Τρίτη, 22 Απριλίου 2014 12:48

Σμέρνα

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Mediterranean moray - Σμέρνα (Muraena helena)

Η σμέρνα: Μεγάλο ψάρι, το οποίο βρίσκουμε σε καφέ χρώμα και με άσπρες βούλες. Έχει σχήμα φιδιού και είναι πολύ δυνατό ψάρι, καθώς μπορεί να κόψει ακόμα και το ξύλο με τα κοφτερά δόντια του. 

Ψαρεύεται με ψαροτούφεκο και με δίχτυα και το βάρος του κυμαίνεται γύρω στα 15 κιλά.

Το λευκό και αρκετά παχύ κρέας της είναι νόστιμο ιδιαίτερα τηγανητό. 

Χρειάζεται ιδιαίτερη διαδικασία πριν να μαγειρευτεί (να αφαιρεθεί το δέρμα) και να κοπεί η ουρά που είναι γεμάτη μικρά κόκαλα, αλλά η νοστιμιά της θα σας αποζημιώσει. 

Διαβάστε, επίσης,

Σκορπίνα

Σαλάχι

Αετός σαλάχι

Χρήσιμες πληροφορίες για τα ψάρια

Πώς αναγνωρίζουμε το φρέσκο ψάρι

Γόπα

Χάνος

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 1128 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Τρίτη, 22 Απριλίου 2014 13:13
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.