Νόστιμο και υγιεινό κέικ καρότου
Κέικ καρότου
Αυτό το κέικ καρότου μπορείτε να το απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή ως ένα γρήγορο σνακ για όλη την οικογένεια.
ΚΑΡΟΤΑ: Τα καρότα αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, παρέχοντάς μας το υπερδιπλάσιο της ημερήσιας δόσης μας. Επιπλέον, μας προσφέρουν το 6% της ημερήσιας δόσης μας σε βιταμίνη C, το 2% της δόσης μας σε ασβέστιο, αλλά και σίδηρο. Το αντιοξειδωτικό β-καροτένιο είναι αυτό που δίνει στα καρότα το πορτοκαλί τους χρώμα. Το β-καροτένιο απορροφάται από το έντερο και μετατρέπεται σε βιταμίνη Α κατά τη διαδικασία της πέψης. Επιπλέον, τα καρότα περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο, φυλλικό οξύ, μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο, βιταμίνη Ε και ψευδάργυρο. Μπορείτε σε ορισμένες αγορές να βρείτε καρότα με διαφορετικά χρώματα—τα οποία προέρχονται από διαφορετικά αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, ανθοκυανίνες στα μωβ καρότα και λυκοπένιο στα κόκκινα.
ΣΤΑΦΙΔΕΣ: Οι σταφίδες περιέχουν αντιοξειδωτικές ουσίες, φυτικές ίνες ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Από σελήνιο, κάλιο, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, (όπως βιταμίνη Β6, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη) αλλά και ασβέστιο, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο.
Νόστιμο και υγιεινό κέικ καρότου
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ
3 βιολογικά αυγά
2 ποτήρια βιολογικό αλεύρι
1 ποτήρι βιολογικό γάλα
1 ποτήρι ακατέργαστη ζάχαρη
Μισό ποτήρι βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 τριμμένα βιολογικά καρότα
3 κουταλιές της σούπας βιολογικές σταφίδες
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα Κεϋλάνης
1 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού βιολογική βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Προσθέστε τα 3 αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Προσθέστε αργά το ελαιόλαδο και το γάλα και συνεχίστε την ανάμειξη.
- Προσθέστε το μείγμα αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και βανίλια. Συνεχίστε να ανακατεύετε.
- Προσθέστε το τριμμένο καρότο και τις σταφίδες στο μείγμα. Μόλις το μείγμα σας είναι έτοιμο, προσθέστε σε ένα κατάλληλο δοχείο κέικ και ψήστε για 45 λεπτά.
- Μπορείτε να απολαύσετε το κέικ σας με διπλή κρέμα, παγωτό ή ακόμα και με ζεστή κρέμα.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
by Savvi Diet
Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα
Διαβάστε, επίσης,
Είναι υγιεινό το αλεύρι σιταριού;
