Διατροφή

Τα πιο νόστιμα κανελόνια

Από

5 Ιουλίου 2014

787

Τα πιο νόστιμα κανελόνια. Κανελόνια με κιμά στο φούρνο. Πολύ νόστιμη κι εύκολη συνταγή με σάλτσα κι όχι με μπεσαμέλ που παχαίνει

Κανελόνια

Τα κανελόνια είναι ορθογώνια φύλλα ζυμαρικών που τυλίγονται σε κυλινδρικό σχήμα περιλαμβάνοντας γέμιση.

Το κυλινδρικό αυτό ζυμαρικό, συνήθως, γεμίζεται με αλμυρή γέμιση, η οποία μπορεί να περιλαμβάνει ρικότα, σπανάκι και διάφορα κρεατικά.

Μετά καλύπτεται από σως, είτε την κλασσική κόκκινη είτε μπεσαμέλ.

Κανελόνια με κιμά

Υλικά για ένα μεγάλο ταψί

2 πακέτα κανελόνια
1 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1 ποτήρι λευκό κρασί
2 ξυλάκια κανέλας
Αλάτι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό
Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

Για τη σάλτσα

1000 γρ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
2 σκελίδες σκόρδο
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια γλυκού ζάχαρη καστανή
Αλάτι ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό
Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
8 κουταλιές πλήρης κρέμα γάλακτος (αν θέλετε την αντικαθιστάτε με νερό)
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή μαρούλι

Εκτέλεση:

1. Στρώνετε σε ένα μεγάλο ταψί τα κανελόνια.

2. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι να τσιγαριστεί αφού το ψιλοκόψετε.

3. Προσθέτετε τον κιμά. Τσιγαρίζετε ελαφρά και σβήνετε με το κρασί.

4. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι, την κανέλα, τα ψιλοκομμένα τοματάκια και βράζετε για 40 λεπτά μέχρι να δέσει ο κιμάς.

5. Πρίν το βγάλετε από το μάτι προσθέτετε το τυρί τριμμένο και ανακατέβετε καλά.

6. Αφήνετε να κρυώσει για λίγο γατί αν γεμίσετε τα κανελόνια σας αμέσως λόγω διαφοράς θερμοκρασίας θα σας σπάσουν. Με ένα κουταλάκι αρχίζετε να γεμίζετε ένα ένα τα κανελόνια και να τα στρώνετε στο ταψί. Δεν τα γεμίζετε ολόκληρα γιατί με το ψήσιμο θα σας χυθεί ο κιμάς έξω από τα κανελόνια.

7. Προθερμαίνετε το φούρνο και ετοιμάζετε τη σάλτσα.

8. Σοτάρετε το σκόρδο, προσθέτετε το χυμό τομάτας, το αλάτι, το πιπέρι τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και 2 ποτήρια νερό.

9. Βράζετε για 10 λεπτά και με αυτή καλύπτετε τα κανελόνια ολόκληρα για να ψηθούν σωστά αλλιώς προσθέτετε χλιαρό νερό.

10. Πασπαλίζετε με 1 φλιτζάνι τυρί και σκεπάζετε το ταψί με λαδοαλουμινόχαρτο για να μην περνάει αέρας.

11. Ψήνετε στους 200^ο C για 40 λεπτά και τα αφήνετε για άλλα 10 λεπτά, αφού τα σβήσετε.

12. Αν θέλετε ρίχνετε και άλλο τυρί από πάνω όσο είναι ζεστά και πασπαλίζετε με μαϊντανό ή ψιλοκομμένο μαρούλι.

by Savvi Diet

Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας