Τρίτη, 28 Αυγούστου 2018 13:02

Αγίασμα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Έρχεται ο Σεπτέμβριος και όλοι ετοιμάζονται για να λάβουν το αγίασμα...

Όλοι πάει κάποιες εκδρομές και κάνουμε Θρησκευτικό Τουρισμό...

Δίπλα σε κάθε μοναστήρι υπάρχει κι ένα παρεκκλήσι ή μια μικρή σπηλιά, από όπου αναβλύζει το αγίασμα.

Η ροή...στάγδην και κάνει και...θαύματα.

Το αγίασμα μοιάζει σε όλα: στάγδην η ροή από το καζάνι και όταν κάποιος το πίνει, επειδή αντί να πηγαίνει προς τα κάτω, πάει προς τα πάνω... κάνει θαύματα.

Απαιτούνται... σταφύλια βιολογικά, χωρίς θειώδη...

Ο τρύγος γίνεται, συνήθως, το πρώτο Σαββατοκύριακο του Σεπτέμβρη.

Υπάρχουν ψαλίδες κλαδέματος... για όλους!

Μαζεύεται η οικογένεια και μερικοί καλοί φίλοι, τρυγούν, πατούν τα σταφύλια, ψήνουνε κι ένα κοντοσούβλι και προσπαθούν να αδειάσουν το περσινό βαρέλι!

Τα στέμφυλα κρατούνται σε κλειστό βαρέλι και όταν γίνει η ζύμωση, συνήθως, μετά το τέλος Οκτωβρίου, κάνουνε ξανά μια σύναξη, γιατί το καζάνι θέλει παρέα.

tsikoydia 3

Το 1989 ψηφίστηκε ο με αρ. 1576/89 κανονισμός, για τα οινοπνευματώδη ποτά, στον οποίο οι Τούρκοι κατοχύρωσαν το όνομα "raki" και οι Έλληνες τα ονόματα τσίπουρο Τιρνάβου, τσίπουρο Μακεδονίας, τσίπουρο Θεσσαλίας και τσικουδιά Κρήτης.

Συνεπώς, από το 1989 η ρακή στην Ελλάδα λέγεται πια επίσημα τσικουδιά, αν και η ονομασία ρακή είναι ελληνική λέξη.

Η ρακή ή τσικουδιά ονομάζεται ρακή επειδή είναι απόσταγμα που παράγεται από στέμφυλα ή κρητικά στράφυλα, από ρώγες ή αρχαία ελληνικά ραξ ή ιωνικά ρωξ - ρώγες σταφυλιών, από το ραξ > ρακή, πρβ και λατινικά racemus (ιταλικά racimolo) = o βότρυς σταφυλής, το τσαμπί, Racemite Bacchus = ο βοτρυοφόρος Βάκχος (= ο Διόνυσος) κ.ά.

Η ρακή λέγεται και τσικουδιά, επειδή τα στέμφυλα στην Κρήτη λέγονται και τσίκουδα. Η λέξη τσίκουδα, ενικός τσίκουδο, είναι παραλλαγή της λέξης κόκκοι ή κούκουδα ή κουκούτσια κ.ά.

Σε άλλα μέρη της Ελλάδος τα στέμφυλα ονομάζονται και τσίπουρα, οπότε εκεί η ρακή λέγεται και τσίπουρο. Οι λέξεις τσαμπί > τσάμπουρα > τσίπουρο... και κόκκος > κουκούτσια > τσικ-ουδα... = ηχοποιητικές.

Η κρητική τσικουδιά ή ρακή (με η, η ρακή) είναι διαφορετικό ποτό από το τούρκικο ρακί (με ι, το ρακί), αφού αυτό είναι όπως το ούζο, δηλ. έχει γλυκάνισο και διπλή απόσταξη, ενώ η τσικουδιά όχι.

Η τσικουδιά είναι ευγένεια και εργαλείο επικοινωνίας

Η τσικουδιά στην Κρήτη, πέραν των άλλων, είναι ένδειξη φιλίας και ευγενείας, καθώς και εργαλείο κοινωνικής επικοινωνίας.

Δεν υπάρχει νοικοκυριό στην Κρήτη χωρίς ένα μπουκάλι τσικουδιά άμεσα διαθέσιμο κάθε στιγμή.

Με μια τσικουδιά οι Κρητικοί εύχονται, αλλά και υποδέχονται τους επισκέπτες τους, μ' αυτή συζητούν και χωρατεύουν στα καφενεία, μ' αυτήν ξεπερνούν τις λύπες τους και μ' αυτή λύνουν τις διαφορές τους.

Η καλύτερη βιολογική τσικουδιά

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε την καλύτερη βιολογική τσικουδιά

tsikoydia 2

Διαβάστε, επίσης,

Τσικουδοκαζανέματα στην Κρήτη

Θεραπευτικό ρόφημα για το κρύωμα

Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με σταφύλια

Βενετικές Πηγές της Κρητικής Ιστορίας

Σπάνιες παραδοσιακές συνταγές για όλες τις ασθένειες

Πόσο πίνουν οι Έλληνες

Τα οφέλη της τσικουδιάς στην υγεία

Τρόποι για να μην πονοκεφαλιάζετε από το ποτό

www.emedi.gr

 

 

 

 

Διαβάστηκε 427 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τετάρτη, 29 Αυγούστου 2018 09:18
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με το δίκταμο Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με το δίκταμο

    Καταπραϋνει τους πόνους της κοιλιάς και του στομάχου

    Το δίκταμο ή έροντας ή γέροντας ή αδίχταμος ή ατίταμος ή τίταμος ή στοματόχορτο ή στομαχόχορτο ή μαλλιαρόχορτο ή μαλλιαρό ή ορίγανο ή αρίγανο ή δίχταμο ή Origanum dictamus ή ορίγανον δίκταμον ή Origanum cordifolium  το ορίγανον το καρδιόφυλλο (ποικιλία Κύπρου  που δεν είναι χνουδωτό) ή Amararacus dictamus ανήκει στην οικογένεια των Χειλανθών (Labiatae).

    Φυτρώνει μόνο στην Κρήτη σε γκρεμούς και φαράγγια.

    Είναι ένα χορτάρι που μοιάζει με το δυόσμο, αλλά φυτρώνει στους βράχους, μέχρι 1600 μέτρα.

    Είναι πολυετές φυτό, αρωματικό με βλαστούς μέχρι 20-40 εκατοστά. Φύλλα 25 χιλ. δισκοειδή-ωοειδή, καλυμμένα με πυκνές τρίχες. Στάχεις όρθιοι, σχεδόν λείοι. Άνθη με στεφάνη ροδοπράσινη έως κοκκινολιλά, περιβαλλόμενη από μεγάλα κοκκινωπά βράκτια. Ανθίζει από Ιούνη ως Αύγουστο. Κάλυκας με 5 οδόντες. Ο καρπός του είναι κάρυο.

    Το δίκταμο σταματάει το αίμα στις πληγές, και καταπραϋνει τους πόνους του στομαχιού (στομαχόχορτο).

    Είναι το φάρμακο της νεότητας και προκαλεί ερωτική διέγερση. Μέσα σε ένα λουτρό ρίχνετε φύλλα δίκταμου και θα αποκτήσετε δύναμη και ζωτικότητα (έρωντας).

    Ο Ιπποκράτης το συνιστούσε σαν έμπλαστρο για τη χοληδόχο κύστη, τους πνεύμονες και τα πρηξίματα.

    Χρησιμοποιείται και κατά την ώρα του τοκετού και οι ανθικοί βλαστοί του δίκταμου φυλάσσονται μέσα στο κενό των βλαστών του άρτηκα και του καλαμιού για να μην χάσουν την ικανότητά τους. Επίσης, βοηθά και στη δυστοκία με κατάπλασμα χαμηλά στην κοιλιά.

    Τα κρητικά αγρίμια, τα κρικρί όταν λαβωθούν γυρεύουν δίκταμο να φάνε για να γιατρευτούν. Το τρώνε, το μασάνε και το βάζουν πάνω στην πληγή για να απομακρύνουν το δηλητήριο και το βέλος και να θεραπευθούν.

    Θεραπεύονται και οι πληγές που οφείλονται σε πόλεμο.

    Από το δίκταμο βγαίνει η βενεδικτίνη και αρωματίζονται τα καλά βερμούτ, τα λικές και το αρκεμπίζ. 

    Λέγεται στοματόχορτο γιατί όταν μασούνται τα φύλλα σταματούν την κακοσμία του στόματος.

    Είναι θαυματουργό επουλωτικό φυτό, γιατί αν βάλουμε κοπανισμένα φύλλα πάνω σε πληγή σταματάει την αιμορραγία.

    Είναι αρωματικό, αντισπασμωδικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και επουλωτικό.

    Είναι εξαιρετικό ζεστό ρόφημα, αρωματικό, αντισπασμωδικό, εμμηναγωγό, τονωτικό και επουλωτικό.


    Χρήσιμα μέρη δίκταμου

    Είναι τα φύλλα και οι ανθισμένες κορφές. Ευδοκιμεί στα απόκρημνα βράχια της Δείκτης και των Λευκών Ορέων στην Κρήτη.


    Δραστικές ουσίες δίκταμου

    Το αιθέριο λάδι που περιέχει καρβακρόλη, καμφορά και θυμόλη. Οι αρωματικές του ιδιότητες οφείλονται στην πουλεγόνη. Το αιθέριο έλαιο είναι κοκκινωπό και περιέχει καμφορά και είναι το επουλωτικό των Θεών.


    Ιδιότητες και ενδείξεις δίκταμου

    Είναι κατάλληλο για τις παθήσεις του στομάχου και του πεπτικού συστήματος, για τους ρευματισμούς, τα αρθριτικά, για την επούλωση, είναι εμμηναγωγό, τονωτικό και αντισπασμωδικό και χρησιμοποιείται και σε χωνευτικά λικέρ.

    Έχει δράση αντιοξειδωτική, αντισηπτική, τονωτική και αντισπασμωδική και χρησιμοποιείται για την επούλωση των τραυμάτων, είναι καταπραϋντικό του πεπτικού συστήματος και κατάλληλο κατά της γρίπης και του κρυολογήματος. Είναι σπασμολυτικό και συμβάλλει στην πρόληψη κι αντιμετώπιση των κυκλοφορικών και καρδιολογικών προβλημάτων, ανακουφίζει από πονοκέφαλους, στομαχικές διαταραχές, πονόδοντους και αποστήματα, είναι αντιδιαβητικό, εμμηναγωγό και αφροδισιακό (μπάνιο σε ζεστό νερό με φύλλα και άνθη δίκταμου), γι΄αυτό στην Κρήτη το λένε έρωντα

    • Έχει επουλωτικές και στυπτικές ιδιότητες και γι΄αυτό είναι φάρμακο για το στομάχι (κολικούς και φλεγμονές γαστρεντερικού), τα αποστήματα και τα σπυριά (σαν κατάπλασμα).
    • Σε πονοκεφάλους και πονόδοντο κάνει καλό όταν μασάει κανείς για πολλή ώρα φύλλα δίκταμου. 
    • Καταπολεμά την κακοσμία του στόματος και την ουλίτιδα.
    • Είναι ευστόμαχο και χωνευτικό.
    • Για τις αντισηπτικές του ιδιότητες χρησιμοποιείται σε πυρετούς, γρίπες και κρυολογήματα.
    • Το αφέψημα του δίκταμου είναι διουρητικό.
    • Βοηθάει σε αμηνόρροια, σαν εμμηναγωγικό. Ακόμη, βοηθάει τις γυναίκες να γεννούν πιο εύκολα και γρήγορα. 
    • Συνιστάται για νευρικές διαταραχές και νευρικούς πονοκεφάλους, διαλείποντες πυρετούς και σε σκορβούτο.

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με το δίκταμο

    Τα φύλλα και τα άνθη του δίκταμου έχουν πολύ δυνατή οσμή και γεύση.

    Σαν φρέσκο το μασάτε για τις στομαχικές και στοματικές ιδιότητες.

    Σαν έγχυμα, 10 γραμμάρια σε ένα λίτρο βραστό νερό. Καταπολεμά την ατονία και τους σπασμούς.  Από αυτό πίνετε δύο φλιτζάνια την ημέρα. Αν αφήσετε λίγα φύλλα του σε ένα ποτήρι καυτό νερό για 10 λεπτά είναι εμμηναγωγό, βοηθάει τον τοκετό και σε μεγάλες δόσεις είναι εκτρωτικό.

    Σαν αφέψημα, 15 γραμμάρια σε μισό λίτρο νερού. Καλό τονωτικό για τους πονοκεφάλους, τις νευραλγίες, τις στομαχικές και ηπατικές παθήσεις και τους πόνους της περιόδου.

    Σαν σκόνη λειώνετε τα ξηρά φύλλα να γίνουν σκόνη και τοποθετείται σε πληγές για τις αιμοστατικές και αντισηπτικές ιδιότητες.

    Όταν τρίψετε τα ξερά φύλλα σε σκόνη και τη ρίξετε στην πληγή σταματάει το αίμα.

    Σαν κατάπλασμα. Χρησιμοποιείται σε πληγές και μώλωπες. Ο χυλός απαλύνει τους πονοκεφάλους, τους στομαχόπονους, τις παθήσεις συκωτιού και τις δερματικές φλεγμονές. Πολύ αποδοτικές είναι οι ανθισμένες κορυφές που κλεισμένες καλά στο γυάλινο δοχείο έχουν δυνατή μυρωδιά σαν βάλσαμο.

    Σαν βάμμα, 40 γραμμάρια μέσα σε ρακί ή οινόπνευμα ανθισμένες κορυφές. Ύστερα από λίγες ημέρες μπορεί να χρησιμοποιηθεί λίγο λίγο (50 ml τη μέρα για 4 ημέρες) για τις ευστόμαχες και χωνευτικές ιδιότητες.

    Σε κρασί μουσκεύετε 30 γραμμάρια σε ένα λίτρο κρασί και πίνετε 2 ποτήρια κρασιού την ημέρα. 

    Σαν λουτρό, βράζετε σε μπόλικο νερό αρκετά φύλλα και ανθισμένες κορυφές και προσθέτετε το νερό του σε ζεστό μπάνιο και μένετε στο μπάνιο για 20 λεπτά για ηρεμία, τόνωση, αύξηση της ερωτικής διάθεσης και διατήρηση της νεότητας.

    Η μυρωδιά του δίκταμου διώχνει ερπετά και έντομα.

    Φτιάξτε χωνευτικό ποτό: Ρίξτε 40 γραμμάρια φρέσκες κορυφές δίκταμου σε μισό λίτρο ρακή, σφραγίστε το βάζο και αφήστε το για μερικές ημέρες σε σκοτεινό δωμάτιο, σουρώστε και βάλτε σε μπουκάλι.

    Προσοχή! Όταν πίνεται πολύ συχνά από την έγκυο μπορεί να προκαλέσει διακοπή κύησης.

    Τα καλύτερα βότανα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βότανα για την υγεία σας

    Διαβάστε, επίσης,

    Βενετικές Πηγές της Κρητικής Ιστορίας

    Κρήτη

    Διαδρομές στα Λευκά Όρη

    Οι ευωδιές της ευεξίας

    Το κρητικό χάπι για το κρυολόγημα και τη γρίπη

    www.emedi.gr