Πώς να φτιάξετε αρωματικό ελαιόλαδο
Το αρωματικό ελαιόλαδο είναι ιδανικό για φρέσκιες σαλάτες, για τα ζυμαρικά, το ρύζι, τα ψάρια, τα λαχανικά, τα κρίθινα παξιμάδια και τα ψημένα τυριά.
Το αρωματικό λάδι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα, επειδή χάνονται τα αρωματικά του στοιχεία.
Αρωματίστε μόνοι σας με βότανα, αρωματικά φυτά και μπαχαρικά το ελαιόλαδο:
-Πρώτα από όλα, επιλέξτε με προσοχή το ελαιόλαδο που θα αρωματίσετε. Πρέπει να είναι άριστης ποιότητας με απλή γεύση. Μην διαλέξετε ένα ελαιόλαδο με δικό του ξεχωριστό άρωμα…
Εάν το αρωματίσετε με μπαχαρικά, πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς να έχουν χάσει το άρωμά τους.
Εάν βάλετε βότανα, πρέπει να έχουν αποξηρανθεί πρόσφατα, ώστε να διατηρούν το άρωμά τους. Εάν θέλετε βότανα, πρέπει να έχουν αποξηρανθεί πρόσφατα, ώστε να διατηρούν το άρωμά τους.
Τα μπαχαρικά και τα βότανα πρέπει να είναι τελείως στεγνά.
Τα γυάλινα μπουκάλια που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι πεντακάθαρα και ολόστεγνα.
Ρίξτε τα αρωματικά της αρεσκείας σας στο λάδι και φυλάξτε το μπουκάλι σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για δύο εβδομάδες. Εάν το άρωμα σας φανεί πολύ έντονο, αφαιρέστε τα αρωματικά και βάλτε το λάδι σε άλλο μπουκάλι.
Να ετοιμάζετε μικρή ποσότητα αρωματικού ελαιόλαδου, ώστε να το καταναλώνεται γρήγορα και να διατηρείται το άρωμά του.
Τα καλύτερα αρωματικά για το ελαιόλαδο
-Μπαχαρικά
- Γλυκάνισος
- Μοσχοκάρυδο
- Κανέλα
- Πιπέρι
- Μπαχάρι
- Κάρδαμο
-Βότανα και αρωματικά φυτά
- Φασκόμηλο
- Θρούμπη
- Μαϊντανός
- Άνηθος
- Εστραγκόν
- Φλούδα από πορτοκάλι
- Βασιλικός
- Δυόσμος
- Μάραθος
- Δάφνη
- Δενδρολίβανο
- Μαντζουράνα
- Θυμάρι
Ντρέσινγκ από αρωματικό ελαιόλαδο για τα φαγητά και τις σαλάτες σας
- Σε ένα γυάλινο βαζάκι ρίξτε μυρωδικά και αρωματικά βότανα της αρεσκείας σας και πιπέρι, γεμίζοντας μέχρι την μέση.
- Συμπληρώστε με ελαιόλαδο
- Για ένα περίπου μήνα χρησιμοποιήστε το στα φαγητά και τις σαλάτες σας
Διαβάστε, επίσης,
Τροφές που προστατεύουν το στήθος απ’ τον καρκίνο
Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές
Συμβουλές για το τηγάνισμα με ελαιόλαδο
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με ελιά
www.emedi.gr
