Δευτέρα, 14 Απριλίου 2014 10:43

Το πιο νόστιμο κοκορέτσι

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

Φτιάξτε φέτος το πιο νόστιμο κοκορέτσι

 

Κοκορέτσι

Υλικά

•       2 συκωταριές με γλυκάδια από αρνί γάλακτος βιολογικό

•       1 συκωταριά με γλυκάδια χωρίς το συκώτι

•       2 κιλά έντερα από αρνί γάλακτος

•       3-4 λεμόνια

•       2 μπόλιες από αρνί

•       σούβλα για το κοκορέτσι

•       μπόλικα κάρβουνα

•       μπόλικο αλάτι

•       μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

•       Μπόλικη τριμμένη και φρέσκια ρίγανη

Προετοιμασία

  • Το κοκορέτσι πρέπει να προετοιμάζεται από την προηγούμενη ημέρα, για να στραγγίζει το βράδυ πριν το ψήσουμε...
  • Πρώτα απ' όλα ετοιμάζουμε τα μπαχαρικά. Σε ένα μπωλ, αναμειγνύουμε μπόλικο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη φρέσκια και ξερή.
  • Πλένετε καλά τις συκωταριές και τα γλυκάδια και τα κόβετε σε κομμάτια.
  • Το μυστικό για πετυχημένο κοκορέτσι είναι να βάζετε περισσότερα μαλακά κομμάτια (από πνευμόνι, καρδιά, νεφρά, γλυκάδια) απ' ότι συκώτια, τα οποία πικρίζουν όταν ψηθούν.
  • Στη συνέχεια, περιχύνετε το μείγμα των μπαχαρικών στα κομμάτια της συκωταριάς και τα αφήνετε στο ψυγείο.
  • Παράλληλα, ετοιμάζετε τις μπόλιες και τα έντερα.
  • Οι μπόλιες θέλουν πέρασμα από χλιαρό νερό για να ζεσταθούν και να καθαρίσουν καλά. Τα έντερα είναι το δύσκολο κομμάτι, γιατί θέλουν καλό πλύσιμο στο εσωτερικό τους. Τις βάζετε κάτω από την βρύση ώστε να πέφτει νερό απευθείας μέσα τους, Για να μην υπάρχει κίνδυνος από την κατανάλωσή του, τα έντερα που περιλαμβάνει το κοκορέτσι πρέπει να γυρίζονται μέσα-έξω και να πλένονται πολύ καλά. Το γύρισμα των εντέρων επιτυγχάνεται με βελόνα πλεξίματος ή μολύβι, ενώ άλλοι συνιστούν για καλό πλύσιμο να εφαρμόζεται η μία άκρη από τα έντερα στη βρύση. Στη συνέχεια τις στραγγίζετε και τις αφήνετε σε ένα μεγάλο μπωλ με μπόλικα κομμένα λεμόνια.

Η δημιουργία

  • Μόλις είμαστε έτοιμοι, περνάμε στη σούβλα τα γλυκάδια και τα συκώτια εναλλάξ. Περνάμε συκώτι, γλυκάδι, πνευμόνι, γλυκάδι, καρδιά, γλυκάδι, σπλήνα εναλλάξ. Από πάνω τυλίγετε τις μπόλιες ώστε να κρατάει τα κομμάτια στη θέση τους. Έπειτα, δένουμε τη μία αντεριά στο άκρο της σούβλας και την πλέκουμε σταυρώνοντας κατά μήκος του κοκορετσιού μέχρι να δούμε ότι δημιουργείται ένα παχύ αλλά σταθερό στρώμα. Στη συνέχεια, πλέκουμε οριζόντια και δένουμε στο άλλο άκρο.
  • Τελειώσαμε! Αφήνουμε το κοκορέτσι με τη σούβλα όρθια όλο το βράδυ να στραγγίξει όλα τα νερά.

Το ψήσιμο

  • Την επόμενη ημέρα, ανάβουμε φωτιά και ετοιμάζουμε γερή θράκα από μπόλικα κάρβουνα. Βάζουμε πάνω το κοκορέτσι, αλλά ξεκινάμε το ψήσιμο από ψηλά και με αργή περιστροφή.
  • Όταν αρχίσει να βγάζει αφρούς από το εσωτερικό, σημαίνει ότι βράζει μέσα. Τότε, μόλις ροδίσει και το εξωτερικό, κατεβάζουμε το κοκορέτσι μας πιο χαμηλά και συνεχίζουμε το γύρισμα πιο γρήγορα.
  • Πώς καταλαβαίνουμε ότι το κοκορέτσι είναι έτοιμο; Απλά, το τρυπάμε που και που με ένα πηρούνι. Όταν πάψει να βγάζει ζουμί, το κοκορέτσι είναι έτοιμο για κόψιμο και σερβίρισμα!

Καλή όρεξη και Καλό Πάσχα, αδέλφια!

Τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά τρόφιμα

pyracantha coccinea

Διαβάστε, επίσης,

Βάψτε τα πασχαλινά αυγά σας με φυσικό τρόπο

Η νοστιμότερη μαγειρίτσα

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 6193 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 26 Απριλίου 2019 12:08
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Βαρτονέλλωση Βαρτονέλλωση

    Βαρτονέλλωση ή Μπαρτονέλλωση

    Η βαρτονέλλωση είναι μια μολυσματική ασθένεια που παράγεται από βακτήρια του γένους Bartonella. Τα είδη Bartonella προκαλούν ασθένειες όπως η νόσος του Carrión, ο τυφοειδής πυρετός, η νόσος από νυγμούς γάτας, η βακτηριακή αγγειωμάτωση, η ηπατίτιδα, η χρόνια βακτηριαιμία, η ενδοκαρδίτιδα, η χρόνια λεμφαδενοπάθεια και οι νευρολογικές διαταραχές.

    Οι ασθενείς μπορούν να αναπτύξουν δύο κλινικές φάσεις:

    μια οξεία σηπτική φάση και μια χρόνια φάση που σχετίζεται με δερματικές βλάβες.

    Η νόσος του Carrión

    Στην οξεία φάση, η λοίμωξη από B. bacilliformis είναι μια ξαφνική, δυνητικά απειλητική για τη ζωή λοίμωξη που σχετίζεται με υψηλό πυρετό και μειωμένα επίπεδα κυκλοφορούντων ερυθρών αιμοσφαιρίων και παροδική ανοσοκαταστολή. Το B. bacilliformis θεωρείται το πιο θανατηφόρο είδος μέχρι σήμερα, με ποσοστό θανάτου έως και 90% κατά τη διάρκεια της οξείας φάσης, η οποία συνήθως διαρκεί δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Τα επιχρίσματα του περιφερικού αίματος δείχνουν ανισοκοκυττάρωση με πολλούς βακίλους προσκολλημένους στα ερυθρά αιμοσφαίρια. Θρομβοπενία παρατηρείται, επίσης, και μπορεί να είναι πολύ σοβαρή. Οι νευρολογικές εκδηλώσεις είναι αλλοιωμένη νοητική κατάσταση, διέγερση ή ακόμη και κώμα, αταξία, μηνιγγίτιδα της σπονδυλικής στήλης ή παράλυση. Φαίνεται στο 20% των ασθενών με οξεία λοίμωξη, στους οποίους η πρόγνωση προστατεύεται πολύ με θνησιμότητα περίπου 50%. Η πιο σοβαρή επιπλοκή είναι η λοίμωξη από Enterobacteriaceae (Salmonella, τόσο S. typhi όσο και S. non-typhi) καθώς και η επανενεργοποίηση της τοξοπλάσμωσης και άλλων ευκαιριακών λοιμώξεων. Η χρόνια εκδήλωση συνίσταται σε καλοήθεις βλάβες του δέρματος με ανυψωμένα, κοκκινωπά-μοβ οζίδια (αγγειωματώδεις όγκοι). Το βακτήριο μπορεί να φανεί μικροσκοπικά με μια βιοψία δέρματος και στη συνέχεια με χρώση αργύρου.

    Νόσος από αμυχή γάτας

    Η νόσος εξ ονύχων γαλής οφείλεται σε λοίμωξη από την B. henselae και εκδηλώνεται ως σταδιακή διόγκωση των λεμφαδένων (μασχάλη, βουβωνική χώρα, λαιμός) που μπορεί να διαρκέσει 2-3 μήνες ή περισσότερο και μια περιφερική γρατσουνιά και/ή κόκκινο-καφέ δερματικές βλάβες. Οι λεμφαδένες είναι επώδυνοι κι ευαίσθητοι. Οι λεμφαδένες μπορεί να υποχωρήσουν και ορισμένοι ασθενείς μπορεί να παραμείνουν ασυμπτωματικοί. Άλλα συμπτώματα και σημεία περιλαμβάνουν τον πυρετό (ιδιαίτερα στα παιδιά), το οφθαλμολογικό σύνδρομο του Parinaud, την εγκεφαλοπάθεια και τη νευρορετινίτιδα. Η B. henselae μπορεί να συσχετιστεί με βακτηριαιμία, βακτηριακή αγγειωμάτωση και ηλίτιδα της δικτυωτής πελίδνωσης ή δικτυωτής πελίωσης ή peliosis σε ασθενείς με HIV, και βακτηριαιμία και ενδοκαρδίτιδα σε ανοσοκατεσταλμένους ασθενείς. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν κόπωση, πονοκεφάλους, πυρετό, απώλεια μνήμης, αποπροσανατολισμό, αϋπνία και απώλεια συντονισμού. Τα βακτήρια εμποδίζουν τη φυσιολογική ανοσοαπόκριση καταστέλλοντας την οδό απόπτωσης NF-κB. Η εξέλιξη της νόσου μπορεί να επιταχυνθεί εάν ο ξενιστής μολυνθεί στη συνέχεια από έναν ιό που καταστέλλει το ανοσοποιητικό, όπως ο ιός Epstein Barr.

    Βακτηριακή αγγειωμάτωση

    Οι B. henselae και B. quintana μπορούν να προκαλέσουν βακτηριακή αγγειωμάτωση των βακτηρίων, μια αγγειακή πολλαπλασιαστική νόσο που περιλαμβάνει, κυρίως, το δέρμα και άλλα όργανα. Η ασθένεια περιγράφηκε για πρώτη φορά σε ασθενείς με ιό ανθρώπινης ανοσοανεπάρκειας (HIV) και σε αποδέκτες μοσχεύματος οργάνου. Σοβαρή, προοδευτική εξάπλωση της ασθένειας μπορεί να εμφανιστεί σε ασθενείς με HIV. Οι διαφορικές διαγνώσεις περιλαμβάνουν το σάρκωμα του Kaposi, το πυογενές κοκκίωμα, το αιμαγγείωμα, το verruga peruana και τους υποδόριους όγκους. Οι βλάβες μπορούν να επηρεάσουν τον μυελό των οστών, το συκώτι, το σπλήνα ή τους λεμφαδένες.

    Ηπατική πελίωση

    Η B. henselae είναι ο αιτιολογικός παράγοντας για την peliosis hepatis, ο οποίος ορίζεται ως ο αγγειακός πολλαπλασιασμός των ημιτονοειδών ηπατικών τριχοειδών με αποτέλεσμα γεμάτους με αίμα χώρους στο ήπαρ σε ασθενείς με HIV και δέκτες μεταμοσχεύσεων οργάνων. Η peliosis hepatis μπορεί να συσχετιστεί με την peliosis του σπλήνα, καθώς και με τη βακτηριακή αγγειωμάτωση του δέρματος σε ασθενείς με HIV. 

    Ο πυρετός των χαρακωμάτων

    Ο πυρετός των χαρακωμάτων, επίσης, γνωστός ως πυρετός πέντε ημερών ή πυρετός του Κουτάν, είναι η αρχική εκδήλωση της μόλυνσης από B. quintana. Οι κλινικές εκδηλώσεις κυμαίνονται από ασυμπτωματική λοίμωξη έως σοβαρή ασθένεια. Οι κλασικές παρουσιάσεις περιλαμβάνουν μια εμπύρετη ασθένεια οξείας έναρξης, πονοκέφαλο, ζάλη και πόνο στα πόδια. Οι εκδηλώσεις της χρόνιας λοίμωξης περιλαμβάνουν επιθέσεις πυρετού και πόνου σε ορισμένες περιπτώσεις και επίμονη βακτηριαιμία σε στρατιώτες και άστεγους. 

    tropicalmed 04 00069 g001

    ΠΑΘΟΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ

    Στα θηλαστικά, κάθε είδος Bartonella προσαρμόζεται σε μεγάλο βαθμό στον ξενιστή, ως αποτέλεσμα ενδοκυτταρικού παρασιτισμού και μπορεί να παραμείνει στην κυκλοφορία του αίματος του ξενιστή. Ο ενδοερυθροκυτταρικός παρασιτισμός παρατηρείται μόνο στην οξεία φάση της νόσου Carrión. Τα είδη Bartonella έχουν, επίσης, τροπισμό για τα ενδοθηλιακά κύτταρα και αυτό παρατηρείται στη χρόνια φάση της νόσου του Carrión και της βακτηριακής αγγειωμάτωσης. Η παθολογική απόκριση μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την ανοσολογική κατάσταση του ξενιστή. Η μόλυνση με B. henselae μπορεί να οδηγήσει σε αντίδραση υπερευαισθησίας (ασθενείς με ανοσοανεπάρκεια), πολυεστιακή αγγειοπολλαπλασιαστική απόκριση, ενδοκαρδίτιδα ή μηνιγγίτιδα.

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ

    Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για τη διάγνωση της μόλυνσης από Bartonella, συμπεριλαμβανομένης της μικροσκοπίας, του ανοσοφθορισμού και της PCR. Η μικροσκοπία επιχρισμάτων αίματος χρησιμοποιείται για τη διάγνωση της νόσου του Carrión (B. bacilliformis), ωστόσο για άλλα είδη Bartonella, η μικροσκοπία και η χρώση αργύρου δεν είναι ευαίσθητα, δεν είναι ιδιαίτερα συγκεκριμένα και δεν μπορούν να διαφοροποιήσουν τα είδη. Δε συνιστάται η βιοψία λεμφαδένων για διαγνωστικούς σκοπούς.

    Ορολογία και μέθοδοι που βασίζονται σε πρωτεΐνες

    Η δοκιμή IFA (δοκιμασία ανοσοφθορισμού) για την παρουσία αντισωμάτων στον ορό χρησιμοποιείται για τη διάγνωση της μόλυνσης από B. henselae κατά την οξεία έναρξη των συμπτωμάτων της ασθένειας, ακολουθούμενη από PCR για την επιβεβαίωση μολυσματικών ειδών. Η IFA μπορεί γενικά να χρησιμοποιηθεί για να επιβεβαιώσει τη διάγνωση της μόλυνσης από Bartonella, αλλά περιορίζεται από τη διασταυρούμενη αντιδραστικότητα αντισωμάτων με άλλα είδη βακτηρίων που μπορεί να προκαλέσουν ψευδώς θετικά αποτελέσματα και μεταβλητότητα αντιγόνου που μπορεί να οδηγήσει σε ψευδώς αρνητικά αποτελέσματα. Τα θετικά αποτελέσματα IFA δεν διακρίνουν μεταξύ της τρέχουσας λοίμωξης και της προηγούμενης έκθεσης. Η ELISA (ενζυμική ανοσοπροσροφητική ανάλυση) είναι μια άλλη μέθοδος που έχει χρησιμοποιηθεί για την ανίχνευση της Bartonella, αλλά έχει χαμηλή ευαισθησία (17-35%). Χρησιμοποιείται, επίσης, η Western Blot για ανίχνευση πρωτεϊνών που σχετίζονται με τη Bartonella.

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ

    Η θεραπεία λοιμώξεων που προκαλούνται από είδη Bartonella περιλαμβάνουν: 

    • Νόσος από αμυχή γάτας: Αζιθρομυκίνη + ριφαμπικίνη
    • Αμφιβληστροειδίτιδα: Δοξυκυκλίνη + ριφαμπικίνη
    • Πυρετός των χαρακωμάτων ή χρόνια βακτηριαιμία από B. quintana: Δοξυκυκλίνη + γενταμυκίνη
    • Βακτηριακή αγγειωμάτωση: Ερυθρομυκίνη ή δοξυκυκλίνη
    • Ηπατική πελίωση: Ερυθρομυκίνη ή δοξυκυκλίνη
    • Ενδοκαρδίτιδα: Δοξυκυκλίνη + γενταμικίνη + ριφαμπικίνη ή κεφτριαξόνη + γενταμυκίνη
    • Νόσος του Carrión (οξεία φάση): Σιπροφλοξασίνη ή χλωραμφενικόλη + βήτα-λακτάμη

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τις λοιμώξεις

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα προϊόντα για τις λοιμώξεις 

    bartonella

     

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό.

    Διαβάστε, επίσης, 

    Nόσος εξ ονύχων γαλής

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Αγριόβρουβα Αγριόβρουβα

    Χρήσιμες πληροφορίες για την αγριόβρουβα

    Sisymbrium officinale

    Το σισίμβριο το φαρμακευτικό ή Sisymbrium officinale ή Σισίµπριο γνωστό σαν ζιζίμπρι και αγριόβρουβα και σκυλόβρουβα, ανήκει στην οικογένεια των Σταυρανθών.

    Είναι μονοετές ή διετές, διακλαδισμένο και λείο φυτό. Έχει φύλλα έμμισχα, τα πρώτα σε ροζέτα γύρω από τη βάση του βλαστού, πτερόλοβα και μεσαίο λοβό μεγαλύτερο. Είναι άοσμο, αλλά έχει καυστική γεύση. Άνθη μικρά, κάτω από 6 χιλιοστά. Κεράτια, επίσης, μικρά 10-20 χιλιοστά, όρθια, τριχωτά, χοντρά, αιχμηρά, σχεδόν εφαπτόμενα στο βλαστό. Τα άνθη του είναι μικρά κίτρινα με μικρό μίσχο. Οι καρποί του είναι μακρόστενα κεράτια. Ανθίζει από τον Απρίλη μέχρι τον Αύγουστο και το συναντούμε σε ακαλλιέργητους τόπους στα πεδινά και ημιορεινά, σε ελαιώνες, αμπέλια, σκουπιδότοπους, μέχρι την ορεινή ζώνη. 

    Παρ' όλο που είναι φυτό χωρίς ιδιαίτερη μυρωδιά, έχει γεύση έντονη και τσουχτερή που με τη ξήρανσή του όμως χάνεται.

    vroyva 2

    Άλλα είδη Sisymbrium

    -Sisibrium irio ή πικρόχορτο που είναι, περίπου, λείο, με ύψος, μέχρι 60 εκατοστά, έχει λεπτά κεράτια 40-65 χιλιοστά και φυτρώνει μέσα σε κατοικημένες περιοχές, σε άκρες δρόμων, ερείπια και σκουπιδότοπους

    vroyva 3

    -Sisibrium orientale ή Ινδικό κάρδαμο που είναι ετήσιο φυτό, 30-60 εκατοστά, τριχωτό και διακλαδισμένο. Έχει φύλλα πτεροβόλα με κεντρικό λοβό, βελοειδή, τα ανώτερα ακέραια άνθη 7 χιλιοστά, κίτρινο-λεμονί και κεράτια 35-100 χιλιοστά τριχωτά.

    vroyva 4

    -Sisymbrium polyceratum που το όνομά του σημαίνει πολλά κεράτια.

    vroyva 5

    Χρήσιμα μέρη αγριόβρουβας

    Χρήσιμα μέρη του είναι τα φύλλα και οι σπόροι του.

    Ιδιότητες κι ενδείξεις αγριόβρουβας

    Είναι στυπτικό και αποχρεμπτικό και συστήνεται σε χρόνιο πνευμονικό κατάρρου, σε πνευμονική συμφόρηση, σε χρόνια βρογχίτιδα, σε έντονο βήχα και βοηθά σε βραχνάδα και αφωνία και σε άτομα που θέλουν να έχουν τις φωνητικές τους χορδές σε άριστη κατάσταση, όπως ρήτορες, τραγουδιστές, καθηγητές, ψάλτες και συναφή επαγγέλματα.

    Είναι κατάλληλο για τη φαρυγγίτιδα και τη λαρυγγίτιδα.

    Είναι από τα βότανα που χρησιμοποιούνται για αποσυμφόρηση του συκωτιού, ειδικά σε περιπτώσεις κολικών του συκωτιού και της χολής που οφείλονται σε απόφραξη καναλιών τους από πέτρες 

    Οι σπόροι τους έχουν τις ίδιες ιδιότητες με αυτές των σπόρων του σιναπιού και σε έλλειψη των δεύτερων χρησιμοποιούνται στη θέση τους.

    Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

    Χρησιμοποιούνται αρκετά παρασκευάσματα του φυτού.

    mamakan 00016 sisymbrium officinale hedge mustard 2020

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγριόβρουβα

    Έκχυμα

    Αφήνετε 50 γραμμάρια ξηρών φύλλων του σε ένα λίτρο ζεστό νερό να χωνευτούν για ένα βράδυ. Σουρώνετε, ζεσταίνετε ελαφρά, γλυκαίνετε κατά βούληση και πίνετε 4-5 φλυτζάνια την ημέρα.

    Αφήνετε μια χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα του, σε ένα ποτήρι καυτό νερό για είκοσι λεπτά, σουρώνετε και πίνετε τρία ποτήρια την ημέρα.

    Κρασί

    Βράζετε μια χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα του σε ένα ποτήρι κρασί για λίγα λεπτά, σουρώνετε και πίνετε από ένα ποτηράκι του λικέρ τρεις φορές την ημέρα σαν αντισκορβουτικό ποτό. Το κρασί αυτό με γαργάρες βοηθά σε αμυγδαλίτιδες.

    Σιρόπι

    Λιώνετε φρέσκο φυτό, σουρώνετε και παίρνετε το χυμό του. Ανακατώνετε ένα μέρος χυμού με δύο μέρη ζάχαρη και το δένετε σε σιρόπι και το φυλάτε.

    Από το σιρόπι αυτό παίρνετε μέχρι 100 γραμμάρια την ημέρα διαλυμένο σε νερό ή τσάι από βότανα.

    Καταπλάσματα

    Χρησιμοποιούνται οι σπόροι του για τις παθήσεις του δέρματος, για έλκη, για αποστήματα και φλεγμονές κάθε είδους.

    Σαλάτα

    Σε σαλάτα, ωμό ή βραστό είναι ορεκτικό και διουρητικό και συνιστάται για όσους πάσχουν από προβλήματα ουροποιητικού.

    Τα κατάλληλα βότανα για την Υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βότανα για την υγεία σας

    442d3c438ce22466d99c9487673b63b1

    Διαβάστε, επίσης,

    Σινάπι

    Να τρώτε άγρια χόρτα

    Πλύσεις για τη φαρυγγίτιδα

    www.emedi.gr

     

  • Χρήσιμες πληροφορίες για την αλκοολική κίρρωση Χρήσιμες πληροφορίες για την αλκοολική κίρρωση

    Αλκοολική κίρρωση ήπατος

    Το ήπαρ είναι ένα μεγάλο όργανο. Φιλτράρει το αίμα από τις τοξίνες, διασπά τις πρωτεΐνες και δημιουργεί τη χολή για να βοηθήσει το σώμα να απορροφήσει τα λίπη.

    Όταν ένα άτομο πίνει αλκοόλ σε μεγάλο βαθμό, για πολλές δεκαετίες το σώμα αρχίζει να αντικαθιστά τον υγιή ιστό του ήπατος με ουλώδη ιστό. Οι γιατροί αποκαλούν αυτήν την κατάσταση αλκοολική κίρρωση του ήπατος. Καθώς, η ασθένεια εξελίσσεται και ο περισσότερος υγιής ιστός του ήπατος αντικαθίσταται με ουλώδη ιστό, το ήπαρ θα σταματήσει να λειτουργεί σωστά. 10-20% όσων είναι γεροί πότες θα αναπτύξουν κίρρωση.

    Η αλκοολική κίρρωση του ήπατος είναι η πιο συχνή μορφή ηπατικής νόσου που σχετίζεται με την κατανάλωση αλκοόλ. Η ασθένεια είναι εξελικτική. Μπορεί να ξεκινήσει με λιπώδη ηπατική νόσο, στη συνέχεια να προχωρήσει σε αλκοολική ηπατίτιδα και μετά σε αλκοολική κίρρωση. Ωστόσο, είναι πιθανό ένα άτομο να αναπτύξει αλκοολική κίρρωση του ήπατος χωρίς ποτέ να αποκτήσει αλκοολική ηπατίτιδα.

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    Τα συμπτώματα αλκοολικής κίρρωσης του ήπατος αναπτύσσονται, συνήθως, όταν ένα άτομο είναι μεταξύ 30 και 40 ετών.

    Το σώμα είναι σε θέση να αντισταθμίζει την περιορισμένη λειτουργία του ήπατος στα πρώτα στάδια της νόσου. Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, τα συμπτώματα γίνονται πιο αισθητά.

    Τα συμπτώματα της αλκοολικής κίρρωσης του ήπατος είναι παρόμοια με άλλες ηπατικές διαταραχές που σχετίζονται με το αλκοόλ.

    Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν:

    • ίκτερος
    • πυλαία υπέρταση
    • κνησμός στο δέρμα

    ΑΙΤΙΕΣ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    Οι βλάβες από επαναλαμβανόμενη και υπερβολική κατάχρηση αλκοόλ οδηγεί σε αλκοολική κίρρωση του ήπατος. Όταν ο ιστός του ήπατος αρχίζει να δημιουργεί ουλές, το ήπαρ δεν λειτουργεί τόσο καλά όσο και πριν. Ως αποτέλεσμα, το σώμα δεν μπορεί να παράγει αρκετές πρωτεΐνες ή να φιλτράρει τις τοξίνες από το αίμα όπως θα έπρεπε. Η κίρρωση του ήπατος μπορεί να συμβεί λόγω διαφόρων αιτιών. Ωστόσο, η αλκοολική κίρρωση του ήπατος σχετίζεται άμεσα με την πρόσληψη αλκοόλ.

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    Ο πιο σημαντικός παράγοντας κινδύνου για την αλκοολική ηπατική νόσο είναι η κατάχρηση αλκοόλ. Συνήθως, ένα άτομο πρέπει να πίνει βαριά για τουλάχιστον οκτώ χρόνια. Βαριά κατανάλωση αλκοόλ είναι η κατανάλωση πέντε ή περισσότερων ποτών σε μία ημέρα τουλάχιστον πέντε από τις τελευταίες 30 ημέρες. Οι γυναίκες διατρέχουν, επίσης, μεγαλύτερο κίνδυνο για αλκοολική ηπατική νόσο. Οι γυναίκες δεν έχουν τόσα ένζυμα στο στομάχι τους για να διαλύσουν τα σωματίδια αλκοόλ. Εξαιτίας αυτού, περισσότερο αλκοόλ μπορεί να φτάσει στο ήπαρ και να δημιουργήσει ουλώδη ιστό. Η αλκοολική ηπατική νόσος μπορεί, επίσης, να έχει κάποιους γενετικούς παράγοντες. Για παράδειγμα, μερικοί άνθρωποι γεννιούνται με έλλειψη ενζύμων που βοηθούν στην εξάλειψη του αλκοόλ. Η παχυσαρκία, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και η ηπατίτιδα C μπορούν επίσης να αυξήσουν την πιθανότητα ενός ατόμου να αποκτήσει αλκοολική ηπατική νόσο.

    symptoms of alcoholism

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    Οι γιατροί μπορούν να διαγνώσουν αλκοολική κίρρωση του ήπατος λαμβάνοντας πρώτα ένα ιατρικό ιστορικό και συζητώντας το ιστορικό λήψης αλκοόλ ενός ατόμου.

    Ένας γιατρός θα πραγματοποιήσει, επίσης, ορισμένες εξετάσεις που μπορούν να επιβεβαιώσουν τη διάγνωση κίρρωσης.

    • σιδηροπενική αναιμία
    • υψηλά επίπεδα αμμωνίας στο αίμα
    • υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
    • λευκοκυττάρωση (μεγάλη ποσότητα λευκών αιμοσφαιρίων)
    • παθολογικό ηπατικό ιστό όταν γίνεται βιοψία ήπατος (δεν είναι απαραίτητη σήμερα)
    • αυξημένα ηπατικά ένζυμα που δείχνουν ότι τα επίπεδο της ασπαρτικής αμινοτρανσφεράσης (AST) είναι διπλάσια από αυτά της αμινοτρανσφεράσης της αλανίνης (ALT)
    • χαμηλά επίπεδα μαγνησίου στο αίμα
    • χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα
    • χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα
    • πυλαία υπέρταση

    Οι γιατροί θα αποκλείσουν, επίσης, άλλες καταστάσεις που μπορεί να προκαλέσουν κίρρωση.

    ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΛΟΚΕΣ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    • ασκίτης ή συσσώρευση υγρών στο στομάχι
    • εγκεφαλοπάθεια ή διανοητική σύγχυση
    • εσωτερική αιμορραγία
    • ίκτερος

    Εκείνοι με αυτήν την πιο σοβαρή μορφή κίρρωσης συχνά απαιτούν μεταμόσχευση ήπατος για να επιβιώσουν. Οι ασθενείς με μη αντιρροπούμενη αλκοολική κίρρωση του ήπατος που λαμβάνουν μεταμόσχευση ήπατος έχουν ποσοστό επιβίωσης πέντε ετών 70%.

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΑΛΚΟΟΛΙΚΗΣ ΚΙΡΡΩΣΗΣ ΗΠΑΤΟΣ

    Οι γιατροί μπορούν να αντιστρέψουν ορισμένες μορφές ηπατικής νόσου με θεραπεία, αλλά η αλκοολική κίρρωση του ήπατος, συνήθως, δεν μπορεί να αντιστραφεί. Ωστόσο, ο γιατρός μπορεί να συστήσει θεραπείες που μπορεί να επιβραδύνουν την πρόοδο της νόσου και να μειώσουν τα συμπτώματά σας. Το πρώτο βήμα στη θεραπεία είναι να βοηθήσετε το άτομο να σταματήσει να πίνει. Εκείνοι με αλκοολική κίρρωση του ήπατος συχνά εξαρτώνται τόσο από το αλκοόλ που θα μπορούσαν να παρουσιάσουν σοβαρές επιπλοκές στην υγεία εάν προσπαθήσουν να σταματήσουν χωρίς να είναι στο νοσοκομείο. Ένας γιατρός μπορεί να συστήσει ένα νοσοκομείο ή μια μονάδα εντατικής θεραπείας.

    Άλλες θεραπείες που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας γιατρός περιλαμβάνουν:

    • Φάρμακα: Άλλα φάρμακα που μπορούν να συνταγογραφήσουν οι γιατροί περιλαμβάνουν τα κορτικοστεροειδή, τους αποκλειστές διαύλων ασβεστίου, την ινσουλίνη, αντιοξειδωτικά συμπληρώματα και την S-αδενοσυλ-L-μεθειονίνη (SAMe).
    • Διατροφική συμβουλευτική: Η κατάχρηση αλκοόλ μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό.
    • Επιπλέον πρωτεΐνη: Οι ασθενείς συχνά απαιτούν επιπλέον πρωτεΐνη σε ορισμένες μορφές για να μειώσουν την πιθανότητα εμφάνισης εγκεφαλικής νόσου (εγκεφαλοπάθεια).
    • Μεταμόσχευση ήπατος: Ένα άτομο πρέπει συχνά να είναι νηφάλιος για τουλάχιστον έξι μήνες προτού θεωρηθεί υποψήφιος για μεταμόσχευση ήπατος.

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ

    Η προοπτική θα εξαρτηθεί από τη γενική υγεία και από το εάν έχετε αναπτύξει επιπλοκές που σχετίζονται με την κίρρωση. Αυτό ισχύει ακόμη και όταν ένα άτομο σταματά να πίνει.

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για την αποτοξίνωση του συκωτιού

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για την αποτοξίνωση του συκωτιού

    article11 02

     

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα  για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό.

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για τον αλκοολισμό

    Αλκοολική ηπατίτιδα

    Κίρρωση του ήπατος

    Δίαιτα ηπατοπαθούς

    Καρκίνος ήπατος

    www.emedi.gr

     

     

  • Πυογόνο ηπατικό απόστημα Πυογόνο ηπατικό απόστημα

    Χρήσιμες πληροφορίες για το πυογόνο ηπατικό απόστημα

    Το πυογόνο ηπατικό απόστημα είναι βακτηριακό απόστημα του ήπατος.

    Χαρακτηριστικά:

    • Πυρετός
    • Κοιλιακό άλγος 
    • Ανορεξία
    • Ίκτερος
    • Ηπατομεγαλία
    • Ανύψωση του ημιδιαφράγματος.

    Συνήθης πορεία - οξεία, υποτροπιάζουσα. 

    Ένα πυογονικό απόστημα του ήπατος είναι ένας τύπος ηπατικού αποστήματος που προκαλείται από βακτήρια.

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΠΥΟΓΟΝΟΥ ΗΠΑΤΙΚΟΥ ΑΠΟΣΤΗΜΑΤΟΣ

    • Οξύ απόστημα
    • Πυρετός
    • Λήθαργος
    • Δυσφορία στο δεξί άνω τεταρτημόριο της κοιλιάς
    • Ανορεξία
    • Διευρυμένο και τρυφερό συκώτι
    • Πλευριτική συλλογή
    • Χρόνιο απόστημα
    • Κοιλιακή δυσφορία
    • Διευρυμένο συκώτι

    slide 5 1

    ΑΙΤΙΑ ΠΥΟΓΟΝΟΥ ΗΠΑΤΙΚΟΥ ΑΠΟΣΤΗΜΑΤΟΣ

    • Χολική νόσος (πιο συχνή), πέτρες, χολαγγειοκαρκίνωμα
    • Νόσος κόλου, εκκολπωματίτιδα, σκωληκοειδίτιδα, νόσος του Crohn
    • Κρυπτογενής ασθένεια
    • Παγκρεατίτιδα
    • Μόλυνση αίματος
    • Ενδοκοιλιακή σήψη
    • Μόλυνση του χολικού συστήματος
    • Τραυματική εισαγωγή, διεισδυτικός τραυματισμός, ιατρογενής (ραδιοσυχνότητες)
    • Βακτηριαιμία της πυλαίας φλέβας
    • Συστηματική βακτηριαιμία
    • Ανιούσα χολαγγειΐτιδα
    • Άμεση εξάπλωση
    • Τραυματισμός

    Κοινές βακτηριακές αιτίες:

    • Streptococcus milleri
    • Ε. Coli
    • Streptococcus fecalis
    • Klebsiella pneumoniae
    • Proteus vulgaris
    • Βακτηριοειδή
    • Ευκαιριακά παθογόνα (Staphylococcus)

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΠΥΟΓΟΝΟΥ ΗΠΑΤΙΚΟΥ ΑΠΟΣΤΗΜΑΤΟΣ

    • CRP αίματος (χωρίς λευκοκυττάρωση)
    • Εκτίμηση αιμοσφαιρίνης (αναιμία)
    • Επίπεδα λευκωματίνης στον ορό (πέφτει γρήγορα)
    • Υπερηχογράφημα και μαγνητική τομογραφία
    • Καθοδηγημένη φιλοδοξία για επιβεβαίωση της διάγνωσης

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΠΥΟΓΟΝΟΥ ΗΠΑΤΙΚΟΥ ΑΠΟΣΤΗΜΑΤΟΣ

    • Αντιβιοτικά
    • Πενικιλλίνες
    • Αμινογλυκοσίδες
    • Μετρονιδαζόλη
    • Κεφαλοσπορίνες
    • Διαδερμική αποστράγγιση υπό έλεγχο υπερηχογραφήματος ή αξονικής τομογραφίας
    • Λαπαροτομία σε ενδοκοιλιακή νόσο

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τις λοιμώξεις

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα προϊόντα για τις λοιμώξεις 

    gr1 5

     

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό.

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη Χολοκυστίτιδα

    Χολαγγειίτιδα

    Χολολιθίαση

    Ασκαρίδες εντέρου

    Χολερυθρίνη αίματος

    Πόνος στην κοιλιά, αλλά που;

    www.emedi.gr

     

  • Σπάρτο το βουρλοειδές Σπάρτο το βουρλοειδές

    Χρήσιμες πληροφορίες για το σπάρτο το βουρλοειδές

    Spartium Junceum

    Το σπάρτιο το βουρλοειδές ή Spartium Junceum, δηλαδή το κοινό σπάρτο ή νύμφη, ανήκει στην οικογένεια των Λεγκουμιδών ή Χεδρωπών.

    Είναι πολυετής θάμνος, 1 έως 3 μέτρα ύψος, με αρκετές διακλαδώσεις από τη βάση του και έχει κυλινδρικούς βλαστούς, όρθιους, λείους και γκριζοπράσινους. Φύλλα μικρά, γραμμοειδή, λογχοειδή και χνουδωτά στο κάτω μέρος. Τα άνθη του είναι κίτρινα, μέχρι 2,5 εκατοστά και βρίσκονται κατά διαστήματα στην άκρη των βλαστών του και είναι εύοσμα. Πέτασος με μαλακές τρίχες, κάλυκας μεμβρανώδης, με 5 οδόντες και χέδρωπας 4-8 εκατοστά, πεπλατυσμένος με 10-18 σπόρους. Ανθίζει από τον Απρίλη μέχρι τον Αύγουστο και το συναντούμε σε μακία, συνήθως, βλάστηση και σαν καλλωπιστικό σε κήπους, αλέες και στα δαιχωριστικά των υπεραστικών δρόμων, μέχρι την ορεινή ζώνη, σε ασβεστώδη εδάφη. 

    Το σπάρτο είναι ένα θαυμάσιο μελισσοκομικό και κτηνοτροφικό φυτό. Οι βοσκοί ξέρουν και οδηγούν τα κοπάδια τους σε περιοχές που έχει σπάρτο για να βοσκήσουν, γιατί ξέρουν ότι με τον τρόπο αυτό προφύλασσαν τα ζώα τους από τα δηλητηριώδη δαγκώματα των φιδιών. Η σπαρτεΐνη, ένα αλκαλοειδές που περιέχει το σπάρτο, είναι ένα αποτελεσματικό αντίδοτο για τα δηλητήρια των φιδιών.

    Χρήσιμα μέρη σπάρτου

    Χρήσιμα μέρη του είναι τα άνθη του που μαζεύονται κατά την ανθοφορία και ξηραίνονται.

    Συστατικά σπάρτου

    Περιέχουν αλκαλοειδή με κύριο συστατικό τη σπαρτεΐνη, αρωματικές αμίνες και χρωστικές ουσίες.

    Ιδιότητες κι ενδείξεις σπάρτου

    Τα φρέσκα άνθη του έχουν καθαρτικές και εμετικές ιδιότητες που τις χάνουν όμως με την ξήρανσή τους.

    Ξηρά τα άνθη του έχουν διουρητικές και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, τονώνουν τη λειτουργία του συκωτιού, διαλύουν τις πέτρες στη χολή και βοηθούν στην απόρριψή τους, βοηθούν σε περιπτώσεις υδρωπικίας, σε ανωμαλίες περιόδου, βοηθούν τους διαβητικούς να ρίξουν το σάκχαρο στο αίμα τους και σε περιπτώσεις λευκωματουρίας.

    Εξωτερικά τα λιωμένα φύλλα του χρησιμοποιούνται σε οδυνηρά τσιμπήματα των εντόμων και σαν πρώτο μέτρο σε δαγκώματα φιδιών, μέχρι να έχετε ιατρική φροντίδα.

    Οι βλαστοί χρησιμοποιούνται στην καλαθοπλεκτική κι έδεναν με αυτά τα δεμάτια από ξύλα ή χόρτα για να τα κουβαλήσουν. 

    Με κατάλληλη διάβρεξη στο νερό φτιάχνονται σανδάλια με τους αποξηραμένους βλαστούς και ρούχα από τις ίνες τους.

    Από τα άνθη εξάγεται μια κίτρινη χρωστική.

    Επίσης, με τα άνθη στολίζεται το σπίτι που ευωδιάζει με το καλλωπιστικό φυτό.

    Spartium junceum pm2

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με σπάρτο

    Αφέψημα

    Βράζετε 20 γραμμάρια ή τρία κουταλάκια του καφέ ξηρά άνθη σπάρτου σε μισό λίτρο νερό για λίγα λεπτά, σουρώνετε και πίνετε 2-3 ποτήρια την ημέρα. Ειδικά αποτελεσματικό είναι σε περιπτώσεις διαβήτη και λευκωματουρίας, παίρνετε το αφέψημα μισή ώρα πριν από κάθε φαγητό.

    Οι ίνες του σπάρτου, σε μερικά μέρη της Ελλάδας, αλλά και σε άλλα μέρη του πλανήτη χρησιμοποιούνται στην υφαντική.

    Έγχυμα

    Θεραπευτικό φυτό για τους καρδιακούς πόνους, ως καθαρτικό κι εμετικό. Οι ανθικοί ποδίσκοι, σε μισό λίτρο ζεματιστό νερό, ανά 3 κουταλάκια την ημέρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την υδρωπικία, τη λιθίαση της χολής και τις ηπατικές διαταραχές. 

    Έβρεγμα

    20 γραμμάρια ξηρά άνθη σε 500 γραμμάρια νερό, χρησίμευε ως καθαρτικό, διουρητικό, εμμηναγωγό, για τη λευκωματουρία και το σακχαρώδη διαβήτη. Η περιεκτικότητα του σακχάρου αίματος πέφτει, αμέσως.

    Τα κατάλληλα βότανα για την Υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βότανα για την υγεία σας

    0be5aa80b63b501bc7c6e886a7db1b46

    www.emedi.gr