Πεντανόστιμη σούπα, ιδίως, τώρα που χάλασε ο καιρός
Σούπα με ξινόχοντρο (Παραδοσιακή Κρητική Συνταγή)
Υλικά:
- 7 κούπες νερό
- 2 κύβοι λαχανικών
- λίγο ελαιόλαδο
- 1 ντομάτα κομμένη στα τέσσερα
- 1 κουταλιά στακοβούτυρο
- 1 κούπα γεμάτη ξινόχοντρο
Εκτέλεση:
- Βάζουμε τα υλικά να σιγοβράσουν.
- Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι.
- Σε άλλους αρέσει αραιή και ζουμάτη, και σε άλλους πηχτή.
- Βράζουμε μέχρι να χυλώσει και να μαλακώσει το στάρι του ξινόχοντρου.
www.emedi.gr
