Βιολογικά λαζάνια με μελιτζάνες
Λαζάνια με μελιτζάνες
Υλικά
1 πακέτο βιολογικά λαζάνια (12 φύλλα)
3 βιολογικές μελιτζάνες
3 μικρά βιολογικά καρότα
1 μέτριο βιολογικό κρεμμύδι
2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο
5 βιολογικές ντομάτες
200 γραμμάρια βιολογικό τυρί που λιώνει
βιολογικό ελαιόλαδο
ανεπεξέργαστο ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
-Πλένετε και κόβετε σε λεπτές φέτες τις μελιτζάνες και τα καρότα.
-Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
-Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τις μελιτζάνες, τα καρότα, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μέχρι να μαλακώσουν.
-Κόβετε σε κυβάκια τις ντομάτες και προσθέτετε στο τηγάνι τις ντομάτες, τον πελτέ και 200 ml νερό και τα αφήνετε να σιγοβράσουν.
-Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 o C.
-Σε ένα ορθογώνιο ταψί, αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο, βάζετε μια στρώση λαζάνια και καλύπτετε με το μείγμα από το τηγάνι.
-Πασπαλίζετε με λίγο τριμμένο τυρί.
-Συνεχίζετε να στρώνετε εναλλάξ λαζάνια και το μείγμα από το τηγάνι.
-Στο τέλος, σκεπάζετε με τα λαζάνια, ρίχνετε λίγο από το μείγμα μελιτζάνας, καρότου, ντομάτας και πασπαλίζετε με το τριμμένο τυρί.
-Σκεπάζετε το ταψί με λαδοαλουμινόχαρτο και το βάζετε στο φούρνο για 40 λεπτά. Στα τελευταία δέκα λεπτά, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο για ροδίσει η επιφάνεια.
By Savvi Diet
Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Διαβάστε, επίσης,
Οι χρυσοί κανόνες για μια καλή μακαρονάδα
Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
