Μπάμιες στην κατσαρόλα
Οι μπάμιες θέλουν τρόπο για να μαγειρευτούν!
Αφού πλύνετε με δροσερό νερό τις μπάμιες, καθαρίζετε με ένα μαχαίρι το κοτσάνι τους.
Μετά τις στρώνετε σε μια πετσέτα, τις αλατίζετε και τις βρέχετε με ξίδι ή λεμόνι.
Στη συνέχεια τις τρίβετε απαλά, για να φύγει το χνούδι τους και να γίνουν πιο μαλακές.
Καθώς τρίβετε, οι μπάμιες θα ανοίξουν ελαφρά και θα φύγει το σάλιο, δηλαδή η γλοιώδης ουσία που έχουν.
Μετά τις βάζετε σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένετε. Βέβαια όταν χάνουν το σάλιο τους οι μπάμιες χάνουν και ένα μέρος από τα θρεπτικά συστατικά. Μετά κόβετε τα ξερά κρεμμύδια, τις ώριμες φρέσκες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη, το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το νερό και όταν μαγειρευτούν προσθέτετε και το αγνό παρθένο ελαιόλαδο.
Οι μπάμιες γίνονται και στο ταψί. Όταν τις τοποθετήσετε στο ταψί πρέπει να είναι όσο πιο όρθιες γίνεται και στη σειρά, για να μην σπάσουν κατά το ψήσιμο και να γίνουν πιο τραγανές. Μετά τις περιχύνετε με την τριμμένη ντομάτα, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο πριν να είναι έτοιμες το ελαιόλαδο. Τα υγρά δεν πρέπει να σκεπάζουν τελείως τις μπάμιες και πρέπει να φαίνονται οι μύτες τους. Σε προθερμασμένο φούρνο οι μπάμιες ψήνονται σε 30 λεπτά.
Διαβάστε, επίσης,
Δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα
Πώς θα καταλάβετε ότι κάνετε κατακράτηση υγρών
Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα
Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας
Χρήσιμες συμβουλές για τα λαχανικά
Οι καλύτερες τροφές για να ρίξετε την κακή χοληστερίνη
Οι εναλλακτικές θεραπείες στο άσθμα
Τα οφέλη που έχουν οι φυτικές ίνες για την υγεία
Είναι υγιεινά τα κατεψυγμένα λαχανικά;
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
Δίαιτα για την εκκολπωματίτιδα
www.emedi.gr
