4

    Νικοτινικό οξύ 11,8

    Πυριδοξίνη 0,3

    Παντοθενικό οξύ 1,1

    Ινοζιτόλη 35

    Φυλλικό οξύ 0,05

    Βιοτίνη 0,04

    Βιταμίνη Β12 0,2

    Τα μέταλλα που υπάρχουν στη σπιρουλίνα (χλγρ ανά 100 γρ):

    Ασβέστιο 104,5-131,5

    Μαγνήσιο 141-191,5

    Φώσφορος 761,7-894,2

    Σίδηρος 47,5-58

    Νάτριο 27,5-41,2

    Κάλιο 1331-1540

    Χλώριο 400-440

    Μαγγάνιο 1,8-2,5

    Ψευδάργυρος 2,7-3,9

    Ίχνη βισμουθίου

    'Ιχνη χρωμίου

    Ίχνη χρωμίου

    Ίχνη κοβαλτίου

    Ίχνη σεληνίου

    spirulina3

    Τα οφέλη στην υγεία από τη σπιρουλίνα

    Η σπιρουλίνα έχει πολλά θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά που μπορούν να ωφελήσουν το σώμα και τον εγκέφαλο.

    -Η σπιρουλίνα έχει πολλά θρεπτικά συστατικά

    Η σπιρουλίνα είναι ένας οργανισμός που αναπτύσσεται τόσο σε γλυκό ​​όσο και σε αλμυρό νερό. Πρόκειται για ένα είδος κυανοβακτηρίων, που είναι μια οικογένεια μονοκυτταρικών μικροβίων, η μπλε-πράσινη άλγη. Ακριβώς όπως τα φυτά, τα κυανοβακτήρια μπορούν να παράγουν ενέργεια από το φως του ήλιου μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται φωτοσύνθεση. Η σπιρουλίνα καταναλώθηκε από τους αρχαίους Αζτέκους, αλλά έγινε και πάλι δημοφιλής όταν η NASA πρότεινε να αναπτυχθεί στο διάστημα για χρήση από τους αστροναύτες. Μια τυπική ημερήσια δόση σπιρουλίνας είναι 1-3 γραμμάρια, αλλά έχουν χρησιμοποιηθεί αποτελεσματικά δόσεις μέχρι 10 γραμμάρια ημερησίως.

    Μια απλή κουταλιά της σούπας (7 γραμμάρια) ξηρής σκόνης σπιρουλίνας περιέχει:

    Πρωτεΐνη: 4 γραμμάρια

    Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 11% RDA

    Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 15% RDA

    Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): 4% RDA

    Χαλκός: 21% RDA

    Σίδηρος: 11%  RDA

    Περιέχει επίσης αξιοπρεπείς ποσότητες μαγνησίου, καλίου και μαγγανίου και μικρές ποσότητες σχεδόν όλων των άλλων θρεπτικών ουσιών που χρειάζεται ο άνθρωπος.

    Επιπλέον, περιέχει μόνο 20 θερμίδες και 1,7 γραμμάρια αφομοιώσιμων υδατανθράκων.

    Μια κουταλιά της σπιρουλίνας (7 γραμμάρια) παρέχει μια μικρή ποσότητα λίπους - περίπου 1 γραμμάριο - συμπεριλαμβανομένων και των ωμέγα-6 και των ω-3 λιπαρών οξέων σε αναλογία περίπου 1,5-1,0.

    Η ποιότητα της πρωτεΐνης στην σπιρουλίνα θεωρείται εξαιρετική - συγκρίσιμη με τα αυγά. Παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.

    Η σπιρουλίνα δεν περιέχει βιταμίνη Β12, αλλά ψευδοβιταμίνη Β12, η ​​οποία δεν είναι αποτελεσματική στον άνθρωπο.

    -Η σπιρουλίνα έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

    Η οξειδωτική βλάβη μπορεί να βλάψει το DNA και τα κύτταρα. Αυτή η βλάβη μπορεί να οδηγήσει σε χρόνια φλεγμονή, η οποία προκαλεί καρκίνο και άλλες ασθένειες. Η σπιρουλίνα είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών και προστατεύει από την οξειδωτική βλάβη. Το κύριο ενεργό συστατικό της ονομάζεται φυκοκυανίνη. Αυτή η αντιοξειδωτική ουσία δίνει, επίσης, στη σπιρουλίνα στο μοναδικό μπλε-πράσινο χρώμα της. Η φυκοκυανίνη μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες και να εμποδίσει την παραγωγή φλεγμονωδών σηματοδοτικών μορίων, παρέχοντας εντυπωσιακά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.

    -Η σπιρουλίνα ελαττώνει την κακή χοληστερίνη LDL και τα τριγλυκερίδια

    Οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου στον κόσμο. Πολλοί παράγοντες κινδύνου συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Όπως αποδεικνύεται, η σπιρουλίνα μπορεί να μειώσει την ολική χοληστερόλη, την "κακή" LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια, ενώ αυξάνει την "καλή" HDL χοληστερόλη. Σε μια μελέτη σε  άτομα με διαβήτη τύπου 2, 2 γραμμάρια σπιρουλίνας ημερησίως βελτίωσαν σημαντικά αυτούς τους δείκτες. Μια άλλη μελέτη σε άτομα με υψηλή χοληστερόλη αποδεικνύει ότι 1 γραμμάριο σπιρουλίνας ανά ημέρα μειώνει τα τριγλυκερίδια κατά 16,3% και την «κακή» LDL κατά 10,1%. Αρκετές άλλες μελέτες έχουν δείξει τις ευνοϊκές επιδράσεις και με υψηλότερες δόσεις 4,5-8 γραμμάρια ημερησίως.

    -Η σπιρουλίνα προστατεύει την «κακή» χοληστερόλη LDL από την οξείδωση

    Οι λιπαρές δομές στο σώμα είναι επιρρεπείς στην οξειδωτική βλάβη. Αυτό είναι γνωστό ως υπεροξείδωση λιπιδίων και είναι ένας βασικός παράγοντας πολλών σοβαρών ασθενειών. Για παράδειγμα, ένα από τα βασικά βήματα στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων είναι η οξείδωση της «κακής» LDL χοληστερόλης. Είναι ενδιαφέρον ότι τα αντιοξειδωτικά της σπιρουλίνας φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στη μείωση της υπεροξείδωσης των λιπιδίων σε ανθρώπους και ζώα. Σε μια μελέτη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, 8 γραμμάρια σπιρουλίνας ημερησίως μειώνουν σημαντικά τους δείκτες οξειδωτικής βλάβης. Επίσης, αυξάνονται τα επίπεδα των αντιοξειδωτικών ενζύμων στο αίμα.

    -Η σπιρουλίνα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες

    Η σπιρουλίνα έχει αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να μειώσει την εμφάνιση του καρκίνου και το μέγεθος του όγκου. Οι επιδράσεις της σπιρουλίνας στον καρκίνο του στόματος έχουν μελετηθεί ιδιαίτερα πολύ. Μια μελέτη σε ανθρώπους με προκαρκινικές αλλοιώσεις (στοματική υποβλεννογόνια ίνωση) που έλαβαν 1 γραμμάριο σπιρουλίνας ανά ημέρα για ένα έτος, κατά  45% είδε τις αλλοιώσεις τους να εξαφανίζονται - σε σύγκριση με μόνο το 7% στην ομάδα ελέγχου. Όταν αυτοί οι άνθρωποι σταμάτησαν να λαμβάνουν σπιρουλίνα, σχεδόν οι μισοί από αυτούς ξαναείχαν αλλοιώσεις το επόμενο έτος. Σε άλλη μελέτη μεστοματική υποβλεννογόνια ίνωση, 1 γραμμάριο σπιρουλίνας ημερησίως βελτιώνει τα συμπτώματα σε σχέση με το φάρμακο πεντοξυφυλλίνη.

    -Η σπιρουλίνα μειώνει την αρτηριακή πίεση

    Η υψηλή αρτηριακή πίεση αποτελεί κύριο παράγοντα πολλών σοβαρών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών προσβολών, των εγκεφαλικών επεισοδίων και της χρόνιας νεφροπάθειας. Ενώ το 1 γραμμάριο σπιρουλίνας είναι αναποτελεσματικό, έχει αποδειχθεί ότι η δόση των 4,5 γραμμαρίων ημερησίως μειώνει την αρτηριακή πίεση. Αυτή η μείωση πιστεύεται ότι προκαλείται από μια αυξημένη παραγωγή του μονοξειδίου του αζώτου, ένα σηματοδοτικό μόριο που βοηθά τα αιμοφόρα αγγεία σας να χαλαρώνουν και να διαστέλλονται.

    -Η σπιρουλίνα βελτιώνει τα συμπτώματα της αλλεργικής ρινίτιδας

    Η αλλεργική ρινίτιδα χαρακτηρίζεται από φλεγμονή στις ρινικές οδούς και προκαλείται από περιβαλλοντικά αλλεργιογόνα, όπως γύρη, τρίχες ζώων ή ακόμη και σκόνη σίτου. Η σπιρουλίνα είναι μια δημοφιλής εναλλακτική θεραπεία για τα συμπτώματα της αλλεργικής ρινίτιδας, Σε μία μελέτη άτομα με αλλεργική ρινίτιδα, που ελάμβαναν 2 γραμμάρια ημερησίως μείωσαν δραματικά τα συμπτώματα, όπως τη ρινική έκκριση, φτέρνισμα, ρινική συμφόρηση και φαγούρα.

    -Η σπιρουλίνα είναι αποτελεσματική κατά της αναιμίας

    Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μορφές αναιμίας. Η πιο συχνή είναι η υπόχρωμη μικροκυτταρική αναιμία που χαρακτηρίζεται από μείωση της αιμοσφαιρίνης ή των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Η αναιμία είναι αρκετά συχνή στους ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, με αποτέλεσμα τα παρατεταμένα συναισθήματα αδυναμίας και κόπωσης. Σε μια μελέτη σε ηλικιωμένους με ιστορικό αναιμίας, τα συμπληρώματα σπιρουλίνας αύξησαν την περιεκτικότητα σε αιμοσφαιρίνη των ερυθρών αιμοσφαιρίων και βελτίωσαν την ανοσολογική λειτουργία.

    -Η σπιρουλίνα βελτιώνει τη μυϊκή δύναμη και την αντοχή

    Η επαγόμενη από την άσκηση οξειδωτική βλάβη αποτελεί μείζονα παράγοντα κόπωσης των μυών. Ορισμένες φυτικές τροφές έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν τους αθλητές και τα σωματικά ενεργά άτομα να ελαχιστοποιήσουν αυτή τη βλάβη. Η σπιρουλίνα βελτιώνει τη μυϊκή δύναμη και την αντοχή. Σε μελέτες, η spirulina ενίσχυσε την αντοχή, αυξάνοντας σημαντικά το χρόνο μέχρι να εμφανιστεί η κούραση.

    -Η σπιρουλίνα βοηθά στον έλεγχο του σακχάρου αίματος
    Μελέτες σε ζώα συνδέουν τη σπιρουλίνα με σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, 2 γραμμάρια σπιρουλίνας ημερησίως οδηγούν σε εντυπωσιακή μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η γλυκοζυλιωμένη αιμοσφαιρίνη HbA1c, ένας δείκτης για τα μακροπρόθεσμα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώθηκε από 9% σε 8%, γεγονός που είναι σημαντικό. Μελέτες εκτιμούν ότι η μείωση κατά 1% αυτού του δείκτη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο θανάτου που σχετίζεται με το διαβήτη κατά 21%.

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής με σπιρουλίνα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής με σπιρουλίνα για την υγεία σας

    spirulina2

    Διαβάστε, επίσης,

    Ποιοι πρέπει να παίρνουν σπιρουλίνα

    Διατροφή για όσους έχουν Αλτσχάιμερ

    Ότι πρέπει να κάνετε αν είσαστε στην εμμηνόπαυση

    Εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών

    Σούπα για να πάρετε σίδηρο

    Μήπως είσαστε αγχωμένοι και κουρασμένοι;

    Θαλασσοθεραπεία με φύκια

    Κόπωση και φυτά

    Ανεπάρκεια σιδήρου

    www.emedi.gr

     

  • Οι καλύτερες βιταμίνες για αδυνάτισμα

    Βιταμίνες και συμπληρώματα διατροφής για να αλλάξετε το μεταβολισμό σας και να χάσετε γρήγορα βάρος

     

    Για να χάσετε βάρος πρέπει να ακολοuθήσετε μια υγιεινή διατροφή. 

    Η αλήθεια είναι ότι αν έχετε έλλειψη κάποιων θρεπτικών συστατικών μπορεί να επιβραδυνθεί ο μεταβολισμός σας και να μην μπορείτε να αδυνατίσετε.

    Βιταμίνες και μέταλλα που ενισχύουν τον μεταβολισμό, μετατρέπουν την τροφή σε ενέργεια και καίνε το λίπος:

    -Βιταμίνη C: 

    Η βιταμίνη C βοηθάει να σταθεροποιηθεί το σάκχαρο στο αίμα και βοηθάει στην καύση του λίπους.

    -Σύμπλεγμα βιταμινών Β:

    Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β μετατρέπουν τη γλυκόζη που λαμβάνετε από τις τροφές σε ενέργεια. Η έλλειψη των βιταμινών του συμπλέγματος Β εμποδίζει τα μιτοχόνδρια να παράγουν ενέργεια και ότι δεν γίνεται ενέργεια μετατρέπεται σε λίπος. Οι βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7, Β9, Β12 είναι απαραίτητες για τη μετατροπή της γλυκόζης σε πυροσταφυλικό οξύ, για τη λειτουργία του ακετυλοσυνενζύμου Α και για την παραγωγή ενέργειας από τις πρωτεϊνες και τα λίπη.

    -Μαγνήσιο:

    Το μαγνήσιο είναι απαραίτητο μέταλλο για τον έλεγχο του σακχάρου του αίματος και για την μετατροπή των υδατανθράκων σε ενέργεια, ώστε να μην αποθηκευθούν ως λίπος.

    -Ψευδάργυρος:

    Η απώλεια ψευδαργύρου προκαλεί απώλεια της γεύσης και αυτό οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφών με έντονη γεύση.

    vitamins adynatos 1

    -Χρώμιο:

    Το χρώμιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, αυξάνει την πρόσληψη ινσουλίνης από τους υποδοχείς, βοηθάει στην οικοδόμηση του μυϊκού συστήματος, μειώνει την όρεξη για ζάχαρη, μειώνει το σωματικό λίπος και τα επίπεδα της χοληστερόλης.

    -Ωμέγα λιπαρά οξέα:

    Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα επιδρούν στον μεταβολισμό. Το GLA ή γ-λινολεϊκό οξύ, τα ιχθυέλαια, το evening primose oil, το λινέλαιο και το borage oil που έχουν την κατάλληλη αναλογία ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρών οξέων μπορεί να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, γιατί επιδρούν στο μεταβολισμό.

    -Ινοσιτόλη:

    Είναι λιποτροπικός παράγοντας και βοηθάει στη γαλακτοματοποίηση των λιπών. Η ινοσιτόλη ενισχύει το μεταβολισμό του λίπους στο συκώτι.

    -Χολίνη:

    Η χολίνη είναι θρεπτική ουσία που  συνεργάζεται με άλλες βιταμίνες Β για την επεξεργασία του λίπους της διατροφής. Η χολίνη αποτελεί βασικό συστατικό των φωσφολιπιδίων, δομικών ουσιών των κυτταρικών μεμβρανών, των οποίων η ευελιξία και η ακεραιότητα εξαρτάται από την επαρκή εφοδιασμό τους με χολίνη, επομένως χρειάζεται σε κάθε κύτταρο του σώματος. Η χολίνη έχει λιποτροπική δράση και συμβάλλει στην γαλακτωματοποίηση και στον φυσιολογικό μεταβολισμό των λιπιδίων και της χοληστερόλης. 

    -Υδροξυκιτρικό οξύ

    Εκχυλίζεται από το φυτό Garginia cambogia και δεν επιτρέπει στο σώμα να μετατρέπει τη γλυκόζη σε λίπος. Φυσιολογικά οι υδατάνθρακες χρησιμεύουν σαν καύσιμο και αποθηκεύονται ως γλυκογόνο. Στη συνέχεια η υπόλοιπη ενέργεια μετατρέπεται σε λίπος με το ένζυμο ATP κιτρική λυάση. Το υδροξικιτρικό οξύ εμποδίζει τη δράση του ενζύμου αυτού και καταστέλλει την όρεξη.

    -L-καρνιτίνη:

    Μετατρέπει το λίπος σε ενέργεια.

    -Μεθειονίνη:

    Είναι απαραίτητο αμινοξύ, το λαμβάνουμε με τη διατροφή και μειώνει τα λίπη και τη χοληστερόλη στο συκώτι και χρησιμοποιείται ενζυμικά για τη λειτουργία των κυττάρων.

    -Συνένζυμο Q10:

    Βοηθάει να χρησιμοποιηθεί το καύσιμο σα λίπος. 

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για αδυνάτισμα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για αδυνάτισμα

    vitamins adynatos 3

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό

    Διαβάστε, επίσης,

    Τροφές για να αδυνατίσετε γρήγορα

    Κάψτε το λίπος με έναν χυμό

    Θεραπεία παχυσαρκίας με τη διατροφή

    Τα οφέλη στην υγεία από τα μανιτάρια

    Να τρώτε καυτερές πιπεριές κάνουν καλό

    Καφές ραδικιού

    Χάστε γρήγορα βάρος

    Η ταχεία απώλεια βάρους υπεύθυνη για χολολιθίαση

    Μυστικό για να αδυνατίσετε γρήγορα

    Διατηρήστε υγιές βάρος με το μικροβίωμα του εντέρου σας

    Το DNA σας φταίει για το αν μπορείτε να αδυνατίσετε

    Το τσάι είναι κατάλληλο για αδυνάτισμα

    Το έντερο υπεύθυνο για όλες τις ασθένειες

    Σούπα για αδυνάτισμα

    Μείγμα βοτάνων της EMEDI για αδυνάτισμα

    Αποκαταστήστε την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα σας για καλή υγεία

    Ξεχάστε τη μέτρηση θερμίδων για την απώλεια βάρους

    Ο κόσμος στον οποίο θέλουμε να ζούμε

    www.emedi.gr

     

     

     

     

     

     

  • Φυτικά σκευάσματα για τις παθήσεις του προστάτη

    Σταματήστε να παίρνετε χημικά φάρμακα για τις παθήσεις του προστάτη

     

    Οι παθήσεις του προστάτη είναι πολύ συχνές στους άνδρες.

    Η επίπτωση των παθήσεων του προστάτη ξεπερνάει το 50% στην ηλικία των 70 ετών και αποτελεί το 30% στην ηλικία των 50 ετών.

    Οι πιο συχνές παθήσεις είναι η καλοήθης υπερπλασία του προστάτη, η χρόνια προστατίτιδα και ο καρκίνος του προστάτη.

    Ενώ, πολλά φυτικά σκευάσματα είναι αποτελεσματικά στις παθήσεις του προστάτη τα τελευταία χρόνια οι γιατροί συνταγογραφούν α-αναστολείς, αναστολείς της 5α-ρεδουκτάσης, αντιανδρογόνα, αντιβιοτικά και χημικά αντιφλεγμονώδη κ.ά

    Αυτά τα φάρμακα, δυστυχώς, έχουν πολλές παρενέργειες, όπως, καρκινογένεση, διαταραχή της σεξουαλικής λειτουργίας κι επηρεάζουν αρνητικά τη λίμπιντο, τη στύση και την εκσπερμάτιση.

    pathiseis prostati 1

    Οι μηχανισμοί δράσεις των φυτικών σκευασμάτων για τη θεραπεία των παθήσεων του προστάτη

    Αντιαδρογονική δράση και αναστολή της 5α-ρεδουκτάσης με φυσικό τρόπο

    Αντιφλεγμονώδης δράση με αναστολή της κυκλοοξυγενάσης και της 5-λιποξυγενάσης

    Αποιδηματική δράση

    Προαγωγή της απόπτωσης

    Αναστολή της δράσης της προλακτίνης στον προστάτη

    Η καλοήθης υπερπλασία του προστάτη

    Καλοήθης υπερπλασία του προστάτη ή καλοήθης υπερτροφία του προστάτη συμβαίνει όταν τα κύτταρα στον προστάτη διαιρούνται και πολλαπλασιάζονται ανώμαλα, προκαλώντας αύξηση του μεγέθους του οργάνου. 

    Ο καρκίνος του προστάτη

    Το αδενοκαρκίνωμα του προστάτη είναι η πιο συχνή μορφή καρκίνου του προστάτη. Αυτή η μορφή καρκίνου του προστάτη αναπτύσσεται στα αδενικά κύτταρα τα οποία έχουν κάποιο ρόλο στη δημιουργία μέρους του σπερματικού υγρού. Άλλες σπάνιες μορφές καρκίνου του προστάτη είναι: το σάρκωμα μεταβατικής ζώνης και το καρκίνωμα μεταβατικής ζώνης.

    Η χρόνια προστατίτιδα

    Η κατάσταση που είναι γνωστή ως προστατίτιδα ή φλεγμονή του προστάτη είναι στην πραγματικότητα μια σειρά διαφορετικών ασθενειών. Τα αντιβιοτικά μπορούν να επιδεινώσουν τη μυκητιασική προστατίτιδα. Οι νεαροί άνδρες με χαμηλό αριθμό PSA και χρόνια προστατίτιδα που δεν έχουν ανταποκριθεί στα αντιβιοτικά είναι πιθανό ότι πάσχουν από Candida του προστάτη. Το E. Coli, ένας κοινός ένοχος για την προστατίτιδα, προκαλεί συχνότερα λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος σε όξινα ούρα, γεγονός που σημαίνει ότι ορισμένοι άνδρες θα επωφεληθούν από μια φυτική διατροφή που έχει αλκαλική επίδραση στην ουροδόχο κύστη.
    Σε μερικούς άνδρες, η προστατίτιδα είναι μια αυτοάνοση κατάσταση.

    Η διόγκωση του προστάτη προκαλεί ουρολογικά και σεξουαλικά προβλήματα.

    Αυτά τα προβλήματα μπορεί να μειώσουν τη συνολική ποιότητα ζωής ενός ατόμου. 

    pathiseis prostati 2

    Φυσικές θεραπείες για τη διόγκωση προστάτη

    -Pygeum africanum (φλοιός)

    Το Pygeum africanum ή Prunus africanum είναι το πρώτο φυτό που μελετήθηκε, όσον αφορά τον προστάτη. Μπορούμε να το χορηγήσουμε στα αρχικά στάδια της υπερτροφίας ως αντιφλεγμονώδες.

    Το Pygeum έχει επίσης αποδειχθεί ότι περιέχει ένα ευρύ φάσμα λιπαρών οξέων, αλκοολών και στερολών, όπως η β-σιτοστερόλη που έχουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη επίδραση στην ουρογεννητική οδό.

    Μερικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η κατανάλωση ημερησίως μεταξύ 100 και 200 ​​mg εκχυλίσματος pygeum ή η διάσπαση αυτής σε δύο δόσεις 50 mg δύο φορές την ημέρα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των συμπτωμάτων της διόγκωσης του προστάτη.

    -Saw palmetto (καρποί)

    Το Saw palmetto είναι ένα από τα πιο μελετημένα και δημοφιλή συμπληρώματα βοτάνων που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία των παθήσεων του προστάτη. Το Saw Palmetto ή Sabal ή Serenoa repens έχει μια δράση ενάντια στο οίδημα και επιδρά στα ανδρογόνα χωρίς να επηρεάζει τα οιστρογόνα και την προγεστερόνη και χωρίς να ενοχλεί την υπόφυση. Η δράση του έγγυται στo να εμποδίζει την μετατροπή της τεστοστερόνης σε διϋδροτεστοστερόνη. Μειώνει την συχνή ούρηση, τη νυχτερινή ούρηση και την στραγγουρία. H Serenoa εμποδίζει in vitro τον πολλαπλασιασμό των καρκινικών κυττάρων του Προστάτη. Είναι ένα βότανο σίγουρο.

    -Γύρη Σίκαλης

    Βελτιώνει την νυκτουρία, αλλά δεν επιδρά στην ούρηση, στην κατακράτηση των ούρων και στις διαστάσεις του προστάτη. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν βότανα συμπληρώματα από τη γύρη σίκαλης για τη θεραπεία των συμπτωμάτων της διόγκωσης προστάτη. Αυτά τα ενοχλητικά συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν την αδυναμία πλήρωσης της ουροδόχου κύστης και την ανάγκη ούρησης συχνά τη νύχτα.

    -Orbignya speciosa (babassu)

    Το Babassu ή το Orbignya speciosa είναι ένα είδος φοινικόδενδρου που προέρχεται από τη Βραζιλία. Χρησιμοποιούνται οι ξηροί ή αλεσμένοι πυρήνες από το δέντρο για να θεραπεύσουν τα  συμπτώματα και τις παθήσεις του ανδρικού ουροποιητικού συστήματος. Το λάδι από τα καρύδια babassu έχει, επίσης, αποδειχθεί ότι αναστέλλει την παραγωγή τεστοστερόνης, ενώ άλλα μέρη του καρύου περιέχουν ενώσεις με αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

    -Urtica dioica -Τσουκνίδα (ρίζες)

    Η τσουκνίδα έχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Η ρίζα της τσουκνίδας χρησιμοποιείται μερικές φορές σε συνδυασμό με το saw palmetto. H Urtica dioica ή Τσουκνίδα περιέχει φυτοστερόλες με μηχανισμό δράσης όμοιο με της Serenoa. Όταν το υπόλοιπο των ούρων μετά την ούρηση κυμαίνεται περί τα 500ml, περίπου, μπορούμε να αναμένουμε καλά αποτελέσματα από την Τσουκνίδα. Η μέση δοσολογία είναι 600 έως 1200mg/ημ. και χορηγείται για περισσότερο από 6 μήνες. Με αυτή την αγωγή, είναι σημαντική η μείωση της νυκτουρίας και της γενικής συμπτωματολογίας του προστάτη.

    -Cucurbita pepo (σπόροι κολοκύθας)

    Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν β-σιτοστερόλη, μια ένωση παρόμοια με τη χοληστερόλη και βρίσκονται σε μερικά φυτά. Προκαταρκτικές μελέτες έχουν δείξει ότι η βήτα-σιτοστερόλη μπορεί να βελτιώσει τη ροή των ούρων και να μειώσει την ποσότητα των ούρων που παραμένουν στην ουροδόχο κύστη μετά την ούρηση. Μερικές μελέτες συνιστούν τη λήψη 10 g εκχύλισμα σπόρου κολοκύθας ημερησίως για συμπτώματα διόγκωσης προστάτη. Η curcubita pepo – κολοκύθα (σπόροι) αποτελεί ένα παραδοσιακό χρησιμοποιημένο βότανο χρήσιμο κατά της υπερτροφίας του προστάτη. Η curcubita pepo τονώνει την ουροδόχο κύστη και χαλαρώνει τον σφικτήρα στον λαιμό της κύστης. Η Γερμανική Ευρωπαϊκή Επιτροπή συστήνει τους σπόρους της κολοκύθας για την αντιμετώπιση των ενοχλήσεων της ούρησης κατά τον 1ο και 2ο βαθμό της καλοήθους υπερπλασίας του προστάτη και στις περιπτώσεις ερεθισμού της κύστης. Η κολοκύθα (σπόροι) δεν μειώνει τον όγκο του Προστάτη, όμως δρα πολύ καλά όσον αφορά τα συμπτώματα.

    -Λυκοπένιο

    Το λυκοπένιο είναι μια φυσική χρωστική ουσία που βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι μπορεί να βοηθήσει στην επιβράδυνση της εξέλιξης της διόγκωσης του προστάτη. Οι ντομάτες είναι η πλουσιότερη πηγή λυκοπενίου. Συνήθως, όσο βαθύτερο ροζ ή κόκκινο χρώμα έχουν τα φρούτα ή τα λαχανικά, τόσο υψηλότερο είναι το περιεχόμενο λυκοπενίου. Άλλες πηγές λυκοπενίου είναι η παπάγια, το ροζ γκρέιπφρουτ, το καρπούζι, το guava ή γκουάβα, τα καρότα, οι κόκκινες πιπεριές, τα βερίκοκα και το κόκκινο λάχανο.

    -Ψευδάργυρος

    Τα συμπληρώματα ψευδαργύρου μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων του ουροποιητικού συστήματος που συνδέονται με τη διόγκωση προστάτη. Ο ψευδάργυρος βρίσκεται στα πουλερικά, στα θαλασσινά και σε διάφορους τύπους σπόρων και καρπών, όπως το σουσάμι και η κολοκύθα.

    -Πράσινο τσάι

    Το πράσινο τσάι έχει πολλά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται κατεχίνες που έχουν αποδειχθεί ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επιβραδύνουν την πρόοδο του καρκίνου του προστάτη. Το πράσινο τσάι έχει δράση αντιοξειδοτική – καρδιοπροστατευτική – προστατεύει από τις ακτινοβολίες και τις νεοπλασίες.... Οι πολυφαινόλες του πράσινου τσαγιού προλαμβάνουν και προστατεύουν από τον καρκίνο τους καπνιστές. Ο καρκίνος όμως πάνω στον οποίο υπάρχουν περισσότερα και ουσιαστικότερα στοιχεία για το πράσινο τσάι είναι εκείνος του προστάτη. Υπάρχουν αποδείξεις πλέον, ότι στον ιστό του προστάτη υπάρχει υψηλή συγκέντρωση των πολυφαινολών του πράσινου τσαγιού μέσω της πρωτεΐνης Clusterin και εντός των καρκινικών κυττάρων. Το τσάι θα πρέπει να λαμβάνεται με άδειο στομάχι, ενώ το γάλα μειώνει την απορρόφησή του. Το Green tea θα πρέπει να καταναλώνουν και οι γυναίκες, προληπτικά, για τον καρκίνο του στήθους. Το πράσινο τσάι, επίσης, προλαμβάνει τον καρκίνο των ωοθηκών, του εντέρου, του ορθού, του οισοφάγου και της στοματικής κοιλότητας.

    -Συνδυασμοί βοτάνων για τις παθήσεις του προστάτη

    pathiseis prostati 3

    Συμβουλές σχετικά με τον τρόπο ζωής που μπορεί να βοηθήσουν κάποιον να χειριστεί τα συμπτώματα της διόγκωσης προστάτη

    Προσπαθήστε να ουρείτε τουλάχιστον μία φορά πριν φύγετε από το σπίτι για να αποφύγετε τη διαρροή ούρων ή άλλα περιστατικά που μπορεί να είναι πολύ αγχωτικά και ενοχλητικά.

    Προσπαθήστε να ουρήσετε και πάλι λίγα λεπτά μετά την ούρηση, για να αποστραγγίσετε την ουροδόχο κύστη.

    Προσπαθήστε να μην πίνετε υγρά στις 2 ώρες πριν τον ύπνο για να αποφύγετε να κοιμηθείτε με πλήρη κύστη.

    Προσπαθήστε να παραμείνετε ενυδατωμένοι πίνοντας τουλάχιστον 2 λίτρα νερού ημερησίως.

    Προσπαθήστε να διατηρείτε ένα υγιές σωματικό βάρος.

    Να κάνετε άσκηση τακτικά και όσο το δυνατόν συχνότερα.

    Προσπαθήστε να μην πίνετε αλκοόλ πάρα πολύ ταυτόχρονα.

    Προσπαθήστε να μειώσετε ή να αποφύγετε το στρες για να μειώσετε την επιθυμία για ούρηση.

    Αποφύγετε ή περιορίστε τα προϊόντα που προκαλούν αφυδάτωση.

    Κάντε ουρηθρικό μασάζ μετά την ούρηση πιέζοντας ελαφρά τα δάχτυλα προς τα πάνω από τη βάση του οσχέου για να προσπαθήσετε να αποσπάσετε τυχόν ούρα που έχει απομείνει στην ουρήθρα και να αποτρέψετε τυχόν διαρροή αργότερα.

    pathiseis prostati 5

    Οι παράγοντες κινδύνου διόγκωσης του προστάτη

    Ηλικία

    Διαβήτης

    Οικογενειακό ιστορικό της ΒΡΗ

    Καρδιακή ασθένεια

    Τρόφιμα που μπορεί να βοηθήσουν να μειωθεί η διόγκωση προστάτη

    Πλούσια σε ίνες τρόφιμα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φασόλια και σκούρα, φυλλώδη χόρτα

    Φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως σκούρες κόκκινες, κίτρινες και πορτοκαλί ποικιλίες

    Τρόφιμα πλούσια σε ψευδάργυρο, όπως τα αυγά, οι περισσότεροι τύποι θαλασσινών και ξηροί καρποί

    Προϊόντα που περιέχουν φυτοοιστρογόνα, όπως τρόφιμα σόγιας, ρεβίθια, μηδική και φασόλια

    Τρόφιμα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων ψαριών και κάποιων καρπών με κέλυφος και σπόρων, όπως η κάνναβη και οι σπόροι chia

    Τα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγουν όσοι έχουν διόγκωση προστάτη

    Kαφεΐνη

    Tεχνητά γλυκαντικά

    Aλκοόλ

    Nικοτίνη

    Aνθρακούχα ποτά

    Aμυλούχα κι επεξεργασμένα τρόφιμα

    κόκκινο κρέας

    Τρόφιμα για την ενίσχυση της υγείας του προστάτη

    Ντομάτες

    Μπρόκολο

    Πράσινο τσάι

    Όσπρια

    Σόγια

    Χυμός ροδιού

    Ψάρι

    Τρόφιμα για την καταπολέμηση του καρκίνου του προστάτη

    -Ντομάτες

    Οι τομάτες περιέχουν ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται λυκοπένιο. Μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, καθώς, επίσης και στη μείωση της ανάπτυξης όγκου στους άνδρες με καρκίνο του προστάτη. Η έρευνα δείχνει ότι οι άνδρες που καταναλώνουν περισσότερες ντομάτες και προϊόντα με βάση την τομάτα, τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα, |έχουν λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του προστάτη. Το λυκοπένιο μπορεί να μειώσει την καταστροφή των κυττάρων και να επιβραδύνει την παραγωγή καρκινικών κυττάρων. Καταναλώστε πελτέ ντομάτας. σάλτσα ντομάτας, λιαστές ντομάτες, τοματοχυμό, βιολογικό κέτσαπ.

    -Μπρόκολο

    Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που περιέχει πολλές πολύπλοκες ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο. Το φυτοχημικό σουλφαραφάνη, επιλεκτικά στοχεύει και σκοτώνει τα καρκινικά κύτταρα.

    -Πράσινο τσάι

    Το πράσινο τσάι περιέχει, παράγωγα ξανθίνης, επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλικό (EGCG), επικατινίνη. Καταναλώστε πέντε φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα.

    -Όσπρια και σόγια

    Τα όσπρια, όπως τα φασόλια, τα φιστίκια και οι φακές, περιέχουν βιολογικά δραστικές φυτικές ενώσεις γνωστές ως φυτοοιστρογόνα. Οι ισοφλαβόνες είναι ένα τέτοιο φυτοοιστρογόνο. Έχουν ισχυρές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου και μειώνουν το προστατικό αντιγόνο (PSA). 

    -Χυμός ροδιού

    Όπως το κόκκινο κρασί ή το πράσινο τσάι, το ρόδι είναι μια πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και προστατεύει από το οξειδωτικό στρες. Να πίνετε χυμό ροδιού και να βάζετε ρόδι στη σαλάτα σας.

    -Να τρώτε ψάρια

    Κορυφαία συμπληρώματα για προστατίτιδα

    Uncaria Tomentosa (Cat’s claw), Astragalus, Echinacea, Serenoa repens, Pygeum africanum, Malva purpurea, Aesculus hippocastanum, Harpagophytum, Brassica oleracea var. italica, Punica granatum L., Curcuma Longa, Camellia sinensis L. Kuntze, Zink Sulphate heptahydrade, Urtica diocia, Grifolia frodosa, Ganoderma lucidum, Zingiber officinale, Σελήνιο, προβιοτικά.

    pathiseis prostati 7