Τα οφέλη στην υγεία από το φώσφορο
Ο φώσφορος έχει χημικό σύμβολο P. Ο φώσφορος υπάρχει στο σώμα, συνδυασμένος με οξυγόνο, με τη μορφή φωσφορικών αλάτων και είναι συστατικό στοιχείο όλων των κυττάρων των ζώων και των φυτών.
Απαιτείται καθημερινή πρόσληψη 1,5-2 γραμμάρια φώσφορος την ημέρα.
Υπερβολική πρόσληψη φωσφόρου γίνεται από τα αναψυκτικά, τις επεξεργασμένες τροφές και τις τροφές χαμηλής ποιότητας.
Καλύτερες πηγές φωσφόρου από τροφές σε χλγρ ανά 100 γραμμάρια
Εκχύλισμα μαγιάς 1900
Ξηρή μαγιά μπύρας 1753
Ξηρό αποβουτυρωμένο γάλα 950
Σπόροι σιταριού 930
Αλεύρι σόγιας 600
Σκληρά τυριά 520
Ψάρια σε κονσέρβα 520
Κάρυα (καρύδια κ.ά) 370
Δημητριακά 290
Γάλα εβαπορέ 250
Πιτυρούχο ψωμί 240
Αυγά 218
Κρέατα και πουλερικά 200
Ψάρια φρέσκα 170
Γιαούρτι 140
Όλες οι τροφές με υψηλά επίπεδα πρωτεϊνης
Κατανομή φωσφόρου στο σώμα
Ένα άτομο 70 κιλών περιέχει 550-750 γραμμάρια φωσφόρου από τα οποία το 90% βρίσκεται στα οστά και στα δόντια σαν φωσφορικό ασβέστιο (υδροξυαπατίτης). Οι μυς περιέχουν 9% και τα νεύρα 1% του φωσφόρου στο σώμα μας.
Απορρόφηση φωσφόρου
Η απορρόφηση φωσφόρου εξαρτάται από την βιταμίνη D, για την απορρόφηση από την τροφή και από το αίμα στα οστά.
Σχέση ασβεστίου και φωσφόρου
Το περιεχόμενο των φωσφορικών στη διατροφή δεν έχει μεγάλη επιρροή στην απορρόφηση ασβεστίου. Η αναλογία ασβεστίου προς φώσφορο 2:1 είναι η επιθυμητή και αυτή υπάρχει μόνο στο ανθρώπινο γάλα, ενώ στο αγελαδινό είναι 12:1.
Οι λειτουργίες του φωσφόρου στο σώμα
Ο φώσφορος υπάρχει με τη μορφή φωσφορικών στο σώμα και έχει τις εξής λειτουργίες:
Συμμετέχει στα δομικά συστατικά των οστών και των δοντιών
Συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας
Συμμετέχει στην καύση των σακχάρων για παραγωγή ενέργειας
Είναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα
Είναι απαραίτητος για τη δραστηριοποίηση των βιταμινών του συμπλέγματος Β
Βοηθάει στην απορρόφηση των συστατικών της διατροφής
Βοηθάει να διατηρείται ελαφρώς αλκαλικό το αίμα (pH 7,39-7,41)
Είναι συνιστώσα των ριβοζονουκλεϊνικών οξέων (RNA) και των δισοξυριβοζονουκλεϊνικών οξέων (DNA) που είναι τα βασικά συστατικά των διαδικασιών της ζωής
Συμπτώματα έλλειψης φωσφόρου
Εξασθένηση
Ατονία
Απώλεια της όρεξης
Αδυναμία
Πόνοι στα κόκαλα
Δυσκαμψία αρθρώσεων
Γενική αδιαθεσία
Οστεομαλάκυνση
Ευερεθιστότητα
Μουδιάσματα
Νυγμοί
Διαταραχές ομιλίας
Τρέμουλο
Διανοητική σύγχυση
Θεραπευτικές χρήσεις φωσφόρου
Δεν πρέπει να υπάρχουν χαμηλά επίπεδα φωσφορικών στο αίμα. Η παρακολούθησή τους και η διόρθωσή τους σημαίνει θεραπευτική ανταπόκριση των ασθενειών.
Υπερβολικές προσλήψεις φωσφόρου
Διάρροια
Ασβεστοποίηση σε όργανα και μαλακούς ιστούς
Παρεμποδίζει την απορρόφηση του ασβεστίου, του σιδήρου, του μαγνησίου και ψευδαργύρου
Έλλειψη φωσφόρου
Πολλές ασθένειες προκαλούν χαμηλά επίπεδα φωσφορικών στο αίμα
Επιπτώσεις της έλλειψης φωσφόρου
Πεθαίνουν νωρίς τα ερυθρά αιμοσφαίρια και προκαλείται αναιμία
Παράγονται ανώμαλα λευκά αιμοσφαίρια και μειώνεται η αντίσταση του οργανισμού σε μολύνσεις
Συμπληρώματα φωσφόρου (Φώσφορος σε χλγρ ανά 100 χλγρ)
Οστεάλευρα 18,5
Φωσφορικό νάτριο 8,7
Φωσφορικό νάτριο 21,8
Φωσφορικό κάλιο 17,8
Φωσφορικό ασβέστιο 18,7
Γλυκεροφωσφορικό ασβέστιο 14,7
Γλυκεροφωσφορικό μαγνήσιο 15,9
Γλυκεροφωσφορικό νάτριο 9,8
Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν φώσφορο
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε συμπληρώματα διατροφής με φώσφορο
Διαβάστε, επίσης,
Τα κατάλληλα συμπληρώματα για την ουλίτιδα και την περιοδοντίτιδα
Διατροφή για τη νεφρική ανεπάρκεια
Η διατροφική αξία που έχουν τα όσπρια
Οι βιταμίνες για την οστεοπόρωση
