Το ρύζι κόκκινης μαγιάς είναι ένα προϊόν μαγιάς που αναπτύσσεται στο λευκό ρύζι
Το Monascus purpureus ή κόκκινο ρύζι ζύμης ή λευκό ρύζι έχει υποστεί ζύμωση με Monascus pupureus
Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης το Monascus spp. διασπά το άμυλο σε διάφορους μεταβολίτες και χρωστικές. Η δομή των χρωστικών ουσιών εξαρτώνται από τον τύπο υποστρώματος και άλλους ειδικούς παράγοντες κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας, όπως η θερμοκρασία, το pΗ και η περιεκτικότητα σε υγρασία.
Αυτός ο μύκητας μειώνει τη χοληστερόλη. Η λοβαστατίνη ή μεβινολίνη ή Mevacor είναι η κύρια στατίνη που παράγεται από το Monascus purpureus.
Η σκόνη της μαγιάς ρυζιού αποτελεί βασική τροφή σε πολλές χώρες της Ασίας και χρησιμοποιείται από την κινέζικη ιατρική για καρδιακά προβλήματα.
Το ρύζι κόκκινης μαγιάς περιέχει ουσίες που μειώνουν την χοληστερίνη, δηλαδή την κακή χοληστερίνη LDL και τα τριγλυκερίδια.
Διαβάστε, επίσης,
Χρήσιμες πληροφορίες για την αγριελιά
Πολύ χρήσιμες πληροφορίες για την χοληστερίνη
Χρήσιμες πληροφορίες για την αγριελιά
Γιατί πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ελαιόλαδο
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με αγκινάρες
Οι στατίνες σας κόβουν χρόνια ζωής
Να τρώτε μια σκελίδα σκόρδο κάθε πρωί
Ευεργετικές ιδιότητες της αγκινάρας
Όλες οι αλήθειες για τις καρδιακές παθήσεις
Η βιταμίνη C μειώνει τον κίνδυνο στις καρδιοαγγειακές παθήσεις
Η χαμηλή χοληστερόλη μειώνει τη διάρκεια ζωής
Ελέγξτε αν κινδυνεύετε από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό
Όλες οι ιατρικές συνταγές με λεμονιά
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μπανάνα
Χρήσιμες ιατρικές συνταγές με μηλιά
Τρώτε φρούτα για την μείωση του καρδιοαγγειακού κινδύνου
Πεπτίδια για ανάρρωση από καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό
Οι χρησιμότερες πληροφορίες για τα λεμόνια
Οι ξηροί καρποί μειώνουν την χοληστερίνη
Κόκκινο κρέας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί
www.emedi.gr
