Κυριακή, 3 Ιουλίου, 2022
ΑρχικήΔιατροφήΟι τροφές με πικρή γεύση είναι πολύ υγιεινές

Οι τροφές με πικρή γεύση είναι πολύ υγιεινές

Print Friendly, PDF & Email

Είναι οι κατάλληλες τροφές για την πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου

Τα πράσινα και κίτρινα λαχανικά αποτελούν πρωταρχική πηγή της πικρής γεύσης και τα πιο κοινά παραδείγματα είναι οι γλυκές πιπεριές, το μπρόκολο, το σέλινο, τα παντζάρια, η μελιτζάνες, τα αντίδια, το σπανάκι και τα κολοκυθάκια.

Τα περισσότερα πράσινα λαχανικά έχουν ελαφρά έως έντονη πικρή γεύση.

Η πικρή γεύση οφείλεται στις μεγάλες ποσότητες φυσικών χημικών ουσιών που περιέχονται στα λαχανικά αυτά και προλαμβάνουν την πρόωρη γήρανση κι ενισχύουν την υγεία.

Επίσης βοηθούν στην αποτοξίνωση από τις καρκινογόνες ουσίες, μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα κι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Όλα τα λαχανικά έχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα.

Τα πράσινα λαχανικά είναι καλές πηγές των βιταμινών του συμπλέγματος Β και του φυλλικού οξέος και προστατεύουν από τις καρδιοπάθειες.

Τα λαχανικά είναι σημαντικές πηγές διαλυτών και αδιάλυτων ινών.

Οι διαλυτές ίνες ωφελούν την καρδιά και οι αδιάλυτες ίνες βελτιώνουν την κίνηση της τροφής μέσα στο πεπτικό σύστημα.

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του γαστρεντερικού συστήματος.

Να τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά, δηλαδή τουλάχιστον 5 μερίδες καθημερινά.

Στην Ελλάδα υπάρχουν και πολλά βότανα με πικρή γεύση που είναι σημαντικά συστατικά μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Το χαμομήλι, ο κόλιανδρος, το κύμινο, ο άνηθος, η τριγωνέλλα, η γλυκόριζα, το ραβέντι, το δεντρολίβανο, ο κρόκος Κοζάνης ή σαφράν, το φασκόμηλο, το εστραγκόν και η κουρκούμη έχουν πικρή γεύση.

Ακόμη, η εχινάτσεια, η αλόη, το black cohosh ή Cimicifuga racemosa, η γεντιανή, η υδραστίδα η καναδική ή goldenseal, η γλυκόριζα, η πασιφλόρα, η ακουτελλαρία και το σπαθόχορτο έχουν έντονα πικρή γεύση, γιατί περιέχουν πολλά φωτοχημικά.


Οι χημικές ουσίες που δίνουν την πικρή γεύση στα φρούτα και τα λαχανικά

Φυτοχημική ουσία

Δράση

Πηγές

Φλαβονοειδή

Αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά,

προστασία από τις καρδιοπάθειες

Κρεμμύδια, μπρόκολο, κόκκινα σταφύλια, μήλα, κεράσια, εσπεριδοειδή, μούρα, ντομάτες

Φαινολικές ενώσεις

 Αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά

Ξηροί καρποί, μούρα,

πράσινο τσάι 

Σουλφίδες

Αντικαρκινικά, αντιθρομβωτικά

Σκόρδο, κρεμμύδια,

σχοινόπρασο 

Λυκοπένιο

Αντικαρκινικό 

Ντομάτες, κόκκινο γκρέιπφρουτ

Ισοθειοκυανικά

Αντικαρκινικά

Μπρόκολο, λάχανο,

Κουνουπίδι

Ισοφλαβόνες

Αντικαρκινικά σε 

ορμονοεξαρτώμενους καρκίνους,

μειώνουν την χοληστερίνη

Σπόροι σόγιας και

τροφές που παράγονται από

σόγια

Ανθοκυανίνες

Αντιοξειδωτικά, 

μειώνουν την χοληστερόλη,

διεγείρουν το ανοσοποιητικό

σύστημα

Μούρα, κεράσια, σταφύλια,

φραγκοστάφυλα

Τερπενοειδή

Αντιοξειδωτικά, αντιβακτηριδιακά,

κατά των στομαχικών ελκών

Πιπεριές, κανέλα, χρένο,

δενδρολίβανο, θυμάρι,

κουρκουμάς 

Διαβάστε, επίσης,

Φυτοθρεπτικά συστατικά που θεραπεύουν τον καρκίνο

Βότανα για την πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου

Πλήρης οδηγός για την αλκαλική δίαιτα

Σούπα για τον καρκίνο

Τα καλύτερα τρόφιμα κατά του καρκίνου

Πρωτόκολλο αλκαλοποίησης του οργανισμού

Το πικρό πεπόνι κάνει καλό στην υγεία

Ποιες είναι οι αλκαλικές και ποιες οι όξινες τροφές

Τα πικρά θεραπεύουν τον καρκίνο

www.emedi.gr

ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Πονοκέφαλος στα παιδιά

Ο πονοκέφαλος στα παιδιά μπορεί να είναι σύμπτωμα μιας ποικιλίας καταστάσεων υγείας. Η πιο συχνή αιτία είναι συνήθως η ημικρανία, ο πονοκέφαλος τάσης, το...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ