Δευτέρα, 21 Απριλίου 2014 20:50

Σκορπίνα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)

Small red scorpionfish - Σκορπιός (Scorpaena notata)

 

Είναι πετρόψαρο. Υπάρχουν μικροί και μεγάλοι σκορπιοί που είναι δηλητηριώδεις και ιδιαίτερα τα αγκάθια που έχουν στην πλάτη. 

Είναι επικίνδυνος για τον άνθρωπο, αφού το τσίμπημα του μπορεί να αποβεί θανατηφόρο. 

Αν καθαριστεί από τα αγκάθια του και μαγειρευτεί, γίνεται πολύ καλή σούπα.

Ο Σκορπιός αλιεύεται με δίχτυα και με όλα τα είδη αγκιστριών. Απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή στην αφαίρεση του αγκιστριού, ασφαλέστερο πιάσιμο είναι από το κάτω χείλος του. Αρκετή ώρα από την αλίευσή του διατηρείται ζωντανός και σε κάθε πλησίασμα μπορεί να φουσκώσει και να αναπηδήσει προκαλώντας νύγματα που φέρνουν διαπεραστικό πόνο.

Ο πόνος από νύγμα σκορπιού επουλώνεται με επίθεμα από 2-3 κόκκους υπερμαγγανικού καλίου που εξουδετερώνει και το δηλητήριό του.

Η Σκορπίνα ή Σκορπίδι είναι μεγαλούτσικο ψάρι, γύρω στα 25-55 εκ., ζει κύρια στη Μεσόγειο, και είναι πολύ νόστιμο όταν γίνεται βραστό.

Η σάρκα του είναι κατάλευκη εύγευστη και κρουστή.

Οι σκορπίνες γίνονται και μαγειρευτές και στη Σαντορίνη μπορείτε να τις δοκιμάστε ψητές στη σχάρα.

Στην Ισπανία τις τηγανίζουν και τις σερβίρουν με μια πλούσια σάλτσα από αμύγδαλα, ντομάτες, συκωτάκια πουλιών και σέρι.

Τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τα κατοικίδιά σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για τα κατοικίδιά σας

Διαβάστε, επίσης,

Σαλάχι

Αετός σαλάχι

Χρήσιμες πληροφορίες για τα ψάρια

Πώς αναγνωρίζουμε το φρέσκο ψάρι

Γόπα

Χάνος

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 2653 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 04 Σεπτεμβρίου 2020 20:57
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Σχετικά Άρθρα

  • Τροφική αλλεργία Τροφική αλλεργία

    Χρήσιμες πληροφορίες για την τροφική αλλεργία

    Η τροφική αλλεργία αποτελεί αντίδραση υπερευαισθησίας σε συγκεκριμένες τροφές. Αντιδράσεις μετά την πρόσληψη της τροφής προκαλούνται είτε με ανοσολογικούς μηχανισμούς όπως η αντίδραση υπερευαισθησίας μέσω IgE ή είτε από μη ανοσολογικούς μηχανισμούς

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Αιμοποιητικό/Λεμφικό/Ανοσολογικό/Γαστρεντερικό/Δέρμα, Εξωκρινείς/Αναπνευστικό/Νευρικό 

    Γενετική: Σε οικογενειακό ιστορικό παρόμοιων διαταραχών η πιθανότητα αλλεργίας σε αμφιθαλή αδέλφια φθάνει στο 50%

    Επικρατέστερη ηλικία: Όλες οι ηλικίες, αλλά πιο συχνή σε βρέφη και παιδιά

    Επικρατέστερο φύλο: Άνδρες > Γυναίκες (2:1)

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ

    Γαστρεντερικό σύστημα - προσβάλλεται, συνήθως 

    • Πιο συνήθη: ναυτία, εμετός, διάρροια, κοιλιακός πόνος, λανθάνουσα αιμορραγία, μετεωρισμός, αμβλύτητα 
    • Λιγότερο συνήθη: δυσαπορρόφηση, εντεροπάθεια από απώλεια πρωτεϊνών, ηωσινόφιλη γαστρεντερίτιδα και κολίτιδα

    Δέρμα 

    • Πιο συνήθη: ουρτικάρια/αγγειοοίδημα, ατοπική δερματίτιδα, ωχρότητα ή ερυθρότητα
    • Λιγότερο συνήθη: πνευμονική διήθηση (σύνδρομο Heiner), πνευμονική αιμοσιδήρωση

    Νευρικό

    • Λιγότερο συνήθη: υπερκινησία, σύνδρομο στάσης - κόπωσης, ημικρανίες, συγκοπή

    Άλλα συμπτώματα

    • Συστηματική αναφυλαξία, αγγειίτιδα
    • Εκδηλώσεις όπως ενούρηση, πρωτεϊνουρία και αρθροπάθεια 
    • Διαταραχές συμπεριφοράς, ευερεθιστότητα, απώλεια ενδιαφέροντος 
    • Επιβράδυνση της αυξήσεως

    ΑΙΤΙΑ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ

    • Κάθε τροφή η προσλαμβανόμενη ουσία μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση. Συχνότερα ενοχοποιούνται τροφές όπως το γάλα αγελάδος, το ασπράδι αυγού, σιτάρι, σόγια, φιστίκια, ψάρια, ξηροί καρποί (φουντούκια και καρύδια), θαλασσινά (οστρακοειδή), καρπούζι, σουσάμι, ηλιόσπορος, σοκολάτα
    • Διάφορες χρωστικές και προσθετικά τροφών μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις υπερευαισθησίας 

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ

    • Άτομα με αλλεργική ή ατοπική προδιάθεση έχουν αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν αντιδράσεις υπερευαισθησίας στις τροφές 
    • Μέλη οικογενειών με ιστορικό υπερευαισθησίας στις τροφές 

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ

    ΔΙΑΦΟΡΙΚΗ ΔΙΑΓΝΩΣΗ 

    • Καλή λήψη ιστορικού βοηθά στον συσχετισμό των εκδηλώσεων με τη λήψη της τροφής 
    • Οι εκδηλώσεις από το γαστρεντερικό, δέρμα, αναπνευστικό, νευρικό ή άλλα συστήματα μπορεί να μιμούνται μια ποικιλία από κλινικές οντότητες 

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    • Ηωσινοφιλία στο αίμα ή τους ιστούς είναι χαρακτηριστική για ατοπία
    • Δερματικές δοκιμασίες (ενδοδερμική δοκιμασία ή δοκιμασία πολλαπλών νυγμών) χρησιμεύουν στην πιστοποίηση της αλλεργικής υπερευαισθησίας από IgE. Στις περισσότερες παθολογικές καταστάσεις οι δερματικές δοκιμασίες χρησιμεύουν για παρακολούθηση της πορείας της νόσου. Η διάγνωση πρέπει να ολοκληρώνεται με την δοκιμασία πρόκλησης (με πρόσληψη της ύποπτης τροφής), διότι προσδιορίζεται με ακρίβεια η κλινική υπερευαισθησία (γίνεται ακριβέστερη ταυτοποίηση του αλλεργιογόνου). Η συνολική συμφωνία μεταξύ δοκιμασίας πρόκλησης και δερμοαντιδράσεων προσεγγίζει το 60% (όταν μετά από την δοκιμασία πρόκλησης έχουμε θετική δερματική αντίδραση)
    • Προσδιορισμός της ειδικής IgE στον ορό με ραδιοανοσολογική μέθοδο (RAST τεστ). Σε μερικά εργαστήρια το RAST τεστ ήταν τόσο ακριβές όσο και οι δερμοαντιδράσεις στην πρόβλεψη θετικής δοκιμασίας πρόκλησης 
    • Δοκιμασίες απευλευθέρωσης της ισταμίνης των λευκοκυττάρων και ανάλυση των κυκλοφορούντων ανοσοσυμπλεγμάτων βρίσκονται στο στάδιο της έρευνας και δεν έχουν μεγάλη αξία στην κλινική πράξη. Δοκιμασίες ανάλυσης IgG και IgG4 κλάσματος των ανοσοσφαιρινών είναι διαθέσιμες στο εμπόριο. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να πιστοποιούν πλήρως την εγκυρότητα αυτών των εξετάσεων στη διάγνωση της τροφικής αλλεργίας 
    • Η δοκιμασία πρόκλησης με ένεση αλλεργιογόνων ή οι υπογλώσσιες δοκιμασίες
    • Η λευκοκυτταροτοξική δοκιμασία

    Food Allergies

    ΠΑΘΟΛΟΓΟΑΝΑΤΟΜΙΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    Οξεία και χρόνια φλεγμονή του πρωκτού

    ΕΙΔΙΚΕΣ ΔΟΚΙΜΑΣΙΕΣ 

    Εξέταση κοπράνων, βλέννας, ηωσινοφιλία 

    ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΕΣ ΜΕΘΟΔΟΙ

    Απομάκρυνση τροφής και δοκιμασία πρόκλησης 

    • Αποτελεί την καλύτερη μέθοδο για την επιβεβαίωση της τροφικής αλλεργίας 
    • Αρχικά η ύποπτη τροφή απομακρύνεται από την δίαιτα για 1-2 εβδομάδες 
    • Τα συμπτώματα του ασθενή παρακολουθούνται. Αν εξαλειφθούν ή βελτιωθούν σταδιακά, πραγματοποιείται η δοκιμασία πρόκλησης της ύποπτης τροφής, κάτω φυσικά από ιατρική επίβλεψη 
    • Κανονικά, η δοκιμασία πρόκλησης πρέπει να εκτελείται με μια διπλή-τυφλή μελέτη με placebo
    • Οι περισσότερες αλλεργικές εκδηλώσεις θα εμφανισθούν 3 λεπτά με 2 ώρες μετά την δοκιμασία, αν και έχουν παρατηρηθεί αντιδράσεις 12-24 ώρες μετά 

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

    ΓΕΝΙΚΑ ΜΕΤΡΑ

    • Αποφυγή της ύποπτης τροφής αποτελεί την καλύτερη θεραπεία για ασθενείς με τροφικές αλλεργίες 
    • Οι ασθενείς που εμφανίζουν έντονη και σοβαρή υπερευαισθησία σε κάποια τροφή, πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτική. Επιβάλλεται να φέρουν μαζί τους επινεφρίνη, στην περίπτωση που έχουν λάβει την ύποπτη τροφή χωρίς να το γνωρίζουν και αναπτύξουν αντίδραση άμεσης υπερευαισθησίας 
    • Ανοσοθεραπεία ή απευαισθητοποίηση των αλλεργιογόνων με ποικίλους τρόπους, συμπεριλαμβανομένων των δερματικών δοκιμασιών ή της υπογλώσσιας εξουδετέρωσης, δε συνιστώνται, διότι η αποτελεσματικότητα των μεθόδων αυτών δεν έχει εξακριβωθεί με επιστημονικές μελέτες

    ΔΙΑΙΤΑ

    Όπως ορίζεται από τις δοκιμασίες 

    ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ

    Οι ασθενείς πρέπει να συμβουλεύονται διαιτολόγο και να ακολουθήσουν μια θρεπτική δίαιτα χωρίς να αγνοούν τις τροφές στις οποίες παρουσιάζουν ευαισθησία

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΛΛΕΡΓΙΑΣ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ

    • Έχει προταθεί η κρομολίνη, δεν είναι όμως πρακτική στη χρήση για τους περισσότερους ασθενείς με τροφική αλλεργία
    • Κετοτιφαίνη

    ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ

    Αποφυγή ύποπτων τροφών 

    ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΛΟΚΕΣ

    • Αναφυλαξία
    • Αγγειοοίδημα
    • Βρογχικό άσθμα
    • Εντεροκολίτιδα
    • Εκζεματοειδείς βλάβες 

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ 

    • Τα περισσότερα βρέφη θα απευαισθητοποιηθούν μέχρι την ηλικία των 2-4 χρόνων. Πιθανώς να μπορούμε να επανεισάγουμε προσεχτικά την υπεύθυνη τροφή στο διαιτολόγο (ιδιαίτερα χρήσιμο στις περιπτώσεις που δύσκολα μπορούμε να την αποφύγουμε)
    • Ενήλικες με υπερευαισθησία σε τροφές (όπως γάλα, ψάρι, όστρακα ή καρύδια) διατηρούν την αλλεργία τους για πολλά χρόνια 

    Τα κατάλληλα προϊόντα για τις αλλεργίες

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα προϊόντα για τις αλλεργίες

    iStock 488979402 food allergies

    Διαβάστε, επίσης,

    Ατοπική δερματίτιδα

    Τα οφέλη για την υγεία από το πιπέρι καγιέν

    Μήπως έχετε αλλεργίες από τροφές;

    Πότε το γάλα αγελάδας είναι υγιεινό

    Σταματήστε να πίνετε γάλα αγελάδας

    Το πιο υγιεινό γάλα για εσάς

    Απώλεια βάρους για όσους έχουν δυσανεξία στις τροφές

    Χρήσιμες πληροφορίες για την κινόα

    Πώς το έντερό σας επηρεάζει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας

    Η δυσανεξία στη λακτόζη

    Αντικαταστήστε τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιεινά

    Μοριακή διατροφή

    Η δυσανεξία στις τροφές

    Συμπληρώματα διατροφής για τις παθήσεις του πεπτικού

    Συσκευές που ανιχνεύουν επικίνδυνες ουσίες στα τρόφιμα

    Μήπως έχετε φούσκωμα μετά το φαγητό;

    Πάσχετε από δυσανεξία στη λακτόζη;

    Εμβόλιο για τη δυσανεξία στη γλουτένη

    Η ευαισθησία στις τροφές

    Μικροσκοπική κολίτιδα

    Οι τροφικές αλλεργίες

    Οι ευεργετικές ιδιότητες της σόγιας

    Σύνδροµο δυσαπορρόφησης εντέρου

    Μαστοκυττάρρωση

    Διάμεση κυστίτιδα

    Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης

    Υγεία του πεπτικού συστήματος

    Φυσικά γλυκαντικά

    Αποτελεσματικές θεραπείες για το ευερέθιστο έντερο

    Ορθομοριακά συμπληρώματα διατροφής για όλες τις ασθένειες

    Υποκατάστατα τροφίμων

    Αντιμετωπίστε τις καλοκαιρινές αλλεργίες

    Χρήσιμες πληροφορίες για το αγγειοοίδημα

    Χρήσιμες πληροφορίες για την αναφυλαξία

    Λάδι για τις αλλεργίες

    www.emedi.gr

     

     

  • Ποιοι πρέπει να παίρνουν πολυβιταμίνες Ποιοι πρέπει να παίρνουν πολυβιταμίνες

    Πότε είναι απαραίτητες οι πολυβιταμίνες για την υγεία μας

     

    Πολλοί από εμάς δεν ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

    Πολλοί μάλιστα δεν έχουν τη δυνατότητα να τρώνε βιολογικά φρούτα και λαχανικά, ούτε να τα κόψουν από τον κήπο τους.

    Οι περισσότεροι καταναλώνουν κρέας μη βιολογικό, ενώ τα ψάρια οπου υπάρχουν στα supermarkets είναι ιχθυοτροφείου κι όχι ψάρια ελεύθερης αλιείας.

    Η καθημερινή λήψη πολυβιταμινών είναι απαραίτητη για όσους δεν ακολουθούν υγιεινή διατροφή.

    multivitamin 2

    Τα οφέλη από τις πολυβιταμίνες στην υγεία μας

    -Πρόληψη και θεραπεία καρκίνου

    Η λήψη πολυβιταμινών σχετίζεται με τουλάχιστον 30% χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο.. Οι πολυβιταμίνες μειώνουν τη φλεγμονή στο σώμα. Η χρόνια φλεγμονή είναι γνωστό ότι σχετίζεται με τον καρκίνο.

    -Διατήρηση της υγείας του καρδιοαγγειακού συστήματος

    Η λήψη πολυβιταμινών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιακών προσβολών.

    Οι πολυβιταμίνες προάγουν την καρδιοαγγειακή υγεία και προστατεύουν από έμφραγμα και εγκεφαλικό.

    Οι πολυβιταμίνες μειώνουν τη CRP που είναι δείκτης φλεγμονής, μειώνουν έτσι τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης, μειώνουν το ινωδογόνο και την πηκτικότητα του αίματος, μειώνουν την κακή χοληστερόλη ή LDL και τα τριγλυκερίδια κι αυξάνουν την καλή χοληστερόλη ή HDL.

    Οι πολυβιταμίνες υποστηρίζουν την καλή λειτουργία της καρδιάς.

    -Βελτιώνουν τη μνήμη και την διάθεση

    Οι πουβιταμίνες βελτιώνουν τη μνήμη σε ηλικιωμένους ασθενείς.

    Οι πολυβιταμίνες, επίσης, επηρεάζουν θετικά τη διάθεση.

    Οι πολυβιταμίνες ανακουφίζουν από τα συμπτώματα άγχους και κατάθλιψης.

    Οι πολυβιταμίνες ενισχύουν τη μνήμη, τις εγκεφαλικές λειτουργίες και το νευρικό σύστημα.

    -Δίνουν ενέργεια, ζωτικότητα και μειώνουν την κούραση

    -Βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος

    -Συμβάλλουν στη φυσιολογική λειτουργία των οστών, των αιμοφόρων αγγείων, των ματιών, του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών και της γονιμότητας

    -Έχουν αντιοξειδωτική δράση

    multivitamin 4

    Σίγουρα υπάρχουν ασθένειες που προκαλούνται από την έλλειψη συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών στη διατροφή.

    Τα κλασικά παραδείγματα περιλαμβάνουν το σκορβούτο (από έλλειψη βιταμίνης C), το beri-beri (έλλειψη βιταμίνης Β1), η πελλάγρα ή πελάγρα (έλλειψη βιταμίνης Β3) και η ραχίτιδα (έλλειψη βιταμίνης D).

    Οι πολυβιταμίνες, επίσης, είναι απαραίτητες σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως ανεπάρκεια που προκαλείται από μακροχρόνια κακή διατροφή ή δυσαπορρόφηση που προκαλείται από το πεπτικό σύστημα του σώματος που δεν λειτουργεί σωστά.

    Ποιος μπορεί να κινδυνεύει από ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών;

    Μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει άφθονα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, καλές πηγές πρωτεϊνών και υγιή λίπη παρέχει τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για την καλή υγεία.

    Αλλά δεν καταφέρνουν όλοι να ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

    multivitamin 5

    Ορισμένες ομάδες διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών:

    -Ηλικιωμένοι

    Οι ηλικιωμένοι διατρέχουν κίνδυνο για κακή πρόσληψη τροφής για διάφορους λόγους: δυσκολία στο μάσημα και την κατάποση τροφίμων, αλλαγές στη γεύση που προκαλούνται από τα χημικά φάρμακα ή απομόνωση και μοναξιά που μπορεί να μειώσει την όρεξη. Έχουν, επίσης, πρόβλημα στην απορρόφηση της βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα. Η Εθνική Ακαδημία Ιατρικής,  συνιστά στα άτομα άνω των 50 ετών να τρώνε τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 ή να λαμβάνουν, καλύτερα, συμπληρώματα διατροφής βιταμίνης Β12, λόγω της καλύτερης απορρόφησης. 

    -Εγκυμοσύνη

    Η λήψη αρκετού φυλλικού οξέος, της βιταμίνης Β9, που είναι μέλος των βιταμινών του συμπλέγματος Β, είναι ιδιαίτερα σημαντική για τις γυναίκες που είναι έγκυες, καθώς το επαρκές φυλλικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου απόκτησης μωρού με προβλήματα στη σπονδυλική στήλη ή στον εγκέφαλο. Για να είναι αποτελεσματικό το φυλλικό οξύ, πρέπει να λαμβάνεται τις πρώτες εβδομάδες της σύλληψης, συχνά πριν μια γυναίκα καταλάβει ότι είναι έγκυος. Τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων συνιστούν σε όλες τις γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία (ηλικίας 15 έως 45 ετών) να καταναλώνουν 600 μικρογραμμάρια ημερησίως φυλλικού οξέος. Αυτή η ποσότητα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την εγκυμοσύνη - σίδηρος, ασβέστιο, βιταμίνη D και DHA - υπάρχουν στις πολυβιταμίνες.

    -Συνθήκες δυσαπορρόφησης

    Οποιαδήποτε κατάσταση που παρεμβαίνει στη φυσιολογική πέψη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κακής απορρόφησης ενός ή περισσότερων θρεπτικών συστατικών.

    Παραδείγματα:

    Ασθένειες όπως η κοιλιοκάκη, η ελκώδης κολίτιδα ή η κυστική ίνωση.

    Χειρουργικές επεμβάσεις που αφαιρούν τμήματα πεπτικών οργάνων, όπως, η γαστρική παράκαμψη για απώλεια βάρους ή χειρουργική διαδικασία Whipple που περιλαμβάνει πολλά πεπτικά όργανα.

    Ασθένειες που προκαλούν υπερβολικό έμετο ή διάρροια μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών.

    Ο αλκοολισμός μπορεί να αποτρέψει την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων αρκετών βιταμινών του συμπλέγματος Β και της βιταμίνης C.

    Πολλά φάρμακα. Ορισμένα διουρητικά που συνήθως συνταγογραφούνται για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορούν να εξαντλήσουν τα αποθέματα μαγνησίου, καλίου και ασβεστίου στο σώμα. Οι αναστολείς της αντλίας πρωτονίων που συνταγογραφούνται για την παλινδρόμηση οξέος και τις καούρες μπορούν να αποτρέψουν την απορρόφηση της βιταμίνης Β12 και του ασβεστίου και μαγνησίου. Η λεβοντόπα και η καρβιντόπα που συνταγογραφούνται για τη νόσο του Πάρκινσον μπορούν να μειώσουν την απορρόφηση των βιταμινών του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φυλλικού οξέος, της βιταμίνης  Β6 και της βιταμίνης Β12.

    Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε αρκετή βιταμίνη D είναι η λήψη συμπληρώματος επειδή είναι δύσκολο να τη λάβετε μέσω τροφής. Αν και ορισμένα τρόφιμα είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D, λίγα τρόφιμα την περιέχουν φυσικά. Τα συμπληρώματα βιταμίνης D διατίθενται σε δύο μορφές: βιταμίνη D2 («εργοκαλσιφερόλη» ή προβιταμίνη D) και βιταμίνη D3 («χοληκαλσιφερόλη»). Και οι δύο είναι φυσικές μορφές που παράγονται παρουσία των υπεριωδών ακτίνων του ήλιου-Β (UVB), αλλά η D2 παράγεται σε φυτά και μύκητες και η D3 σε ζώα, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων. Η παραγωγή βιταμίνης D στο δέρμα είναι η κύρια φυσική πηγή βιταμίνης D, αλλά πολλοί άνθρωποι έχουν ανεπαρκή επίπεδα επειδή ζουν σε μέρη όπου το φως του ήλιου είναι περιορισμένο το χειμώνα ή επειδή έχουν περιορισμένη έκθεση στον ήλιο. Επίσης, τα άτομα με πιο σκούρο δέρμα τείνουν να έχουν χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D στο αίμα επειδή η χρωστική ουσία (μελανίνη) δρα σαν σκιά, μειώνοντας την παραγωγή βιταμίνης D.

    Ποια πολυβιταμίνη πρέπει να επιλέξετε;

    Οι πολυβιταμίνες διατίθενται σε διάφορες μορφές (δισκία, κάψουλες, υγρά, σκόνες) και συσκευάζονται ως συγκεκριμένος συνδυασμός θρεπτικών συστατικών (σύμπλεγμα βιταμινών Β, ασβέστιο με βιταμίνη D κ.ά). Διαλέξτε την καλύτερη και πιο φυσική.

    Λόγοι για τη χρήση πολυβιταμινών:

    Τρώω περιορισμένη τροφή ή η όρεξή μου είναι μειωμένη, ώστε να τρώω λιγότερο από το συνηθισμένο.

    Ακολουθώ περιορισμένη δίαιτα για περισσότερο από μία εβδομάδα (χειρουργική επέμβαση ή δίαιτα με στόχο την απώλεια βάρους).

    Έχω μια κατάσταση που μειώνει την ικανότητα του σώματός μου να απορροφά θρεπτικά συστατικά (κοιλιοκάκη, ελκώδης κολίτιδα) ή έχω υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση που παρεμβαίνει στη φυσιολογική απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών (γαστρική παράκαμψη, Whipple).

    Έχω προσωρινά αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά (έγκυος).

    Είμαι πολύ απασχολημένος και δεν μπορώ να κάνω μια ισορροπημένη διατροφή κάθε μέρα.

    Τρώω καλά αλλά νιώθω κουρασμένος όλη την ώρα.

    Τρώω μια αρκετά καλή διατροφή, αλλά θέλω να βελτιώσω την υγεία μου όσο το δυνατόν περισσότερο.

    Έχω οστεοπόρωση και χρειάζομαι περισσότερο ασβέστιο, ή έχω αναιμία από έλλειψη σιδήρου και χρειάζομαι περισσότερο σίδηρο.

    Οι πολυβιταμίνες μπορούν να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο όταν οι διατροφικές απαιτήσεις δεν ικανοποιούνται μόνο μέσω της διατροφής.

    Πολυβιταμίνες για την υγεία σας

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε πολυβιταμίνες για τη διατήρηση της υγείας σας

    multivitamin 3

    Διαβάστε, επίσης,

    Φυσικές βιταμίνες

    Οι κατάλληλες βιταμίνες για την υγεία σας

    Καθυστερήστε τα γηρατειά

    Βιγκανισμός

    Οι ουσίες που λαμβάνουμε από τις τροφές

    Αυξήστε το προσδόκιμο επιβίωσής σας

    Διατηρήστε τα ωάρια σας υγιή

    Είναι απαραίτητες οι πολυβιταμίνες;

    Τα συμπληρώματα διατροφής βελτιώνουν την ποιότητα ζωής σας

    Πώς θα καταλάβετε ότι έχετε έλλειψη βιταμινών;

    Ομάδες πληθυσμού που πρέπει να παίρνουν συμπληρώματα διατροφής

    Βιταμίνες για γυναίκες

    Τι μπορεί να πάθετε από την έλλειψη βιταμινών

    Ξεκινήστε να παίρνετε συμπληρώματα διατροφής

    Πολυβιταμίνες για αντιγήρανση

    Είναι απαραίτητες οι βιταμίνες στο αδυνάτισμα;

    www.emedi.gr

     

  • Διατροφή για υγιή δόντια και ούλα Διατροφή για υγιή δόντια και ούλα

    Δίαιτα για να έχετε υγιή δόντια και ούλα

    Το καθημερινό βούρτσισμα με βιολογική οδοντόκρεμα και η χρήση νήματος είναι απαραίτητα για ένα υγιές χαμόγελο (δύο φορές την ημέρα για 3 λεπτά).

    Είναι γνωστό ότι η διατροφή επηρεάζει και την υγεία των δοντιών και των ούλων.

    Η κατανάλωση ποικιλίας τροφών πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά από όλες τις ομάδες τροφίμων προάγει την υγεία των δοντιών και των ούλων.

    Ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, πρωτεϊνικές τροφές, δημητριακά και γαλακτοκομικά παρέχει τα βασικά θρεπτικά συστατικά για τη βέλτιστη στοματική υγεία καθώς και τη γενική υγεία.

    healthy teeth 1

    Τροφές για βέλτιστη στοματική υγεία

    -Τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί και το εμπλουτισμένο γάλα σόγιας βοηθούν να αποκτήσετε γερά δόντια και οστά. Το τυρί και κυρίως το τσένταρ και γενικά τα γαλακτοκομικά προϊόντα βοηθούν στην εξουδετέρωση των οξέων που παράγονται από τους μικροργανισμούς της οδοντικής πλάκας και οδηγούν στη φθορά των δοντιών. Το γιαούρτι, όπως και τα άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα προωθούν την παραγωγή σάλιου, ώστε να απομακρύνονται ευκολότερα οι λεκέδες από το σμάλτο των δοντιών. Το γαλακτικό οξύ που περιέχουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα καθαρίζει τα δόντια. Άλλες πηγές ασβεστίου περιλαμβάνουν το τόφου (φτιαγμένο με θειικό ασβέστιο), ο σολομός, τα αμύγδαλα και μερικά σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

    -Ο φώσφορος, ένα μέταλλο που βρίσκεται στα αυγά, το ψάρι, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τους ξηρούς καρπούς και τα φασόλια είναι απαραίτητος για γερά δόντια.

    healthy teeth 2

    -Η βιταμίνη C προάγει την υγεία των ούλων, οπότε καταναλώστε πολλές πηγές, όπως εσπεριδοειδή, ντομάτες, πιπεριές, μπρόκολο, πατάτες και σπανάκι.

    -Για σνακ προτιμήστε ωμά λαχανικά, φρούτα, απλό γιαούρτι και ποπ κορν. Θυμηθείτε να βουρτσίζετε τα δόντια σας μετά το σνακ για να αποφύγετε τις κοιλότητες. Εάν δεν μπορείτε να τα βουρτσίζετε, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό για να απαλλαγείτε από τα σωματίδια της τροφής.

    -Για τα ούλα καταναλώστε κόκκινες πιπεριές. Το μάτωμα των ούλων μπορεί να οφείλεται σε έλλειψη της βιταμίνης C. Οι κόκκινες πιπεριές έχουν πολύ βιταμίνη C που εξασφαλίζει τη υγεία των δοντιών και των ούλων.. Η βιταμίνη C παίζει μεγάλο ρόλο στη σύνθεση του κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο στο συνδετικό ιστό, από τον οποίο αποτελούνται τα οστά, τα αιμοφόρα αγγεία και τα ούλα.

    -Να τρώτε ανανά. Ένα ένζυμο του ανανά, η βρωμελίνη, διασπά πρωτεϊνες που συσσωρεύονται στην επιφάνεια των δοντιών, οι οποίες συμβάλλουν στις κηλίδες και στον αποχρωματισμό των δοντιών. Στη συνέχεια το σάλιο απομακρύνει φυσικά τα υπολείμματα, χαρίζοντάς σας ένα λαμπερό χαμόγελο. 

    -Να τρώτε ωμά σταυρανθή λαχανικά. Τα ωμά τραγανά λαχανικά, όπως το κουνουπίδι και το μπρόκολο τρίβονται στην εξωτερική επιφάνεια των δοντιών  και καθαρίζουν τα υπολείμματα των τροφών και τους λεκέδες. Και όσες περισσότερες φορές μασιούνται (60 φορές) τόσο περισσότερο σάλιο παράγεται και απομακρύνονται αποτελεσματικότερα τα υπολείμματα.

    -Τα κρεμμύδια κάνουν καλό στα δόντια. Οι θειούχες ενώσεις που περιέχουν, αποτρέπουν το σχηματισμό πλάκας στα δόντια. Να τα τρώτε ωμά, καλύτερα.

    -Να τρώτε φράουλες. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε μηλικό οξύ που διαλύει τις επιφανειακές κηλίδες των δοντιών. 

    -Να τρώτε σέλινο ωμό. Το σέλινο είναι τραγανό, έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό κι έτσι απομακρύνονται τα υπολείμματα των τροφών.

    -Οι ξηροί καρποί, επίσης, είναι πολύ καλοί για την υγεία των δοντιών. Επειδή, είναι σκληροί λειαίνουν τα δόντια και κάνουν λεύκανση των δοντιών.

    -Τα καρότα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα μήλα, επίσης, είναι κατάλληλα για τη διατήρηση της υγείας των δοντιών.

    healthy teeth 3

    -Αποφύγετε να βάλετε το βρέφος, το μικρό παιδί στο κρεβάτι με ένα μπουκάλι. Το πιπίλισμα του μπουκαλιού γεμίζει τα δόντια και τα ούλα με το υγρό που περιέχει το μπουκάλι, και αυτό μπορεί να συμβάλει στην τερηδόνα. Συνιστάται μόνο το μητρικό γάλα και η βρεφική φόρμουλα για βρέφη μικρότερα των 12 μηνών. Και για παιδιά ηλικίας ενός έως πέντε ετών, η ποσότητα χυμού, και άλλων ποτών με ζάχαρη πρέπει να είναι περιορισμένη.

    -Εκτός από την υγιεινή διατροφή, τα προβλήματα στοματικής υγείας μπορούν να προληφθούν με το βούρτσισμα των δοντιών με βιολογική οδοντόκρεμα δύο φορές την ημέρα, το νήμα μία φορά την ημέρα και την τακτική φροντίδα της στοματικής υγείας. Να πλένετε τα χέρια σας πριν το βούρτσισμα των δοντιών, αλλά και μετά.

    -Να αποφεύγετε τη ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή.

    -Να προτιμάτε τις μέτριες ή τις μαλακές οδοντόβουρτσες και να τις αλλάζετε κάθε 3 μήνες.

    -Να χρησιμοποιείτε βιολογικές οδοντόκρεμες και βιολογικά στοματικά διαλύματα.

    -Να χρησιμοποιείτε οδοντικό νήμα καθημερινά και βουρτσάκι μεσοδοντίων, ειδικά αν έχετε γέφυρες, σιδεράκια ή εμφυτεύματα.

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τα δόντια

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για τα δόντια

    healthy teeth 4

    Διαβάστε, επίσης,

    Χρήσιμες πληροφορίες για την ουλίτιδα

    Να χρησιμοποιείτε μόνο βιολογικές οδοντόκρεμες

    Τι να κάνετε αν έχετε πόνο στα δόντια

    Σταματήστε να κάνετε φθορίωση στα παιδιά σας

    Να μην κάνετε φθορίωση

    Οι θεραπείες οδοντοφυΐας είναι επικίνδυνες

    Να προτιμάτε τους εναλλακτικούς οδοντίατρους

    Φώσφορος

    Οι καλύτερες βιταμίνες για τα μαλλιά, τα νύχια, τα οστά, τα δόντια και το δέρμα

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα για την ουλίτιδα και την περιοδοντίτιδα

    Η περιοδοντίτιδα σχετίζεται με πολλές ασθένειες

    Μην χρησιμοποιείτε υλικά με μέταλλα για να φτιάξετε τα δόντια σας

    Χρήσιμες πληροφορίες για τη ζάχαρη

    Πώς τα βακτήρια του στόματος προκαλούν ρευματοειδή αρθρίτιδα

    Τα νέα υγιεινά σφραγίσματα δοντιών

    Βλαστικά κύτταρα για οδοντικά εμφυτεύματα

    Μήπως έχετε ευαίσθητα δόντια και ούλα;

    Μη χρησιμοποιείτε λαστιχάκια στα δόντια σας

    Αποκτήστε άσπρα δόντια σε 1 εβδομάδα

    Οι απαραίτητες βιταμίνες για όσους τρίζουν τα δόντια στον ύπνο τους

    Στοματικό διάλυμα για καθημερινή χρήση

    Χρήσιμες ιατρικές συνταγές για την ουλίτιδα

    Εξαγωγή δοντιού

    Τραυματισμοί από προσθετικές εργασίες στα δόντια

    Πρήξιμο στο δόντι

    Όλα τα κόλπα για τον πονόδοντο

    Αξιολόγηση του κινδύνου για οστεονέκρωση γνάθου

    Λεύκανση των δοντιών με κουρκουμίνη

    Διάλυμα για τα ερεθισμένα ούλα

    Πώς οι απονευρώσεις μπορούν να επηρεάσουν σοβαρά την υγεία σας

    Η περιοδοντίτιδα

    Οι καλύτερες βιταμίνες για την ουλίτιδα

    Αποφύγετε το φθόριο

    Οι βιταμίνες για τα δόντια

    Χρήσιμες συνταγές για τα δόντια

    Μέθοδοι αλλαγής χρώματος δοντιών

    Φροντίδα δοντιών αναλόγως της ηλικίας των παιδιών

    Ο φόβος του οδοντίατρου

    Υγεία των δοντιών

    Υγεία των ούλων σε παχύσαρκα άτομα

    Εσείς τρίζετε τα δόντια σας;

    Το φθόριο

    Τα μυστικά μιας οδοντόβουρτσας

    Η περιοδοντίτιδα επηρεάζει την καρδιά

    Στοματική υγιεινή εγκύων

    Οστικά μοσχεύματα στις γνάθους

    Σε τι ηλικία πρέπει να γίνεται η ορθοδοντική θεραπεία

    Οδοντιατρική στην αρχαία Αίγυπτο

    Ουλοπλαστική

    Πώς η ουλίτιδα προκαλεί προβλήματα στη στύση

    Ορθοδοντικά προβλήματα και αντιμετώπιση

    Πάντα να χρησιμοποιείτε οδοντικό νήμα

    Οδοντιατρικές ακτινογραφίες

    Μήπως έχετε μαύρα σφραγίσματα;

    Σπιτική συνταγή για λεύκανση δοντιών

    Οδοντιατρικές επεμβάσεις και ενδοκαρδίτιδα

    Λεύκανση δοντιών

    Κανόνες στοματικής υγιεινής για τα παιδιά

    Θέλετε να έχετε συνεχώς ολόλευκα δόντια;

    Η περιοδοντίτιδα έχει μεγάλη σχέση με την αθηροσκλήρωση

    Τα δόντια μπορούν να αναγεννηθούν

    Είναι ασφαλείς οι ακτινογραφίες δοντιών;

    Αδαμαντίνη δοντιού

    Ποιες είναι καλύτερες οδοντόβουρτσες;

    Oρθοδοντική με τη μέθοδο INVISALIGN

    Έχετε ευαίσθητα δόντια;

    Όψεις Ρητίνης

    Κατάγματα δοντιών

    Οδοντιατρική φροντίδα σε άτομα με ειδικές ανάγκες

    Γιατί ματώνουν τα ούλα;

    Το βούρτσισμα δοντιών προστατεύει από την πνευμονία

    Αρωματοθεραπεία στην οδοντιατρική

    www.emedi.gr

     

     

     

     

     

  • Νόστιμη και υγιεινή ψαρόπιτα Νόστιμη και υγιεινή ψαρόπιτα

    Ψαρόπιτα

    Ψαρόπιτα

    ΨΑΡΙΑ: Τα ψάρια περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες, οι οποίες αυξάνουν τη θερμογένεση και ενισχύουν τις καύσεις. Τα πιο παχιά ψάρια είναι καλή πηγή ω-3 λιπαρών οξέων, που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος και τη δραστικότητα της ινσουλίνης. Επίσης, αυξάνουν το σήμα της λεπτίνης στον εγκέφαλο η οποία προκαλεί την καύση λίπους και την μείωση της όρεξης. Τέλος, το λίπος των ψαριών περιέχει βιταμίνη D, η οποία είναι λιποτροπική.

    ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

    ΠΑΤΑΤΕΣ: Οι πατάτες είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες. Οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό και πρέπει να λαμβάνονται σε αρκετή ποσότητα σε καθημερινή βάση, γι’ αυτό και τις λαμβάνουμε από διάφορες τροφές. Μια επιπλέον σημαντική θρεπτική ιδιότητα της πατάτας είναι η περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του εντέρου, αλλά και γενικότερα του γαστρεντερικού συστήματος. Οι βραστές πατάτες περιέχουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ενώ συμβάλλουν και στη διατήρηση της υγείας των οστών, των δοντιών και του δέρματος. Είναι εξίσου πλούσιες σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι βιταμίνες αυτές είναι σημαντικές για το μεταβολισμό των υδατανθράκων και άρα, για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό, για την υγεία του δέρματος, αλλά και του νευρικού συστήματος. Επιπλέον, η πατάτα δεν περιέχει νάτριο και σε συνδυασμό με το γεγονός ότι είναι πλούσια σε κάλιο, καθίσταται σημαντική στην πρόληψη της αρτηριακής πίεσης. Το κάλιο βελτιώνει, επίσης, τη μυϊκή και νευρική λειτουργία.

    ΠΡΑΣΟ: Ένα μεγάλο πράσο περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης Α, μία βιταμίνη που μας βοηθάει στην όραση και στην καλή λειτουργία των βλεννογόνων μας (πχ στόμα), αλλά και στην υγεία του δέρματός μας. Το πράσο ως ένα πράσινο λαχανικό περιέχει βιταμίνη Κ. Καταναλώνοντας ένα ολόκληρο πράσο, που αντιστοιχεί περίπου σε 1 φλιτζάνι κομμένο ωμό, λαμβάνουμε τη μισή ποσότητα σε βιταμίνη Κ που χρειαζόμαστε μέσα στην ημέρα μας. Η βιταμίνη Κ, μην ξεχνάμε ότι είναι μία βιταμίνη που συμβάλει στην καλή λειτουργία και την πήξη του αίματος. Πέρα από τις 2 αυτές βιταμίνες, περιέχει βιταμίνη C που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς επίσης φυτικής προέλευσης σίδηρο, μαγγάνιο, και σημαντική ποσότητα μαγνησίου.

    ΜΑΪΝΤΑΝΟΣ: ∆υναµώνει το ανοσοποιητικό σύστηµα και ενισχύει τη νεφρική λειτουργία, µιας και έχει ήπια διουρητική δράση.

    mums everyday fish pie 43141 16x9

    Ψαρόπιτα

    ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

    Για τον πουρέ πατάτας:

    1 κιλό βιολογικές πατάτες, κομμένες σε κομμάτια 5 εκατοστών

    50 γραμμάρια βιολογικό βούτυρο

    100 γραμμάρια βιολογική crème fraîche

    3 κουταλιές της σούπας ζεστό βιολογικό γάλα

    Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

    Φρεσκοτριμμένο βιολογικό λευκό πιπέρι

    Για την πίτα:

    500 ml βιολογικό γάλα

    250 γραμμάρια καπνιστό βιολογικό μπακαλιάρο

    200 γραμμάρια βιολογικό μπακαλιάρο ή γάδο

    1 βιολογικό κρεμμύδι

    1 φύλλο βιολογικής δάφνης

    3 σκελίδες βιολογικά γαρύφαλλα (προαιρετικά)

    2 βιολογικά πράσα, πλυμένα και ψιλοκομμένα

    50 γραμμάρια βιολογικό βούτυρο, συν 25 γραμμάρια για την κορυφή της πίτας

    1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

    3 κουταλιές της σούπας βιολογικό αλεύρι

    100 γραμμάρια βιολογικές γαρίδες

    50 γραμμάρια κατεψυγμένα βιολογικά μπιζέλια

    1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βιολογικό μαϊντανό

    1 βιολογικό λεμόνι,  ξύσμα μόνο

    ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς C.
    2. Βράζετε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζετε και τις πολτοποιείτε με το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το ζεστό γάλα και με το πιπέρι. Αφήστε το στην άκρη και κρατήστε το ζεστό.
    3. Ζεσταίνετε το γάλα σε ένα μεγάλο τηγάνι και μετά προσθέτετε τον καπνιστό μπακαλιάρο και τον γάδο.
    4. Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, κάντε μια τομή σε ένα από τα μισά και εισάγετε το φύλλο δάφνης. Σπρώξτε τα γαρύφαλλα στο ίδιο μισό κρεμμύδι και τοποθετήστε το στο τηγάνι με το γάλα και τα ψάρια. Αφήστε το γάλα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε απαλά για 6-7 λεπτά.
    5. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τα πράσα. Ζεσταίνετε το βούτυρο με το ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι και τηγανίζετε απαλά το κρεμμύδι και τα πράσα για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μην ροδίσουν.
    6. Αφαιρέστε το ψάρι από το τηγάνι και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Κρατήστε το γάλα στο τηγάνι. Προσθέστε το αλεύρι στα πράσα και ανακατέψτε καλά. Τηγανίστε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε όλο το γάλα σταδιακά και ζεσταίνετε απαλά έως ότου η σάλτσα γίνει παχύρευστη. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσθέστε περισσότερο αλάτι ή πιπέρι εάν είναι απαραίτητο.
    7. Σπάστε τα ψάρια σε κομμάτια, προσέχοντας για τυχόν κοκαλάκια και αφαιρέστε αν υπάρχει δέρμα και στη συνέχεια ρίξτε τα κομμάτια ψαριού στη σάλτσα. Προσθέστε τις ωμές γαρίδες και τα κατεψυγμένα μπιζέλια στο μείγμα.
    8. Τοποθετήστε το μείγμα ψαριών στο κάτω μέρος ενός πυρίμαχου ταψιού. Πασπαλίστε με το μαϊντανό και το ξύσμα λεμονιού από πάνω. Συμπληρώστε προσεκτικά τον πουρέ πατάτας. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να απλώσετε το πουρέ πάνω στην πίτα και να δημιουργήσετε μια τραχιά υφή στην κορυφή.
    9. Βάζετε στην πίτα το υπόλοιπο βούτυρο και ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.

    ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

    by Savvi Diet

    Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

    5344

    Διαβάστε, επίσης,

    Σπιτικό σάντουιτς με φαλάφελ

    Τορτίγιες με βόειο κρέας και αβοκάντο

    Η νόστιμη πίτα του βοσκού

    Τοστ με αβοκάντο και ντομάτα

    Αραβική πίτα με παντζάρι, πιπεριές και χούμους

    Το πιο νόστιμο και υγιεινό σουβλάκι

    Χορτοπιτάκια Ρόδου

    Σάντουιτς για μεσημεριανό ή βραδινό

    www.emedi.gr

     

  • Υπερχοληστερολαιμία Υπερχοληστερολαιμία

    Χρήσιμες πληροφορίες για την υπερχοληστερολαιμία

    Υπερχοληστερολαιμία είναι χοληστερόλη ορού > 200 mg/dL. Υψηλός κίνδυνος όταν είναι μεγαλύτερη από 240 mg/dL

    • Το κλάσμα της χοληστερόλης που ονομάζεται λιπορωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) - προστατευτικό. Η λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) - αθηρογόνος

    Επηρεαζόμενα συστήματα: Ενδοκρινείς/Μεταβολισμός, Γαστρεντερικό, Καρδιαγγειακό

    Γενετική: Ετερόζυγη οικογενής υπερχοληστελολαιμία, 1 στις 500 περιπτώσεις. Αυτοσωματικός επικρατητικός τύπος υπερχοληστερολαιμίας, 1 στο 1.000.000

    Επικρατέστερη ηλικία: Ο επιπολασμός αυξάνει με την ηλικία

    Επικρατέστερο φύλο: Άνδρες > Γυναίκες 

    ΣΗΜΕΙΑ ΚΑΙ ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    • Γεροντότοξο πριν από την ηλικία των 50 ετών (είναι η συνηθέστερη περιφερειακή θόλωση του κερατοειδούς με εμφάνιση εναποθέσεων λιπιδίων
    • Ξανθώματα
    • Ξανθελάσματα
    • Αρτηριακά παθολογικά φυσήματα 
    • Διαλείπουσα χωλότητα
    • Σταθερή στηθάγχη προσπαθείας
    • Αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο
    • Έμφραγμα του μυοκαρδίου

    ΑΙΤΙΑ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    Πρωτοπαθή:

    • Δίαιτα 
    • Κληρονομικότητα 
    • Παχυσαρκία
    • Καθιστική ζωή 
    • Άγχος

    Δευτεροπαθή:

    • Υποθυρεοειδισμός
    • Σακχαρώδης διαβήτης
    • Νεφρωσικό σύνδρομο
    • Αποφρακτική ηπατοπάθεια 
    • Προγεστερινοειδή 
    • Αναβολικά στεροειδή
    • Διουρητικά, εκτός της ινδαπαμίδης 
    • β-αναστολείς, εκτός αυτών με ενδογενή συμπαθητικομιμητική δραστικότητα
    • Μερικά ανοσοκατασταλτικά

    ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    • Παχυσαρκία
    • Κληρονομικότητα

    ΔΙΑΓΝΩΣΗ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑΚΑ ΕΥΡΗΜΑΤΑ

    • Η HDL, η LDL και τα τριγλυκερίδια πρέπει να ελέγχονται κατόπιν νηστείας 
    • Η χοληστερόλη θεωρείται υψηλή όταν > 200 mg/dL
    • T4 και TSH, αρχικά ο υπερθυρεοειδισμός μπορεί να προκαλέσει υπερχοληστερολαιμία

    Φάρμακα που μπορεί να μεταβάλλουν τα ευρήματα: Η καφεΐνη μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη

    Διαταραχές που μπορεί να μεταβάλλουν τα ευρήματα: Υποθυρεοειδισμός, νεφρωσικό σύνδρομο, αποφρακτική νόσος του ήπατος 

    ΘΕΡΑΠΕΙΑ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    ΕΝΔΕΙΚΝΥΟΜΕΝΗ ΑΓΩΓΗ ΥΓΕΙΑΣ

    Εξωνοσοκομειακός ασθενής, εκτός από την περίπτωση επειγόντων επιπλοκών π.χ. έμφραγμα του μυοκαρδίου 

    ΓΕΝΙΚΑ ΜΕΤΡΑ

    • Χρήζουν αντιμετώπισης: HDL μικρότερη από 30 και LDL μεγαλύτερη από 160. Τα τριγλυκερίδια μπορεί να είναι περισσότερα από 200
    • Χοληστερόλη 200-240 χωρίς την παρουσία στεφανιαίας νόσου και δύο ή περισσότερων παραγόντων κινδύνου (άνδρες, κάπνισμα, HDL μικρότερη από 35, σημαντική παχυσαρκία, σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, οικογενειακό ιστορικό) - ανάλυση λιποπρωτεϊνών και περαιτέρω αντιμετώπιση κατευθυνόμενη από τα επίπεδα της LDL και της HDL
    • Χοληστερόλη μεγαλύτερη από 240 - ανάλυση λιπορωτεϊνών και περαιτέρω αντιμετώπιση κατευθυνόμενη από τα επίπεδα της LDL και της HDL

    ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

    Αεροβική άσκηση, τουλάχιστον 30 λεπτά, 3 φορές την εβδομάδα. Σημαντική για την αύξηση της HDL, την ελάττωση της ολικής χοληστερόλης και την απώλεια βάρους

    ΔΙΑΙΤΑ

    Ελάττωση του διαιτητικού κορεσμένου λίπους, ελάττωση της διαιτητικής χοληστερίνης, αύξηση της πρόσληψης ινών, φρούτων, λαχανικών και κόκκων δημητριακών. Ενθαρρύνετε τη χορτοφαγία, τη λήψη γευμάτων χωρίς κρέας, αυγά και τυρί και την κατανάλωση πουλερικών, ψαριών και άπαχου γάλακτος ή γιαουρτιού. Μικρή καθημερινή πρόσληψη αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την HDL

     15

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΥΠΕΡΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΑΙΜΙΑΣ

    ΦΑΡΜΑΚΑ ΕΚΛΟΓΗΣ

    • Χολεστυραμίνη ή κολεστιπόλη που είναι ρητίνες δεσμευτικές των χολικών αλάτων. Ένα έως έξι πακέτα την ημέρα, λαμβανόμενα μία, δύο ή τρεις φορές ημερησίως. Αποτέλεσμα: 15-30% ελάττωση της LDL
    • Νικοτινικό οξύ: 500 mg έως 3 gr λαμβανόμενα 1-3 φορές την ημέρα μαζί με τα γεύματα, σε έκδοχα ελεγχόμενης αποδέσμευσης, ώστε να ελαττωθούν οι ανεπιθύμητες ενέργειες. Αποτέλεσμα: 15-30% πτώση της LDL, ελάττωση των τριγλυκεριδίων. Ηπατική δυσλειτουργία εμφανίζεται συχνότερα με τη χρησιμοποίηση παρασκευασμάτων συνεχόμενης απελευθέρωσης νιασίνης σε σχέση με αυτά της άμεσης απελευθέρωσης. Προτιμάται η έναρξη με χαμηλές δόσεις  και σταδιακή αύξηση, ανάλογα με την  ανεκτικότητα του ασθενούς
    • Λοβαστατίνη, αναστολέας της υδροξυμεθυλο-γλοαρυλο-συνένζυμο-Α ρεδουκτάσης (HMC-CoA ρεδουκτάση): 20-80 mg την ημέρα, σε μία δόση ή διαιρούμενες δόσεις μαζί με τα γεύματα. Οι περισσότεροι συνιστούν βραδινή χορήγηση κατά τη διάρκεια του δείπνου. Αποτέλεσμα: 25-45% ελάττωση της LDL, πτώση των τριγλυκεριδίων  

    Αντενδείξεις:

    • Χολεστυραμίνη - πλήρης χολική απόφραξη 
    • Νικοτινικό οξύ - ηπατική δυσλειτουργία, οξύ πεπτικό έλκος, σακχαρώδης διαβήτης
    • Λοβαστατίνη - ενεργός ηπατική νόσος, εγκυμοσύνη

    Προφυλάξεις: 

    • Χολεστυραμίνη - σταδιακή αύξηση της δόσης, σε εβδομαδιαία βάση, ώστε να ελαττωθούν οι παρενέργειες από το γαστρεντερικό (κυρίως δυσκοιλιότητα, μετεωρισμός)
    • Η κολεστιπόλη και η χολεστυραμίνη θα πρέπει να αναμιγνύονται σε χυμό φρούτων ή μέσα σε χυμώδες φρούτο, πριν από τη χορήγηση. Η λήψη ξηράς σκόνης μπορεί να προκαλέσει απόφραξη στον οισοφάγο ή χαμηλότερα στο γαστρεντερικό σωλήνα
    • Νικοτινικό οξύ - κατά τα αρχικά στάδια της θεραπείας, θα πρέπει να παρακολουθούνται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και να γίνονται δοκιμασίες ηπατικής λειτουργίας ώστε να προληφθούν πιθανές βλαπτικές παρενέργειες. Η γενικευμένη έξαψη, που ακολουθεί τη λήψη του φαρμάκου, μπορεί να ανασταλεί με την ταυτόχρονη λήψη ασπιρίνης 
    • Λοβαστατίνη - Ηπατικές δοκιμασίες κάθε 3 μήνες, κατά τους πρώτους 15 μήνες της θεραπείας και ύστερα περιοδικά. Μπορεί να προκληθεί μυοσίτιδα με σημαντική αύξηση της κινάσης της κρεατινίνης. Η πρόκληση καταρράκτη από υπερδοσολογία θεωρείται πιθανή

    Σημαντικές πιθανές αλληλεπιδράσεις:

    • Χολεστυραμίνη - φάρμακα που χορηγούνται από μια ώρα πριν έως και 6 ώρες μετά τη λήψη του φαρμάκου, μπορεί να συνδεθούν και να μην απορροφηθούν αποτελεσματικά. Μπορεί να παρεμποδισθεί η απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών Α, D, E και Κ
    • Νικοτινικό οξύ - καμία
    • Λοβαστατίνη - σύγχρονη χορήγηση γκεμφιμπροζίνης, νιασίνης ή ανοσοκατασταλτικών, αυξάνει τη πιθανότητα εμφάνισης μυοσίτιδας

    ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΦΑΡΜΑΚΑ

    Άλλοι αναστολείς της HMG-CoA ρεδουκτάσης - προβαστατίνη, συμβαστατίνη και πολλά άλλα

    Οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, όπως η άσκηση και η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής είναι η πρώτη γραμμή άμυνας έναντι της υψηλής χοληστερόλης. 

    Η επιλογή φαρμάκων ή ο συνδυασμός φαρμάκων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένων των προσωπικών σας παραγόντων κινδύνου, της ηλικίας σας, της υγείας σας και των πιθανών παρενεργειών του φαρμάκου.

    Οι συχνές επιλογές περιλαμβάνουν:

    Στατίνες. Οι στατίνες εμποδίζουν μια ουσία που χρειάζεται το συκώτι σας για να παράγει χοληστερόλη. Οι επιλογές περιλαμβάνουν ατορβαστατίνη, φλουβαστατίνη, λοβαστατίνη, πιταβαστατίνη, πραβαστατίνη, ροσουβαστατίνη και σιμβαστατίνη. Μη χρησιμοποιείτε στατίνες, αν δεν είναι άκρως απαραίτητο. Έχουν πολλές παρενέργειες...

    Ρητίνες δέσμευσης χολικού οξέος. Το ήπαρ σας χρησιμοποιεί χοληστερόλη για να παράγει χολικά οξέα, μια ουσία που απαιτείται για την πέψη. Τα φάρμακα χολεστυραμίνη, colesevelam και colestipol μειώνουν έμμεσα τη χοληστερόλη δεσμεύοντας στα χολικά οξέα. Αυτό ωθεί το συκώτι σας να χρησιμοποιήσει περίσσεια χοληστερόλης για να παράγει περισσότερα χολικά οξέα, γεγονός που μειώνει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας.

    Αναστολείς απορρόφησης χοληστερόλης. Το λεπτό έντερο απορροφά τη χοληστερόλη από τη διατροφή σας και την απελευθερώνει στην κυκλοφορία του αίματος. Το φάρμακο εζετιμίμπη βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα περιορίζοντας την απορρόφηση της διαιτητικής χοληστερόλης. Το Ezetimibe μπορεί να χρησιμοποιηθεί με φάρμακο στατίνης.

    Ενέσιμα φάρμακα. Μια νεότερη κατηγορία φαρμάκων, γνωστή ως αναστολείς PCSK9, μπορεί να βοηθήσει το ήπαρ να απορροφήσει περισσότερη χοληστερόλη LDL - η οποία μειώνει την ποσότητα χοληστερόλης που κυκλοφορεί στο αίμα σας. Τα Alirocumab και evolocumab μπορεί να χρησιμοποιηθούν για άτομα που έχουν γενετική κατάσταση που προκαλεί πολύ υψηλά επίπεδα LDL ή σε άτομα με ιστορικό στεφανιαίας νόσου που έχουν δυσανεξία στις στατίνες ή άλλα φάρμακα χοληστερόλης.

    ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΤΟΥ ΑΣΘΕΝΟΥΣ

    • Κατά τη διάρκεια της φαρμακευτικής αγωγής, έλεγχος της χοληστερόλης της HDL, της LDL και των τριγλυκεριδίων, 2-4 φορές το χρόνο και ανάλογα με τα λαμβανόμενα φάρμακα
    • Χοληστερόλη μικρότερη από 200 - επαναλάβετε τη μέτρηση σε 5 χρόνια

    ΠΡΟΛΗΨΗ/ΑΠΟΦΥΓΗ

    Δίαιτα και έλεγχος του σωματικού βάρους σε όλο τον πληθυσμό

    ΠΙΘΑΝΕΣ ΕΠΙΠΛΟΚΕΣ

    Στεφανιαία νόσος 

    ΑΝΑΜΕΝΟΜΕΝΗ ΠΟΡΕΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΓΝΩΣΗ 

    Ελάττωση της χοληστερόλης κατά 1%, οδηγεί σε ελάττωση του κινδύνου για στεφανιαία νόσο κατά 2%

    ΔΙΑΦΟΡΑ

    ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    • Υπέρταση 
    • Παχυσαρκία
    • Σακχαρώδης διαβήτης 
    • Κάπνισμα

    ΗΛΙΚΙΑΚΑ ΣΧΕΤΙΖΟΜΕΝΕΣ ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ

    Παιδιατρικό: Έλεγχος κάθε 5 χρόνια, ξεκινώντας από την ηλικία των 6 ετών. Αν η ολική χοληστερόλη υπερβαίνει τα 170, ελέγξτε τα επίπεδα της HDL και της LDL. Όταν η LDL = 110-125 = μέτριος κίνδυνος. Αν LDL ≥ 126 = μεγάλος κίνδυνος 

    Γηριατρικό: Η αυξημένη χοληστερόλη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για στεφανιαία νόσο και για τις ηλικίες άνω των 65 ετών, γι' αυτό και θα πρέπει να αντιμετωπίζεται

    ΚΥΗΣΗ

    Οι ανάγκες του κυήματος σε θρεπτικές ουσίες μπορεί να αλλάξουν τη δίαιτα και το είδος της φαρμακευτικής αγωγής 

    Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υπερχοληστερολαιμία

    Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα φάρμακα για την υπερχοληστερολαιμία

    b 09.25.17 full 1350x650

    Η καθοδήγηση για την επιλογή των ποιων συμπληρωμάτων διατροφής, από τα ανωτέρω, είναι κατάλληλα  για την ασθένειά σας θα γίνει σε συνεννόηση με το θεράποντα ιατρό.

    Διαβάστε, επίσης,

    Υπερτριγλυκεριδαιμία

    Χολεστυραμίνη

    Υποθυρεοειδισμός ενηλίκων

    Χοληδοχολιθίαση

    Αρτηριοσκληρυντική καρδιακή νόσος

    Νόσος Dupuytren

    Νεφρωσικό σύνδρομο

    Έμφραγμα του μυοκαρδίου

    Τροφές και ουσίες που μπορούν να μειώσουν φυσικά τη χοληστερόλη

    Να παίρνετε σερραπεπτάση για τη φλεγμονή και τον πόνο

    Συμβουλές για την υγεία της καρδιάς σας

    Τι σχέση έχει η χοληστερόλη με τον καρκίνο;

    Σταματήστε να κάνετε έλεγχο για τη χοληστερίνη

    Τα οφέλη της σερραπεπτάσης στην υγεία

    Οι στατίνες σας κόβουν χρόνια ζωής

    Η βιταμίνη D δείκτης για τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης

    Τα πεπτίδια για την αθηροσκλήρωση

    Να τρώτε μήλα για να μειώσετε τη χοληστερίνη

    Βιταμίνες για την χοληστερίνη

    Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη

    Νέο φάρμακο για την υπερχοληστερολαιμία

    Πρόληψη και θεραπεία ασθενειών με την άσκηση

    Το ΤΙΜΙ τεστ για την πρόγνωση των οξέων στεφανιαίων συνδρόμων

    Κόλπο για να αυξήσετε την καλή χοληστερόλη

    Αθηροσκλήρωση

    Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για τη χοληστερίνη

    www.emedi.gr

     

     

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αργυροπελεκάνος Σμέρνα »