Συνταγή για γουρουνόπουλο με μακαρόνια. Οι οδηγίες εκτέλεσης και τα υλικά που χρειάζεστε για να απολαύσετε μια αξέχαστα νόστιμη συνταγή.
Γουρουνόπουλο με μακαρόνια
Συνταγή για 10 άτομα
- 1 μπούτι από γουρουνόπουλο χωριάτικο και βιολογικό περίπου 2 κιλά
- 1 ολόκληρο κεφάλι βιολογικό σκόρδο
- ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- 800 γραμμάρια ψιλοκομμένες βιολογικές ντομάτες
- 1 μεγάλη κουταλιά βιολογικός ντοματοπελτές
- 1/2 φλιτζάνι βιολογικό ελαιόλαδο
- βιολογικό μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι βιολογικό κόκκινο κρασί
- 1000 γραμμάρια βιολογικά ζυμαρικά της αρεσκείας (σπαγγέτι ή ταλιατέλες)
- λίγος βιολογικός βασιλικός για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Όπως, είναι ολόκληρο το μπούτι από το γουρουνόπουλο, αλλά τεμαχισμένο, το καθαρίζετε από τυχόν τρίχες, το πλένετε και το στεγνώνετε.
- Του κάνετε πολλές τρύπες και τις γεμίζετε με τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου που έχετε, ήδη, καθαρίσει (1 κεφάλι σκόρδο) και το πασπαλίζετε με το ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι.
- Βάζετε το ελαιόλαδο να κάψει και κοκκινίζετε το μπούτι από όλες τις πλευρές και ρίχνετε το πιπέρι.
- Το σβήνετε με το βιολογικό κόκκινο κρασί.
- Προσθέτετε 800 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες και τον πελτέ ντομάτας, το σκεπάζετε με βραστό νερό και το αφήνετε να σιγοβράσει μέχρι να πιει τη σάλτσα του και να λιώνει στο πιρούνι.
- Βράζετε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Σερβίρεται ζεστό με από πάνω τα κομμάτια χοιρινού και προαιρετικά βάζετε και παρμεζάνα για έξτρα νοστιμιά και το βασιλικό ψιλοκομμένο.
Προσοχή! Θέλει 3 ώρες ψήσιμο σε σιγανή φωτιά για να γίνει νόστιμο και να λιώνει στο στόμα.
Εδώ, θα βρείτε βιολογικά τρόφιμα και προϊόντα για την κάλυψη των διατροφικών σας αναγκών
Αγοράστε βιολογικά τρόφιμα και προϊόντα από την emedi
Διαβάστε, επίσης,
Μαριναρισμένη χοιρινή πανσέτα στο γουόκ
Μακαρόνια με ντοματίνια, σκόρδο και βασιλικό
Χοιρινό με πατάτες και σπανάκι
Χοιρινό ραγού με μάραθο και πράσο
Σαλάτα κινόα με μπριζολάκια και λαχανικά
