Παρασκευή, 12 Απριλίου, 2024
ΑρχικήΔιατροφήΓεμιστά ρολάκια με κρέας και σαλάτα

Γεμιστά ρολάκια με κρέας και σαλάτα

Νόστιμα γεμιστά ρολάκια με κρέας και σαλάτα. Ένα χριστουγεννιάτικο πιάτο, ορεκτικό, πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο

Γεμιστά ρολάκια με κρέας και σαλάτα

ΑΡΝΙ: Το αρνί είναι από τις καλύτερα απορροφήσιμες πηγές σιδήρου η οποία και αυξάνεται ακόμα περισσότερο αν το καταναλώσουμε με λεμόνι. Επίσης, είναι ιδιαίτερα πλούσια πηγή ψευδαργύρου. Ο ψευδάργυρος είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό με προστατευτική δράση απέναντι σε τυχόν ιώσεις. Επιπλέον, τα αρνί είναι πλούσιο σε σελήνιο, σε χαλκό και σε μαγγάνιο. Μια φυσιολογική μερίδα αρνιού αρκεί για να καλύψει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη σε Β12 η οποία είναι μια ζωτικής σημασίας βιταμίνη, καθώς, βοηθάει κυρίως στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Ακόμα, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ανόργανα συστατικά και μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής.

ΣΚΟΡΔΟ:  Το σκόρδο αποτελεί για τη λαϊκή ιατρική ένα πολυδύναμο φάρμακο με μεγάλη αξία. Περιέχει αιθέριο έλαιο αποτελούμενο από αλλιίνη, αλλινάση, αλλικίνη, αχοένιο, σκορδινίνες, το αντιοξειδωτικό σελήνιο, ιώδιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, θειάφι και βιταμίνες Α, Β, Β1, Β2, Β3, Β6, C, και Ε. Περιέχει, επίσης, πτητικό έλαιο, γλίσχρασμα, γλυκοκινίνες και γερμάνιο, καθώς και άλλα χρήσιμα για τον οργανισμό στοιχεία, όπως λευκωματούχες ουσίες, λιπαρές, αμυλώδες και κυτταρίνη.

ΜΟΣΧΟΚΑΡΥΔΟ: Το μοσχοκάρυδο έχει αποδεδειγμένα ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και εξουδετερώνει τα παθογόνα βακτήρια του στομάχου, ενώ έχει και αντικαταθλιπτική δράση. Επιπλέον, το μοσχοκάρυδο συμβάλλει στη μείωση της γλυκόζης του αίματος και τη βελτίωση του λιπιδαιμικού προφίλ.

ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ: Τα φύλλα του κόλιανδρου περιέχουν πλούσιες ποσότητες βιταμινών Α, C και Κ, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο, καθώς και μικροποσότητες νιασίνης, βιταμίνης Β6, φωσφόρου και ψευδαργύρου. Περιέχουν φυσικά αντιισταμινικά και βιοφλαβονοειδή. Ο χυμός που εξάγεται από τα φύλλα του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μια τοπική εφαρμογή για τη θεραπεία των αλλεργιών και των ασθενειών του δέρματος, όπως το έκζεμα και οι μυκητιασικές λοιμώξεις. Επίσης, τα φύλλα είναι αποτελεσματικά στη μείωση των αλλεργικών αντιδράσεων, όπως η αλλεργική ρινίτιδα.

ΝΤΟΜΑΤΕΣ: Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, ενώ περιέχουν, λυκοπένιο, αισκουλίνη Α, τοματιδίνη και χαλκοναρινγενίνη. Αυτές οι ουσίες έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, με αποτέλεσμα η ντομάτα να έχει τις αντικαρκινικές και ευεργετικές ιδιότητες υπέρ της καρδιάς! Επίσης, οι ντομάτες έχουν Βιταμίνες Α, Β6 και Κ, φυλλικό οξύ, μαγνήσιο και ποτάσιο. Το λυκοπένιο στις ντομάτες παίζει σημαντικό ρόλο και στην υγεία των οστών. Η Α-τοματίνη και το λυκοπένιο επιτίθενται σε καρκινικά κύτταρα, λειτουργώντας αποτρεπτικά στον καρκίνο του μαστού και του προστάτη, μειώνοντας ταυτόχρονα τον κίνδυνο εμφάνισης. Μαγειρεμένες περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, ενώ με την προσθήκη ελαιόλαδου, υπάρχει καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Νόστιμα γεμιστά ρολάκια με κρέας 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

500 γραμμάρια βιολογικός αρνίσιος κιμάς 

2 σκελίδες βιολογικό σκόρδο, λιωμένες

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένοι βιολογικοί σπόροι κύμινου

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο βιολογικό μοσχοκάρυδο

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη βιολογική κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες βιολογικό τσίλι

1 κουταλάκι του γλυκού βιολογική γλυκιά πάπρικα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένος βιολογικός κόλιανδρος

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βιολογικός δυόσμος

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη βιολογική ρίγανη

2 φύλλα σφολιάτας, ξεπαγωμένα

1 κρόκος βιολογικού αυγού

1/2 κουταλάκι του γλυκού βιολογικό σουμάκ

Βιολογική μελάσα ροδιού

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Βολογικό μαύρο πιπέρι

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

2 βιολογικά λεμόνια στα τέσσερα κομμένα, αφαιρείτε τη σάρκα και ψιλοκόβετε τη φλούδα

Σπόροι από 1 βιολογικό ρόδι

4 βιολογικές ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες

2 φλιτζάνια φύλλα βιολογικού δυόσμου

2 φλιτζάνια φύλλα βιολογικού μαϊντανού

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας βιολογικός χυμός λεμονιού

120 γραμμάρια μαλακό βιολογικό κατσικίσιο τυρί

Ιωδιούχο ανεπεξέργαστο θαλασσινό αλάτι

Βολογικό μαύρο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. Συνδυάστε το αρνί, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε.
  3. Πιέστε τα φύλλα ζύμης μεταξύ τους για να σχηματιστεί ένα μακρύ φύλλο και μετά κόψτε τα στη μέση κατά μήκος.
  4. Μοιράζετε τη γέμιση ανάμεσα στη ζύμη, πλάθοντάς την σε ένα κούτσουρο κατά μήκος της μίας πλευράς. Τυλίγετε σε ρολό, αλείφετε την άκρη της ζύμης με νερό και πιέζετε να σφραγιστεί.
  5. Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με σουμάκ. Τοποθετείτε, με τη ραφή προς τα κάτω, σε ταψί και ψήνετε για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
  6. Εν τω μεταξύ, για τη σαλάτα, ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Αφήνετε στην άκρη.
  7. Περιχύστε με μελάσα τα ρολά και τα κόβετε σε φέτες.
  8. Σερβίρετε με τη σαλάτα.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

11457 JERK SAUSAGE ROLLS WITH PINEAPPLE CHILLI CHUTNEY

Διαβάστε, επίσης,

Καρυδόπιτα

Γέμιση με κινόα για γαλοπούλα και κοτόπουλο

Print Friendly, PDF & Email
Προηγούμενο άρθροΨαροκροκέτες με σάλτσα κάπαρης
Επόμενο άρθροΛεύκη
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Παθήσεις προστάτη και κατώτερου ουροποιητικού συστήματος

Παθήσεις προστάτη και κατώτερου ουροποιητικού συστήματος. Οι πιο συχνές είναι η υπερπλασία προστάτη, η προστατίτιδα και ο καρκίνος προστάτη Γράφει η  Δρ Σάββη Μάλλιου Κριαρά  Ειδικός Παθολόγος-Ογκολόγος, MD,...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ