Κυριακή, 10 Μαρτίου 2019 09:40

Φτιάξτε μόνοι σας ψωμί της μέλισσας

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(4 ψήφοι)

Το ψωμί της μέλισσας έχει πολλά οφέλη για την υγεία

 

Το ψωμί της μέλισσας

Το ψωμί της μέλισσας περιέχει επεξεργασμένη από τη μέλισσα γύρη, μέλι, πρόπολη, ένζυμα, λιπίδια, αμινοξέα, ιχνοστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες και φιλικά βακτήρια (29 είδη) και αποτελεί μαζί με το μέλι το φαγητό του γόνου.

Γι’αυτό είναι μια πολύτιμη τροφή για την μέλισσα και τον άνθρωπο. H γύρη που περιέχει επεξεργάζεται από τη μέλισσα για να την κάνει πιο εύπεπτη για το γόνο. Αυτό το επιτυγχάνει σπάζοντας το περίβλημα της γύρης. Έτσι το ψωμί της μέλισσας είναι πολύ πιο εύπεπτο απο τη γύρη και είναι πολύ καλύτερο για όσους έχουν προβλήματα πέψης.

Σε σχέση με τη γύρη το ψωμί της μέλισσας έχει περισσότερη βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ.

Όταν οι μέλισσες μαζεύουν γύρη, σπάζουν το εξωτερικό της περίβλημα που μοιάζει με το εξωτερικό περίβλημα του καρυδιού και παίρνουν το εσωτερικό που είναι πιο εύπεπτο και το ανακατεύουν με ένζυμα και μέλι και το φυλάσσουν στην κηρήθρα. Αυτό είναι το ψωμί της μέλισσας.

Στο ψωμί της μέλισσας δεν μπορεί να βλαστήσει η γύρη και αυτή γίνεται πιο εύπεπτη για το γόνο της μέλισσας και όσους το καταναλώνουν.

Το ψωμί της μέλισσας είναι πλήρης τροφή και περιέχει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Το ψωμί της μέλισσας το βρίσκουμε στην κυψέλη, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε και μόνοι μας.

Είναι ιδανικό για όσους έχουν προβλήματα γαστρεντερικού.

bee bread 1

Τα οφέλη στην υγεία από το ψωμί της μέλισσας

• Είναι αφροδισιακό.

• Βοηθάει στον αναβολισμό του οργανισμού.

• Βοηθάει στην όρεξη.

• Προστατεύει από την αθηρωσκλήρυνση.

• Είναι σντιβακτηριακό.

• Είναι αντιβιοτικό.

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

• Προστατεύει από την τερηδόνα.

• Έχει αντικαταθλιπτική δράση καθώς προσφέρει ένα πλήθος βιταμινών [προβιταμίνη Α (καροτενοϊδή), Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β12, C, E, Η (βιοτίνη), Χολίνη, Ινοσιτόλη, Φυλικό οξύ,Ρουτίνη].

• Έχει αντιφλεγμονώδη δράση.

• Είναι αντιοξειδωτικό.

• Είναι αντιπαρασιτικό.

• Είναι αντιπυρετικό.

• Είναι αποτοξινωτικό.

• Μειώνει το οίδημα.

• Μειώνει την αιμορραγία.

• Μειώνει την πίεση.

• Μειώνει τα αρνητικά αποτελέσματα του stress.

• Είναι διουρητικό.

• Δίνει ενέργεια.

• Βελτιώνει όλες τις εγκεφαλικές λειτουργίες.

• Βελτιώνει την αιμοσφαιρίνη και την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

• Βελτιώνει την λειτουργία του εντέρου, καθώς, βοηθάει την εντερική χλωρίδα.

• Βοηθάει στην λειτουργία και ανάπτυξη των μυών.

• Βελτιώνει τις λειτουργίες του προστάτη.

• Βελτιώνει τη λειτουργία του στομάχου.

• Βελτιώνει τη ροή του αίματος.

• Βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος.

• Μειώνει τα επίπεδα της χοληστερίνης, τα ελεύθερα λιπαρά οξέα, τα τριγλυκερίδια, τις β-λιποπρωτείνες και αλβουμίνες.

• Βελτιώνει τη δομή του ήπατος, βοηθώντας στην κατασκευή του κολλαγόνου.

• Βοηθάει στην αποθήκευση της βιταμίνης C και μπορεί να συνδυαστεί με παράλληλη λήψη C όταν απαιτούνται μεγάλες ποσότητες C.

• Βελτιώνει τη λειτουργία του θυρεοειδή.

• Προστατεύει το σώμα από τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας και ακτινοθεραπείας.

• Βοηθάει στη ρύθμιση του σωματικού βάρους.

• Ενισχύει τα τριχοειδή.

• Αυξάνει τα επίπεδα της Α και Β σφαιρίνης του ορού.

• Είναι τονωτικό της καρδιάς.

bee bread

Φτιάξτε μόνοι σας ψωμί της μέλισσας

Σε ένα γυάλινο βάζο, τοποθετείτε πολυανθική ή μονοανθική γύρη. Γεμίζετε το 1/2 βάζο με γύρη.

Στο υπόλοιπο μισό τοποθετείτε μέλι, όπως μέλι ακακίας που έχει καλή ρευστότητα και αποτοξινώνει το συκώτι.

Στο διάστημα των 15 ημερών το βάζο το έχετε σε σκοτεινό χώρο σε θερμοκρασία 25 o C.

Μετά από 12 ώρες αναποδογυρίζετε το βάζο. Η γύρη πάει στην κορυφή και το μέλι στον πάτο.

Στη συνέχεια αναποδογυρίζετε κάθε 8 ώρες για 15 ημέρες.

Μετά τις 15 ημέρες έχει πλήρως διαλυθεί η γύρη στο μέλι και είναι ομογενοποιημένο προϊόν.

Βάζετε το βάζο στο ψυγείο και παίρνετε 3 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως.

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ:  2 – 4 τεμάχια ψωμιού να λιώνουν στο στόμα, 2 φορές την ημέρα.

Τα καλύτερα προϊόντα μελισσών

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα προϊόντα μελισσών

bee bread 2

Διαβάστε, επίσης,

Θεραπεία με δηλητήριο της μέλισσας

Φτιάξτε μόνοι σας θεραπευτικό αρωματικό μείγμα μελιού

Το θυμαρίσιο μέλι είναι υπερτροφή

Μελισσοθεραπεία για καλή υγεία

Η πρόπολη έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες

Οι αντικαρκινικές ιδιότητες που έχει το μέλι

Χρήσιμες πληροφορίες για τα προϊόντα μελισσών

Είναι απαραίτητες οι μέλισσες για την υγεία μας;

Το ελληνικό φαρμακείο της φύσης σας προσφέρει μια υπερτροφή

www.emedi.gr

 

Διαβάστηκε 1027 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 07 Αυγούστου 2019 18:38
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Μπαγκέτα με κρέμα fraiche και μπανάνα

    Υγιεινό πρωϊνό για να έχετε την υγεία σας

     

    Είναι ένα εύπεπτο, μαλακτικό, εύγευστο, πολύ θρεπτικό πρωινό που σας χαρίζει πολλές βιταμίνες

    Μπαγκέτα με κρέμα fraiche και μπανάνα

    Υλικά (2 άτομα)

    2 ώριμες μεγάλες βιολογικές μπανάνες

    8 κουταλιές σούπας creme fraiche ή βιολογική κρέμα γάλακτος

    2 κουταλάκια γλυκού βιολογικό μέλι

    100 γραμμάρια μπαγκέτα σε ροδέλες

    40 γραμμάρια βούτυρο βιολογικό κατά προτίμηση ζωικό ή μαργαρίνη μη υδρογονωμένη

    Εκτέλεση

    -Αναμιγνύετε τη μπανάνα, την creme fraiche ή τη βιολογική κρέμα γάλακτος και το μέλι και το πολτοποιείτε  στο μπλέντερ χειρός.

    -Σερβίρετε μαζί με τη μπανάνα και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη.

    -Αλείφετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη επάνω στην μπαγκέτα.

    -Μασάτε κάθε ροδέλα πολύ καλά, τουλάχιστον 60 φορές μέχρι να διασπαστεί τελείως. Χωρίς να καταπιείτε προσθέτετε 1 κουταλιά από το μείγμα, τα μασάτε 10 φορές ακόμη και τα καταπίνετε

    By Savvi Diet

    bageta banana

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    beetroot 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Πρωινό με μπαγκέτα, ελαιόλαδο και γιαούρτι

    Πρωινό με φρυγανιές, βούτυρο, μέλι και γάλα

    www.emedi.gr

     

     

  • Αναγεννητική κρέμα με κερί μέλισσας

    Φτιάξτε μόνοι σας αναγεννητική κρέμα

     

    Αναγεννητική κρέμα με κερί μέλισσας

    Υλικά

    Αλοιφή πρόπολης 30%

    Κερί μέλισσας 10%

    Βασιλικός πολτός 5%

    Λανολίνη 28%

    Εκχύλισμα βανίλιας 5%

    Λεκιθίνη 10%

    Λάδι λεβάντας 1%

    Λάδι μέντας ή πεύκου ή ευκαλύπτου 1%

    Λάδι από σπέρμα σίτου 10%

        BIO

    Αναγεννητική Κρέμα Με Κερί Μέλισσας EMEDI BIO 

    Είναι αναγεννητική κρέμα πολύ αποτελεσματική

    Σε χρήση νέου καλλυντικού, συνιστάται να κάνετε ένα 'mini-patch test' με την εφαρμογή της ουσίας στον έσω αγκώνα ή στον καρπό για 24 ώρες και την παρατήρηση για τυχόν αντιδράσεις.

    Να βάζετε αναγεννητική κρέμα 1 φορά την ημέρα σε καθαρό δέρμα. Η δοσολογία μεταβάλλεται ανάλογα με την βαρύτητα του προβλήματος.

    Να διατηρείτε την αναγεννητική κρέμα στα αποστειρωμένα, γυάλινα βάζα, που είναι αδιαφανή που κλείνουν ερμητικά.

    Να το καταναλώνετε πριν την αναγραφόμενη ημερομηνία λήξεως.

    Να χρησιμοποιείτε μόνο πιστοποιημένα βιολογικά βότανα που δεν έχουν φυτοφάρμακα και χημικά.

    Επικοινωνήστε με την  EMEDI για να σας  προμηθεύσουμε με την αναγγενητική κρέμα με κερί μέλισσας (2111820506).

    Να τη διατηρείτε σε δροσερό μέρος και να την κλείνετε αεροστεγώς.

    Ζητήστε από την EMEDI να σας παρασκευάζει τα εξατομικευμένα, βιολογικά, θεραπευτικά μείγματα βοτάνων, ανάλογα με τα προβλήματα υγείας που έχετε.

    Μπορείτε να μας στείλετε και το ατομικό ιατρικό ιστορικό σας.

      BIO

    anagenitiki krema 1

    Διαβάστε, επίσης,

    Το έλαιο κάνναβης στις δερματικές παθήσεις

    Η γήρανση είναι αναστρέψιμη

    Πώς να χρησιμοποιείτε τα αιθέρια έλαια

    Δώστε πνοή στο δέρμα σας

    Η αρωματοθεραπεία στη σύγχρονη θεραπεία ασθενειών

    Τα σημεία τοξινών στο πρόσωπο

    Υψηλής ποιότητας καλλυντικά για το δέρμα σας

    Ρινική αλοιφή

    www.emedi.gr

     

  • Πρόπολη για εισπνοές για τις ιώσεις

    Η πρόπολη σε εισπνοές είναι αποτελεσματική για τις ιώσεις

     

    Πρόπολη για εισπνοές για τις ιώσεις

    Σε 1 λίτρο νερό που βράζει, αφού το απομακρύνετε από την εστία, ρίχνετε 30 σταγόνες με Κόκκινη ή Πράσινη Πρόπολη και κάνετε εισπνοές για 5 λεπτά.

    Μπορείτε να επαναλάβετε όσεςφορές μπορείτε.

    Σκοτώνει όλους τους ιούς, όλα τα μικρόβια και καθαρίζει το αναπνευστικό σας σύστημα από τα φλέγματα.

    Μπορείτε να την τοποθετήσετε και στο νεφελοποιητή. 10 ml από το διάλυμα το ανωτέρω κάθε 6 ώρες.

    Επίσης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και διαχυτή.

    inhalation propolis 1

    Η καλύτερη πρόπολη για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε την καλύτερη πρόπολη για την υγεία σας

    propolis 1

    Διαβάστε, επίσης,

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τα στοματικά έλκη

    Τα οφέλη στην υγεία από το εκχύλισμα προνύμφης κηφήνα

    Οι ιατρικές χρήσεις του βασιλικού πολτού

    Οι ιατρικές χρήσεις της πρόπολης

    Τι να κάνετε αν έχετε πόνο στα δόντια

    Στοματικό διάλυμα με πράσινη πρόπολη

    Μπισκοτάκια πρόπολης

    Χρήσιμες πληροφορίες για την πρόπολη

    Μελισσοθεραπεία για καλή υγεία

    Τα οφέλη από την κόκκινη πρόπολη στην υγεία

    Οι αντικαρκινικές ιδιότητες της πρόπολης

    Τσάι για τη στοματίτιδα

    Θεραπεία για τις μυκητιάσεις νυχιών

    Οι εναλλακτικές θεραπείες στο άσθμα

    Τραχηλίτιδα

    Στοματίτιδα

    Στοματικό διάλυμα για την στοματίτιδα

    Στοματική υγιεινή εγκύων

    Φτιάξτε μόνοι σας βάμμα εχινάκειας

    Προστατίτιδα από ουρεόπλασμα

    Πρόπολη

    Όλα τα κόλπα για να θεραπεύσετε τον έρπητα

    Έχετε κρύωμα και γρίπη;

    Κόπωση και φυτά

    www.emedi.gr

     

  • Πρωινό με φρυγανιές, βούτυρο, μέλι και γάλα

    Υγιεινό πρωινό για να έχετε την υγεία σας

     

    Πρωινό με φρυγανιές, βούτυρο, μέλι και γάλα

    Είναι κατάλληλο για δίαιτα απώλεια βάρους, τρώγοντάς το σε 3 γεύματα, χωρίς άλλο φαγητό και πίνοντας όλη μέρα και λίγο νερό.

    Είναι υγιεινό πρωινό.

    Υλικά για 1 άτομο

    4 μικρές φρυγανιές σικάλεως ή μπαγκέτα σε ροδέλες ή παξιμάδι σιταριού ή σίκαλης ή κρίθινο ή σκληρό ψωμί σε φέτες

    20 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο

    1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό μέλι ή βιολογική μαρμελάδα

    1 ποτήρι βιολογικό γάλα ή ξυνόγαλα

    Εκτέλεση

    Αλείφετε το βούτυρο και το μέλι στις φρυγανιές ή τις ροδέλες μπαγκέτας ή τα παξιμάδια.

    Μασάτε καλά την κάθε μπουκιά.

    Καθώς καταπίνετε την μπουκιά πίνετε και μια γουλιά γάλα, μασάτε καλά και τα καταπίνετε όλα μαζί.

    proino 1

    Τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα 

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε βιολογικά τρόφιμα

    smoothie 2

    Διαβάστε, επίσης,

    Κάστανα με μέλι και τσίπουρο

    Νιφάδες βρώμης με νερό

    Γάλα με νιφάδες βρώμης

    Βιολογικό γάλα με νιφάδες και χουρμάδες

    Smoothie με μάνγκο και καρύδα

    Θεραπευτικοί χυμοί

    Υγιεινά σνακ για όλους

    Κάθε χυμός βοηθά διαφορετικά τον οργανισμό μας

    Πώς θεραπεύει η νηστεία

    Τι να κάνετε αν αισθάνεστε αδυναμία και κόπωση

    Διατροφή για να διατηρήσετε την οξεοβασική ισορροπία στο σώμα σας

    Χυμός για να καθαρίσετε το έντερό σας

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με καρότα

    Η θεραπεία του Ακτουάριου για τον καρκίνο

    Τι πρέπει να προσέχουν όσοι πίνουν νερό με λεμόνι

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με σταφύλια

    Όλοι πρέπει να έχουν ένα αποχυμωτή στο σπίτι τους

    Μην πετάτε τις φλούδες από τα πορτοκάλια

    Συνταγές από ροφήματα για όλες τις ασθένειες

    Smoothie με κέιλ και πιπέρι

    Είναι υγιεινός ο φρέσκος χυμός του εμπορίου;

    Υγιεινό ρυζόγαλο

    Κρέμα με σιμιγδάλι και γάλα

    www.emedi.gr

     

  • Βιγκανισμός

    Η φιλοσοφία της μη βίας στο πιάτο

    Η αυστηρή ή ολική χορτοφαγία ή καθαρή χορτοφαγία, ο βεγκανισμός ή βιγκανισμός ή veganism είναι η ολοκληρωτική αποχή από το κρέας, τα ψάρια, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά, τα αυγά, καθώς και το μέλι.

    Η χορτοφαγία ή vegetarianism ασκείται από όσου δεν τρώνε καθόλου κρέας, ψάρια ή πουλερικά.

    Συνήθως, γίνεται για λόγους ηθικής, καθώς, θεωρείται ότι η κατανάλωση αυτών των προϊόντων προϋποθέτει πολύ βία και βαρβαρότητα, για λόγους υγείας, λόγω ανησυχίας των μελών του vegan κινήματος για το περιβάλλον, αλλά ακόμα και για θρησκευτικούς λόγους, αφού κάποιες θρησκείες θεωρούν ότι η χορτοφαγία συνδέεται έμμεσα ή άμεσα με τη μορφή θρησκευτικότητας ή πνευματικότητας.

    Πάντως, πολλοί ακολουθούν την αυστηρή χορτοφαγία μόνο επειδή δεν θέλουν να συμμετέχουν στην κακοποίηση των ζώων.

    Πολλοί πλέον συμφωνούν στον τερματισμό της εκμετάλλευσης των ζώων...

    Ο βεγκανισμός είναι ένα ακτιβιστικό κίνημα και θεωρείται υγιεινός τρόπος ζωής.

    Οι βίγκαν, απλώς δεν τρώνε κρέας, οι αυστηρά βίγκαν απέχουν ολοκληρωτικά από το κρέας, τα ψάρια, τα μαλάκια, τα γαλακτοκομικά και το μέλι.

    Τα βίγκαν προϊόντα αντικαθιστούν τα γάλατα, τα τυροκομικά και τα κατεψυγμένα και στην πρώτη θέση βρίσκονται τα προϊόντα κάνναβης. 

    Η φιλοσοφία της μη βίας και αποχής από οτιδήποτε βλάπτει το περιβάλλον, τα ζώα και τους ανθρώπους, όσο είναι δυνατόν έχει υιοθετηθεί από πολλούς. Πολλοί πια δεν χρησιμοποιούν προϊόντα που για την παρασκευή τους έγιναν πειράματα σε ζώα, επίσης, δε φορούν δερμάτινα, δεν παρακολουθούν θεάματα τα οποία έχουν σχέση με την εκμετάλλευση ζώων, όπως τα τσίρκα και οι ζωολογικοί κήποι. Τέλος, κάποιοι απέχουν από προϊόντα τα οποία περιέχουν ουσίες που όταν αντλούνται από το περιβάλλον οδηγούν σε εξαφάνιση κάποιου είδους ζώου, όπως, το φοινικέλαιο. Οι vegan τρέφονται με όσπρια, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, φρούτα κ.ά. Τρώνε τυρί από κάσιους, αμύγδαλο κτλ, γάλα από αμύγδαλο, καρύδα, σόγια, tofu.

    Η αλήθεια είναι πως όσοι αποφεύγουν το κρέας έχουν μειωμένο κίνδυνο για καρδιοπάθειες, καρκίνο και άλλες χρόνιες παθήσεις.

    Η κτηνοτροφία πλέον θεωρείται επικίνδυνη για την ατμόσφαιρα της γης, αφού είναι υπεύθυνη για τα αέρια του θερμοκηπίου κατά ένα σημαντικό μέρος. Η υψηλή συγκέντρωση αμμωνίας στην ατμόσφαιρα γύρω από τις βιομηχανοποιημένες φάρμες, προκαλεί τοπικές όξινες βροχές, μόλυνση του νερού και αποψίλωση των δασών.

    Οι βέγκαν, γενικά, αντιτίθενται στη βία και τη βαρβαρότητα, που συνδέεται με την κατανάλωση κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών, καλλυντικών που έχουν πειραματισθεί πρώτα, πάνω σε ζώα, παραγωγής ρούχων από δέρμα και γούνα κ.λπ.

    Η επιλογή προϊόντων που δεν περιέχουν ζωικά παράγωγα απαιτεί γνώση των συστατικών, αλλά και των μεθόδων παραγωγής τους. Σίγουρα, όμως, δεν είναι δυνατόν να αποφύγει κανείς 100% τα ζωικά παράγωγα, καθώς, πολύ συχνά υπάρχουν σε τρόφιμα, καλλυντικά και φάρμακα και δεν δηλώνονται.

    Υπάρχουν, βέβαια και αυτοί που δεν τους αρέσει η εκμετάλλευση των ζώων, αλλά τους αρέσει το κρέας και προσπαθούν όταν το τρώνε να μην το σκέφτονται...

    Ο άνθρωπος πρέπει να ζει χωρίς να εκμεταλλεύεται ζώα...

    vegan 2

    Η χορτοφαγική διατροφή για την Υγεία

    Τα φυτά δεν έχουν νευρικό σύστημα για να νιώσουν πόνο, αισθάνονται, αλλά δεν πονάνε, ενώ τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά που τρώμε είναι προϊόν συγκομιδής, συνεπώς δεν πεθαίνει ο οργανισμός.

    Οι χορτοφάγοι τρώνε γαλακτοκομικά και οι περισσότεροι vegan ξεκινούν ως vegetarian. Οι περισσότεροι χορτοφάγοι όταν μάθουν τι γίνεται στην γαλακτοβιομηχανία γίνονται vegan.

    Οι vegetarian καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και ζωικά παράγωγα, ενώ, οι vegan όχι.

    Όσο πιο πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα τρώμε, τόσο περισσότερες πιθανότητες έχουμε να πάθουμε οστεοπόρωση.

    Οι τεχνητές ή χημικές ουσίες, όπως ορμόνες και αντιβιοτικά, που συχνά υπάρχουν στο κρέας των ζώων, τα οποία μεγαλώνουν σε βιομηχανικές φάρμες είναι γνωστό ότι προκαλούν καρκίνο.

    Οι αυστηρά χορτοφαγικές δίαιτες περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένων λιπών, καθόλου χοληστερίνη και υψηλά επίπεδα υδατανθράκων, φυτικών ινών, μαγνησίου, καλίου και αντιοξειδωτικών βιταμινών C και E, καθώς και φωτοχημικά.

    Οι χορτοφάγοι διαθέτουν χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος, έχουν λιγότερες πιθανότητες να χάσουν τη ζωή τους από κάποιο ισχαιμικό καρδιακό επεισόδιο, χαμηλή χοληστερόλη στο αίμα και μικρότερες πιθανότητες ν΄αναπτύξουν διαβήτη. 

    Η βιομηχανία κρέατος και οι πρακτικές της εγκυμονούν κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία. Τόνοι κοπριάς χορηγούνται ως τροφή στα ζώα των βιομηχανικών φαρμών, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, προκειμένου να υπάρξει μείωση του κόστους συντήρησής τους.  το 10% του αίματος των ζώων, που θανατώνονται στα σφαγεία, αναμειγνύεται με την τροφή τους, και μέχρι το 30% από την τροφή των κοτόπουλων προέρχεται από αίμα. Η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια ή νόσος Creutzfeldt-Jakob η οποία προσβάλλει τα βοοειδή (γνωστή ως νόσος των τρελών αγελάδων), έχει προκληθεί από την εκτροφή των ζώων αυτών με μολυσμένο κρέας και κόκαλα, πρωτεΐνες, που προέρχονται από τα σφαγιασμένα ζώα (αγελάδες, πρόβατα). Στο μεγαλύτερο μέρος του πλανήτη τέτοια κατάλοιπα από τις σφαγές απαγορεύεται να καταλήξουν στην τροφή άλλων ζώων, αλλά σε κάποιες χώρες χρησιμοποιούνται ακόμη τέτοιες πρακτικές.

    Μία καλά σχεδιασμένη αυστηρά χορτοφαγική δίαιτα, μπορεί να προσφέρει όλα τα απαραίτητα στον ανθρώπινο οργανισμό και σε συγκεκριμένες περιπτώσεις θα πρέπει να λαμβάνονται συμπληρώματα διατροφής.

    Μια κατάλληλα σχεδιασμένη χορτοφαγική διατροφή, συμπεριλαμβανομένης της πλήρους χορτοφαγίας (βέγκαν διατροφή), είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και παρέχει οφέλη υγείας στην πρόληψη και στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

    Όταν κάποιος γίνεται vegan παρατηρεί ότι μειώνονται τα γαστρεντερικά προβλήματα και παρατηρούνται άμεσα βελτιώσεις στις αιματολογικές και βιοχημικές εξετάσεις τους, ενώ οι αθλητές έχουν πολύ καλύτερες επιδόσεις κι αποδόσεις καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, το δέρμα γίνεται πιο απαλό, το άτομο νιώθει περισσότερη ενέργεια και χάνει τα περιττά κιλά.

    Πηγές πρωτεϊνων για τους Vegan είναι το Κινόα, το tofu, τα όσπρια, η σόγια, οι ξηροί καρποί, η γλυκοπατάτα, το μπρόκολο και άλλα λαχανικά.

    Το ασβέστιο το παίρνουν απ’ τα αμύγδαλα, το ταχίνι, το σπανάκι κι άλλα λαχανικά.

    Η υγιεινή vegan διατροφή πλούσια σε όσπρια, φρούτα και λαχανικά προσφέρει το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται και στην εγκυμοσύνη. Η εγκυμονούσα παίρνει λιγότερα κιλά και προστατεύει το έμβρυο από τις χημικές ουσίες και ορμόνες που υπάρχουν στα κρέατα.

    Κατά το θηλασμό το μωρό απορροφά τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στο γάλα και αυτό του προσφέρει μια υγιή ανάπτυξη, αλλά και ένα γερό ανοσοποιητικό. Φυσικά από μόνο του το μητρικό γάλα είναι φτιαγμένο να προσφέρει στο μωρό ό,τι χρειάζεται, αλλά θα πρέπει να προσφέρεται από ένα υγιή οργανισμό! Δεν είναι τυχαίο που υπάρχουν παρά πολλές περιπτώσεις μαμάδων που θηλάζουν και το μωρό τους έχει παρουσιάσει δυσανεξία ή και σοβαρή αλλεργία στα γαλακτοκομικά τα οποία καταναλώνει η μητέρα. Η απορρόφηση είναι άμεση. Άρα τι καλύτερο από ένα παρθένο οργανισμό ν’ απορροφά τα καλύτερα και πιο καθαρά θρεπτικά συστατικά και να μην επιβαρύνεται από λίπη, ορμόνες, συντηρητικά, διογκωτικά, τοξίνες, βαρέα μέταλλα και αλλά πολλά που βρίσκονται δυστυχώς στα ζωικά προϊόντα και σε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

    Οι καλά σχεδιασμένες υγιεινές διατροφικές συνήθειες θεωρούνται κατάλληλες για όλα τα στάδια της ζωής, συμπεριλαμβανομένης της νηπιακής ηλικίας και της εγκυμοσύνης, Oι χορτοφαγικές δίαιτες από βότανα μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της παχυσαρκίας και της ισχαιμικής καρδιοπάθειας. Οι βέγκαν δίαιτες  είναι υψηλότερες σε διαιτητικές ίνες, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο και φυτοχημικά και χαμηλότερες σε θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας, βιταμίνη D, ασβέστιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη Β12. Ορισμένες από αυτές τις ανεπάρκειες μπορούν να αποφευχθούν μόνο με την επιλογή εμπλουτισμένων τροφίμων ή με την τακτική λήψη συμπληρωμάτων διατροφής. Τα συμπληρώματα βιταμίνης Β12 είναι ιδιαίτερα σημαντικά, επειδή η ανεπάρκειά της προκαλεί αιματολογικές διαταραχές και μη αναστρέψιμες νευρολογικές βλάβες. 

     vegan 3

    Οι χορτοφάγοι και οι αυστηρά χορτοφάγοι μπορεί να επωφεληθούν από τη χορήγηση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12 και βιταμίνης D.

    Εξαιτίας των διαιτητικών συνηθειών τους οι χορτοφάγοι προσλαμβάνουν υψηλά ποσά φυλλικού οξέος και βιταμίνης C.

    Πρωτεϊνες για χορτοφάγους

    Το ρύζι και τα φασόλια παρέχουν τις πρωτεϊνες στους χορτοφάγους. Επίσης και η σόγια (tofu, tempeh, edamame), τα μπιζέλια, τα φιστίκια, τα μαύρα φασόλια και τα ρεβίθια, οι σπόροι (quinoa, καστανό ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, bulgur και σιτάρι), τα καρύδια και όλοι οι σπόροι περιέχουν πρωτεϊνες.

    Οι συνδυασμοί που περιέχουν υψηλές ποσότητες όλων των απαραίτητων αμινοξέων είναι το ρύζι και τα φασόλια, το καλαμπόκι, το hummus και το πίτουρο.

    Οι σπόροι σόγιας και το quinoa παρέχουν πλήρεις πρωτεΐνες, επειδή περιέχουν το καθένα όλα τα απαραίτητα αμινοξέα σε ποσότητες που πληρούν ή υπερβαίνουν τις ανθρώπινες ανάγκες.

    Η συνιστώμενη ημερήσια δόση πρωτεΐνης είναι 1 g / kg  σωματικού βάρους.

    Βιταμίνη Β12 για χορτοφάγους

    Η βιταμίνη Β12 είναι ένα βακτηριακό προϊόν που απαιτείται για την κυτταρική διαίρεση, τον σχηματισμό και την ωρίμανση των ερυθρών αιμοσφαιρίων, τη σύνθεση του DNA και τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων. Μια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει μεγαλοβλαστική αναιμία και νευρολογική βλάβη και εάν δεν θεραπευθεί, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο. Η υψηλή περιεκτικότητα του φυλλικού οξέος σε τροφές μπορεί να καλύψει τα αιματολογικά συμπτώματα της έλλειψης βιταμίνης Β12. Οι ασθενείς που έχουν νευρολογικές διαταραχές και νευροπάθεια πρέπει να λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης Β12.

    Η Β12 παράγεται στη φύση μόνο από ορισμένα βακτήρια. Συντίθεται από μερικά βακτήρια εντέρου σε ανθρώπους και άλλα ζώα στο έντερο, στο κόλον και απορροφάται από το λεπτό έντερο.

    Τα ζώα αποθηκεύουν τη βιταμίνη Β12 στο ήπαρ και τους μυς και μερικά περνούν τη βιταμίνη στα αυγά και το γάλα τους. Το κρέας, το συκώτι, τα αυγά και το γάλα είναι, επομένως, πηγές Β12. 

    Τα φύκια, όπως το nori (ένα βρώσιμο φύκι), το tempeh (σόγια που έχει υποστεί ζύμωση) και η θρεπτική μαγιά είναι πηγές βιταμίνης Β12.

    Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (όπως το tempeh), η σπιρουλίνα,  και η μη ενισχυμένη θρεπτική μαγιά δεν είναι επαρκείς πηγές βιταμίνης Β12 και οι βέγκαν πρέπει να καταναλώνουν τακτικά εμπλουτισμένα τρόφιμα ή συμπληρώματα που περιέχουν Β12, για να μην αναπτυχθεί ανεπάρκεια.

    Η βιταμίνη Β12 παράγεται ως επί το πλείστον από τη βιομηχανική ζύμωση διαφόρων ειδών βακτηρίων, τα οποία παράγουν μορφές κυανοκοβαλαμίνης, οι οποίες επεξεργάζονται περαιτέρω για να παράγουν το συστατικό που περιλαμβάνεται στα συμπληρώματα και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Το στέλεχος Pseudomonas denitrificans χρησιμοποιήθηκε συχνότερα από το 2017. Καλλιεργείται σε ένα μέσο που περιέχει σακχαρόζη, εκχύλισμα ζύμης και διάφορα μεταλλικά άλατα. Για να αυξηθεί η παραγωγή βιταμινών, συμπληρώνεται με μελάσα ζαχαρότευτλων ή, λιγότερο συχνά, με χολίνη. Ορισμένα συμπληρώματα Β12 είναι vegan. 

    Ασβέστιο για χορτοφάγους

    Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας των οστών και για αρκετές μεταβολικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της μυϊκής λειτουργίας, της αγγειακής συστολής και της αγγειοδιαστολής, της μετάδοσης νευρικών σημάτων, της ενδοκυτταρικής σηματοδότησης και της ορμονικής έκκρισης. Ενενήντα εννιά τις εκατό του ασβεστίου του σώματος αποθηκεύεται στα οστά και στα δόντια.

    Τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο είναι το εμπλουτισμένο φυτικό γάλα και το λάχανο.

    Βιταμίνη D για χορτοφάγους

    Η βιταμίνη D (καλσιφερόλη) είναι απαραίτητη για διάφορες λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένης της απορρόφησης ασβεστίου, της παραγωγής οστού και της ανάπτυξής τους. Χωρίς τη βιταμίνη D τα οστά μπορεί να γίνει λεπτά και εύθραυστα. Μαζί με ασβέστιο προσφέρει προστασία έναντι της οστεοπόρωσης. Η βιταμίνη D παράγεται στο σώμα όταν οι υπεριώδεις ακτίνες από τον ήλιο λούσουν το δέρμα. Βιταμίνη D υπάρχει στο σολομό, τον τόνο, το σκουμπρί και το λάδι από συκώτι, με μικρές ποσότητες στο τυρί, τους κρόκους αυγών και το συκώτι βοδινού και σε μερικά μανιτάρια. 

    Οι περισσότερες δίαιτες με βότανα περιέχουν ελάχιστη ή καθόλου βιταμίνη D. Τα άτομα που έχουν μικρή έκθεση στον ήλιο χρειάζονται συμπληρώματα βιταμίνης D3. Ο βαθμός στον οποίο η έκθεση στον ήλιο είναι επαρκής εξαρτάται από την εποχή, την ώρα της ημέρας, την κάλυψη με σύννεφα και την περιεκτικότητα του δέρματος σε μελανίνη και τη χρήση αντηλιακών. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να αποκτήσουν και να αποθηκεύσουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης D από το φως του ήλιου την άνοιξη και το καλοκαίρι. Απαιτούνται 5-30 λεπτά έκθεσης στον ήλιο χωρίς αντηλιακό μεταξύ 10 π.μ. και 3 μ.μ., τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. 

    Η βιταμίνη D διατίθεται σε δύο μορφές. Η χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3) συντίθεται στο δέρμα μετά από έκθεση στον ήλιο ή καταναλώνεται από τρόφιμα, συνήθως, από ζωικές πηγές. Η εργοκαλσιφερόλη ) προέρχεται από την εργοστερόλη από μανιτάρια ή μαγιά που έχουν εκτεθεί σε υπεριώδη ακτινοβολία και είναι κατάλληλη για βέγκαν διατροφή. Όταν παράγεται για συμπληρώματα, η βιταμίνη D3 παράγεται, συνήθως, από λανολίνη.  Η πρόσληψη βιταμίνης D3 αυξάνει σε διπλάσιο βαθμό τα επίπεδα βιταμίνης D στον οργανισμό.

    Σίδηρος για χορτοφάγους

    Το πλιγούρι βρώμης, τα ψημένα αμύγδαλα και το γάλα αμυγδάλου περιέχουν 8,2 mg (1/8 gr) σιδήρου. 

    Λόγω της χαμηλότερης βιοδιαθεσιμότητας του σιδήρου από φυτικές πηγές, η συνιστώμενη  ημερήσια πρόσληψη για χορτοφάγους είναι 14 mg (¼ γρ.) Για vegans και μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες είναι 33 mg. Για πριν από την εμμηνόπαυση γυναίκες συνιστάται τα συμπληρώματα να χρησιμοποιούνται με προσοχή μετά από συνεννόηση με έναν γιατρό, επειδή ο σίδηρος μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα και να προκαλέσει βλάβη στα όργανα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν αιμοχρωμάτωση, μια συχνή κατάσταση που μπορεί να παραμείνει αδιάγνωστη. 

    Υψηλά σιδήρου σε vegan φαγητά: σόγια, μελάσα, μαύρα φασόλια, φακές, ρεβίθια, σπανάκι, tempeh, tofu, και lima φασόλια.  Η απορρόφηση του σιδήρου μπορεί να ενισχυθεί με την κατανάλωση  βιταμίνης C ταυτόχρονα, όπως μισό φλιτζάνι κουνουπίδι ή 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Ο καφές, το ασβέστιο και ορισμένα βότανα μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του σιδήρου, όπως και τα μπαχαρικά που περιέχουν ταννίνες, (κουρκούμη, κόλιανδρος).

    Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιώδιο
    Το αλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ και βρίσκεται στα καρύδια, τους σπόρους και τα φυτικά έλαια, όπως το έλαιο κανόλας και του λιναρόσπορου.  Το EPA και το DHA,  τα κύρια ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, απαντώνται μόνο σε ζωικά προϊόντα και την άλγη. Τα συμπληρώματα ιωδίου μπορεί να είναι απαραίτητα για τους ανθρώπους σε χώρες, όπου το αλάτι δεν είναι συνήθως ιωδιούχο, όπου ιωδιώνεται σε χαμηλά επίπεδα ή όπου, ή όπου δεν υπάρχει ιώδιο στο έδαφος. Το ιώδιο μπορεί να ληφθεί από τις περισσότερες πολυβιταμίνες ή την τακτική κατανάλωση φυκιών.

    vegan 5

     

    Οι Vegans αντικαθιστούν τα προϊόντα προσωπικής φροντίδας και τα οικιακά καθαριστικά που περιέχουν ζωικά προϊόντα με προϊόντα που είναι vegan. Τα ζωικά συστατικά είναι πανταχού παρόν επειδή είναι σχετικά φθηνά. Αφού σφαγούν τα ζώα για το κρέας, τα υπολείμματα τίθενται σε διαδικασία επεξεργασίας και ορισμένα από αυτά, ιδίως το λίπος και χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης.

    Τα συνήθη συστατικά που προέρχονται από τα ζώα: το ζωικό λίπος σε σαπούνι. η γλυκερίνη που προέρχεται από κολλαγόνο, η οποία χρησιμοποιείται ως λιπαντικό και υγραντικό σε πολλά προϊόντα περιποίησης μαλλιών, ενυδατικές κρέμες, αφρούς ξυρίσματος, σαπούνια και οδοντόκρεμες, η λανολίνη από μαλλί προβάτου βρίσκεται συχνά σε βάλσαμο για τα χείλη και ενυδατικές κρέμες. το στεατικό οξύ είναι ένα συνηθισμένο συστατικό σε κρέμες προσώπου, αφρούς ξυρίσματος και σαμπουάν, (όπως και η γλυκερίνη, μπορεί να βρίσκεται σε φυτά, αλλά, συνήθως, προέρχεται από ζώα). Το γαλακτικό οξύ, ένα άλφα-υδροξυ οξύ που προέρχεται από το ζωικό γάλα, χρησιμοποιείται σε ενυδατικά προϊόντα. Η αλλαντοΐνη από το φυτό κοφρέι ή τα ούρα των αγελάδων ανευρίσκεται σε σαμπουάν, ενυδατικές κρέμες και οδοντόκρεμες κ.ά.

    vegan 67

    Οι βέγκαν αποφεύγουν τα ρούχα από μετάξι, μαλλί, γούνα, φτερά, των μαργαριτάρια, ζωικά χρώματα, δέρμα φιδιού, ή άλλου ζωικού προϊόντος. Τα περισσότερα δερμάτινα ρούχα είναι κατασκευασμένα από δέρματα αγελάδας. Οι Vegans φορούν είδη ένδυσης και αξεσουάρ κατασκευασμένα από μη ζωικά υλικά όπως κάνναβη, λινά, βαμβάκι, καμβά, πολυεστέρα, τεχνητό δέρμα, καουτσούκ και βινύλιο. Άλλες εναλλακτικές λύσεις αντί για το δέρμα μπορούν να προέρχονται από υλικά όπως ο φελλός, ο ανανάς και τα μανιτάρια.

    Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

    apple oven 2

    Τα καλύτερα φυσικά και βιολογικά καλλυντικά

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά και φυσικά καλλυντικά

    giri 1

    Beauty Without Cruelty

    Διαβάστε, επίσης,

    Τα σταυρανθή λαχανικά είναι πολύτιμα για τους καρκινοπαθείς

    Οι καλύτεροι χυμοί για τον καρκίνο

    Μην τρώτε tofu δεν είναι υγιεινό

    Τι πρέπει να προσέχουν οι χορτοφάγοι

    Η ιστορία της διατροφής

    www.emedi.gr