Σάββατο, 13 Αυγούστου, 2022

Γκότζι Μπέρι

Είναι νόστιμο αποξηραμένο

Το Goji ή goji berry ή wolfberry ή λύσιο ή φραμός είναι ο καρπός του Γκότζι ή Lycium chinense που ανήκει στην οικογένεια Σολανιδών.

Η οικογένεια περιλαμβάνει, επίσης, την πατάτα, την τομάτα, τη μελιτζάνα, τα τσίλι και τον καπνό. 

Το Wolfberry είναι θάμνος με πυκνά κλαδιά που μπορεί να φθάσει τα δύο μέτρα. Τα φύλλα του είναι ωοειδή προμήκη. Τα άνθη του είναι μικρά ασπριδερά και βρίσκονται στη βάση των φύλλων του. Ο καρπός του είναι μικρή πορτοκαλιά, σαρκώδης ράγα. Ανθίζει από νωρίς την άνοιξη μέχρι αργά το καλοκαίρι και το συναντάται στα όρια περιβολιών παραθαλάσσια και στα πεδινά. Το φυτό είναι ακανθωτό και πυκνό και είναι κατάλληλο για φράκτης.

Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) (το μούρο της ευτυχίας) είναι η κοινή ονομασία που έχει επικρατήσει εκτός Κίνας για ένα φρούτο, που παράγεται από δύο πολύ συγγενικά μεταξύ τους είδη και τα οποία έχουν πολύ μικρές διαφορές: το Lycium barbarum και το Lycium chinense, που ανήκουν στην οικογένεια των σολανοειδών (Solanaceae). Είναι ενδημικά είδη της νοτιοανατολικής Ευρώπης και της Ασίας. Το φυτό Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι γνωστό εδώ και αιώνες στην Κίνα και στην περιοχή του Θιβέτ. Στην Κίνα αναφέρεται στις λαϊκές παραδόσεις από το 2.800 π.Χ. Χρησιμοποιείται στην κινεζική ιατρική για τις ευεργετικές του ιδιότητες όσον αφορά την τόνωση της λειτουργίας του ήπατος και των νεφρών.

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) γενικά, αναζωογονεί και δίνει ενέργεια σε ολόκληρο τον οργανισμό. Κάποιοι πιστεύουν ότι το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι το μυστικό της μακροζωίας. Ο φημισμένος Li Qing Yuen ή Li Ching-Yun, που έζησε μέχρι την ηλικία των 252 ετών (1678-1930), κατανάλωνε Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) καθημερινά.

Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) έχει ιστορία πολλών αιώνων χρήσης στην Κίνα, όπου εκτιμάται ιδιαίτερα για τις ιατρικές, θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητές του. Μεταξύ άλλων το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) θεωρείται ισχυρό αντιγηραντικό και ενισχυτικό της μακροζωίας. Ως επιβεβαίωση αυτής της άποψης, άνθρωποι που ζουν σε κάποιες περιοχές της Κίνας, όπου το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) καλλιεργείται και χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό, απολαμβάνουν ένα πολύ υψηλό προσδόκιμο ζωής και μια καλή γενική υγεία.

Τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) δεν βρίσκονται σχεδόν ποτέ φρέσκα, εκτός από τις περιοχές παραγωγής τους, και συνήθως πωλούνται σε ανοιχτά κουτιά και μικρές συσκευασίες, σε ξηρά μορφή. Ο βαθμός αποξήρανσης ποικίλλει στα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry): Κάποιοι καρποί παραμένουν μαλακοί και κάπως κολλώδεις, όπως οι σταφίδες, ενώ άλλοι μπορεί να είναι πολύ σκληροί. Η γεύση από τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) μοιάζει με της σταφίδας, αφήνοντας και μια μικρή αίσθηση ντομάτας και κερασιού.


Τα οφέλη από τα Γκότζι Μπέρι στην υγεία 

  • Τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) θεωρούνται ως μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές θρεπτικών συστατικών. Τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) περιέχουν βήτα-Καροτίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Β1 και Β2, καθώς και μια σειρά άλλων βιταμινών, μεταλλικά στοιχεία, αντιοξειδωτικά και αμινοξέα. Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) περιέχει πολλούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά και διατροφικές ίνες απαραίτητα για το σώμα. 
  • Περιέχει διάφορες φυτοστερόλες, όπως την αντιφλεγμονώδη Β-σιτοστερόλη, η οποία περιορίζει την απορρόφηση της χοληστερόλης και συμβάλλει στη σεξουαλική ευρωστία. Σε κλινική έρευνα σε ηλικιωμένους ασθενείς, βελτιώθηκε η σεξουαλική ικανότητα στο 35% των περιπτώσεων.
  • Περιέχει «ωφέλιμα» λίπη, όπως ω-6 και λινολεϊκό οξύ, που είναι ρυθμιστές της ορμονικής λειτουργίας.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) έχει αντιμικροβιακές και αντιμυκητιασικές ιδιότητες.
  • Οι καρποί του Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) θεωρούνται εκ παραδόσεως ως Υπέρ-Τροφή (Super Foods).
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) είναι το πρώτο σε περιεκτικότητα άγριο φρούτο αντιοξειδωτικών ουσιών. Συγκριτικά το πορτοκάλι περιέχει 750 μονάδες αντιοξειδωτικά, το σπανάκι 1260 μονάδες, το βατόμουρο 2400, το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) 25100 μονάδες αντιοξειδωτικές.
  • Ο χυμός του Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) δυναμώνει την καρδιά και αποτρέπει τις ταχυπαλμίες.
  • Καταπολεμά την αϋπνία και ενισχύει τη μνήμη.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) περιέχει πολυσακχαρίτες, που ρυθμίζουν τη λειτουργία της υπόφυσης και την έκκριση μιας ορμόνης που καθυστερεί τη γήρανση.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) ανακουφίζει τις εγκύους από την πρωινή ναυτία και ενισχύει το μεταβολισμό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) χρησιμοποιείται με επιτυχία για την απώλεια βάρους, καθαρίζει το αίμα και βοηθά στην αποτοξίνωση του σώματος. Τα εκατό γραμμάρια μεταποιημένου μούρου Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) περιέχουν 370 θερμίδες.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) χαρίζει αίσθημα ευεξίας και αισιοδοξίας.
  • Έχει προστατευτική δράση για το συκώτι.
  • Κινεζικές μελέτες δείχνουν ότι αναστέλλουν ορισμένες από τις γονιδιακές μεταλλάξεις που οδηγούν σε καρκίνο, ενώ ο καρπός Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) έχει αντικαρκινικές και ανοσοτονωτικές ιδιότητες. Επιπλέον, μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό με τις παρενέργειες της χημειοθεραπείας ή θεραπείας με ακτινοβολία για τον καρκίνο. Τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) περιέχουν και γερμάνιο, ένα ορυκτό που θεωρείται ότι έχει ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες.
  • Τα ασιατικά αυτά φρούτα έχουν την ικανότητα να καταπολεμήσουν τους δύο βασικούς παράγοντες που προάγουν τις καρδιακές παθήσεις, την οξειδωμένη χοληστερόλη και την αυξημένη αρτηριακή πίεση.
  • Επίσης, εκτιμάται ότι τα Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) εμπλουτίζουν το αίμα με θρεπτικά συστατικά και προάγουν την κυκλοφορία του, και αποτελούν εξαιρετικό βοήθημα στη διατήρηση της καλής όρασης και στη βελτίωσή της.
  • Το Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) μπορεί να καταναλωθεί σε καθημερινή βάση, για να προσφέρει γενική ευεξία.
  • Τα φύλλα του είναι άριστο αντισηπτικό και επουλωτικό για εξωτερικές πληγές, σπυριά, αιματώματα και αποστήματα. 
  • Υπάρχουν και  κρασιά που περιέχουν wolfberries και είναι ένα μείγμα από κρασί σταφυλιών και wolfberries. 
  • Το αποξηραμένο φρούτο έχει επίπεδα βιταμίνης C που μπορούν να συγκριθούν με αυτά που υπάρχουν στα εσπεριδοειδή και τις φράουλες. 
  • Οι νεαροί βλαστοί wolfberry και τα φύλλα καταναλώνονται ως ένα φυλλώδες λαχανικό. 
  • Ακόμη χρησιμοποιείται σε δημητριακά, σε γιαούρτια, σε συμπυκνωμένους χυμούς, σε πολτό φρούτων και σε σκόνη ή χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή αλεσμένοι σπόροι.
  • Χρησιμοποιείται, επίσης, σε κινέζικες τονωτικές σούπες, σε συνδυασμό με κοτόπουλο ή χοιρινό κρέας, με λαχανικά, ή μαζί με άλλα βότανα, όπως άγρια γλυκοπατάτα, και με τη ρίζα γλυκόριζας.
  • Οι καρποί Γκότζι Μπέρι (Goji Berry) επίσης βράζονται για τσάι, συχνά μαζί με άνθη χρυσάνθεμου ή και κόκκινα τζίτζιφα, ή με κάποιο άλλο βότανο για τσάι, και είναι διαθέσιμοι και σε συσκευασίες ως τσάι.

Το τσάι από Γκότζι Μπέρι αναστέλλει τον μεταβολισμό της βαρφαρίνης. Η ατροπίνη, ένα τοξικό αλκαλοειδές που βρίσκεται σε άλλα μέλη της οικογένειας των Solanaceae και υπάρχει φυσικά και στο wolfberry φρούτων (19 ppb), αρκετά κάτω από το τοξικό επίπεδο. Επηρεάζει τα φάρμακα που μεταβολίζονται από το ήπαρ μέσω του κυτοχρώματος Ρ450 (βαρφαρίνη,  φάρμακα για τον διαβήτη ή την υπέρταση).

Διαβάστε, επίσης,

Το χρονικό ενός καλοκαιρινού κρυολογήματος

Μελατονίνη

www.emedi.gr

 

Print Friendly, PDF & Email
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΔΗΜΟΦΙΛΗ