Κυριακή, 02 Φεβρουαρίου 2014 20:34

Απώλεια των βιταμινών στις πατάτες κατά την αποθήκευση

Γράφτηκε από την
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)

Απώλειες βιταμίνης C κατά την αποθήκευση στις πατάτες

Η βιταμίνη C χάνεται σταθερά από τις πατάτες από τη στιγμή που βγαίνουν από το χώμα και αποθηκεύονται:

Βασική συγκομιδή: πρόσφατα ξεχωμένη πατάτα- περιέχει 30χλγρ ανά 100γρ

Ύστερα από αποθήκευση 4-5 μηνών: περιέχει 15χλγρ ανά 100γρ

Μετά από αποθήκευση 6-7 μηνών: περιέχει 10χλγρ ανά 100γρ

Μετά από αποθήκευση 8-9 μηνών: περιέχει 10χλγρ ανά 100γρ

Γι΄αυτό στη συσκευασία πρέπει να αναγράφεται η ημερομηνία συγκομιδής.

Διαβάστε, επίσης,

Μωβ πατάτες

Γλυκοπατάτα

www.emedi.gr

Διαβάστηκε 1085 φορές
Σαββούλα Μάλλιου Κριαρά

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.