Δευτέρα, 4 Μαρτίου, 2024
ΑρχικήΔιατροφήΜελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα. Νόστιμες και υγιεινές μελιτζάνες στο φούρνο με ελληνική φέτα

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ: Η μελιτζάνα είναι πλούσια σε ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, νάτριο, βιταμίνη Α, αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως, θειαμίνη και νιασίνη και φυτικές ίνες, που την καθιστούν μια πολύ υγιεινή τροφή. Εκτός από τα παραπάνω, η μελιτζάνα περιέχει και θρεπτικά συστατικά που ανήκουν στην οικογένεια των φαινολών, όπως, χλωρογενικό οξύ, το οποίο θεωρείται ότι έχει αντιμικροβιακή και αντιιική δράση και ρίχνει την «κακή» χοληστερίνη (LDL).

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ: Ο βασιλικός έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές, αντιιικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες και δυνητικές για χρήση στην αντιμετώπιση του καρκίνου. Ο βασιλικός έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την ύπαρξη συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων και  θρόμβων στα ποντίκια. Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται στην Ινδία, ως συμπληρωματική θεραπεία κατά του άγχους, του άσθματος και του διαβήτη. Ο βασιλικός, καθώς και άλλα αρωματικά φυτά, όπως, ο μάραθος και το εστραγκόν, περιέχουν εστραγόλη.

ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ: Βοηθούν στην επούλωση των πληγών και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστηµα, καθώς, είναι πλούσια σε βιταµίνη C.

ΤΥΡΙΑ: Τα τυριά αποτελούν άριστη πηγή ασβεστίου, γιατί είναι εύκολα αφομοιώσιμο από τον ανθρώπινο οργανισμό. Η περιεκτικότητα των τυριών σε ασβέστιο ποικίλει ανάλογα με την υγρασία που περιέχουν και τον τρόπο παρασκευής τους. Κατά την τυροκόμηση του γάλακτος τα συστατικά που πηγαίνουν στο τυρί είναι μέρος από το νερό και σχεδόν όλο το λίπος και η καζεΐνη του. Τα υπόλοιπα (υδατοδιαλυτά) απομακρύνονται με το τυρόγαλα. Όμως στο δίκτυο της καζεΐνης εγκλωβίζονται κι άλλα συστατικά. Έτσι στο τυρί παραμένουν οι λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, το περισσότερο μέρος του ασβεστίου και αρκετή ποσότητα από τη βιταμίνη Β2.

Μελιτζάνες στο φούρνο με φέτα

Υλικά για 8 άτομα

8 βιολογικές μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε κύβους

2 κονσέρβες βιολογική ντομάτα ψιλοκομμένη

2 βιολογικά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά σούπας ακατέργαστη ζάχαρη

Φρέσκος βιολογικός βασιλικός

Ανεπεξέργαστο ιωδιούχο θαλασσινό αλάτι

Φρεσκοτριμμένο βιολογικό μαύρο πιπέρι

Βιολογική ρίγανη φρέσκια ή αποξηραμένη

400 γραμμάρια βιολογική φέτα τριμμένη

Εκτέλεση

Τοποθετείτε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και τις ψήνετε στο γκριλ του φούρνου 3 λεπτά από κάθε πλευρά.

Βάζετε τις μελιτζάνες σε άλλο ταψί.

Βάζετε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε

Περιχύνετε τις μελιτζάνες με τη σάλτσα και ρίχνετε από πάνω τη φέτα

Ψήνετε στους 180 βαθμούς C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει η φέτα

Διατροφική ανάλυση ανά μερίδα

Ενέργεια 310 kcal

Υδατάνθρακες 30 γραμμάρια

Πρωτεΐνες 13 γραμμάρια

Λιπαρά 20 γραμμάρια

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

by Savvi Diet

Τα καλύτερα βιολογικά προϊόντα

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα βιολογικά προϊόντα

Διαβάστε, επίσης,

Μελιτζάνες με βασιλικό και σκόρδο

Κεφτεδάκια με ταμάρι, τζίντζερ και μελιτζάνα

Μουσακάς με μανιτάρια και χαλούμι

Υγιεινός χορτοφαγικός μουσακάς

Υγιεινά γεμιστά

Λαζάνια με μελιτζάνες

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μεσημεριανό φαγητό χωρίς κρέας

Μελιτζάνες

Μελιτζανοσαλάτα

Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά

www.emedi.gr

Print Friendly, PDF & Email
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Ασύρματος έξυπνος επίδεσμος για την επούλωση χρόνιων πληγών

Ασύρματος έξυπνος επίδεσμος για την επούλωση χρόνιων πληγών. Ταχύτερη επούλωση των πληγών με έναν έξυπνο ηλεκτρονικό επίδεσμο Ο ασύρματος έξυπνος επίδεσμος παρακολουθεί την επούλωση πληγών,...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ