Δάφνη

Από

9 Ιουλίου 2025

697

Δάφνη. Η δάφνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου, για την αντιμετώπιση του τυμπανισμού της κοιλιάς και την τόνωση ροής της χολής

Δάφνη

Η δάφνη ή δάφνη του Απόλλωνα ή laurus nobilis ή δάφνη η ευγενής ή γλυκιά δάφνη χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως το φούσκωμα και ο μετεωρισμός στο επιγάστριο. Το αιθέριο έλαιο των φύλλων δάφνης χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες αρωμάτων και σαπουνιών.1xbet vip

Εκτός από τη διακοσμητική χρήση, τα φύλλα δάφνης και το δαφνέλαιο χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαρμάκων.

Η γλυκιά δάφνη χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του καρκίνου και των αερίων, την τόνωση της ροής της χολής και την πρόκληση εφίδρωσης. Η γλυκιά δάφνη εφαρμόζεται και στο τριχωτό της κεφαλής για την πιτυρίδα.

Το τσάι από φύλλα δάφνης είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα που προσφέρει μια σειρά από οφέλη. Αυτά περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας του δέρματος και των μαλλιών, την καλύτερη πέψη και την καταπολέμηση της φλεγμονής. Το τσάι από φύλλα δάφνης είναι γενικά ασφαλές παι προκαλεί υπνηλία και επιβραδύνει την αναπνοή, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε μαζί ηρεμιστικά.

Οι δραστικές ενώσεις στα φύλλα δάφνης βοηθούν στην αντιμετώπιση προβλημάτων μνήμης και ασθενειών που επηρεάζουν τον εγκέφαλο με την πάροδο του χρόνου, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Αυτό οφείλεται στις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, μαζί με την ικανότητά τους να αναστέλλουν ένα ένζυμο που ονομάζεται ακετυλοχολινεστεράση (AChE-acetylcholinesterase).

Τα φύλλα δάφνης είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία και τανίνες που βοηθούν στην αποβολή των τοξινών του σώματος και χρησιμοποιούνται από το στόμα για την αντιμετώπιση του μετεωρισμού, των πεπτικών προβλημάτων, του νευροπαθητικού πόνου και της επιληψίας.

Η δάφνη αρωματίζει τις φακές και το στιφάδο με μοσχάρι ή κουνέλι. Κοπανισμένα 3 φύλλα δάφνης στο προζύμι αρωματίζουν το εφτάζυμο ψωμί. Χαρίζει νοστιμιά στο πιλάφι και στα κρεατικά σχάρας. Μπαίνει στις πηχτές με χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Μουσκεμένα σε χλιαρό γάλα τα φύλλα δάφνης προσδίδουν μια ευχάριστη γεύση σε γαλατόπιτες και πουτίγκες. Αρωματίζει τα ξηρά σύκα και τις σταφίδες.

Βάλτε φύλλα δάφνης σε σακουλάκια για να μην έχετε ζωύφια κι έντομα.

Δάφνη

1. Ταξινόμηση & Βοτανική περιγραφή

Επιστημονική ονομασία: Laurus nobilis L. (οικογένεια Lauraceae/Λαουρίδες ή Δαφνίδες).
Αειθαλές δέντρο ή θάμνος, ύψους 2–5 m, με γυαλιστερά, ωοειδή φύλλα και άνθη που βγαίνουν τον Μάρτιο με Απρίλιο.

2. Ιστορική χρήση & παράδοση δάφνης

Αναφέρεται στην αρχαία Ελληνική και Ρωμαϊκή κουλτούρα: στεφάνια νίκης, σύμβολο του Απόλλωνα. Η Πυθία του Μαντείου των Δελφών πριν δώσει τον χρησμό της μασούσε φύλλα δάφνης.
Χρησιμοποιείται κατά της πανούκλας και ως στυπτικό, αρωματικό και αντισηπτικό για τη δυσπεψία, τους ρευματισμούς, τις νευραλγίες, τα εμπύρετα, τις γαστρεντερικές διαταραχές και τις αιμορροΐδες.

3. Χημική σύσταση δάφνης

3.1. Αιθέρια έλαια

Η δάφνη περιέχει έως και 3% πτητικό έλαιο με κυνεόλη, οξικό άλας, λιναλοόλη, τανίνη, ρητίνη και γλίσχρασμα.

Κυρίαρχος: 1,8‑cineole ή κυνεόλη (~30–45%), sabinene ή σαβινένιο, linalool ή λιναλοόλη, terpinyl acetate ή τερπινυλοξικό ή ακετυλοτερπένιο, α/β‑pinene ή α/β πινένιο, λιναρόλη, geraniol ή γερανιόλη, methyleugenol ή µεθυλευγενόλη (~3%).

3.2. Φαινολικές ενώσεις & φλαβονοειδή

Περιέχουν κατεχίνη, cinnamtannin B1 ή κινναμταννίνη Β1, quercetin ή κουερσετίνη, kaempferol ή καμφερόλη, apigenin ή απιγενίνη & O‑glycosides/Ο-γλυκοσίδες.

3.3. Μη πτητικά συστατικά

Ταννίνες, κουμαρίνες, τριτερπενοειδή, αλκαλοειδή, πρωτεΐνες, σαπωνίνες.

4. Φαρμακολογικές δράσεις δάφνης

4.1. Αντιμικροβιακή & αντιμυκητιασική δράση

Το αιθέριο έλαιο αναστέλλει Gram+/- βακτήρια, ζύμες & μύκητες.

4.2. Αντιοξειδωτική & αντιφλεγμονώδης δράση

Ικανότητα δεσμεύσεως DPPH/2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl/2,2-διφαινυλ-1-πικρυλυδραζύλιο, αύξηση ORAC/Oxygen Radical Absorbance Capacity/Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου, γιατί τα φαινολικά οξέα έχουν ισχυρή δράση. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+3mjas.analis.com.my+3pmc.ncbi.nlm.nih.gov+3.

4.3. Αναλγητική δράση

Μείωση του πόνου συγκρίσιμη με της μορφίνης & πηροξικάμης.

4.4. Αντικαρκινική δράση

Το έλαιο των φύλλων & των σπόρων προκαλούν απόπτωση & διαφοροποίηση των καρκινικών κυττάρων.

4.5. Αντιδιαβητική & νευροπροστατευτική δράση

Αναστολή AChE & α‑glucosidase/α-γλυκοσιδάσης pmc.ncbi.nlm.nih.gov.

5. Σύγχρονες εφαρμογές δάφνης

Τρόφιμα: φυσικό συντηρητικό (ελιές, κονσέρβες).
Κοσμητολογία/δερματολογία: hydrosols ή ανθόνερα με αντιβακτηριδιακή & αναπλαστική δράση.
Φαρμακευτική: συμπληρώματα διατροφής για πεπτικά προβλήματα, μεταβολικές & νευρολογικές διαταραχές.

6. Προφυλάξεις & ασφάλεια δάφνης

Σε πολύ υψηλές δόσεις: ερεθισμός στομάχου, αλλεργίες, δερματικά εξανθήματα με τοξικότητα εξαρτώμενη της δόσης.
Αλληλεπιδράσεις: αλληλεπιδρά με το CYP450 μεταβολισμό χημικών φαρμάκων.
Κύηση/θηλασμός: μόνο υπό ιατρική επίβλεψη
Παιδιά/συστηματικές νόσοι: μόνο υπό ιατρική επίβλεψη.

7. Συμπεράσματα

Η δάφνη είναι πλούσια σε σημαντικές βιοδραστικές ουσίες με πολυπαραγοντική φαρμακολογική δράση: αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική, αναλγητική, αντικαρκινική, νευροπροστατευτική και αντιδιαβητική.

Για φαρμακευτικούς σκοπούς χρησιμοποιούνται τα φύλλα και το αιθέριο έλαιο φυτού, ενώ στη μαγειρική τα φύλλα. Στην Κρήτη οι γυναίκες τοποθετούν ένα βάζο στον ήλιο με αγουρόλαδο και καρπούς δάφνης και φτιάχνουν ένα μείγμα για επαλείψεις του τριχωτού της κεφαλής για ενδυνάμωση των μαλλιών. Με το ίδιο λάδι γίνεται επάλειψη στα μέρη που πάσχουν από ρευματισμούς ή διαστρέμματα και σε θλάσεις μυών. Οι αγρότες το καλοκαίρι πλένουν τα ζώα με δαφνόνερο για να σκοτώσουν τα παράσιτα. Η αποξηραμένη σκόνη δάφνης χρησιμοποιείται στις ρινορραγίες, ενώ το ρόφημα δάφνης τονώνει τη λειτουργία του στομάχου και καταπολεμά τη δυσπεψία.

Βιβλιογραφία

Dall’Acqua, S., Cervellati, R., Speroni, E., Costa, S., Guerra, M. C., Stella, L., & Greco, E. (2009). Phytochemical composition and antioxidant activity of Laurus nobilis L. leaf infusion. Journal of Medicinal Food, 12(4). https://doi.org/10.1089/jmf.2008.0119 en.wikipedia.org+10liebertpub.com+10pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+10

Ordoudi, S. A., Papapostolou, M., Nenadis, N., Mantzouridou, F. T., & Tsimidou, M. Z. (2022). Bay Laurel (Laurus nobilis L.) Essential Oil as a Food Preservative Source: Chemistry, Quality Control, Activity Assessment, and Applications to Olive Industry Products. Foods, 11(5), 752. https://doi.org/10.3390/foods11050752 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+4mdpi.com+4pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+4

Saab, A. M., Tundis, R., Loizzo, M. R., Lampronti, I., Borgatti, M., Gambari, R., Menichini, F., Esseily, F., & Menichini, F. (2012). Antioxidant and antiproliferative activity of Laurus nobilis L. (Lauraceae) leaves and seeds essential oils against K562 human chronic myelogenous leukemia cells. Natural Product Research, 26(18), 1741–1745. https://doi.org/10.1080/14786419.2011.608674 iris.unical.it+3tandfonline.com+3aromaticscience.com+3

Speroni, E., Cervellati, R., Dall’Acqua, S., Guerra, M. C., Greco, E., Govoni, P., & Innocenti, G. (2011). Gastroprotective effect and antioxidant properties of different Laurus nobilis L. leaf extracts. Journal of Medicinal Food, 14(5), 499–504. https://doi.org/10.1089/jmf.2010.0084

mdpi.com+2reddit.com+2arxiv.org+2.

Αρθρογράφος: Κριαράς Ιωάννης, πτυχιούχος Γεωπόνος-Βιοτεχνολόγος, με εξειδίκευση σε φαρμακευτικά φυτά, του Γ.Π.Α (Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)

Τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα κατάλληλα συμπληρώματα διατροφής για την υγεία σας