Αιθέριο έλαιο κύμινου. Eνισχύει την απελευθέρωση χολικών και γαστρικών υγρών και διεγείρει την περισταλτική κίνηση τoυ εντέρου.
Αιθέριο έλαιο κύμινου (Cuminum cyminum L.)
(Cuminum cyminum L.)
Περίληψη
Το αιθέριο έλαιο κύμινου (Cuminum cyminum L.) αποτελεί μπαχαρικό με μακρά ιστορία χρήσης σε διατροφικές, θεραπευτικές και πολιτισμικές πρακτικές από την αρχαιότητα έως σήμερα. Το άρθρο αυτό εξετάζει τη χρήση του κύμινου στην αρχαία Αίγυπτο, Ελλάδα και Ρώμη, καθώς και τις φαρμακολογικές του ιδιότητες, όπως αντιδιαβητική, αντιοξειδωτική και αποτοξινωτική δράση, με τεκμηριωμένες επιστημονικές αναφορές.
1. Εισαγωγή
Το κύμινο (Cuminum cyminum L.), φυτό της οικογένειας Apiaceae-Απιίδες, είναι εγγενές στη Μεσογειακή λεκάνη και τη Νοτιοδυτική Ασία. Η ιστορική του χρήση στη μαγειρική και σε φαρμακευτικά σκευάσματα, όπως αιθέριο έλαιο είναι καταγεγραμμένη από αρχαίους συγγραφείς, όπως, ο Ιπποκράτης, ο Διοσκουρίδης και ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος για τις αντιβακτηριδιακές και τις πεπτικές του ιδιότητες [Dioscorides, 1st c. CE; Pliny the Elder, 77 CE].
Αποτελεί σημαντικό συστατικό στο Ινδικό κάρυ και την παραδοσιακή Μεξικάνικη κουζίνα.
Το αιθέριο έλαιο κύμινου έχει έντονα διεισδυτικό άρωμα και προέρχεται από την απόσταξη των ώριμων σπόρων.
2. Ιστορική και Παραδοσιακή χρήση αιθέριου ελαίου κύμινου
Το κύμινο χρησιμοποιήθηκε στην αρχαία Αίγυπτο ως συντηρητικό τροφίμων και σταφίδων, καθώς και σε τελετουργικές ταφές και στους πονοκεφάλους [Zohary & Hopf, 2000]. Οι Αρχαίοι Άλληνες και Ρωμαίοι το προσέθεταν σε πίτες και κρέας για την ενδύσχυση της γεύσης, ενώ ο Πλίνιος αναφέρει τις χωνευτικές του ιδιότητες [Dalby, 2003].
3. Φαρμακολογικές Ιδιότητες αιθέριου ελαίου κύμινου
3.1 Αντιδιαβητική δράση
Το αιθέριο έλαιο του κύμινου μειώνει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και βελτιώνει το λιπιδαιμικό προφίλ, αναδεικνύοντας αντιδιαβητική δράση (Dhandapani et al., 2002).
3.2 Αντιοξειδωτική & Νευροπροστατευτική δράση
Ο Naziroğlu et al. (2005) διαπίστωσαν ότι το αιθέριο έλαιο του κύμινου προστατεύει από το οξειδωτικό stress σε εγκεφαλικά κύτταρα και δρα προληπτικά και θεραπευτικά σε νευροεκφυλιστικά νοσήματα.
3.3 Αντιφλεγμονώδης και Αντιαλλεργική δράση
Το αιθέριο έλαιο κύμινου βοηθάει στις αλλεργίες και έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. (Boskabady et al., 2004).
3.4 Γαστροπροστατευτικές Ιδιότητες
Το υδατικό εκχύλισμα και το αιθέριο έλαιο των σπόρων του φυτού μειώνει σημαντικά τη βλάβη του βλεννογόνου του στομάχου υποδηλώνοντας γαστροπροστατευτική δράση (Gharzouli et al., 2005.).
Χρήση αιθέριου ελαίου κύμινου
Αρωματοθεραπεία: Προσθέστε 7 σταγόνες σε συσκευή διάχυσης για να δημιουργήσετε μια ατμόσφαιρα ζεστασιάς και ευεξίας.
Μασάζ: Αναμείξτε 7 σταγόνες με 10ml ελαίου βάσης (π.χ., αμυγδαλέλαιο) και εφαρμόστε με απαλές κινήσεις στην κοιλιακή περιοχή για ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα ή μυϊκούς πόνους.
Τοπική εφαρμογή: Αραιώστε με λάδι βάσης και εφαρμόστε σε περιοχές με μυϊκούς πόνους ή φλεγμονές.
4. Συμπέρασμα
Το κύμινο αποτελεί παραδοσιακό θεραπευτικό φάρμακο με επιστημονικώς αποδεδειγμένες ιδιότητες. Η ενσωμάτωσή του σε συμπληρώματα διατροφής ή υγιεινά τρόφιμα προτείνεται, καθώς, πρόκειται για φυτική ουσία με πολύπλευρα οφέλη.
Το αιθέριο έλαιο κύμινου είναι τονωτικό, αντιοξειδωτικό, αντιδιαβητικό, θερμαντικό, αντιμικροβιακό, αντισηπτικό, αντικαρκινικό, ευστόμαχο, αντιφυσητικό, αποτοξινωτικό και αντιβηχικό. Είναι απαραίτητο σε λειτουργική και νευρική δυσπεψία, σε σπασμό του εντέρου, αλλά χρησιμοποιείται με επιτυχία και στην αϋπνία, στους μυϊκούς πόνους και στην οστεοαρθρίτιδα. Τονώνει το νευρικό σύστημα και δρα θεραπευτικά σε πονοκεφάλους και ημικρανίες.
Βιβλιογραφία
Boskabady, M. H., Khatami, A., & Nazari, A. (2004). The possible prophylactic effect of cumin seed extract on allergic asthma. Iranian Journal of Allergy, Asthma and Immunology, 3(1), 27-32.
Dalby, A. (2003). Food in the Ancient World from A to Z. Routledge.
Dhandapani, S., Subramanian, V. R., Rajagopal, S., & Namasivayam, N. (2002). Hypolipidemic effect of Cuminum cyminum L. on alloxan-induced diabetic rats. Pharmacological Research, 46(3), 251–255. https://doi.org/10.1006/phrs.2002.0985
Gharzouli, K., Holzer, P., Gharzouli, A., & Gharzouli, L. (2005). The effect of aqueous extract of cumin (Cuminum cyminum L.) on gastric mucosal injury. Journal of Ethnopharmacology, 97(3), 535–538. https://doi.org/10.1016/j.jep.2004.12.018
Naziroğlu, M., & Butterworth, P. J. (2005). Protective effects of cumin (Cuminum cyminum L.) oil against oxidative stress in rat brain. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 56(5), 295–302. https://doi.org/10.1080/09637480500195182
Pliny the Elder. (77 CE). Natural History.
Zohary, D., & Hopf, M. (2000). Domestication of Plants in the Old World (3rd ed.). Oxford University Press.
Dioscorides, P. (1st century CE). De Materia Medica.
Αρθρογράφος: Κριαράς Ιωάννης, πτυχιούχος Γεωπόνος του Γ.Π.Α (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)
Τα κατάλληλα αιθέρια έλαια για την υγεία σας
Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα αιθέρια έλαια για την υγεία σας
Διαβάστε, επίσης,
Ποιοι πρέπει να παίρνουν έλαιο μαύρου κύμινου
Τα οφέλη από το μαύρο κύμινο στην υγεία
Η καθημερινή διατροφή των καρκινοπαθών
Χρήσιμες πληροφορίες για τα αιθέρια έλαια
Τι πρέπει να προσέχετε με τα βότανα
