Πέμπτη, 9 Φεβρουαρίου, 2023
ΑρχικήΔιατροφήΤα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά. Χαρακτηριστικά τοπικά φαγητά, μεζέδες ή γλυκά που πρέπει να δοκιμάσετε με την πρώτη ευκαιρία.

Χαρακτηριστικά τοπικά ελληνικά εδέσματα

Χαρακτηριστικά τοπικά φαγητά, μεζέδες ή γλυκά που πρέπει να δοκιμάσετε με την πρώτη ευκαιρία όταν επισκεφθείτε έναν ελληνικό τόπο.

Θράκη

ΕΒΡΟΣΚαβουρμάς με ντομάτα και φέτα σε πήλινο
ΡΟΔΟΠΗΤζιγεροσαρμάδες (Συκωτάκια αρνιού και γέμιση, τυλιγμένα σε μπόλια)
ΚΟΜΟΤΗΝΗΛαχανί (Κοτόπουλο με λάχανο τουρσί κι πλιγούρι)
ΞΑΝΘΗΣιροπιαστά γλυκά

Μακεδονία

ΚΑΒΑΛΑΚουραμπιές Νέας Καρβάλης
ΔΡΑΜΑΠαστίτσιο με πράσα
ΣΕΡΡΕΣΑκανές (Λουκούμι με φρέσκο βούτυρο και αμύγδαλο)
ΚΙΛΚΙΣΜπάνος (Λαχανοτυρόπιτα με καλαμποκάλευρο)
ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΤρίγωνα Πανοράματος
ΧΑΛΚΙΔΙΚΗΓίδα λεμονάτη
ΠΕΛΛΑΚοτόπουλο με δαμάσκηνα
ΗΜΑΘΙΑΑρνάκι γιαχνί με πατάτες σε νταβά (μεγάλο ταψί)
ΠΙΕΡΙΑΓιουβαρλάκια σούπα
ΦΛΩΡΙΝΑΛιμνίσια ψάρια με κρεμμύδια γεμιστά
ΚΑΣΤΟΡΙΑΛαχανόφυλλα γεμισμένα με κιμά
ΚΟΖΑΝΗΣκορδόρυζο
ΓΡΕΒΕΝΑΜοσχάρι και λουκάνικα γιουβέτσι

Ήπειρος

ΙΩΑΝΝΙΝΑΧέλι με σπανάκι στο φούρνο
ΘΕΣΠΡΩΤΙΑΧοιρινό με πράσο
ΠΡΕΒΕΖΑΣαρδέλες στα κάρβουνα
ΑΡΤΑΚοτόπουλο σαλμί με σκόρδο

Θεσσαλία

ΤΡΙΚΑΛΑΠέστροφα Ασπροποτάμου (τηγανισμένη με κατσικίσιο βούτυρο και χυλό καλαμποκιού)
ΛΑΡΙΣΑΧαλβάς σαπουνέ
ΚΑΡΔΙΤΣΑΜπατζίνα (τυρόπιτα χωρίς φύλλο)
ΜΑΓΝΗΣΙΑΣπετζοφάι

Στερεά Ελλάδα

ΦΘΙΩΤΙΔΑΑρνί σούβλας
ΕΥΡΥΤΑΝΙΑΦασόλια λασπιώτικα
ΑΙΤΩΛΟΑΚΑΡΝΑΝΙΑΠετάλια (κέφαλοι ανοιγμένοι και στεγνωμένοι στον ήλιο, ψητοί στα κάρβουνα)
ΦΩΚΙΔΑΦασόλια με λουκάνικα
ΒΟΙΩΤΙΑΤυρόπιτα με τραχανά
ΕΥΒΟΙΑΌστρακα (πίνες, χτένια, γυαλιστερές, μύδια, κυδώνια)

Πελοπόννησος

ΚΟΡΙΝΘΙΑΒοσίβα (στριφτός μπακλαβάς με σταφίδες)
ΑΡΓΟΛΙΔΑΑρνάκι με μελιτζάνες
ΛΑΚΩΝΙΑΜπαρδουνιώτικο (κόκορας κοκκινιστός με κρεμμυδάκια, κανέλα και γαρίφαλο)
ΜΕΣΣΗΝΙΑΓουρουνόπουλο στη σούβλα
ΑΡΚΑΔΙΑΜελιτζάνες τσακώνικες με τραχανά
ΗΛΕΙΑΓιαουρτόπιτα
ΑΧΑΪΑΜπάμιες λαδερές

Επτάνησα

ΚΕΡΚΥΡΑΜπουρδέτο (ποικιλία ψαριών που μαγειρεύονται με ντομάτα, κρεμμύδια και μπόλικο κόκκινο πιπέρι), «σοφρίτο» (λεπτές φέτες μοσχαριού μαγειρεμένες με ξίδι και σκόρδο), «παστιτσάδα» (κοκκινιστό κρέας με χοντρά μακαρόνια, άφθονο σκόρδο και μπαχαρικά) και για επιδόρπιο κουμ-κουάτ (τοπικό φρούτο που γίνεται γλυκό κουταλιού και ποτό) με αναψυκτικό τσίτσι-μπίρα.
ΛΕΥΚΑΔΑΨάρι σαβόρο σε πήλινο ταβά
ΙΘΑΚΗΜπακαλιαρόπιτα, θιακιά μακαρονάδα (καθιερωμένο φαγητό του γάμου που γίνεται με κρέας μαγειρεμένο με λευκό κρασί και σάλτσα κρεμμυδιών και σερβίρεται με χοντρά μακαρόνια), γλυκό «ροβανί» που παρασκευάζεται με μέλι και ρύζι.
ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΧταπόδι με κοφτό μακαρονάκι, “σοφιγάδο” (ψιλοκομμένο κοκκινιστό μοσχάρι μαγειρεμένο με σκόρδο, ξίδι και κεφαλογραβιέρα, μυρωδάτο μέλι από τον Αίνο, γλυκές μάντολες, παστέλι και παστοκύδωνο.
ΖΑΚΥΝΘΟΣΨάρι πλακί, κοκκινιστό κουνέλι, «σκαλτσοτσέτα» (φέτες από μοσχάρι που γεμίζονται με τυρί, μαϊντανό, κρεμμύδι και ψήνονται σε σάλτσα φρέσκιας ντομάτας), λαδοτύρι, γλυκά κρεμμύδια, μαντολάτα και αμύγδαλα.

Κρήτη

ΧΑΝΙΑΓαμοπίλαφο
ΡΕΘΥΜΝΟΚαλτσούνια (πιτάκια με μυζήθρα)
ΗΡΑΚΛΕΙΟΣτάκα με αυγό
ΛΑΣΙΘΙΧόντρος με χοχλιούς (χοντροαλεσμένο σιτάρι με σαλιγκάρια)

Υπόλοιπα νησιά του Αιγαίου

ΥΔΡΑΑμυγδαλωτά
ΚΥΘΗΡΑΛουβία (φρέσκα κουκιά τηγανητά), σκάρος που ψήνεται μαζί με τα εντόσθιά του. 
ΑΛΟΝΝΗΣΟΣΨάρια, Κρεμμυδόπιτα, ντόπια γίδα, βραστή κυρίως, τυρόπιτα, τηγανόπιτα
ΑΝΔΡΟΣΦουρτάλια (ομελέτα με πατάτες και λουκάνικα και μυρωδικά), Σκαλτσούνια, αμυγδαλωτά
ΣΚΥΡΟΣΑστακομακαρονάδα με μάραθο, χταπόδι στιφάδο, πεταλίδες μαγειρεμένες με κρασί και κρεμμύδι 
ΣΙΦΝΟΣΜαστέλο (κατσικάκι με άνιθο και τυρί που ψήνεται σε ειδικό πήλινο σκεύος, το οποίο σφραγίζεται με ζυμάρι, η ρεβιθάδα, βραστά αμυγδαλωτά «τυλιγμένα» με ζάχαρη 
ΡΟΔΟΣΚοφτό μακαρονάκι με γιαούρτι και τυρί, «πιταρούδια» μικρά πιτάκια γεμιστά με ρεβίθια, άγρια μανιτάρια και κρεμμύδια, «κουλοσουφάδες» από έντερα χοίρου γεμισμένα με ρύζι, κιμά και ντομάτα.
ΚΩΣΠοικιλία ντομάτας, η οποία είναι μικρή και χρησιμοποιείται κυρίως στην παρασκευή του τοπικού γλυκού κουταλιού, κοκκινοτύρι, μακρόστενο στο σχήμα, το οποίο ωριμάζει σε ένα μείγμα από κρασί, ξίδι και πευκοβελόνες
ΚΑΣΟΣΡολό από ντόπιο κρέας με γέμιση από «πασπαρά» δηλαδή ψιλοκομμένα συκωτάκια, πνευμόνια, ρύζι 
ΣΥΜΗΓαλεόπιτα (πίτα με γαέλες που είναι είδος αθερίνας), παστά ψάρια, ψιλή γαρίδα, ακούμια που είναι ένα είδος λουκουμά
ΣΚΟΠΕΛΟΣΣτριφτή τυρόπιτα, γλυκά κουταλιού αμύγδαλο και δαμάσκηνο
ΠΑΤΜΟΣΜελιτζάνες παπουτσάκι, «πουγκί» από φύλλο γεμισμένο με καβουρδισμένο σουσάμι και αμύγδαλο.
ΚΑΛΥΜΝΟΣΚεφτέδες θαλασσινών (χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές), λιαστή αστακοουρά, σπινιάλο (πίνες, αχινοί ή σαλάχια συντηρημένα μέσα στο θαλασσινό νερό)
ΝΙΣΥΡΟΣΠιτιά (ρεβυθοκεφτέδες)
ΣΥΡΟΣΓαρίδες πιλάφι, λουκούμια, χαλβαδόπιτες και παστέλι. «Σαν Μιχάλης» σκληρό τυρί με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης, ντόπιο λουκάνικο και λιαστές ντομάτες
ΤΗΝΟΣΑγκινάρες ομελέτα, σκαλτσούνια με μυζήθρα, λούζες (καπνιστό χοιρινό) και τα ντόπια λουκάνικα
ΠΑΡΟΣΓούνες (ψητό λιαστό σκουμπρί ή κολιός με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη), «καράβολους» (σαλιγκάρια) και «ραψιόλια» (τηγανητά μυζηθροπιτάκια)
ΜΥΚΟΝΟΣΜελιτζανοπίλαφο
ΣΕΡΙΦΟΣΜυρωδάτο θυμαρίσιο μέλι, ξινομυζήθρα και ευωδιαστή κάππαρη
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΦάβα παντρεμένη
ΑΝΑΦΗΜελιτερά (γλυκά τυροπιτάκια με φρέσκια μυζήθρα)
ΜΗΛΟΣΠιταράκια (τυροπιτάκια με ντόπιο τυρί), «κουφέτο» γλυκό κουταλιού με μέλι, κολοκύθι και αμύγδαλο
ΦΟΛΕΓΑΝΔΡΟΣΜατσάτα (χειροποίητα ζυμαρικά με κόκορα με κουνέλι ή κατσίκι, «γιλομένο», ένα σπάνιο τυρί από κατσικίσιο γάλα που ωριμάζει μέσα στο κατακάθι του κρασιού
ΝΑΞΟΣΚεφαλοτύρι, ανθότυρο, μυζήθρα και γραβιέρα, μέλι, γλυκά κουταλιού, τσίπουρο και λικέρ κίτρου
ΣΑΜΟΣΜπουρεκάκια με κίτρινη κολοκύθα, ρεβιθοκεφτέδες, κεσκέσι (κρέας με σιτάρι), πίτες και τηγανίτες με τυρί και μέλι.
ΧΙΟΣΚατσικάκι σιγοψημένο με μαστίχα, ντομάτες και τραχανά
ΙΚΑΡΙΑΣουφικό (μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα),  αγριοκάτσικο που λέγεται «ρασκό» «μαγειριό» μια ποικιλία λαχανικών που μαγειρεύονται στην κατσαρόλα,  «πράμνιο οίνο», ένα κόκκινο δυνατό κρασί που διατηρείται σε πήλινα πιθάρια και οι ρίζες του κρατάνε από την αρχαιότητα 
ΛΕΣΒΟΣΣαρδέλες Καλονής γεμιστές με σκόρδο και μαϊντανό, λαδοτύρι
ΛΗΜΝΟΣΠετεινός με φλομάρια (αλανιάρης κόκορας με χωριάτικες χυλοπίτες)
ΘΑΣΟΣΠερίφημες ελιές θρούμπες, ξερό χταπόδι γλυκά κουταλιού καρυδάκι και κολοκύθι
ΣΑΜΟΘΡΑΚΗΓεμιστό κατσικάκι ελευθέρας βοσκής
ΚΑΡΠΑΘΟΣΜυζηθρόπιτες, λαχανόπιτες, «μακαρούνες» ένα είδος φρέσκων ζυμαρικών με σάλτσα κρεμμυδιών σοταρισμένα σε βούτυρο

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

Διαβάστε, επίσης,

Διατροφή για την γαστρεντερίτιδα

Η υγιεινή διατροφή είναι τρόπος ζωής

Χρήσιμες πληροφορίες για τη ζάχαρη

Σταματήστε να τρώτε επεξεργασμένα κρέατα

Εμπιστευθείτε τους διατροφικούς συμβούλους της EMEDI

Γιατί πρέπει να προτιμούμε τις φυσικές ιατρικές θεραπείες

Είναι υγιεινή η στέβια;

Σας αρέσει το ωμό φαγητό;

Τα κρητικά βότανα είναι αναγνωρισμένα παγκοσμίως

Η αυθεντική σοκολάτα έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία

Τι να προσέχετε με τα κοτόπουλα αν δεν έχετε το δικό σας κοτέτσι

Το πιο νόστιμο και υγιεινό σουβλάκι

Οι κίνδυνοι από τα τρόφιμα

Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

Τρόφιμα για να χάσετε βάρος

Σκεφτείτε ΒΙΟ-λογικά

Παραδοσιακή ελληνική διατροφή

Σνακ για να τρώτε όταν κάνετε δίαιτα

Τα κρυφά συστατικά τροφίμων επιδεινώνουν τις χρόνιες παθήσεις

Τροφές που δεν πρέπει να ξαναζεσταίνετε

Πώς το έντερο επηρεάζει το δέρμα σας

Η καλύτερη διατροφή για να έχετε την υγεία σας

Λίγα λεπτά αρκούν για την υγεία

Κόψτε τη ζάχαρη στα παιδιά σας

Συμβουλές για την διατροφή και την άσκηση

Δίαιτα ισορροπημένης διατροφής

Δίαιτα ανάλογα με την ομάδα αίματος

Η μόδα στη διατροφή

Πώς το όξινο pH στο σώμα συνδέεται με τον καρκίνο

Eλληνικό Μέλι

Εμπλουτισμένο ψωμί

Η ιστορία της Υγείας

Μυστικά για πετυχημένες συνταγές

Καθημερινή αποτοξίνωση με διατροφή

www.emedi.gr

Print Friendly, PDF & Email
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Pancakes με πεκάν, μπανάνα και maple syrup

Pancake με πεκάν, μπανάνα και maple syrup. Με αλεύρι ολικής, νιφάδες βρώμης και μέλι. Νόστιμο και υγιεινό Pancake με πεκάν, μπανάνα και maple syrup ΣΙΡΟΠΙ ΣΦΕΝΔΑΜΟΥ: Το...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ