Νόστιμη και υγιεινή κρεατόσουπα
Γενικά το κρέας δεν είναι απαραίτητο.
Τα συστατικά του κρέατος καλύπτονται από τα βιολογικά αυγά και τα βιολογικά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες και με καλό μάσημα δεν είναι επιβλαβές.
Το ίδιο ισχύει και για το βιολογικό κοτόπoυλο και το ψάρι ελεύθερης αλιείας.
Η κρεατόσουπα είναι ένα πλήρες γεύμα.
Είναι μεσημεριανό φαγητό.
Είναι αλκαλικό, εύπεπτο, εύγευστο, βιταμινούχο και θερμιδικά μέτριο.
Ο ζωμός πρέπει να τρώγεται προ του γεύματος, γιατί, έτσι ενεργοποιεί τα πεπτικά όργανα, βελτιώνει την ποιότητα των χυμών τους και συντελεί σε μια ταχύτερη και πληρέστερη πέψη.
Κρεατόσουπα
Υλικά για 8 άτομα
2 κιλά βιολογικό βοδινό
2 κιλά βιολογικές πατάτες
200 γραμμάρια βιολογικά καρότα
200 γραμμάρια βιολογικά κρεμμύδια
200 γραμμάρια βιολογικά κολοκύθια
200 γραμμάρια βιολογική ρέβη ή γογγύλια
4 λίτρα νερό
Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
300 γραμμάρια μπαγκέτα σε ροδέλες
Σάλτσα ή Sauce
300 γραμμάρια ζωμός βοδινού
500 γραμμάρια πατάτα
300 γραμμάρια βιολογικό ελαιόλαδο
150 γραμμάρια χυμός βιολογικού λεμονιού
Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι
Εκτέλεση
-Βράζετε το κρέας μαζί με το νερό μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι και όλα τα λαχανικά.
Τα αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι όλα να μαλακώσουν.
Σουρώνετε το ζωμό και κρατάτε 300 γραμμάρια για τη sauce και το υπόλοιπο θα φαγωθεί πριν το φαγητό.
Επίσης από τα λαχανικά κρατάτε 300 γραμμάρια πατάτες για την sauce.
Σερβίρετε 300 γραμμάρια ζωμό σε κάθε άτομο. Ο ζωμός πίνεται κουταλιά κουταλιά.
Μετά παρασκευάζετε τη sauce: Αφήνετε το ζωμό 300 γραμμάρια και την πατάτα 500 γραμμάρια να κρυώσουν και τα πολτοποιείτε με το μπλέντερ.
Προσθέτετε αλάτι, το λάδι και το λεμόνι και πολτοποιείτε πάλι.
Σερβίρετε το κυρίως πιάτο 1/2 ώρα μετά το ζωμό:150 γραμμάρια κρέας, 250 γραμμάρια λαχανικά, 150 γραμμάρια sauce και μία φέτα μπαγκέτα.
Τρώτε διαδοχικά λαχανικά, κρέας, μπαγκέτα μασώντας 60 φορές κάθε μπουκιά.
by Savvi Diet
Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Διαβάστε, επίσης,
Μπαγκέτα με κρέμα fraiche και μπανάνα
Σούπα με λαχανικά για όσους είναι άρρωστοι
Τροφές φάρμακα για τον καρκίνο
