Γλώσσες φιλέτο με σχοινόπρασο. Οι πιο νόστιμες γλώσσες, οι οποίες είναι ελαφρύ φαγητό και πολύ εύκολο στο μαγείρεμα
Γλώσσες φιλέτο με σχοινόπρασο
Υλικά (για 6 άτομα)
- 10 φιλέτα βιολογικές γλώσσες
- 50 γραμμάρια ζωικό βιολογικό βούτυρο
- 1 βιολογικό λεμόνι (χυμός)
- 1 μικρό βιολογικό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 150 γραμμάρια βιολογικά μανιτάρια σε λεπτές φέτες
- 150 ml βιολογικό λευκό ξηρό κρασί
- 1/2 φλιτζάνι νερό πηγής
- 6 κουταλιές σούπας βιολογική κρέμα γάλακτος
- βιολογικό σχοινόπρασο για το γαρνίρισμα
- ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
- βιολογικό μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- βιολογικός μαϊντανός
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C
- Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι στις γλώσσες
- Σε χαμηλή ευρύχωρη κατσαρόλα ή τηγάνι, με καπάκι που να μπαίνει και στο φούρνο, ζεσταίνετε λίγο βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και σοτάρετε το κρεμμύδι για 2 λεπτά, να μαλακώσει χωρίς να πάρει χρώμα
- Προσθέτετε στο κρεμμύδι τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά ανακατεύοντας. Ρίξτε το κρασί, δυναμώστε τη φωτιά και αφήστε το 1 λεπτό να βράσει. Προσθέστε το νερό, ανακατέψτε και αποσύρετε
- Τοποθετείστε τα φιλέτα το ένα δίπλα στο άλλο στη βάση της κατσαρόλας και αφήνετε να ψηθούν για 10 λεπτά
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και φέρτε σε σημείο βρασμού. Προσθέστε λίγο κρύο βούτυρο, λίγο-λίγο και προσθέστε το λεμόνι
- Γαρνίρετε με το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και το μαϊντανό
by Savvi Diet
Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Τα πιο νόστιμα ψάρια είναι τα εποχιακά
