Μακαρόνια με σάλτσα κιμά μπολονέζ

27 Οκτωβρίου 2013

Μακαρόνια με σάλτσα κιμά μπολονέζ. Η σάλτσα κιμά μπολονέζ μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε ζυμαρικό, ακόμη και με ρύζι πιλάφι.

Τα νοστιμότερα μακαρόνια με κιμά

ΖΥΜΑΡΙΚΑ: Τα ζυμαρικά είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, βασικό συστατικό για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου. Μάλιστα, ορισμένοι επιστήμονες τους χαρακτηρίζουν και «καύσιμα» του εγκεφάλου. Δεν είναι, μάλιστα, σπάνιο το φαινόμενο, άτομα που κάνουν αυστηρές δίαιτες να παρουσιάζουν προβλήματα συγκέντρωσης.

ΒΟΕΙΟ ΚΡΕΑΣ: Το κόκκινο κρέας είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης, η οποία είναι απαραίτητη για την υγεία των μυών και των οργάνων. Η πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας είναι «πλήρης», που σημαίνει ότι περιέχει όλα τα αμινοξέα που το σώμα δεν μπορεί να δημιουργήσει μόνο του. Είναι σημαντική για την ανανέωση των κυττάρων του σώματος, τη δημιουργία μυών, καθώς και για την υγεία μας στο σύνολό της. Όταν καταναλώνουμε αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή μας, έχουμε επίσης περισσότερη ενέργεια για να παραμείνουμε δραστήριοι, ενώ αισθανόμαστε λιγότερη πείνα μέσα στην ημέρα.

ΝΤΟΜΑΤΕΣ: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε φυσικές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α, Κ, Β1, Β3, Β5, Β6, Β7 και βιταμίνης C. Έχει, επίσης, φυλλικό οξύ, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, χρώμιο, χολίνη, ψευδάργυρο και φώσφορο.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσιο σε βιταµίνη C. Έχουν αντικαρκινική δράση. Επιστημονικές μελέτες έδειξαν ότι η κουερσετίνη και κατ’ επέκταση το κρεμμύδι, όπως και άλλα φρούτα και λαχανικά που την περιέχουν συμβάλλει στη μείωση της εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, των ωοθηκών, του μαστού, του στομάχου, του παχέος εντέρου.

Μακαρόνια με σάλτσα κιμά μπολονέζ (bolognese)

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. βιολογικά μακαρόνια
500 γρ. βιολογικός μοσχαρίσιος κιμάς
2 μέτρια βιολογικά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 φρέσκιες βιολογικές ντομάτες
ένα κανονικό βιολογικό καρότο ψιλοκομμένο
1 κομμάτι βιολογικό σέλερι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα βιολογικό σκόρδο
1 κουταλιά σούπας βιολογικός τοματοπολτός
1 πρέζα τριμμένο βιολογικό μοσχοκάρυδο
ιωδιούχο ανεπεξάργαστο θαλασσινό αλάτι
φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι
λίγο βιολογικό ελαιόλαδο
τριμμένη βιολογική παρμεζάνα ή άλλο βιολογικό τριμμένο τυρί για μακαρόνια
βιολογικός μαϊντανός

Εκτέλεση

1) Βάζετε σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το σέλινο μέχρι να ροδίσουν.

2) Μετά βάζετε τον κιμά και ανακατεύετε για λίγο.

3) Έχετε, στο μεταξύ, ξεφλουδίσει τις ντομάτες και αφού, τις περάσετε στο μύλο, τις ρίχνετε μαζί με το αλατοπίπερο και το μοσχοκάρυδο.

4) Τέλος, ρίχνετε τον τοματοπολτό με το ανάλογο νερό κι αφήνετε τη σάλτσα να βράσει, όσο γίνεται πιο πολύ.

5) Ετοιμάζετε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες, και σερβίρετε σε πιατέλα, περιχύνοντας τη σάλτσα προσεχτικά και από πάνω το τριμμένο τυρί και μετά τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Η σάλτσα κιμά μπολονέζ μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε ζυμαρικό, ακόμη και με ρύζι πιλάφι.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα