Χούμους

Νόστιμο και υγιεινό χούμους

Χούμους 

Το τέλειο ορεκτικό πριν από το δείπνο, φαγητό για πικνίκ ή βραδινό σνακ ταινιών, το Hummus είναι το ευέλικτο πιάτο από τη Μέση Ανατολή που είναι δημοφιλές παντού.

Αλλά είναι, επίσης, απίστευτα εύκολο για να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

ΧΟΥΜΟΥΣ: Με κύριο συστατικό του τα ρεβίθια, τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, αποτελεί μία από τις καλύτερες επιλογές φαγητού. Ένα άλλο συστατικό του χούμους είναι το ταχίνι, ο σησαμοπολτός, η πάστα δηλαδή που γίνεται από το σουσάμι. Το ταχίνι και οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν ισχυρά αντιοξειδωτικά. Επίσης, το χούμους περιέχει λεμόνι που είναι πλούσιο σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα, με τις αντιικές του ιδιότητες, ενώ συγχρόνως είναι, επίσης, φυσικό αντιοξειδωτικό. Ακόμη, περιέχει σκόρδο που είναι γνωστό για την αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και αντιασθματική δράση. Τέλος, περιέχει ελαιόλαδο, το λεγόμενο “υγρό χρυσό” με όλα τα γνωστά ευεργετικά και θεραπευτικά αποτελέσματα για τον οργανισμό μας. Όλα αυτά τα συστατικά να σημειώσουμε ότι έχουν αντιβακτηριδιακή δράση και ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό την περίοδο που διανύουμε. Εξαιτίας λοιπόν των πολύτιμων θρεπτικών συστατικών του είναι μία από τις πιο υγιείς επιλογές για τη διατροφή μας.

Χούμους

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

400 γραμμάρια βιολογικά ρεβίθια

4 κουταλιές της σούπας βιολογικό ταχίνι

Ο χυμός από 2½ βιολογικά λεμόνια 

3 σκελίδες βιολογικό σκόρδο θρυμματισμένες

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό κύμινο

Βιολογικό ελαιόλαδο

Βιολογική πάπρικα

Βιολογικός μαϊντανός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Μουλιάστε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 1,5-2 ώρες.
2. Κρατήστε λίγο από το νερό μαγειρέματος.
3. Ανακατέψτε το ταχίνι και το χυμό λεμονιού.
4. Προσθέστε το σκόρδο, το αλάτι, το κύμινο και τα ρεβίθια και λίγο υγρό μαγειρέματος. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Γεμίστε με ελαιόλαδο, πάπρικα και φρέσκο μαϊντανό.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

Διαβάστε, επίσης,

Αραβική πίτα με παντζάρι, πιπεριές και χούμους

Διατροφή για την οστεοαρθρίτιδα

Υγιεινά σνακ για όλους

Σάντουιτς για μεσημεριανό ή βραδινό

Χρήσιμες πληροφορίες για τα δημητριακά και τα όσπρια

Βιγκανισμός

Καστανό ρύζι με ρεβίθια