Παρασκευή, 17 Αυγούστου 2018 09:32

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με πατάτες

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Οι πατάτες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία

 Να καταναλώνετε μόνο βιολογικές πατάτες

Η πατάτα ή Solanum tuberosum ή σολανόν το κονδυλόριζον ή γεώμηλο ανήκει στην οικογένεια των Σολανιδών.

Είναι μονοετές φυτό με βλαστούς σαρκώδεις. Έχει φύλλα πτερόσχιδα με 3-4 ζεύγη ωοειδή, οδοντωτά φυλλάρια. Τα άνθη του είναι άσπρα, ρόδινα ή μπλε και βρίσκονται σε αραιές, ακραίες ταξιανθίες. Ο καρπός του είναι υπόγειος κόνδυλος. Είναι φυτό που μπορεί να δώσει συνεχείς καλλιέργειες και παραγωγές σε κατάλληλες συνθήκες.

Είναι ιθαγενές φυτό της Χιλής. Ο Καποδίστριας έφερε την πατάτα στην Ελλάδα.

Υπάρχουν πάνω από 1500 ποικιλίες πατάτας.

Μια πατάτα στην τσέπη προφυλάσσει από τους ρευματισμούς.

Να τρώτε τις πατάτες με τη φλούδα για να λαμβάνετε τη βιταμίνη C. Οι βιταμίνες και τα περισσότερα ευεργετικά συστατικά των πατατών είναι συγκεντρωμένα στο στρώμα που βρίσκεται κάτω από τη φλούδα.

Η κακή αποθήκευση πατατών προκαλεί πρασίνισμα από τον ήλιο και το φύτρωμά τους κι έχει σαν αποτέλεσμα τη δημιουργία και αποθήκευση στο βολβό της σολανίνης, ένα αλκαλοειδές, που είναι δηλητηριώδες και βλαβερό.

potatoes 6

Χρήσιμα μέρη πατάτας

Χρήσιμα μέρη είναι οι κόνδυλοι, δηλδή οι πατάτες.

Δραστικές ουσίες πατάτας

Τα 100 γραμμάρια πατάτας περιέχουν 0,2% λιπαρές ουσίες, 2 % λευκώματα, 20,6% υδατάνθρακες, άμυλο και σακχαρούχες ουσίες 15,6-29,9%, κυτταρίνη 0,5% και νερό. Η πατάτα περιέχει και πολλά ωφέλιμα συστατικά, όπως βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, Β4, Β6, C, P, παντοθενικό οξύ και χολίνη, ταννίνη, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, θείο, ασβέστιο και νάτριο. 

Όλες οι πατάτες, παλιές και φρέσκες, μαγειρεμένες με οποιονδήποτε τρόπο, περιέχουν ίχνη καροτίνης και βιταμίνης Ε ανά 100 γραμμάρια. Είναι φτωχή πηγή βιταμινών Β, αλλά θεωρούνται σημαντικοί προμηθευτές της βιταμίνης C. Επίσης, τροφοδοτούν τον οργανισμό με κάλιο, φώσφορο, θείο, χλώριο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, χρώμιο και σελήνιο.

Αν αποθηκευτούν οι πατάτες σε 9 μήνες απομένει το 30% της βιταμίνης C. 

Μαγειρεύονται βραστές, πουρέ, φούρνου, ψητές, ατμού, τηγανητές και ως τσιπς. Όταν γίνονται πουρές παραμένει το 60% της βιταμίνης C, ενώ με τους άλλους τρόπους μαγειρέματος το 70%. Αν κρατήσετε χαμηλό τον όγκο νερού, ελαχιστοποιείτε την απώλεια της βιταμίνης C κατά το βρασμό. Αναπληρώστε τις απώλειες χρησιμοποιώντας για τη διατροφή σας το νερό του βρασίματος.

Οι πράσινες πατάτες δεν πρέπει να καταναλώνονται, γιατί έχουν ένα αλκαλοειδές τη σολανίνη που βρίσκεται και στα φύλλα και στους βλαστούς του φυτού και εξουδετερώνεται με βράσιμο. Απορροφάται αργά από τον οργανισμό και προκαλεί στενοχώρια, ιλίγγους, πυρετό, αιματουρία κ.ά.

potatoes 1

Ενδείξεις και ιδιότητες πατάτας

Η πατάτα μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους, σαν κύριο ή συνοδευτικό πιάτο, σε σαλάτες και σαν ορεκτικό.

Βραστή ή ψητή στο φούρνο με τη φλούδα της είναι πιο υγιεινή και περιέχει λιγότερες θερμίδες.

Η πατάτα είναι θρεπτική τροφή και συστήνεται σε παθήσεις της καρδιάς, σε λευκωματουρία, σε αυξημένο ουρικό οξύ, γιατί δεν έχει πουρίνες και σε διαβήτη, γιατί περιέχει λιγότερους υδατάνθρακες, από το ψωμί.

Σε οξαλουρία δεν πρέπει να καταναλώνονται οι πατάτε, γιατί έχουν οξαλικό οξύ.

potatoes 4

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με πατάτες

Για θεραπευτικούς σκοπούς χρησιμοποιείται ο χυμός της πατάτας. Τρίβετε φρέσκες πατάτες, καλά πλυμμένες, χωρίς να τις καθαρίσετε. Σουρώνετε και παίρνετε το χυμό τους. Μαζί με το χυμό παρασύρεται και μια ποσότητα νισιεστέ, που κατακάθεται στον πάτο του δοχείου και είναι φυσικό καλλυντικό. Ο χυμός πρέπει να χρησιμοποιηθεί, αμέσως, γιατί αλλοιώνονται τα συστατικά του και οι ιδιότητές του. Συστήνεται σε έλκος και ξινίλες στομάχου, σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας.

Ακόμη, μια θεραπευτική κούρα για το έλκος στομάχου είναι η εξής: Παίρνετε 3 φλιτζάνια καφέ χυμό πατάτας καθημερινά και τρώτε μόνο χόρτα βρασμένα στον ατμό, την πρώτη μέρα. Τη δεύτερη μέρα πονάτε περισσότερο, αλλά την πέμπτη μέρα το έλκος θα κλείσει. Στο χυμό μπορείτε να προσθέσετε ίση ποσότητα χυμό καρότου ή μέλι.

Για τη χρόνια διάρροια πίνετε μισό ποτήρι χυμό πατάτας τρεις φορές την ημέρα.

Σε διαβήτη, το σάκχαρο πέφτει με μισό ποτήρι χυμό πατάτας πριν το γεύμα.

Σε ρευματισμούς και αρθριτικά και ουρική αρθρίτιδα να παίρνετε μια κουταλιά της σούπας χυμό πατάτας την ημέρα.

Για τη θεραπεία σκορβούτου να τρώτε πατάτες.

Σαν αντιφλογιστικό βάλτε ωμή κομμένη πατάτα στο μέτωπο. Είναι κατάλληλο, αυτό και για τον πονοκέφαλο.

Στους κιρσούς και τη φλεβίτιδα βάζετε καταπλάσματα με ζεστό πουρέ.

potatoes 5

Κάντε αποτοξίνωση και απαλλαγείτε από τις τοξίνες με χυμό πατάτας. Αναμείξτε ίση ποσότητα χυμό πατάτας, χυμό καρότου και χυμό λεμονιού που ενισχύουν τη γεύση και τη δράση. Ο χυμός αυτός είναι και αντιφλογιστικός και επουλωτικός, θεραπεύει τις άφθες, τα ερεθισμένα ούλα, τον πονόλαιμο, τη γρίπη, την κυνάγχη, τις διογκωμένες αμυγδαλές, τα έλκη εντέρων και εξωτερικά είναι καλός για πληγές, εγκαύματα, ακόμη και ηλιακά. Εξωτερικά χρησιμοποιείται μόνος του ή χτυπημένος με ασπράδι αυγού ή λειωμένη πατάτα ή φρεσοκομμένες φέτες πατάτας.

Η φρεσκοκομμένη πατάτα είναι κατάλληλη για τον πόνο εγκαυμάτων από οξέα ή τοξικά προϊόντα και κυρίως, στα μάτια.

Σε εξανθήματα και φαγούρα βάλτε με επάλειψη χυμό πατάτας ή επιθέματα από φρεσκοκομμένη πατάτα.

Σε στραμπουλήγματα, μώλωπες και αιματώματα βάλτε χυμό ή τριμμένη πατάτα.

Ο χυμός πατάτας είναι θαυμάσιο καλλυντικό για το δέρμα. Λειώστε τις πατάτες, αφήνετε το χυμό να μείνει για 5 λεπτά, χύνετε το υγρό και μαζεύτε τον πολτό που έχει μείνει στον πάτο του δοχείου και με αυτόν κάνετε επαλείψεις στο δέρμα για 20 λεπτά και αφαιρείτε με κρύο νερό. Λευκαίνει, μαλακώνει και σφίγγει την επιδερμίδα.

Κομένη ωμή πατάτα που τρίβεται στο πρόσωπο και στο λαιμό φρεσκάρει το δέρμα. Ξεπλένετε έπειτα από λίγο με βαμβάκι και χλιαρό νερό.

Για σκασμένα χέρια λειώνετε σταφίδες στο μπλέντερ και τις αναμειγνύετε με ίση ποσότητα παχύρευστο πολτό από χυμό πατάτας, κάνετε επάλειψη χεριών, αφήνετε για 20 λεπτά και ξεπλένετε με κρύο νερό. 

Για μαλακά και άσπρα χέρια βράζετε και λειώνετε καλά μια πατάτα, προσθέτετε λίγο γάλα, λίγη γλυκερίνη και ροδόσταγμα, τα ανακατεύετε καλά και τα φυλάτε στο ψυγείο. Το μείγμα είναι νερουλό και αλείφετε τα χέρια σας. Είναι κατάλληλο και για χιονίστρες και σκασίματα.

Κοπανισμένη ωμή πατάτα είναι θεραπευτική για έλκη και πληγές, με καταπλάσματα που αλλάζουν 2 φορές την ημέρα.

Για τις χιονίστρες, ειδικά, κόβετε μια πατάτα σε φέτες, τις πασπαλίζετε με αλάτι και τις αφήνετε όλο το βράδυ να στεγνώσουν και με τις φέτες κάνετε εντριβές στις χιονίστρες.

Σαλάτα με ωμό ξυμένο καρότο, το λευκό μέρος πράσου και ωμή πατάτα όταν καταναλώνεται εσωτερικά είναι καλή για τα μαλλιά, γιατί έχει θειάφι. 

potatoes 2

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με ψημένες πατάτες:

Πουρές από ψητή πατάτα δουλεμένη με ελαιόλαδο θεραπεύει το κρυολόγημα

Καυτή βραστή πατάτα εξαλείφει κάλους και σκληρύνσεις

Ψημένη χλιαρή πατάτα ανοίγει σπυριά και αποστήματα

Η πατάτα έχει ιδιότητες διαλυτικές των αποστημάτων. Ξυμένη πατάτα 60 γραμμάρια ξεπλυμμένη με 100 γραμμάρια νερό, μέχρι σημείο βρασμού. Κάνετε με αυτό κατάπλασμα και το τοποθετείτε στο απόστημα όσο το δυνατό πιο ζεστό.

Το νερό από καλοψημένες πατάτες με επιθέματα είναι καλό για ρευματισμούς, αρθριτικά και πρηξίματα. Βράζετε μισό κιλό πατάτες, καλά πλυμμένες σε 4 ποτήρια νερό, μέχρι να μείνουν 2 ποτρια νερό, σουρώνετε και κάνετε επαλείψεις με αυτό το νερό.

Με φρεσκοκομμένη πατάτα καθαρίζετε τους πίνακες ζωγραφικής από λαδομπογιά. Μετά περνάτε από πάνω τον πίνακα με καθαρό ύφασμα και τα χρώματα ζωηρεύουν. Αν το σπίτι σας είναι βαμμένο με λαδομπογιά καθαρίστε το με φρεσκομμένες πατάτες, ακόμη και τις πόρτες, τα παράθυρα και άλλα είδη που είναι βαμμένα με λαδομπογιά.

Διαβάστε, επίσης,

Οι καλύτερες πατάτες είναι Νάξου

Μην αποθηκεύετε τις πατάτες σε χαμηλές θερμοκρασίες

Σταματήστε να τρώτε προτηγανισμένες πατάτες

Τραγανά σπιτικά πατατάκια

Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

Τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε

Να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα

Τροφές που οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν ποτέ

Γλυκαιμικός Δείκτης

Ουσίες που εξουδετερώνουν τις βιταμίνες

Απώλεια των βιταμινών στις πατάτες κατά την αποθήκευση

Οι βιταμίνες που χάνονται από τις πατάτες κατά το μαγείρεμα

Άκορος

Πατάτες

Νάξος

www.emedi.gr

 

 

 

Διαβάστηκε 567 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 17 Αυγούστου 2018 12:45
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.