Τρίτη, 28 Ιουνίου, 2022

Μπριάμ

Μπριάμ με πολλά λαχανικά

 

Μπριάμ

Υλικά

  • 4 τσακώνικες μελιτζάνες
  • 3 χοντροκομμένα κρεμμύδια
  • 9 κολοκυθάκια μικρά με τους ανθούς
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης χοντροκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη χοντροκομμένη
  • 2 καυτερές πιπεριές 
  • 3 μέτριες πατάτες
  • 1 καρότο
  • 5 ντομάτες ώριμες
  • 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ
  • 5 σκελίδες σκόρδου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό αποξηραμένο ή 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη
  • 1 ποτηράκι κρασιού ελαιόλαδο
  • Μπόλικος μαϊντανός
  • Αλάτια ανεπεξέργαστο θαλασσινό
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Κόβετε τις μελιτζάνες σε μικρά κομμάτια και τις βάζετε σε μπολ με αλατισμένο νερό που τις καλύπτει, για μισή ώρα.
  • Μετά τις στραγγίζετε, τις ξεπλένετε 3 φορές και τις πιέζετε με το χέρι για να φύγει το νερό.
  • Κόβετε τα κολοκυθάκια σε χοντρές ροδέλες, αφού τα ξεπλύνετε και ξεχωρίζετε και τους ανθούς.
  • Χοντροκόβετε όλες τις πιπεριές, τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το καρότο.
  • Ψιλοκόβετε τις ντομάτες και προσθέτετε και το αλάτι, το πιπέρι, την ζάχαρη, τον βασιλικό και το ντοματοπελτέ αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό.
  • Ανακατεύετε καλά.
  • Τα βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί και από πάνω ρίχνετε το μείγμα ντομάτας και το λάδι.
  • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο C για 1 και 1/2 ώρα, ανακατεύοντας. Αν χρειαστεί προσθέτετε χλιαρό νερό.
  • Είναι έτοιμο, όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, ροδοκοκκινίσει και έχουν μείνε με το λάδι.
  • Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Ενέργεια: 500 kcal/μερίδα

Κατάλληλη συνταγή για την υπέρταση και την υπερλιπιδαιμία

By Savvi Diet

Διαβάστε, επίσης,

Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας

Απώλεια βάρους για όσους έχουν δυσανεξία στις τροφές

Δίαιτα για όσους παίρνουν Sintrom

Λιποδιαλυτική δίαιτα

www.emedi.gr

Προηγούμενο άρθροΙνδομεθακίνη
Επόμενο άρθροΤα κόκκινα φρούτα θεραπεύουν
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα

Σπιτικές κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα Νόστιμες κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ: Ο μπακαλιάρος είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες (Α, D, K,...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ