Παρασκευή, 27 Σεπτεμβρίου 2013 08:26

Πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη;

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(3 ψήφοι)

Μυστικά για όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη

Πολλά άτομα αποφεύγουν την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, επειδή πιστεύουν ότι πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη.

Δυσανεξία στη λακτόζη, ICD-10 E73, είναι η ανικανότητα του οργανισμού να διασπάσει τη λακτόζη, τον κύριο δισακκχαρίτη που βρίσκεται στο γάλα. Αν το ένζυμο λακτάση δεν υπάρχει ή δεν υπάρχει σε αρκετή ποσότητα τότε τα σάκχαρα αυτά αυξάνουν με ώσμωση τα υγρά στο λεπτό έντερο.

Στην Ελλάδα η μερική δυσανεξία στη λακτόζη, δηλαδή όταν υπάρχει το ένζυμο λακτάση σε χαμηλά επίπεδα,   παρατηρείται σε ποσοστό 75%.

Μυστικά για όσους πάσχουν από δυσανεξία στη λακτόζη:

-Αρχίστε να καταναλώνετε ελάχιστες ποσότητες από τρόφιμα με λακτόζη, όπως γάλα, τυρί ή γιαούρτι. Αν τις αντέχετε, αρχίστε να τις αυξάνετε με αργό ρυθμό, έτσι ώστε να συνηθίζει ο οργανισμός.

-Προτιμήστε πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα, γιατί πέπτονται με πιο αργό ρυθμό από ότι αυτά με τα λίγα λιπαρά.

-Το γιαούρτι, το κεφίρ ή το βουτυρόγαλα βοηθούν να γίνει καλύτερη πέψη της λακτόζης.

-Τέλος, υποκαταστήστε τα γαλακτοκομικά προϊόντα με άλλα τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο, όπως τα σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα δημητριακά και τα ψωμιά που είναι εμπλουτισμένα με ασβέστιο.

Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τη δυσανεξία στη λακτόζη

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τη δυσανεξία στη λακτόζη

lactose 1

Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό

Διαβάστηκε 2962 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Κυριακή, 26 Αυγούστου 2018 16:56
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια

    Φύτρα δημητριακών και οσπρίων 

    Τα φύτρα δημητριακών και οσπρίων είναι άριστη τροφή. Συνδυάζουν τα πλεονεκτήματα των φρέσκων λαχανικών και των δημητριακών ή των οσπρίων αντίστοιχα. Περιέχουν όλα τα ενεργειακά (υδατάνθρακες, λίπη), δομικά (πρωτεΐνες), ηλεκτρολυτικά (νερό, άλατα) και ζωτικά συστατικά (ιχνοστοιχεία, βιταμίνες κ.λ.π. με μόνη εξαίρεση τη βιταμίνη Β12), σε άριστη αναλογία μεταξύ τους. Και μόνο με φύτρα θα μπορούσε να ζήσει κανένας πολλά χρόνια σε άριστη υγεία χωρίς να χρειάζεται άλλη τροφή. Βέβαια μία τόσο πολύπλοκη τροφή που έχει ταυτόχρονα ίνες, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη, άλατα και πολλά άλλα συστατικά δεν είναι εύκολο από όλους να διασπασθεί. Πρέπει να είναι το πεπτικό σύστημα και ο κυβερνήτης του (το αυτόνομο νευρικό σύστημα) σε πολύ καλή κατάσταση, να υπάρχουν μεγάλες αποστάσεις ανάμεσα στο προηγούμενο και στο επόμενο γεύμα, να γίνει πολύ καλό μάσημα, η ποσότητα να είναι μικρή και τότε μπορούν να χωνευτούν πλήρως, οπότε και η ωφέλεια για το σώμα είναι μεγάλη. Σε περίπτωση που δεν χωνευτούν σωστά, προκύπτουν φουσκώματα στην κοιλιά, δυσφορία στην αναπνοή και διόγκωση του συκωτιού.

    Αλεύρι με μπαχαρικά 

    Το φρεσκοαλεσμένο και λεπτοαλεσμένο αλεύρι ολικής άλεσης από δημητριακά μαζί με μπαχαρικά όπως πιπερόριζα ή κάρδαμο και λίγο αλάτι είναι άριστη τροφή. Περιέχει όλα τα χρήσιμα (υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, άλατα) και όλα τα ζωτικά συστατικά εκτός από τις βιταμίνες C και Β12. Έτσι υπολείπεται λίγο των φύτρων. Μπορούμε να το φάμε επάνω σε ξερό ψωμί ή παξιμάδι (μαζί με λάδι, αν θέλουμε). Έτσι μπορεί να μασηθεί και να υγροποιηθεί πολύ καλά. Οι φυτικές ίνες που περιέχει δεν είναι πολλές. Επίσης τα μπαχαρικά που το συνοδεύουν διεγείρουν εξαιρετικά τους πεπτικούς αδένες για να παράγουν άφθονα πεπτικά υγρά. Έτσι, η πέψη του γίνεται σχετικά εύκολα. Η ποσότητα βέβαια πρέπει να είναι μικρή (π.χ. 1 κ.σ. σε ένα γεύμα) και να υπάρχει ικανή απόσταση ανάμεσα στα γεύματα. Το φρεσκοαλεσμένο και λεπτοαλεσμένο μούσλι (αλεύρι δημητριακών μουλιασμένο από το βράδυ σε νερό), το ωμό ψωμί ολικής άλεσης, η ωμή πίτσα ολικής άλεσης και τα ωμά γλυκά ολικής άλεσης είναι, επίσης, άριστες τροφές. Λόγω των ινών που περιέχουν είναι, σχετικά, δύσπεπτες. Περιέχουν όλα τα χρήσιμα και τα ζωτικά συστατικά (πλην Β12 και C). Η ωμή πίτσα τα περιέχει όλα συμπεριλαμβανομένων και των Β12 και C. Πρέπει να τρώγονται σε μέτρια ποσότητα με πολύ καλό μάσημα και όχι βράδυ.

    44ea8054159099b6b90b5528233befe0 L

    Κόλλυβα - μαύρο ρύζι - ψωμί ολικής άλεσης - ξινόχοντρος τραχανάς - πλιγούρι - ζυμαρικά ολικής άλεσης - γλυκά από αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι - όσπρια βραστά

    Τα κόλλυβα, το μαύρο ρύζι, το ψωμί ολικής άλεσης, ο ξινόχοντρος τραχανάς, το πλιγούρι, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης, τα γλυκά από αλεύρι ολικής άλεσης και μέλι και τα βραστά όσπρια έχουν χάσει ένα μέρος των ζωτικών συστατικών τους λόγω της θερμικής επεξεργασίας που υπέστησαν. Παρ' όλα αυτά είναι πολύ καλές τροφές. Δίνουν στο σώμα πλήρη κάλυψη από ενεργειακή, δομική και ηλεκτρολυτική άποψη και μερική κάλυψη από την άποψη των ζωτικών συστατικών. Το βράσιμο ή το ήπιο ψήσιμο (χωρίς ξεροψήσιμο) είναι μεν αρνητικό για τα ζωτικά συστατικά, έχει όμως το πλεονέκτημα ότι κάνει μία πρώτη διάσπαση, μία "προχώνεψη" των φυτικών ινών που περιέχουν. Το πεπτικό σύστημα μπορεί στη συνέχεια να ολοκληρώσει τη διάσπαση. Η διαδικασία του βρασίματος κάνει τις φυτικές ίνες και ολόκληρη την τροφή λιγότερο δύσπεπτες. Τα κόλλυβα (βρασμένο σιτάρι) είναι σχετικά εύπεπτη και πολύ καλή τροφή. Εάν συνδυαστεί με ωμούς ξηρούς καρπούς, σπόρους από ρόδι, μουλιασμένες σταφίδες και σουσάμι μετατρέπεται σε άριστη τροφή. Επιπλέον, μπορεί να μασηθεί πολύ καλά και γι' άυτό για όσους μπορούν να τα χωνέψουν είναι αξιοσύστατη τροφή. Το μαύρο (αναποφλοίωτο) ρύζι είναι επίσης πολύ καλή και σχετικά εύπεπτη τροφή. Το ψωμί ολικής άλεσης, εφ' όσον είναι ξερό ή τουλάχιστον στεγνό, μπορεί να μασηθεί πολύ καλά και γι΄αυτό είναι αξιοσύστατη τροφή. Ο ξινόχοντρος τραχανάς , το πλιγούρι, τα ζυμαρικά ολικής άλεσης και τα γλυκά ολικής άλεσης, επειδή είναι τροφές υγρές ή χυμώδεις, πρέπει να προσεχτούν ιδιαίτερα στο μάσημα ή να συνδυαστούν με παξιμάδι ή ξερό ψωμί. Τα βραστά όσπρια (γίγαντες, φασόλια, φακές, ρεβύθια, ροβίτσα, σόγια κ.λ.π.), επειδή είναι τροφές χυμώδεις και ταυτόχρονα πλούσιες σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, πρέπει να συνδυάζονται πάντα με ξερό ψωμί ή παξιμάδι.

    Χυλός οσπρίων - χυλός δημητριακών - νιφάδες δημητριακών 

    Ο χυλός οσπρίων, ο χυλός δημητριακών και οι βρασμένες νιφάδες δημητριακών είναι και καλές και εύπεπτες τροφές. Έχουν όλα τα πλεονεκτήματα των προηγουμένων αλλά, επειδή είναι λεπτοαλεσμένες και στη συνέχεια βρασμένες, είναι σε σχέση με αυτές πιο εύπεπτες. Όταν συνδυασθούν με λίγη φρέσκια creme fraiche ή γάλα περιέχουν όλα τα ζωτικά συστατικά ακόμα και βιταμίνες C και Β12. Είναι αξιοσύστατες τροφές τόσο για το υγιές όσο και το ασθενές πεπτικό σύστημα. Όπως προαναφέραμε πρέπει να μασιούνται και αυτές πολύ προσεκτικά. Ειδικά ο χυλός οσπρίων πρέπει να συνδυάζεται πάντα με ξερό ψωμί ή παξιμάδι.

    leyko psomi

    Άσπρο ψωμί

    Το άσπρο ψωμί έχει υποστεί και εξευγενισμό και ψήσιμο. Εξευγενισμός στο αλεύρι είναι το ψιλό κοσκίνισμα, δηλαδή η απομάκρυνση του πίτουρου. Το πίτουρο περιέχει τις φυτικές ίνες, μαζί με το μεγαλύτερο μέρος των ζωτικών συστατικών (βιταμινών, ιχνοστοιχείων), των αλάτων, των πρωτεϊνών και των λιπών. Αυτό που μένει μετά τον εξευγενισμό είναι οι υδατάνθρακες με λίγα ζωτικά συστατικά και λίγες πρωτεΐνες. Αυτό είναι ήδη μεγάλη απώλεια στην αξία της τροφής. Στο ψήσιμο που γίνεται στη συνέχεια υπάρχει μία επιπλέον απώλεια ζωτικών συστατικών. Βέβαια στο ψήσιμο οι υδατάνθρακες που περιέχει, διασπώνται μερικά και γίνονται πιο εύπεπτοι. Τελικά έχουμε με το άσπρο ψωμί μία τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και σχετικά πτωχή σε ζωτικά συστατικά και πρωτεΐνες, αλλά αρκετά εύπεπτη. Εάν ξεραθεί, μασιέται πολύ καλά, οπότε είναι ακόμα πιο εύπεπτη. Αυτό είναι και το μεγάλο πλεονέκτημα του ξερού άσπρου ψωμιού. Είναι μεν ευτελές τροφή αλλά εξαιρετικά εύπεπτη. Εάν την φάμε με σωστό τρόπο, είναι για το ασθενές πεπτικό σύστημα αξιοσύστατη τροφή. Γι' αυτό τη χρησιμοποιούμε, συχνά, ως μέσο μάσησης αρίστων τροφών, όπως, το γάλα, το γιαούρτι, το αυγό, το αβοκάντο κ.ά.

    Παξιμάδια  

    Τα παξιμάδια από άσπρο αλεύρι έχουν υπερθερμανθεί. Εξ αιτίας αυτού έχουμε μία ακόμα μεγαλύτερη απώλεια ζωτικών συστατικών απ' ό,τι στο άσπρο ψωμί. Επιπλέον στην υψηλή θερμοκρασία παράγονται και βλαβερές ουσίες. Γι' αυτούς τους λόγους είναι κατώτερης αξίας από το ψωμί. Όμως είναι σκληρά και γι' αυτό μπορούν να μασηθούν πολύ καλά. Είναι, επίσης, πολύ εύπεπτα. Έτσι, συνολικά τα παξιμάδια είναι ευτελής, αλλά, αξιοσύστατη τροφή.

    Ρύζι λαπάς 

    Το βρασμένο αποφλοιωμένο ρύζι έχει χάσει τις ίνες, ένα μεγάλο μέρος των ζωτικών συστατικών, των πρωτεϊνών και των πολύτιμων λιπών που περιέχει το αναποφλοίωτο ρύζι. Όμως, η απομάκρυνση των ινών αυξάνει εξαιρετικά την ευπεπτότητα. Με το βράσιμο γίνεται επιπλέον μία προχώνεψη των υδατανθράκων του. Έτσι, το βρασμένο άσπρο ρύζι είναι μεν ευτελής, αλλά, εξαιρετικά εύπεπτη τροφή. Μία μόνο προϋπόθεση απαιτείται για τη σωστή πέψη του άσπρου ρυζιού: προσεκτικό μάσημα. Όπως, όλες οι χυμώδεις τροφές μπορεί και ο λαπάς εύκολα να γλιστρήσει και να διαφύγει τη μάσηση, με αποτέλεσμα να προκαλέσει πρήξιμο στην κοιλιά και στο θώρακα. Εάν μασηθεί προσεκτικά χωνεύεται ταχύτατα και δίνει στο σώμα πολύτιμη ενέργεια. Όταν το πεπτικό μας σύστημα είναι ανίσχυρο και ο οργανισμός έχει ενεργειακά αποθέματα, τότε η καλύτερη θεραπεία είναι η ξηρασία, γιατί ξεκουράζει και ξαναδυναμώνει το πεπτικό σύστημα. Όταν όμως το πεπτικό σύστημα είναι ανίσχυρο και τα ενεργειακά αποθέματα έχουν εξαντληθεί, ιδιαίτερα δε όταν το συκώτι είναι πολύ κουρασμένο, τότε δημιουργείται ένα δίλλημα: από τη μία πρέπει να νηστέψουμε για να εξυγιανθεί το πεπτικό σύστημα, από την άλλη πρέπει να φάμε για να τροφοδοτηθεί το σώμα. Τέτοιες καταστάσεις είναι η ανάρρωση από βαρείες αρρώστιες, περίοδοι υπερκόπωσης ή μεγάλης θλίψης, πολύ προχωρημένη ηλικία, αδυναμία να μασήσουμε λόγω προβλημάτων στα δόντια κ.α. Σε τέτοιες καταστάσεις είναι χρήσιμες οι τροφές που είναι ήδη προχωνεμένες και εύπεπτες όπως το άσπρο ρύζι (λαπάς). Άλλες τροφές αυτής της κατηγορίας είναι οι μαλακά βρασμένες πατάτες (που είναι επιπλέον και αλκαλικές και γι'αυτό ακόμα πιο εύπεπτες), το στεγνό και άσπρο ψωμί πολυτελείας, το βρασμένο κουάκερ με γάλα κ.α.

    istock 000013499623small wide 831e6dadde39ab3ef3be69581b1a20b4c71fbfc9

    Ζυμαρικά από άσπρο αλεύρι

    Τα ζυμαρικά από άσπρο αλεύρι αντιστοιχούν περίπου σε βρεγμένο άσπρο ψωμί. Γι' αυτό, δεν μπορούν να μασηθούν ικανοποιητικά. Είναι τροφή ευτελής αλλά σχετικά εύπεπτη λόγω της απομάκρυνσης των ινών. Πρέπει να τρώγονται με πολύ προσεκτικό μάσημα ή σε συνδυασμό με παξιμάδι ή ξερό ψωμί.

    Γλυκά από άσπρο αλεύρι και ζάχαρη

    Τα γλυκά από άσπρο αλεύρι και ζάχαρη είναι ευτελής τροφή, αρκετά κατώτερη από το άσπρο ψωμί. Είναι πάρα πολύ πτωχά σε ζωτικά συστατικά και εξαιρετικά πλούσια σε υδατάνθρακες (ζάχαρη και άμυλο). Οι πρωτεΐνες και τα λίπη που περιέχουν είναι χαμηλής ή και κακής ποιότητας. Πέρα όμως από τη χαμηλή τους αξία, η καταλληλότητά τους για το σώμα εξαρτάται από το αν μπορούν να μασηθούν ή όχι.

    Έτσι έχουμε τρεις κατηγορίες:

    • Τα γλυκά που είναι ξηρά, όπως, π.χ. ξηρά μουστοκούλουρα, ξηρά βουτήματα κ.λ.π. Αυτά εάν συνδυασθούν με λίγα μπαχαρικά, όπως κανέλα πιπερόριζα, κάρδαμο ή γαρύφαλλο και μασηθούν προσεκτικά, κινητοποιούν αρκετά τους πεπτικούς αδένες και χωνεύονται καλά. Δεν είναι απαραίτητο να μασήσουμε μαζί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι. Την αξία τους μπορούμε να τη βελτιώσουμε, προσθέτοντας από πάνω αμέσως πριν τα φάμε τα εξής: λίγο βούτυρο (ή λάδι), λίγο μέλι, λίγο φρέσκο αλεύρι δημητριακών με μπαχαρικά. Με αυτές τις προσθήκες μπορούμε να μετατρέψουμε αυτή την ευτελή τροφή σε μία πολύ καλή τροφή. Τις ίδιες προσθήκες μπορούμε να κάνουμε πάνω στο ξερό άσπρο ψωμί ή το παξιμάδι αμέσως πριν τα φάμε για να βελτιώσουμε την αξία τους.
    • Τα γλυκά που είναι πολύ λιπαρά ή χυμώδη, όπως, πάστες, σοκολάτες, πουτίγκα, κρέμες, κακάο, παγωτά. Η αξία τους είναι γενικά ευτελής, εξαρτάται όμως και από το αν περιέχουν ζάχαρη αντί για μέλι και μαργαρίνες αντί για βούτυρο ή λάδι. Επειδή είναι όλα μαλακά ή χυμώδη, δεν μασιούνται καλά και δεν κινητοποιούν τους πεπτικούς αδένες. Γι' αυτό μπορεί πολύ εύκολα να σαπίσουν στο έντερο. Για να το αποφύγουμε κάνουμε το εξής: Τα μασάμε μαζί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι ή ξηρά κουλουράκια ή ξηρά βουτήματα, για παράδειγμα, στεγνό ψωμί και σοκολάτα, μασάμε κάθε μπουκιά ψωμί 60-80 φορές και αφού υγροποιηθεί προσθέτουμε ένα κομμάτι σοκολάτας. Μασάμε μαζί ακόμα μερικές φορές μέχρι να υγροποιηθούν πλήρως και να αναμιχθούν καλά με το σάλιο και μετά καταπίνουμε. Με αυτόν τον τρόπο μάσησης τα γλυκά είναι πολύ εύπεπτα, δεν επιβαρύνουν το έντερο και την κοιλιά και δεν παχαίνουν. Εναλλακτικά τα μασάμε μόνα τους όσο γίνεται καλύτερα και τρώμε μετά από αυτά λίγο ξερό ψωμί ή παξιμάδι ή ξηρά κουλουράκια. Εάν πάλι δεν συνοδευτούν από κάτι σκληρό και τα φάμε μόνα τους σε μεγαλύτερη ποσότητα, μπορούμε την επόμενη μέρα να κάνουμε 36 ώρες ξηρασία.
    • Τα σιροπιαστά γλυκά. Αυτά έχουν το επιπλέον μειονέκτημα να εξαπατούν το πεπτικό σύστημα και τους ανιχνευτές του. Διότι το σιρόπι τους δίνει την ψευδή πληροφορία ότι είναι υγροποιημένα και χυμώδη, οπότε και το σώμα τα αντιμετωπίζει σα γλυκά φρούτα ή χυμούς. Όμως εδώ πρόκειται για ενεργειακά συμπαγείς τροφές εξαιρετικά πλούσιες σε λίπη και υδατάνθρακες, ιδιαίτερα ζάχαρη. Για να χωνευτούν απαιτείται μία μεγάλη έκκριση πεπτικών υγρών που μόνο με ξηρές τροφές θα μπορούσε να γίνει. Επιπλέον, η εξαιρετικά γλυκειά τους γεύση παραπλανά επίσης και ωθεί σε γρήγορη κατάποση χωρίς να έχει λειοτριβηθεί πλήρως η τροφή. Αυτό συντομεύει τη διάρκεια του ερεθίσματος που παίρνει από τις γευστικές θηλές το αυτόνομο νευρικό σύστημα. Έτσι γίνεται μία επιπλέον μείωση της έκκρισης των πεπτικών υγρών. Η πιθανότητα σήψης αυτών των τροφών είναι μεγάλη. Αυτό αποδεικνύεται από τη δίψα που αισθανόμαστε μετά. Είναι καλό να τα τρώμε σε συνδυασμό με άλλες τροφές, όπως π.χ. παξιμάδι-βούτυρο-μέλι ή ξερό ψωμί ή ξερά κουλουράκια. Μπορούμε να τα φάμε και αυτά χωρίς συνοδεία σκληρής τροφής και σε μεγαλύτερη ποσότητα εάν την επόμενη κάνουμε για 36 ώρες ξηρασία ή κάνουμε βαριά χειρωνακτική εργασία.

     57e660 asimakopouloi3

    Καβουρδισμένα δημητριακά - όσπρια - καφές

    Τα καβουρδισμένα δημητριακά και όσπρια και ο καφές είναι τροφές είναι τροφές ακατάλληλες. Με το καβούρδισμα το μεγαλύτερο μέρος των ζωτικών συστατικών χάνεται. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες, τα λίπη και οι πρωτεΐνες αλλοιώνονται και γίνονται λιγότερο προσπελάσιμα στο πεπτικό σύστημα. Το κύριο πρόβλημα είναι το εξής: Στις υψηλές θερμοκρασίες γίνονται πάρα πολλές, αρκετά, πολύπλοκες και πολύ γρήγορες χημικές αντιδράσεις. Οι περισσότερες από αυτές είναι τόσο πολύπλοκες που είναι δύσκολο νσα διερευνηθούν και παραμένουν άγνωστες. Τα προϊόντα αυτών  των αντιδράσεων είναι πολύμορφα και πολλά από αυτά έχουν αποδειχθεί ότι είναι ισχυρά πολύμορφα και πολλά από αυτά έχουν αποδειχθεί ότι είναι ισχυρά καρκινογόνα. Αυτό ισχύει για κάθε τροφή που υφίσταται επεξεργασία πάνω από τους 100 βαθμούς κελσίου, όπως βράσιμο σε χύτρα ταχύτητας, ξεροψήσιμο, ψήσιμο στα κάρβουνα, τηγάνισμα, καβούρδισμα, καραμελοποίηση κ.λ.π. Όσο αυξάνεται η θερμοκρασία τόσο πιο πολύμορφα και πιο επιβλαβή γίνονται τα προϊόντα. Η πολυμορφία και η επικινδυνότητα των προϊόντων αυξάνεται επίσης πολύ όταν δεν υπάρχει νερό. Για παράδειγμα το ψήσιμο με σκέπασμα όπου οι τροφές παραμένουν στους χυμούς τους είναι τόσο υγιεινό όσο και το βράσιμο ενώ αντίθετα το ξεροψήσιμο όπου οι τροφές έχουν χάσει όλο τους το νερό είναι πολύ ανθυγιεινό.

    Ποτά τύπου κόλα - ποτά με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες

    Τα ποτά τύπου κόλα και τα ποτά με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι, επίσης ακατάλληλες τροφές. Μπορεί να περιέχουν χρωστικές και αρωματικές ουσίες, συντηρητικά, βελτιωτικά της γεύσης, καραμελόχρωμα, υπερβολική ποσότητα ζάχαρης ή τεχνητές γλυκαντικές ουσίες και είναι πολύ όξινα. Με όλα αυτά επιβαρύνουν την εντερική χλωρίδα (και εμμέσως το αμυντικό σύστημα) καθώς και το συκώτι και τα νεφρά. Πρήζουν το σώμα, αυξάνουν την πείνα και τη δίψα. Όσον αφορά στο νευρικό σύστημα το διεγείρουν μαζί και το κουράζουν.

    Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

    cereales semillas

     

    Διαβάστε, επίσης,

    Σπόροι μη αποφλοιωμένοι

    Καστανό ρύζι με ρεβίθια

    Οι διαβητικοί πρέπει να τρώνε όσπρια

    Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών

    Φακές μουντζέντρα

    Νόστιμο φαγητό στην κατσαρόλα

    Διατροφικές συμβουλές για την πρόληψη του καρκίνου

    Πώς πρέπει να τρώτε τα όσπρια

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Διατροφή για όσους έχουν αυξημένο ουρικό οξύ

    Εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών

    Μυστικά για τα όσπρια

    Η δάφνη

    Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη

    Χρήσιμες πληροφορίες για τις φακές

    Τα οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για την υγεία

    Όσπρια

    Δίαιτα οικονομική

    Η διατροφική αξία που έχουν τα όσπρια

    Πώς πρέπει να τρώτε τα όσπρια

    Βιγκανισμός

    Τα οφέλη από το πίτουρο στην υγεία

    Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

    Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

    Μούσλι σπιτικό

    Γενετικά τροποποιημένο ρύζι

    www.emedi.gr

     

     

     

     

     

     

  • Χρήσιμες πληροφορίες για την ελκώδη κολίτιδα Χρήσιμες πληροφορίες για την ελκώδη κολίτιδα

    Η ελκώδης κολίτιδα είναι φλεγμονώδης νόσος του εντέρου

    Ελκώδης κολίτιδα

    Μία από τις χρόνιες φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου άγνωστης αιτιολογίας, η οποία χαρακτηρίζεται από εξάρσεις και υφέσεις τμήματος ή και ολόκληρου του κόλου.

    Εκδηλώνεται με αιματηρές κενώσεις και ποικιλία γενικών συμπτωμάτων

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Γαστρεντερικό

    Γενετική: Απαντάται, συχνά και σε άλλα μέρη της οικογένειας θετικό οικογενειακό ιστορικό σε 8-11%.

    Κληρονομείται, συνήθως, κάθετα παρά οριζόντια.

    Συχνότερη στους Εβραίους

    Επικρατέστερη ηλικία: Μεταξύ 15 και 35 χρόνων, συχνά κατά την 7η δεκαετία

    Επικρατέστερο φύλο: Άνδρες = Γυναίκες

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Αιματηρή διάρροια
    • Κοιλιακός πόνος
    • Πυρετός
    • Απώλεια βάρους
    • Αρθραλγίες και αρθρίτιδα (15-20%)
    • Σπονδυλίτιδα (3-6%)
    • Οφθαλμικές επιπλοκές (4-10%) που περιλαμβάνουν επισκληρίτιδα, ραγοειδίτιδα, καταρράκτη, κερατοπάθεια, περιφερικές εξελκώσεις κερατοειδούς, κεντρική ορώδης αμφιβληστροειδοπάθεια
    • Οζώδες ερύθημα
    • Γαγγραινώδης πυοδερματίτιδα
    • Αφθώδη έλκη στόματος (5-10%)

    ΑΙΤΙΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    Άγνωστα (γενετικά, φλεγμονώδη, ανοσολογικά και ψυχολογικοί παράγοντες έχουν ενοχοποιηθεί)

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ 

    • Άγνωστοι
    • Αυξημένη επίπτωση στους Εβραίους και σε άτομα με θετικό οικογενειακό ιστορικό
    • Δε σχετίζεται με το κάπνισμα

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ 

    ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Άλλες διαταραχές με αιματηρές κενώσεις, όπως, αιμορροΐδες, νεοπλάσματα, εκκολπωματίτιδα, αρτηριοφλεφώδης δυσπλασία, νόσος του Chron
    • Φλεγμονώδεις διάρροιες από βακτηρίδια (όπως εντεροτοξική E. Coli, E. Coli 0157:H7, Salmonella, Shigella, Aeromonas, plesiomonas shigelloides), παράσιτα (entamoeba histolytica)
    • Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (από απλό έρπη, Chlamydia trachomatous, Cryptospondium, Isospora belli, sytomegalovirus και άλλοι φλεγμονώδεις παράγοντες που παρατίθενται πιο πάνω)
    • Διάρροια από αντιβιοτικά
    • Πρωκτίτιδα από ακτινοβολία
    • Ισχαιμική πρωκτίτιδα

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Μη ειδικά. Συνήθως, μαρτυρούν τη σοβαρότητα της αιμορραγίας και της φλεγμονής
    • Αναιμία που οφείλεται στη χρονιότητα της νόσου όσο και στην ανεπάρκεια σιδήρου από την απώλεια αίματος
    • Λευκοκυττάρωση σε οξεία νόσο
    • Αυξημένη ταχύτητα καθίζησης
    • Ηλεκτρολυτικές διαταραχές, κυρίως, υποκαλιαιμία
    • Υποπρωτεϊναιμία
    • Αυξημένες τιμές στις ηπατικές δοκιμασίες (όταν σχετίζεται με νόσο ήπατος/χοληφόρων)

    ΠΑΘΟΛΟΓΟΑΝΑΤΟΜΙΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ 

    Φλεγμονώδεις αλλοιώσεις του βλεννογόνου του παχέος εντέρου με εξελκώσεις, οι οποίες εμφανίζονται υπεραιμικές και αιμορραγικές. Το ορθό συμμετέχει στο 95% των περιπτώσεων. Η φλεγμονή προχωρεί κατ' επέκταση και μπορεί να προσβάλλει οποιαδήποτε μοίρα του παχέος εντέρου. Μπορεί να επεκταθεί και στον τελικό ειλεό.

    Elkodis colitis 03

    ΑΠΕΙΚΟΝΙΣΗ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    Βαριούχος υποκλυσμός

    ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Σιγμοειδοσκόπηση και βιοψία
    • Κολονοσκόπηση και βιοψία, για την εκτίμηση προκαρκινωματωδών χαρακτηριστικών, τη διαφοροδιάγνωση από τη νόσο του Chron και τον έλεγχο ακτινολογικά ύποπτων περιοχών, όπως στενώματα ή εκτεταμένες αλλοιώσεις. Η κολονοσκόπηση μπορεί να αποδειχθεί χρήσιμη στη θεραπεία και την πρόγνωση, για τον προσδιορισμό της έκτασης της ελκώδους κολίτιδας, καθώς και την προσβολή συγκεκριμένων τμημάτων

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΕΛΚΩΔΗΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    ΓΕΝΙΚΑ ΜΕΤΡΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Αντιμετώπιση της φλεγμονής, πρόληψη των επιπλοκών, αποκατάσταση της θρέψης και του κυκλοφορούντος όγκου αίματος
    • Επιπλοκές ή επιμονή της νόσου απαιτούν χειρουργική προσπέλαση

    ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    Όση ανέχεται ο ασθενής

    ΔΙΑΙΤΑ

    Κανονική. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποφεύγονται μόνο όταν υπάρχει ανεπάρκεια λακτάσης

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    Η τυπική θεραπεία για την ελκώδη κολίτιδα εξαρτάται από την έκταση της εμπλοκής και τη σοβαρότητα της νόσου. Ο στόχος είναι να προκαλέσουμε ύφεση αρχικά με φάρμακα, ακολουθούμενη από τη χορήγηση φαρμάκων συντήρησης για την πρόληψη της υποτροπής. Η έννοια της επαγωγής της ύφεσης και της διατήρησης της ύφεσης είναι πολύ σημαντική. Τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για να προκαλέσουν και να διατηρήσουν μια ύφεση επικαλύπτονται κάπως, αλλά οι θεραπείες είναι διαφορετικές. Οι γιατροί κατευθύνουν πρώτα τη θεραπεία στην πρόκληση ύφεσης, η οποία περιλαμβάνει ανακούφιση των συμπτωμάτων και επούλωση του βλεννογόνου της επένδυσης του παχέος εντέρου και στη συνέχεια μακροχρόνια θεραπεία για τη διατήρηση της ύφεσης και την πρόληψη επιπλοκών. Η οξεία σοβαρή ελκώδης κολίτιδα απαιτεί νοσηλεία, αποκλεισμό λοιμώξεων και κορτικοστεροειδή. Για οξεία στάδια της νόσου, μπορεί να συνιστάται δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Η ελκώδης κολίτιδα μπορεί να αντιμετωπιστεί με μια σειρά φαρμάκων, συμπεριλαμβανομένων των φαρμάκων 5-ASA, όπως, η σουλφασαλαζίνη και η μεσαλαζίνη. Τα κορτικοστεροειδή, όπως, η πρεδνιζόνη μπορούν, επίσης, να χρησιμοποιηθούν λόγω των ανοσοκατασταλτικών και βραχυπρόθεσμων θεραπευτικών ιδιοτήτων τους, αλλά επειδή οι κίνδυνοι τους υπερτερούν των οφελών τους, δεν χρησιμοποιούνται μακροπρόθεσμα στη θεραπεία. Τα ανοσοκατασταλτικά φάρμακα, όπως, η αζαθειοπρίνη και οι βιολογικοί παράγοντες, όπως, το infliximab και το adalimumab χορηγούνται μόνο εάν οι άνθρωποι δεν μπορούν να επιτύχουν ύφεση με 5-ASA και κορτικοστεροειδή. Το infliximab ή το vedolizumab συνιστώνται σε άτομα με μέτρια ή σοβαρή νόσο. Τέτοιες θεραπείες χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά λόγω των πιθανών παραγόντων κινδύνου τους, συμπεριλαμβανομένων ενδεικτικά του αυξημένου κινδύνου καρκίνου σε εφήβους και ενήλικες, φυματίωση και νέα ή επιδεινούμενη καρδιακή ανεπάρκεια. Ένα σκεύασμα βουδεσονίδης εγκρίθηκε από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) για τη θεραπεία της ενεργού ελκώδους κολίτιδας τον Ιανουάριο του 2013. Το 2018, το tofacitinib εγκρίθηκε για θεραπεία μέτριας έως σοβαρής ενεργού ελκώδους κολίτιδας στις Ηνωμένες Πολιτείες, το πρώτο από του στόματος φάρμακο που ενδείκνυται για μακροχρόνια χρήση σε αυτήν την κατάσταση. Τα στοιχεία σχετικά με τη μεθοτρεξάτη δε δείχνουν όφελος στην παραγωγή ύφεσης σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα. Η κυκλοσπορίνη είναι αποτελεσματική για σοβαρή ελκώδη κολίτιδα και η τακρόλιμους έχει, επίσης, δείξει οφέλη.

    Αμινοσαλικυλικά

    Η σουλφασαλαζίνη υπήρξε σημαντικός παράγοντας στη θεραπεία της ήπιας έως μέτριας ελκώδους κολίτιδας για πάνω από 50 χρόνια. Το 1977, αποδείχθηκε ότι το 5-αμινοσαλικυλικό οξύ (5-ASA, μεσαλαζίνη/μεσαλαμίνη) ήταν το θεραπευτικώς δραστικό συστατικό στη σουλφασαλαζίνη. Πολλά φάρμακα 5-ASA έχουν αναπτυχθεί με σκοπό την παροχή της δραστικής ένωσης στο παχύ έντερο για τη διατήρηση της θεραπευτικής αποτελεσματικότητας, αλλά με μείωση των παρενεργειών που σχετίζονται με το τμήμα της σουλφαπυριδίνης στη σουλφασαλαζίνη. Τα από του στόματος φάρμακα 5-ASA είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην πρόκληση και στη διατήρηση της ύφεσης σε ήπια έως μέτρια ελκώδη κολίτιδα. Συνθέσεις ορθικού υπόθετου, αφρού ή υγρού κλύσματος του 5-ASA χρησιμοποιούνται για κολίτιδα που προσβάλλει το ορθό, το σιγμοειδές ή το κατιόν κόλον, και έχει αποδειχθεί ότι είναι αποτελεσματικά ειδικά όταν συνδυάζονται με θεραπεία από του στόματος. 

    Βιολογικοί παράγοντες

    Οι βιολογικές θεραπείες όπως οι αναστολείς του TNF (Παράγοντας νέκρωσης του όγκου) infliximab, adalimumab και golimumab χρησιμοποιούνται, συνήθως, για τη θεραπεία ατόμων με ελκώδη κολίτιδα που δεν ανταποκρίνονται πλέον στα κορτικοστεροειδή. Τα tοfacitinib και vedolizumab μπορούν, επίσης, να παράγουν καλά κλινικά ποσοστά ύφεσης και απόκρισης στην ελκώδη κολίτιδα. Οι βιολογικοί παράγοντες μπορούν να χρησιμοποιηθούν νωρίς στη θεραπεία (σταδιακή προσέγγιση) ή μετά από άλλες θεραπείες που δεν έχουν προκαλέσει ύφεση (κλιμακωτή προσέγγιση). Η στρατηγική πρέπει να εξατομικεύεται. Σε αντίθεση με τα αμινοσαλικυλικά, οι βιολογικοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές παρενέργειες, όπως αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης εξωεντερικών καρκίνων, καρδιακή ανεπάρκεια και εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αποτέλεσμα μειωμένη ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος να καθαρίζει μολύνσεις και επανενεργοποιούν λανθάνουσες λοιμώξεις, όπως η φυματίωση. Για αυτόν τον λόγο, τα άτομα σε αυτές τις θεραπείες παρακολουθούνται στενά και συχνά ελέγχονται για ηπατίτιδα και φυματίωση ετησίως. 

    cd v uc 0

    Νικοτίνη

    Σε αντίθεση με τη νόσο του Crohn, η ελκώδης κολίτιδα έχει λιγότερες πιθανότητες να επηρεάσει τους καπνιστές από τους μη καπνιστές. Σε επιλεγμένα άτομα με ιστορικό προηγούμενης χρήσης καπνού, η συνέχιση του καπνίσματος χαμηλής δόσης μπορεί να βελτιώσει τα σημεία και συμπτώματα ενεργού ελκώδους κολίτιδας. Μελέτες που χρησιμοποιούν διαδερμικό έμπλαστρο νικοτίνης έχουν δείξει κλινική και ιστολογική βελτίωση. Σε μια διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο που πραγματοποιήθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο, το 48,6% των ατόμων με ελκώδη κολίτιδα που χρησιμοποίησαν το έμπλαστρο νικοτίνης, σε συνδυασμό με την τυπική τους θεραπεία, έδειξαν πλήρη επίλυση των συμπτωμάτων. Μια άλλη τυχαιοποιημένη, διπλή-τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο, κλινική δοκιμή ενός κέντρου που πραγματοποιήθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες έδειξε ότι το 39% των ατόμων που χρησιμοποίησαν το έμπλαστρο εμφάνισαν σημαντική βελτίωση, έναντι 9% αυτών που έλαβαν εικονικό φάρμακο. Ωστόσο, η θεραπεία με νικοτίνη δεν συνιστάται γενικά λόγω ανεπιθύμητων ενεργειών και ασυνεπειών αποτελεσμάτων. 

    Συμπλήρωμα σιδήρου

    Η σταδιακή απώλεια αίματος από το γαστρεντερικό σωλήνα, καθώς και η χρόνια φλεγμονή, οδηγεί συχνά σε αναιμία και οι επαγγελματικές οδηγίες προτείνουν τακτική παρακολούθηση της αναιμίας με εξετάσεις αίματος που επαναλαμβάνονται κάθε τρεις μήνες σε ενεργή ασθένεια και ετησίως σε ηρεμία. Ο επαρκής έλεγχος της νόσου βελτιώνει, συνήθως, την αναιμία χρόνιας νόσου, αλλά η αναιμία ανεπάρκειας σιδήρου πρέπει να αντιμετωπίζεται με συμπληρώματα σιδήρου. Η μορφή με την οποία χορηγείται η θεραπεία εξαρτάται τόσο από τη σοβαρότητα της αναιμίας όσο και από τις οδηγίες που ακολουθούνται. Μερικοί συμβουλεύουν ότι ο παρεντερικός σίδηρος πρέπει να χρησιμοποιείται πρώτα επειδή οι άνθρωποι ανταποκρίνονται πιο γρήγορα σε αυτό, σχετίζεται με λιγότερες παρενέργειες του γαστρεντερικού και δεν σχετίζεται με ζητήματα συμμόρφωσης. Άλλοι συστήνουν τη χρήση σιδήρου από το στόμα, καθώς, τελικά οι άνθρωποι ανταποκρίνονται και πολλοί ανέχονται τις παρενέργειες.

    Χειρουργική επέμβαση

    Σε αντίθεση, με τη νόσο του Crohn, οι γαστρεντερικές πτυχές της ελκώδους κολίτιδας μπορούν γενικά να θεραπευτούν με χειρουργική αφαίρεση του παχέος εντέρου, αν και τα εξωεντερικά συμπτώματα μπορεί να παραμείνουν. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη σε περίπτωση: αιμορραγίας, διάτρησης ή τεκμηριωμένου ή έντονα ύποπτου καρκινώματος. Η χειρουργική επέμβαση ενδείκνυται, επίσης, για άτομα με σοβαρή κολίτιδα ή τοξικό μεγάκολο. Άτομα με συμπτώματα που δεν ανταποκρίνονται στα φάρμακα μπορεί να επιθυμούν να εξετάσουν εάν η χειρουργική επέμβαση θα βελτιώσει την ποιότητα ζωής τους. Η απομάκρυνση ολόκληρου του παχέος εντέρου, γνωστή ως κολεκτομή, οδηγεί σε μόνιμη ειλεοστομία - όπου δημιουργείται μια στομία τραβώντας τον τελικό ειλεό μέσω της κοιλιάς. Το εντερικό περιεχόμενο εκκενώνεται σε έναν αφαιρούμενο σάκο στομίας. Μια άλλη χειρουργική επιλογή για την ελκώδη κολίτιδα που επηρεάζει το μεγαλύτερο μέρος του παχέος εντέρου ονομάζεται ειλεοπρωκτική αναστόμωση. Αυτή είναι μια διαδικασία δύο ή τριών βημάτων. Σε μια διαδικασία τριών βημάτων, η πρώτη χειρουργική επέμβαση είναι μια υφολική κολεκτομή, στην οποία απομακρύνεται το παχύ έντερο, αλλά το ορθό παραμένει επί τόπου και γίνεται μια προσωρινή ειλεοστομία. Το δεύτερο βήμα είναι ο σχηματισμός του ειλεϊκού σάκου. Αυτό περιλαμβάνει την αφαίρεση της μεγάλης πλειονότητας του υπολοίπου ορθικού κολοβώματος και τη δημιουργία ενός νέου "ορθού" διαμορφώνοντας το άκρο του λεπτού εντέρου σε μια θήκη και συνδέοντάς τον στον πρωκτό. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, δημιουργείται ένας νέος τύπος ειλεοστομίας. Η τελική χειρουργική επέμβαση είναι η αναστροφή της ειλεοστομίας και έτσι δεν υπάρχει πλέον ανάγκη για σάκο στομίας. Όταν γίνεται σε δύο στάδια με αφαίρεση τόσο του παχέος εντέρου όσο και του ορθού - πραγματοποιείται παράλληλα με το σχηματισμό θύλακα και της ειλεοστομίας. Το τελευταίο βήμα είναι η ίδια χειρουργική επέμβαση λήψης με τη διαδικασία τριών βημάτων. Ο χρόνος που λαμβάνεται μεταξύ κάθε βήματος μπορεί να ποικίλει, αλλά, συνήθω,ς συνιστάται διάστημα έξι έως δώδεκα μηνών μεταξύ των δύο πρώτων βημάτων και απαιτείται τουλάχιστον δύο έως τρεις μήνες μεταξύ του σχηματισμού της θήκης και της ειλεοστομίας. Ενώ η διαδικασία του ειλεϊκού σάκου αφαιρεί την ανάγκη για σάκο στομίας, δεν αποκαθιστά την κανονική λειτουργία του εντέρου. Τους μήνες μετά την τελική επέμβαση, οι ασθενείς συνήθως εμφανίζουν 8-15 κινήσεις του εντέρου την ημέρα. Με την πάροδο του χρόνου ο αριθμός αυτός μειώνεται, με πολλούς ασθενείς να αναφέρουν τέσσερις-έξι κινήσεις του εντέρου μετά από ένα χρόνο μετά την επέμβαση. Ενώ πολλοί ασθενείς έχουν επιτυχία με αυτήν τη διαδικασία, υπάρχουν αρκετές  επιπλοκές. Η φλεγμονή του ειλεϊκού σάκου που έχει ως αποτέλεσμα συμπτώματα παρόμοια με την ελκώδη κολίτιδα, συχνά. Η φλεγμονή μπορεί να είναι οξεία, υποχωρητική ή χρόνια, ωστόσο η θεραπεία με χρήση αντιβιοτικών, στεροειδών ή βιολογικών παραγόντων μπορεί να είναι αποτελεσματική. Άλλες επιπλοκές περιλαμβάνουν συρίγγια, αποστήματα και αστοχία στη στομία. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της κατάστασης, μπορεί να χρειαστεί να πραγματοποιηθεί χειρουργική επέμβαση. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο θύλακας ενδέχεται να πρέπει να απενεργοποιηθεί ή να αφαιρεθεί και να δημιουργηθεί μια ειλεοστομία. Ο κίνδυνος καρκίνου που προκύπτει από ανατομία του πρωκτικού σάκου του ειλεού είναι χαμηλός. Ωστόσο, μπορεί να συμβεί δυσπλασία ή καρκίνος του παχέος εντέρου και φλεγμονώδης ατροφία του βλεννογόνου.

    Προβιοτικά

    Σε μια σειρά τυχαιοποιημένων κλινικών δοκιμών, τα προβιοτικά είναι χρήσιμα στη θεραπεία της ελκώδους κολίτιδας. Συγκεκριμένοι τύποι προβιοτικών όπως το Escherichia coli Nissle έχει αποδειχθεί ότι προκαλούν ύφεση σε μερικούς ανθρώπους για έως και ένα έτος. Ένα προβιοτικό είναι αποτελεσματικό στην πρόκληση ύφεσης στην ενεργή ελκώδη κολίτιδα και μπορεί να είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα 5-ASAs στην πρόληψη της υποτροπής. Η μεταμόσχευση κοπράνων περιλαμβάνει την έγχυση ανθρώπινων προβιοτικών μέσω κλύσματος κοπράνων. Η ελκώδης κολίτιδα, συνήθως, απαιτεί, μια πιο παρατεταμένη θεραπεία με βακτηριοθεραπεία από την λοίμωξη Clostridium difficile για να είναι επιτυχής, πιθανώς λόγω του χρόνου που απαιτείται για τη θεραπεία του ελκώδους επιθηλίου. Η ανταπόκριση της ελκώδους κολίτιδας είναι δυνητικά πολύ ευνοϊκή με μία μελέτη να αναφέρει ότι το 67,7% των ασθενών βιώνουν πλήρη ύφεση.  Άλλες μελέτες βρήκαν όφελος από τη χρήση μεταμόσχευσης κοπράνων.

    Εναλλακτικά φάρμακα

    Μια ποικιλία εναλλακτικών θεραπευτικών θεραπειών έχει χρησιμοποιηθεί για την ελκώδη κολίτιδα. Η θεραπεία με κουρκουμίνη (κουρκούμη), σε συνδυασμό με τη λήψη των φαρμάκων μεσαλαμίνης ή σουλφασαλαζίνης, μπορεί να είναι αποτελεσματική και ασφαλής για τη διατήρηση της ύφεσης σε άτομα με ήρεμη ελκώδη κολίτιδα. Η επίδραση της θεραπείας με κουρκουμίνη είναι άριστη.

    elkodis kolitida

    ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ ΜΕ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑ

    Τακτική επανεξέταση είναι σημαντική, για την εκτίμηση της δραστηριότητας της νόσου, την εμφάνιση επιπλοκών και την ψυχολογική και κοιονωνική ευημερία του ασθενούς

    ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ

    • Κολονοσκοπικός έλεγχος και βιοψία του βλεννογόνου για δυσπλασία πρέπει να γίνεται κάθε 1-2 χρόνια μετά την πάροδο 7-8 χρόνων από την εμφάνιση της νόσου. Ιδιαίτερα σημαντικό σε πανκολίτιδα. Χαμηλού βαθμού δυσπλασία απαιτεί συχνότερο έλεγχο (κάθε 3-6 μήνες) και υψηλού βαθμού δυσπλασία (ή χαμηλού βαθμού δυσπλασία σε μεγάλη έκταση) απαιτεί ένδειξη κολεκτομής
    • Ηπατικές δοκιμασίες κάθε χρόνο
    • Χολαγγειογραφία σε χολόσταση 

    ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΛΟΚΕΣ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Διάτρηση
    • Τοξικό μεγάκολο
    • Ηπατική νόσος
    • Σχηματισμός στενώσεων (λιγότερο από ότι στη νόσο του Chron)
    • Καρκίνος του παχέος εντέρου (εμφανίζεται στο 30% αυτών που παρουσιάζουν πανκολίτιδα για 25 χρόνια). Η επίπτωση του καρκίνου είναι αθροιστική και αρχίζει 7-8 χρόνια μετά την έναρξη της νόσου. Ο κίνδυνος είναι μικρότερος σε αριστερή εντόπιση της νόσου

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ ΕΛΚΩΔΟΥΣ ΚΟΛΙΤΙΔΑΣ

    • Η πορεία είναι άκρως μεταβλητή. Η θνησιμότητα της αρχικής προσβολής φθάνει το 5%. Περίπου 75-85% των ασθενών υποτροπιάζουν και πάνω από 20% σύμφωνα με μερικές μελέτες απαιτούν κολεκτομή
    • Ο καρκίνος του παχέος εντέρου, αποτελεί το μοναδικό πιο σημαντικό παράγοντα κινδύνου που επηρεάζει την πρόγνωση
    • Αριστερή κολίτιδα και ελκωτική πρωκτίτιδα έχουν ευνοϊκή πρόγνωση και πιθανά καλή ποιότητα ζωής

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    Αγκυλοποητική σπονδυλίτιδα

    ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    Παιδιατρικό:

    • Περίπου 20% των ασθενών είναι 21 χρόνων ή νεότεροι
    • Η παρακολούθηση για την εμφάνιση καρκίνου είναι πολύ σημαντική διότι η εμφάνιση του σχετίζεται με τη διάρκεια και την έκταση της νόσου ανεξάρτητα από τη συχνότητα των συμπτωμάτων

    Γηριατρικό:

    Αυξημένη θνησιμότητα κατά την αρχική προσβολή σε ασθενείς άνω των 60 χρόνων

    ΚΥΗΣΗ

    • Έκβαση της κυήσεως παρόμοια με του γενικού πληθυσμού. Μία μελέτη έδειξε ότι το 30% με ανενεργό νόσο κατά την έναρξη της εγκυμοσύνης υποτροπίασε και το 14% κατά το 1ο τρίμηνο
    • Η θεραπεία με σουλφασαλαζίνη δεν φαίνεται να επηρεάζει την έκβαση της κυήσεως
    • Συνιστάται καθυστέρηση της εγκυμοσύνης στις ασθενείς για την περίοδο ύφεσης της νόσου 

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου

     537

     

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό

    Διαβάστε, επίσης,

    Σημαντικές πληροφορίες για τη διατροφή σας

    Οζώδες ερύθημα

    Μήπως έχετε αναιμία;

    Η αντιφλεγμονώδης δράση της κάνναβης

    Σουλφασαλαζίνη

    Συμπληρώματα διατροφής για τη φλεγμονώδη νόσο εντέρου

    Οξεία αιμορραγία κατώτερου πεπτικού

    Καρκίνος παχέος εντέρου

    Καλπροτεκτίνη κοπράνων

    Ηωσινοφιλική γαστρεντερίτιδα

    Γιατί η κάνναβη θεραπεύει κάθε ασθένεια

    Αντιμετώπιση οξείας διάρροιας

    Εναλλακτικές θεραπείες για την νόσο Crohn

    Ακτινολογικές εξετάσεις για έλεγχο του λεπτού εντέρου

    Ορθομοριακά συμπληρώματα διατροφής για όλες τις ασθένειες

    Η δυσανεξία στη λακτόζη

    Carnivora για τον καρκίνο

    Τι είναι τα αντιουδετεροφιλικά αντισώματα;

    Συμπληρώματα διατροφής για τις παθήσεις του πεπτικού

    Καλπροτεκτίνη κοπράνων

    Βιταμίνες για τη νόσο του Crohn

    Ορθοπρωκτικό απόστημα

    Ραγάδα δακτυλίου

    Σύνδρομο διαρροής εντέρου

    Φωτοθεραπεία για τις φλεγμονές του εντέρου

    Αντιπυρηνικά αντισώματα

    Υγεία του πεπτικού συστήματος

    Προσυμπτωματικός έλεγχος για τον καρκίνο του παχέος εντέρου

    Για όσους έχουν κίνδυνο για καρκίνο του εντέρου

    Οδηγίες για την πρόληψη καρκίνου του παχέος εντέρου

    Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

    Νόσος του Crohn

    Ιπποφαές

    Βρωμελίνη

    Μεταμόσχευση κοπράνων

    Που κάνει καλό ο χυμός αλόης

    Που κάνει καλό το χαμομήλι

    Μέντα

    Boswellia Serrata το ισχυρό φυσικό αντιφλεγμονώδες

    Οι καλύτερες εξετάσεις για τις παθήσεις του παχέος εντέρου

    Τα οφέλη της σερραπεπτάσης στην υγεία

    Τα καλύτερα βότανα για τους πόνους της φλεγμονής

    Η δυσανεξία στη λακτόζη

    Εκκολπωματική νόσος

    Δίαιτα για την ελκώδη κολίτιδα

    Ελκώδης κολίτιδα

    Νόσος του Crohn

    Ανεξήγητη απώλεια βάρους

    Δίαιτα για την δυσγευσία

    Σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου

    Υγεία του πεπτικού συστήματος

    Τι είναι τα προβιοτικά

    Μικροσκοπική κολίτιδα

    Μεταμόσχευση κοπράνων

    Ψυχολογικοί παράγοντες που επηρεάζουν ιατρικές καταστάσεις

    Ιπποφαές

    www.emedi.gr

     

     

  • Χρήσιμες πληροφορίες για τα γαλακτοκομικά Χρήσιμες πληροφορίες για τα γαλακτοκομικά

    Τα γαλακτοκομικά προϊόντα

    Χρήσιμες πληροφορίες για τα γαλακτοκομικά προϊόντα

    Αυγά ωμά

    Τα ωμά αυγά είναι άριστη και πολύ εύπεπτη τροφή. Προσφέρουν πλήρη κάλυψη στο σώμα από άποψη ενεργειακή, δομική, ηλεκτρολυτική και από την άποψη των ζωτικών συστατικών. Περιέχουν όλα τα ιχνοστοιχεία και όλες τις βιταμίνες περιλαμβανομένης και της Β12 που λείπει από τις φυτικές τροφές. Είναι ελαφρώς αλκαλική και χωρίς ίνες τροφή και γι' αυτό κατάλληλη τόσο για το ασθενές όσο και για το υγιές πεπτικό σύστημα. Η μόνη προϋπόθεση για να χωνευτούν σωστά (εκτός από τις γενικές προϋποθέσεις των γευμάτων) είναι να μασηθούν μαζί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι. Με τη μάσηση του ψωμιού γίνεται άφθονη έκκριση των πεπτικών υγρών που είναι απαραίτητη για τη χώνεψη αυτής της πολύτιμης, αλλά, σύνθετης τροφής. Μπορούν να τρώγονται είτε ωμά είτε ελαφρώς ζεσταμένα (35-40 βαθμούς κελσίου).

    Γάλα

    Το ανεπεξέργαστο γάλα είναι, επίσης, άριστη και πολύ εύπεπτη τροφή αρκεί να φαγωθεί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι. Εάν πιούμε το γάλα σκέτο, περίπου όπως το νερό, οι πεπτικοί αδένες δεν κινητοποιούνται και δεν εκκρίνουν πεπτικά υγρά. Σε απουσία αυτών των υγρών, το γάλα μέσα στο ζεστό και υγρό περιβάλλον του λεπτού εντέρου σήπεται πολύ γρήγορα. Αποτέλεσμα αυτού είναι φουσκώματα και δυσφορία στην κοιλιά και δύσοσμα αέρια. Εάν το φάμε με σωστό τρόπο και παρ' όλα αυτά τα συμπτώματα παραμένουν, τότε η πιθανή αιτία είναι έλλειψη του ενζύμου της λακτάσης από το έντερο. Αυτό το ένζυμο διασπά το σάκχαρο του γάλακτος και κάνει δυνατή την απορρόφησή του στο έντερο. Εάν το ένζυμο λείπει, τότε το σάκχαρο του γάλακτος παραλαμβάνεται από τα μικρόβια του εντέρου που το ζυμώνουν και δημιουργούν αέρια, τοξίνες, φουσκώματα και δυσφορία. Ενώ στη βρεφική και την παιδική μας ηλικία όλοι μας έχουμε αυτό το ένζυμο, στην ενήλικη ζωή πολλοί από εμάς δεν το έχουν πλέον. Σε τέτοια περίπτωση αποφεύγουμε το γάλα και παίρνουμε αντί γι' αυτό πλήρες γιαούρτι, κεφίρ ή ξυνόγαλα. Σ' αυτά το σάκχαρο του γάλακτος έχει ήδη διασπασθεί από τους μύκητες και δεν δημιουργεί πλέον προβλήματα.

    magioneza 660x330

    Σπιτική μαγιονέζα

    Η σπιτική μαγιονέζα είναι άριστη και πολύ εύπεπτη τροφή εφ' όσον τρώγεται με ψωμί ή παξιμάδι. Καλύπτει πλήρως τις ανάγκες του σώματος από άποψη θερμιδική, δομική, ηλεκτρολυτική και από άποψη ζωτικών συστατικών. Περιέχει όλα τα ιχνοστοιχεία και όλες τις βιταμίνες. Είναι πολύτιμη τροφή και μπορεί να αντικαθιστά σε πολλές περιπτώσεις το λάδι.

    Αυγά μελάτα

    Τα μελάτα αυγά εφ' όσον έχουν θερμανθεί μέχρι 40 βαθμούς κελσίου θεωρούνται ωμά, είναι δηλαδή άριστη και πολύ εύπεπτη τροφή.

    Αποβουτυρωμένο γάλα

    Το αποβουτυρωμένο γάλα είναι πολύ καλή και εύπεπτη τροφή αλλά μειονεκτεί αρκετά έναντι του πλήρους γάλακτος. Η κρέμα του γάλακτος που απομακρύνεται στην αποβουτύρωση περιέχει πολλές βιταμίνες, ιδίως λιποδιαλυτές, πολλά ιχνοστοιχεία και προστατευτικές ουσίες. Επίσης, είναι αλκαλική και κάνει το γάλα πολύ πιο εύπεπτο και πιο εύγευστο. Έτσι με την αποβουτύρωση μειώνεται τόσο η αξία όσο και η ευπεπτότητα του γάλακτος. Τα ίδια ισχύουν για όλα τα αποβουτυρωμένα προϊόντα του γάλακτος. Είναι όλα κατώτερης αξίας και λιγότερο εύπεπτα. Δύο επιχειρήματα προβάλλονται υπέρ των αποβουτυρωμένων προϊόντων: Η μείωση της χοληστερίνης και το αδυνάτισμα λόγω μειωμένων θερμίδων. Από τη μέχρι τώρα εμπειρία μας έχουμε δει ότι και τα δύο δεν ευσταθούν: Εάν το πλήρες γάλα και τα πλήρη γαλακτοκομικά τρώγονται με τους κανόνες που έχουμε ήδη αναφέρει, η χοληστερίνη όχι μόνο δεν ανεβαίνει αλλά κατεβαίνει. Σε κανέναν ασθενή μέχρι τώρα δεν έχουμε δει άνοδο της χοληστερίνης από αυτά. Αντίθετα, όλοι όσοι είχαν αυξημένη χοληστερίνη είδαν σημαντική μείωση, παρά το ότι έτρωγαν πολύ συχνά πλήρη προϊόντα γάλακτος ή αυγά. Επίσης, το επιχείρημα του αδυνατίσματος δεν ευσταθεί: Μία τροφή που χωνεύεται πιο δύσκολα έχει μεγαλύτερη τάση για σήψη στο έντερο. Η σήψη είναι αυτή που οδηγεί στην αύξηση του όγκου της κοιλιάς και στη δημιουργία της κυτταρίτιδας. Οι θερμίδες εφ' όσον γίνεται σωστή χώνεψη των τροφών, δεν δημιουργούν κανένα πρόβλημα, αντίθετα δίνουν στο σώμα ενέργεια. Εάν αυτή είναι περισσότερη από αυτή που καταναλώνουμε δε δημιουργείται ούτε κοιλιά ούτε κυτταρίτιδα αλλά ένα ομοιόμορφο, απόλυτα αισθητικό στρώμα λίπους σε όλο το σώμα. Ένα τέτοιο σώμα είναι όμορφο και δεν φαίνεται στους άλλους ποτέ παχύ αλλά μάλλον αδύνατο ή κανονικό. Εάν υπάρχει κυτταρίτιδα ή κοιλιά, πάντα συνυπάρχει και βλάβη στο έντερο και γίνεται σ' αυτό σήψη τροφών. Το σκεπτικό των θερμίδων ως αιτία τόσων κακών δεν ευσταθεί. Για τους παραπάνω λόγους λοιπόν νομίζουμε ότι πρέπει να αποφεύγουμε όπου είναι δυνατόν τα αποβουτυρωμένα προϊόντα και να προτιμούμε τα πλήρη.

    wy3nxlmwxluxmrf92n3n

    Μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα

    Όλα τα μη παστεριωμένα προϊόντα του γάλακτος, όπως creme fraiche, βούτυρο, γιαούρτι, κεφίρ, ξυνόγαλα, τυρόγαλο, τυρί (π.χ.παραδοσιακή φέτα, ξυνομυζήθρα) είναι άριστες και εύπεπτες τροφές, εφ'όσον βέβαια τρώγονται πάντα μαζί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι. Για το ασθενές πεπτικό σύστημα ιδιαίτερα καλές τροφές είναι οι πιο αλκαλικές και θερμιδικά πιο συμπαγείς αυτές δηλαδή που περιέχουν περισσότερη κρέμα: Η creme fraiche και το βούτυρο. Από τα συμπυκνωμένα προϊόντα του γάλακτος το καλύτερο είναι το πλήρες στραγγιστό γιαούρτι που παράγεται χωρίς να θερμανθεί το γάλα πάνω από τους 40 βαθμούς κελσίου. Σχεδόν εξ' ίσου καλή είναι η φέτα που γίνεται παραδοσιακά, δηλαδή με την απλή προσθήκη πυτιάς στο φρέσκο ζεστό γάλα, το στράγγισμα μετά την πήξη και το αλάτισμά του.

    Παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα

    Τα παστεριωμένα ή βρασμένα γαλακτοκομικά είναι αρκετά καλές και εύπεπτες τροφές, έχουν όμως χάσει ένα μέρος των ζωτικών συστατικών τους. Ταυτόχρονα, λόγω της θέρμανσης πάνω από τους 40 βαθμούς κελσίου οι πρωτεΐνες τους αλλοιώνονται στη μορφή τους ελαφρά οπότε και δεν είναι τόσο εύπεπτες όσο ήταν πριν από τη θέρμανση. Η ευπεπτότητα μειώνεται επιπλέον εάν οι πρωτεΐνες περάσουν από την ευδιάλυτη μορφή τους στην δυσδιάλυτη και κάπως ινώδη μορφή όπως είναι στα κίτρινα τυριά. Επίσης, τα λίπη τους υφίστανται σ' αυτή τη θερμοκρασία μία ελαφρά αλλοίωση. Συνολικά έχουμε δηλαδή με την παστερίωση (και με το βράσιμο ακόμη περισσότερο) μείωση τόσο της αξίας όσο και της ευπεπτότητας των γαλακτοκομικών δηλαδή μόνο μειονεκτήματα. Το μόνο επιχείρημα που χρησιμοποιείται υπέρ της παστερίωσης των γαλακτοκομικών αλλά και των αυγών είναι η προφύλαξη από παθολογικά μικρόβια. Η εμπειρία μέχρι τώρα δείχνει ότι η πιθανότητα ασθενειών είναι μικρή. 

    • Όλοι μας τρώμε ωμά αυγά με τη μορφή της σούπας ή της μαγιονέζας χωρίς να υπάρξει θέρμανση.
    • Όλοι μας τρώμε φέτα ή έχουμε φάει βούτυρο φρέσκο (χτυπητό) ή γιαούρτι από φρέσκο γάλα.
    • Στις γερμανόφωνες χώρες χρησιμοποιείται εκτεταμένα και για μεγάλους και για βρέφη το λεγόμενο "γάλα προτίμησης" δηλαδή γάλα ωμό.

    Παρά την εκτεταμένη και μακρόχρονη χρήση των ωμών γαλακτοκομικών τα κρούσματα μεταδοτικών ασθενειών είναι πάρα πολύ σπάνια. Επίσης, η σπανιότητα των κρουσμάτων μας κάνει να υποθέσουμε ότι οφείλονται μάλλον στην αδυναμία του αμυντικού συστήματος παρά στα μικρόβια. Αντίθετα, η αρνητική επίδραση της παστερίωσης είναι δεδομένη για όλους τους καταναλωτές. Βέβαια, είναι προσωπική επιλογή και ευθύνη του καθενός η κατανάλωση ωμών γαλακτοκομικών ιδιαίτερα σε ότι αφορά την προέλευση τους: Τα ζώα που ζουν στην ύπαιθρο και τρέφονται με φυσικό τρόπο είναι και τα ίδια πιο υγιή και τα προϊόντα τους πιο ασφαλή.

    Μία λογική και ασφαλής τακτική θα ήταν η εξής:

    • Να καταναλώνουμε ωμά γαλακτοκομικά από κατοικίδια ζώα ελεύθερης βοσκής του ευρύτερου οικογενειακού και φιλικού περιβάλλοντός μας. 
    • Αντίθετα, να παστεριώνουμε ή να βράζουμε όσα γαλακτοκομικά προέρχονται από βιομηχανοποιημένες φάρμες ή συλλέγονται από πολλούς και άγνωστους παραγωγούς.

    0517 hard boiled egg toast

    Αυγά βραστά

    Τα βραστά αυγά έχουν υποστεί μία μείωση των ζωτικών τους συστατικών λόγω της θέρμανσης. Επίσης, οι πρωτεΐνες τους έχουν καθιζήσει και έτσι έχουν γίνει πιο δύσπεπτες. Τα μελάτα αυγά είναι και καλύτερα από άποψη αξίας και πιο εύπεπτα από τα σφιχτά. Γενικά μπορούμε να πούμε ότι τα βραστά αυγά είναι αρκετά καλή τροφή παρά τη μείωση της αξίας και της ευπεπτότητας που έχουν υποστεί με το βράσιμο. Επαναλαμβάνουμε ότι τόσο τα γαλακτοκομικά όσο και τα αυγά σε όλες τους τις μορφές ωμά η βρασμένα ή υπερθερμασμένα δεν μασιούνται μόνα τους αρκετά και γι' αυτό πρέπει να τρώγονται μαζί με ξερό ψωμί ή παξιμάδι.

    Υπερθερμασμένα ή συντηρημένα γαλακτοκομικά

    Τα υπερθερμασμένα ή συντηρημένα γαλακτοκομικά όπως γάλα διαρκείας (UHT), creme fraiche διαρκείας, τυριά διαρκείας, γιαούρτι με συντηρητικά, γάλα σκόνη ή συμπυκνωμένο λόγω της δραστικής θερμικής ή χημικής επεξεργασίας έχουν υποστεί τρείς κυρίως ζημιές:

    1. Μείωση των ζωτικών συστατικών 
    2. Μείωση της ευπεπτότητας
    3. Αύξηση των βλαπτικών ή τοξικών ουσιών.

    Γι' αυτό είναι τροφές που καλό είναι να αποφεύγουμε όσο είναι δυνατό και να καταναλώνουμε αντί αυτών τα φρέσκα ή τουλάχιστον τα παστεριωμένα. Εάν για κάποιο λόγο είμαστε αναγκασμένοι να καταναλώσουμε γάλα διαρκείας, μπορούμε να το αναζωογονήσουμε κάνοντας από αυτό γιαούρτι ή κεφίρ: Οι μύκητες παράγουν από αυτό το ευτελές γάλα αρκετές βιταμίνες και έτσι αναβαθμίζουν την αξία του. Από τα τυριά διαρκείας, τα κίτρινα (π.χ. goyda, emmental κ.λ.π.) είναι κατώτερα, ενώ τυριά όπως το κεφαλοτύρι και η γραβιέρα είναι κάπως καλύτερα. Αντί για αυτά μπορούμε να χρησιμοποιούμε τα άσπρα τυριά όπως το μανούρι, το ανθότυρο, την παραδοσιακή φέτα, το στραγγιστό γιαούρτι και την κρητική ξινομυζήθρα. Γενικά, όσο μικρότερη η θερμική επεξεργασία και η αποβουτύρωση τόσο καλύτερο από άποψη αξίας, τόσο πιο εύπεπτο και τόσο λιγότερο βλαβερό το προϊόν. Τα έτοιμα παιδικά γάλατα και οι έτοιμες παιδικές τροφές ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία, διότι είναι υπερθερμασμένα, σε μορφή σκόνης, με πρόσθετες χημικές βιταμίνες, πρόσθετα σάκχαρα κ.λ.π. Υπέρ αυτών χρησιμοποιείται το επιχείρημα ότι δεν προκαλούν αλλεργίες και δυσανεξίες στο παιδί. Αυτό όμως δεν είναι αληθές. Η αλήθεια είναι ότι οι αλλεργίες και οι δυσανεξίες προέρχονται είτε από προηγηθείσες αντιβιώσεις, κορτιζονοθεραπείες κ.λ.π. είτε από την καισαρική, είτε από την τροφοδοσία των τριών πρώτων ημερών ή και από τον μη θηλασμό. Αυτά προκαλούν βλάβη της εντερικής χλωρίδας του παιδιού και αυτή η βλάβη της χλωρίδας είναι υπεύθυνη για τις αλλεργίες και τις δυσανεξίες. Στη θέση αυτών των βιομηχανικών προϊόντων αντιπροτείνουμε για τη διατροφή των παιδιών τα εξής:

    • Μητρικό θηλασμό
    • Όταν αυτός δεν είναι δυνατός, φρέσκο βιολογικό γάλα και αργότερα φρέσκα προϊόντα

    Εφ' όσον το παιδί δεν πάρει αντιβιώσεις και κορτιζόνη δεν πρόκειται να παρουσιάσει αλλεργίες ούτε δυσανεξίες και μέσα στα 2-3 χρόνια της ζωής του θα ξεπεράσει και το μειονέκτημα της καισαρικής

    Μαγιονέζα εμπορίου 

    Η μαγιονέζα του εμπορίου είναι μεν εύπεπτη αλλά ευτελής τροφή λόγω των ευτελών πρώτων υλών της και των συντηρητικών.

    intro 1575919682

    Τηγανιτά αυγά

    Τα τηγανιτά αυγά είναι τροφή με μειωμένη αξία, σχετικά δύσπεπτη και μάλλον βλαβερή (ιδιαίτερα εάν τηγανιστούν αρκετά μέχρι πλήρους αφυδάτωσης και αρχίζουν να κοκκινίζουν ή να μαυρίζουν). Αντί γι' αυτά μπορούμε να χρησιμοποιούμε αυγά ωμά, βραστά ή ποσέ και να προσθέτουμε το λάδι ή το φρέσκο βούτυρο από πάνω, όταν είναι χλιαρά.

    Πίτες

    Οι πίτες είναι τροφές μειωμένης αξίας, δύσπεπτες και βλαβερές.

    Τα μειονεκτήματα είναι τα εξής:

    1. Το ψήσιμο του τυριού, ιδιαίτερα μαζί με λαχανικά παράγει τοξικές ουσίες (π.χ. τις καρκινογόνες νιτροζαμίνες).
    2. Με την αφθονία σε λάδι (ή ακόμα χειρότερα σε μαργαρίνες) που έχουν, ουσιαστικά τηγανίζονται ιδιαίτερα στα σημεία όπου αφυδατώνονται και ξεροψήνονται.
    3. Επειδή αποτελούνται από ένα χυμώδες μέρος δηλαδή τη γέμιση και ένα ψωμοειδές μέρος, το φύλλο ή το ζυμάρι δεν μπορούν να μασηθούν καλά. Γενικά λοιπόν είναι ακατάλληλες τροφές.

    Αντί αυτών μπορούμε να πάρουμε το εξής γεύμα δύο πιάτων:

    • λαχανικά βραστά με λάδι και λεμόνι.
    • ξερό ψωμί με λάδι και τυρί.

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    dairy 3

    Διαβάστε, επίσης,

    Είναι υγιεινή η μαγιά;

    Τα οφέλη στην υγεία από το σύμπλεγμα βιταμινών Β

    Βιγκανισμός

    Τα βασικά σημεία της διατροφής ανάλογα με την ομάδα αίματος

    Να μην καταναλώνετε τρόφιμα με μαλτοδεξτρίνη

    Εναλλακτικές λύσεις γάλακτος

    Τα οφέλη στην υγεία από την βιολογική πρωτεϊνη γάλακτος

    Το παστεριωμένο αγελαδινό γάλα υπεύθυνο για το διαβήτη τύπου Ι

    Χρήσιμες πληροφορίες για το ασβέστιο

    Οι κίνδυνοι από τα τρόφιμα

    Τεστ για να ελέγξετε μόνες σας τις ορμόνες σας

    Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

    Σταματήστε να πίνετε γάλα αγελάδας

    Να προτιμάτε τα βιολογικά προϊόντα

    Τροφές που οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν ποτέ

    Παγκοσμιοποίηση και καρκίνος

    Σταματήστε να πίνετε γάλα με χαμηλά λιπαρά

    Να τρώτε γιαούρτι κάνει καλό

    Τι πρέπει να τρώμε για πρωινό

    Φτιάξτε νόστιμο ξινόγαλα

    Να αποφεύγετε το γάλα στον καφέ

    Το γάλα από μαύρη αγελάδα μαυρίζει

    Γάλα γαϊδούρας

    Τα καλύτερα προβιοτικά

    Το πιο υγιεινό γάλα για εσάς

    Απώλεια βάρους για όσους έχουν δυσανεξία στις τροφές

    Πόσο υγιεινό είναι το γάλα που πίνουμε

    Πότε το γάλα αγελάδας είναι υγιεινό

    Πώς θα κάνετε τα κόκαλά σας πιο δυνατά

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Σταματήστε να πίνετε γάλα αγελάδας

    Η δυσανεξία στις τροφές

    www.emedi.gr

     

     

     

  • Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται για τα θρεπτικά συστατικά Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται για τα θρεπτικά συστατικά

    Οι θρεπτικές ουσίες είναι όλες απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας σας

    Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεται για τα θρεπτικά συστατικά

    Τι είναι οι θρεπτικές ουσίες;

    Έξι είναι οι σημαντικές θρεπτικές ουσίες

    Είναι οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, τα μέταλλα, οι βιταμίνες και το νερό και είναι όλα θρεπτικά συστατικά  (απορροφήσιμα συστατικά τροφών) και απαραίτητα για την καλή μας υγεία. Χρειαζόμαστε τις θρεπτικές ουσίες για την ενέργεια, τη λειτουργία των οργάνων, την αξιοποίηση των τροφών και για την ανάπτυξη των κυττάρων.

    Η διαφορά ανάμεσα στις μικρομοριακές και στις μακρομοριακές θρεπτικές ουσίες  

    Οι μικρομοριακές θρεπτικές ουσίες, όπως οι βιταμίνες και τα μέταλλα και δεν παρέχουν ενέργεια από μόνες τους. Οι μακρομοριακές (υδατάνθρακες, λίπος και πρωτεΐνη) παρέχουν ενέργεια, αλλά μόνο όταν υπάρχουν αρκετές μικρομοριακές θρεπτικές ουσίες για να τις αποδεσμεύσουν.

    Οι ποσότητες μικρομοριακών και μακρομοριακών θρεπτικών ουσιών που απαιτούνται για να είστε υγιείς, διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό, αλλά η καθεμιά ποσότητα είναι ιδιαίτερα σημαντική.

    Πώς λειτουργούν οι θρεπτικές ουσίες

    Το σώμα απλοποιεί τις θρεπτικές ουσίες για να τις αξιοποιήσει

    Οι θρεπτικές ουσίες λειτουργούν, βασικά, μέσω της πέψης. Η πέψη είναι μια διαδικασία συνεχούς χημικής απλοποίησης των υλικών που εισέρχονται στο σώμα μας από το στόμα. Η ενζυματική δράση διασπά την ύλη σε μικρότερα και απλούστερα κομμάτια, που μπορούν να απορροφηθούν από τα τοιχώματα του πεπτικού συστήματος (ενός ανοιχτού, μυϊκού σωλήνα, μήκους άνω των δέκα μέτρων, ο οποίος διασχίζει το σώμα) και να εισέλθουν τελικά στο αίμα.

    unnamed 6

    Το πεπτικό μας σύστημα

    Το πεπτικό μας σύστημα πρέπει να λειτουργεί, σωστά, για να βοηθούν οι θρεπτικές ουσίες στη διατήρηση της Υγείας μας.

    Στόμα και Οισοφάγος

    Η πέψη ξεκινά από το στόμα, με το άλεσμα της τροφής και την ανάμειξη του σάλιου. Ένα ένζυμο του σάλιου, η πτυελίνη ή αμυλάση, αρχίζει να διασπά το άμυλο σε σάκχαρα. Στη συνέχεια, η τροφή σπρώχνεται προς το πίσω μέρος του στόματος και καταλήγει στον οισοφάγο. Στο σημείο αυτό, αρχίζει ο περισταλτισμός (σύσφιξη και χαλάρωση των μυών του πεπτικού σωλήνα), η οποία προωθεί την τροφή μέσω του πεπτικού συστήματος. Προκειμένου να εμποδιστεί η αντίστροφη ροή της τροφής και να ρυθμιστεί η αποδέσμευση των κατάλληλων ενζύμων, αφού κανένα ένζυμο δεν μπορεί να αντικαταστήσει τη λειτουργία κάποιου άλλου, το πεπτικό σύστημα είναι εφοδιασμένο με βαλβίδες σε καίρια συνδετικά σημεία.

    Στομάχι

    Το στομάχι βρίσκεται πίσω από τα χαμηλότερα πλευρά και είναι μια εύκαμπτη σακούλα που περιβάλλεται από δραστήριους μυς και αλλάζει, συνεχώς, σχήμα.

    Ένα συνηθισμένο γεύμα αποβάλλεται από το στομάχι μέσα σε τρεις εώς πέντε ώρες.

    Ουσιαστικά, τίποτα δεν απορροφάται από τα τοιχώματα του στομάχου, εκτός από το αλκοόλ. Υγρές τροφές, όπως οι σούπες, φεύγουν από το στομάχι αρκετά γρήγορα, αλλά τα λίπη παραμένουν πολύ περισσότερο. Ένα συνηθισμένο γεύμα από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη εγκαταλείπει το μέσο στομάχι μέσα σε τρεις εώς πέντε ώρες. 

    unnamed 7

    Στομαχικοί αδένες και εξειδικευμένα κύτταρα παράγουν βλέννες, ένζυμα, υδροχλωρικό οξύ κι έναν παράγοντα ο οποίος επιτρέπει στη βιταμίνη Β12 να περάσει, από τα εντερικά τοιχώματα, στην κυκλοφορία του αίματος.

    Σε ένα φυσιολογικό στομάχι πλεονεκτούν τα οξέα, και τα γαστρικά υγρά, αποτελούνται από πολλές ουσίες:

    • Πεψίνη

    Το επικρατέστερο ένζυμο του στομάχου, ένα δραστικό πεπτικό κρεάτων και άλλων πρωτεϊνών. Ενεργοποιείται μόνο σε όξινο περιβάλλον.

    • Ρενίνη 

    Πήζει το γάλα.

    • HCL (Υδροχλωρικό οξύ)

    Παράγεται από τα κύτταρα του στομάχου και δημιουργεί όξινη κατάσταση. Το στομάχι δεν είναι απολύτως απαραίτητο για την πέψη. Το μεγαλύτερο μέρος της διαδικασίας, γίνεται έξω από αυτό.

    Λεπτό έντερο

    Όλη σχεδόν η αφομοίωση των θρεπτικών ουσιών, γίνεται ουσιαστικά στο λεπτό έντερο

    Με εξίμιση μέτρα μήκος, είναι το σημείο όπου ολοκληρώνεται η πέψη και γίνεται ουσιαστικά η αφομοίωση όλων των θρεπτικών ουσιών. Διαθέτει ένα αλκαλικό περιβάλλον, αποτέλεσμα χολής -υψηλής σε αλκαλικά- παγκρεατικό υγρό και εκκρίσεις των εντερικών τοιχωμάτων. Το αλκαλικό περιβάλλον είναι απαραίτητο για την πολύ σημαντική λειτουργία της πέψης και της απορρόφησης. Το δωδεκαδάκτυλο, που αρχίζει από την έξοδο του στομάχου, είναι το πρώτο τμήμα του λεπτού εντέρου. Συνδέεται με τη νήστιδα (περίπου τρία μέτρα μήκος) που και αυτή, με τη σειρά της, ενώνεται με τον ειλεό (τρία έως τριάμιση μέτρα μήκος). Όταν η περισταλτική δράση ωθεί τα ημίρρευστα περιεχόμενα του λεπτού εντέρου, ακούμε το στομάχι μας να γουργουρίζει κι εμφανίζονται βορβορυγμοί.

    Χρειάζονται δώδεκα με δεκατέσσερις ώρες για να καλύψουν οι τροφές τον κύκλο του παχέος εντέρου

    Όσα υλικά εγκαταλείπουν τον ειλεό και εισέρχονται στο τυφλό έντερο (το σημείο όπου ενώνεται το λεπτό και το παχύ έντερο), είναι σε αρκετά υγρή μορφή. Η ανάδρομη ροή των τροφών εμποδίζεται σε αυτήν την ένωση, από μία μυϊκή βαλβίδα. Με εξαίρεση το νερό, ελάχιστα άλλα υλικά απορροφώνται από το παχύ έντερο. Το κόλον είναι πρωταρχικά όργανο αποθήκευσης και αφυδάτωσης. Καθώς, το νερό απορροφάται, οι ουσίες που εισέρχονται σε υγρή κατάσταση γίνονται ημιστερεές. Χρειάζονται δώδεκα έως δεκατέσσερις ώρες για να καλύψουν οι ουσίες τον κύκλο του εντέρου. Μέσα στο κόλον, σε αντίθεση με το στομάχι που δεν υπάρχουν μικρόβια, υπάρχουν άφθονα βακτηρίδια, η φυσιολογική εντερική χλωρίδα. Στο μεγαλύτερο μέρος τους, τα κόπρανα αποτελούνται από βακτηρίδια, από δύσπεπτα υλικά, κυρίως, κυτταρίνη, καθώς και από ουσίες που έχουν αποβληθεί από το αίμα και τα τοιχώματα του εντέρου.

    1Τοήπαρκάτωαπόδεξιόθόλοδιαφράγματος

    Συκώτι

    Το κύριο αποθηκευτικό όργανο για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες

    Το συκώτι είναι το μεγαλύτερο συμπαγές όργανο του σώματος και ζυγίζει περίπου δύο κιλά. Είναι ένα ασύγκριτο χημικό εργοστάσιο το οποίο μπορεί να τροποποιήσει οποιαδήποτε χημική δομή, ένα ισχυρό αποτοξινοποιητικό όργανο, που διαλύει μια ποικιλία τοξικών μορίων και τα καθιστά αβλαβή. Λειτουργεί, επίσης, ως δεξαμενή αίματος, ως όργανο αποθήκευσης βιταμινών όπως η A και η D, καθώς και υδατάνθρακα διασπασμένου από την διεργασία της πέψης (γλυκογόνου), που απελευθερώνεται για να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου του αίματος. Παράγει ένζυμα, χοληστερόλη, πρωτεΐνες, Βιταμίνη Α (από την καροτίνη), και τους συντελεστές πηκτικότητας του αίματος. Μια από τις σημαντικότερες λειτουργίες του συκωτιού, είναι η παραγωγή χολής. Η χολή περιέχει άλατα τα οποία, με την απορρυπαντική δράση τους, ενισχύουν την αποτελεσματική πέψη των λιπών, γαλακτοποιώντας τις λιπαρές ουσίες.

    Χοληδόχος κύστη 

    Η τροφή αδειάζει τη χοληδόχο κύστη

    Είναι ένα αποθηκευτικό όργανο με μορφή κύστης, που το μήκος του φτάνει, περίπου τα 7,5 εκατοστά. Συγκρατεί τη χολή, τη μετατρέπει χημικά και τη συμπυκνώνει στο δεκαπλάσιο. Η γεύση ή καμιά φορά και η θέα ακόμα της τροφής, είναι αρκετή για να αδειάσει η χοληδόχος κύστη. Ορισμένες φορές, συστατικά των υγρών της χοληδόχου κύστης κρυσταλλοποιούνται και σχηματίζουν πέτρες στη χολή.

    Πάγκρεας 

    Το πάγκρεας παρέχει τα σημαντικότερα ένζυμα του σώματος

    Ο αδένας αυτός, που έχει μήκος περίπου είκοσι εκατοστά, κουρνιάζει μέσα στην καμπύλη του δωδεκαδακτύλου. Τα κύτταρά του εκκρίνουν ινσουλίνη, η οποία επιταχύνει την καύση του σακχάρου στο σώμα. Η ινσουλίνη εκκρίνεται στο αίμα, όχι στο πεπτικό σύστημα. Το μεγαλύτερο μέρος του παγκρεατικού αδένα παράγει και εκκρίνει παγκρεατικό υγρό, το οποίο περιέχει μερικά από τα σημαντικότερα ένζυμα του σώματος, λιπάσες που διασπούν τα λίπη, πρωτεάσες, οι οποίες διασπούν τις πρωτεΐνες και αμυλάσες, που διασπούν το άμυλο.

    Να μασάτε καλά τις τροφές σας για να γίνεται Σωστή Πέψη και να απορροφώνται όλα τα θρεπτικά συστατικά!!!

    BB14HfK1

    Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για την πέψη

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την πέψη

    pepsi 2

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό

    Διαβάστε, επίσης,

    Υπερφαινολικό ελαιόλαδο

    Φρούτα για πρωινό

    Οι παρενέργειες της χημειοθεραπείας στο πεπτικό σύστημα

    Το ταξίδι της τροφής

    Κάνναβη και γαστρεντερικές διαταραχές

    Το ρολόι του σώματος πρέπει να λειτουργεί καλά

    Πρόληψη χολολιθίασης

    Σταματήστε να κάνετε χολοκυστεκτομή

    Διατηρήστε υγιή τα ανοσοποιητικά σας κύτταρα

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη grappa

    Να χρησιμοποιείτε ριγανέλαιο σαν αντιβακτηριακό

    Ποιοι πρέπει να παίρνουν φυτικά ένζυμα

    www.emedi.gr

     

     

     

     

     

      

  • Σημαντικές πληροφορίες για τη διατροφή σας Σημαντικές πληροφορίες για τη διατροφή σας

    Σημαντικές Πληροφορίες Γύρω Από τη Διατροφή

    • Ένα τσιγάρο καταστρέφει 25-100mg βιταμίνης C! Άρα, όσοι καπνίζουν πρέπει να λαμβάνουν βιταμίνη C 
    • Η συνθετική και χημική βιταμίνη D μπορεί να αδειάσει όλο το μαγνήσιο του σώματός σας! Άρα, να λαμβάνετε μόνο φυσική βιταμίνη D
    • Εκείνοι που ζούνε σε πόλεις με μολυσμένη ατμόσφαιρα, δεν παίρνουν την ίδια βιταμίνη D με όσους ζούνε στην εξοχή, επειδή το νέφος απορροφά τις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου! Άρα, αυτοί που ζουν στις πόλεις πρέπει να λαμβάνουν μεγαλύτερη δοσολογία βιταμίνης D
    • Περισσότερα από ένα κοκτέιλ την ημέρα, μπορούν να εξαφανίσουν τις βιταμίνες Β1, Β6, Β12 και το φυλλικό οξύ! Άρα, όσοι πίνουν καθημερινά πρέπει να λαμβάνουν συμπληρώματα διατροφής με Β1, Β6 και φυλλικό οξύ
    • Σε ποσοστό 80%, οι γυναίκες πάσχουν από ανεπάρκεια ασβεστίου! Άρα, αν δεν λαμβάνετε αρκετό ασβέστιο με τη διατροφή σας, πρέπει να λαμβάνετε συμπληρώματα που να περιέχουν και ασβέστιο
    • Πολλές γυναίκες παίρνουν αντισυλληπτικά χάπια και οι περισσότερες δεν γνωρίζουν ότι τα χάπια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα των βιταμινών Β6, Β12, του φυλλικού οξέος και της βιταμίνης C! Άρα, καλύτερα να μην παίρνετε αντισυλληπτικά, γιατί έχουν πολλές παρενέργειες, αλλά αν παίρνετε πρέπει να λαμβάνετε μαζί και συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες Β6, Β12, φυλλικό οξύ και C
    • Τα παιδιά χρειάζονται μιάμιση έως δύο φορές περισσότερη πρωτεΐνη για κάθε μισό κιλό του σώματος, απ' ό,τι οι ενήλικες και τα βρέφη τρεις φορές περισσότερη!  Άρα, όσοι είναι στην ανάπτυξη πρέπει να παίρνουν καλύτερα βιολογικές πρωτεϊνες, όπως βιολογική πρωτεϊνη ορού γάλακτος

    Balanced

    • Οι βιταμίνες C και Ε, καθώς και κάποια χημικά που λέγονται ινδόλες και βρίσκονται στο λάχανο, στα λαχανάκια Βρυξελλών και στα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών είναι δραστικά και ασφαλή ανασταλτικά κάποιων καρκινογόνων ουσιών! Άρα, αν έχετε κίνδυνο για καρκίνο να λαμβάνεται βιταμίνη C, βιταμίνη C και να τρώτε πολλά σταυρανθή λαχανικά
    • Η βιταμίνη Β1 μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση όλων των μορφών ναυτίας. Άρα, αν έχετε ναυτία πάρτε ένα συμπλήρωμα διατροφής με βιταμίνη Β1. Και το τζίντζερ είναι, εξίσου, αποτελεσματικό
    • Αν ακολουθείται κάποια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες, όπως κετογενική η ανάγκη σας για Β6 αυξάνεται. Άρα αν ακολουθείτε κετογενική δίαιτα πρέπει να λαμβάνετε βιταμίνη Β6
    • Κρεμμύδια, ραπανάκια και πράσα, περιέχουν όλα ένα φυσικό αντιβιοτικό που λέγεται αλισίνη και καταπολεμά τα μικρόβια χωρίς να καταστρέφει κατά τη διαδικασία αυτή τα φιλικά βακτηρίδια! Άρα, αν έχετε κάποια λοίμωξη, αντί για αντιβίωση, να τρώτε πολλά κρεμμύδια, ραπανάκια και πράσα
    • Η ασπιρίνη μπορεί να τριπλασιάσει το ρυθμό αποβολής της βιταμίνης C από τον οργανισμό σας! Άρα, μην καταναλώνετε ασπιρίνη, χωρίς σοβαρό λόγο και καθημερινά
    • Συχνή κατανάλωση τροφών που περιέχουν τεχνητά αρωματικά, χρωστικές ουσίες, γλουταμινικό νάτριο και άλλα πρόσθετα, μπορούν να μειώσουν την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Άρα αν καταναλώνετε επεξεργασμένα τρόφιμα, με πρόσθετα να λαμβάνετε ένα συμπλήρωμα διατροφής για την τόνωση του ανοσοποιητικού σας συστήματος
    • Τα άψητα φιστίκια περιέχουν αναστολείς ενζύμων, οι οποίοι δυσκολεύουν την προσπάθεια του σώματος να χωνέψει τις πρωτεϊνες. Άρα, να καταναλώνετε καλύτερα ωμά και άψητα, μη αλατισμένα φιστίκια
    • Το πίτουρο περιέχει μεγάλες ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος Β, αλλά όχι όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα, Άρα μην χρησιμοποιείτε πίτουρο, ως πολυβιταμίνη
    • Ζυμαρικά πακεταρισμένα σε διαφανές σελοφάν, ή σε συσκευασία με μεγάλα "παραθυράκια" σελοφάν, υφίστανται μεγάλες απώλειες θρεπτικών ουσιών. Άρα, να χρησιμοποιείτε ζυμαρικά, καλά κλεισμένα και προστατευμένα από το ηλιακό φως

    fad diets

    • Τα αποσκληρυντικά νερού μπορούν να αυξάνουν επικίνδυνα την καθημερινή σας λήψη άλατος. Άρα, μην τα χρησιμοποιείτε, συχνά, στο πλυντήριο πιάτων σας
    • Ένα κύριο συστατικό της μαργαρίνης - φυτικό έλαιο που έχει υποστεί σκλήρυνση - μπορεί να αποβεί χειρότερο για την υγεία σας απ΄ό,τι το κορεσμένο λίπος. Άρα, μην ξαναχρησιμοποιήσετε μαργαρίνη στη διατροφή σας
    • Κίτρινα και κόκκινα κρεμμύδια, κόκκινα σταφύλια και μπρόκολα, είναι πλούσια σε κουερσετίνη, έναν αντικαρκινικό παράγοντα και ο οποίος, μπορεί να εξολοθρεύσει τα κακοήθη κύτταρα πριν αυτά σχηματίσουν όγκους. Άρα, όποιος έχει κίνδυνο για καρκίνο ή πάσχει από καρκίνο πρέπει να λαμβάνει συμπληρώματα διατροφής με κουερσετίνη
    • Το βιολογικό λάδι της ελιάς είναι μια από τις καλύτερες φυσικές τροφές για την αντιμετώπιση ασθενειών. Άρα, να καταναλώνετε πολύ βιολογικό ελαιόλαδο στη διατροφή σας
    • Ο ευκολότερος τρόπος για να αποβάλλετε από το σώμα σας το υπερβολικό νάτριο, είναι 6 με 8 ποτήρια νερό την ημέρα. Άρα, να πίνετε νερό πηγής, όσο περισσότερο μπορείτε
    • Μπορεί να υπάρχει σχέση ανάμεσα στην οδοντόκρεμα - η οποία περιέχει κρυσταλλικά λειαντικά, παράγοντες αφρού και άλλα πρόσθετα - και σε ορισμένες διαταραχές των εντέρων, όπως η ελκώδης κολίτιδα, η νόσος του Κρον και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Φροντίστε λοιπόν να ξεπλένετε πολύ καλά το στόμα σας μετά από κάθε βούρτσισμα και προσπαθείτε να μην καταπίνετε την οδοντόκρεμα. Άρα, καλύτερα να χρησιμοποιείτε βιολογικές οδοντόκρεμες
    • Το μέταλλο βόριο που βρίσκεται στα μήλα, στα σταφύλια, στο χυμό σταφυλιού και σε σταφίδες, μπορεί να επιβραδύνει τη γυναικεία οστεοπόρωση μετά από την εμμηνόπαυση. Επίσης, το βόριο βοηθάει γυναίκες που υποβάλλονται που τους λείπουν οιστρογόνα να διατηρήσουν τα οιστρογόνα στο αίμα τους περισσότερα χρόνια. Το μέταλλο βόριο κατατάσσεται περισσότερο ως ιχνοστοιχείο παρά ως μέταλλο. Αυτό, όμως, δεν μειώνει την πρόσφατη ανακάλυψη της σπουδαιότητας του όταν συνεργάζεται με ασβέστιο μαγνήσιο και βιαμίνη D για την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Ως συμπλήρωμα, η ενδεδειγμένη καθημερινή δόση είναι 3 mg. Άρα, μην αποφεύγετε το βόριο αν είσαστε γυναίκα κάνει καλό στην υγεία σας
    • Να αποφεύγετε τους επεξεργασμένους καφέδες, γιατί προκαλούν καρκίνο του οισοφάγου. Άρα, να πίνετε ελληνικό καφέ, εσπρέσο αράμπικα και φίλτρου υψηλής ποιότητας
    • Τα καρότα εμποδίζουν το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα τοιχώματα των αρτηριών και βοηθούν ανθρώπους με αρτηριοσκλήρυνση να αποφύγουν τις καρδιακές προσβολές. Τρώγοντας καθημερινά ένα μεγάλο καρότο, παίρνετε περίπου 11.000 Διεθνείς Μονάδες βτιαμίνης Α από βήτα-καροτίνη! Άρα, να τρώτε καρότα καθημερινά

    karoto 696x465

    • Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία μιας από τις σημαντικότερες θρεπτικές ουσίες, της πρωτεΐνης. Κάθε κύτταρο του σώματος σας περιέχει πρωτεΐνη η οποία χρησιμοποιείται για την κατασκευή νέου ιστού, για την επιδιόρθωση των φθαρμένων κυττάρων, καθώς και για την παραγωγή ορμονών και ενζύμων, τη διατήρηση της οξεοβασικής ισορροπίας του αίματος και τη μείωση, μεταξύ άλλων των ανεπιθύμητων απορριμμάτων. Καθώς, η πρωτεϊνη απορροφάται, διασπάται σε μικρότερες χημικές ενώσεις που ονομάζονται αμινοξέα. Όταν τα αμινοξέα αυτά φτάνουν στα κύτταρα του σώματός σας, επανασχηματίζονται σε πρωτεΐνες. Βιταμίνες και αμινοξέα είναι εξίσου σημαντικά στη διατροφή, επειδή δεν μπορείτε να ωφεληθείτε από το ένα χωρίς τη σωστή ποσότητα του άλλου. Άρα να καταναλώνετε καθημερινά και πρωτεϊνες και βιταμίνες
    • Η βιταμίνη Α συνεργάζεται καλύτερα με τα μέταλλα ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β ενισχύονται από τα μέταλλα αυτά, καθώς, επίσης από το κοβάλτιο, τον χαλκό, τον σίδηρο, το μαγγάνιο, το κάλιο και το νάτριο. Όσο για τη βιταμίνη C, τα πέντε μέταλλα που θεωρούνται ότι συμβάλλουν θετικά στην αποτελεσματικότητα της είναι το ασβέστιο, το κοβάλτιο, ο σίδηρος και το νάτριο. Για τη βιταμίνη D, το ασβέστιο, ο χαλκός, το μαγνήσιο, το σελήνιο, το νάτριο και ο ψευδάργυρος. Άρα αφήστε σε έναν ειδικό το συνδυασμό των βιταμινών που περιέχουν τα συμπληρώματα διατροφής που λαμβάνετε, ώστε να έχουν τα βέλτιστα αποτελέσματα για την υγεία σας

    Τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας

    healthy diet 1

    Διαβάστε, επίσης,

    Ντοματοσαλάτα

    Τα μέταλλα που περιέχει το ανθρώπινο σώμα

    Είναι υγιεινή η μαγιά;

    Η υγιεινή διατροφή είναι τρόπος ζωής

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη ζάχαρη

    Σταματήστε να τρώτε επεξεργασμένα κρέατα

    Εμπιστευθείτε τους διατροφικούς συμβούλους της EMEDI

    Γιατί πρέπει να προτιμούμε τις φυσικές ιατρικές θεραπείες

    Είναι υγιεινή η στέβια;

    Σας αρέσει το ωμό φαγητό;

    Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

    Η αυθεντική σοκολάτα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία

    Τι να προσέχετε με τα κοτόπουλα αν δεν έχετε το δικό σας κοτέτσι

    Το πιο νόστιμο και υγιεινό σουβλάκι

    Οι κίνδυνοι από τα τρόφιμα

    Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

    Τρόφιμα για να χάσετε βάρος

    Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

    Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

    Σνακ για να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα

    Τα κρυφά συστατικά τροφίμων επιδεινώνουν τις χρόνιες παθήσεις

    Τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε

    Πώς το έντερο επηρεάζει το δέρμα σας

    Η καλύτερη διατροφή για να έχετε την υγεία σας

    Τροφές που οι ειδικοί δεν θα έτρωγαν ποτέ

    Λίγα λεπτά αρκούν για την υγεία

    Κόψτε τη ζάχαρη στα παιδιά σας

    Συμβουλές για την διατροφή και την άσκηση

    Δίαιτα ισορροπημένης διατροφής

    Δίαιτα ανάλογα με την ομάδα αίματος

    Η μόδα στη διατροφή

    Πώς το όξινο pH στο σώμα συνδέεται με τον καρκίνο

    Eλληνικό Μέλι

    Εμπλουτισμένο ψωμί

    Η ιστορία της Υγείας

    Μυστικά για πετυχημένες συνταγές

    Το τεστ της μέσης

    Σταματήστε να τρώτε κατεψυγμένα μπέργκερ

    Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας

    Να τρώτε μόνο σε εστιατόρια που έχουν φυσικές τροφές

    Οι κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα

    Είναι καλό να τρώμε το βράδυ;

    Το χάσμα μεταξύ πλουσίων και φτωχών μεγαλώνει

    Σταματήστε να τρώτε καθημερινά από fast food

    Η κουζίνα του μέλλοντος

    www.emedi.gr