Τρίτη, 16 Απριλίου, 2024
ΑρχικήΔιατροφήΟι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές

Οι καλύτερες αντιοξειδωτικές τροφές. Προστατέψτε τον οργανισμό σας από το οξειδωτικό stress και τη γήρανση.

Οι ελεύθερες ρίζες συμβάλλουν στην οξείδωση και κατά συνέπεια στη γήρανση του οργανισμού, ενώ ταυτόχρονα είναι υπεύθυνες για πολλές παθήσεις.

Η λειτουργία των αντιοξειδωτικών είναι να καταστρέφουν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες, και να προστατεύουν το οργανισμό από την οξείδωση.

Οι παράγοντες που συντελούν στο οξειδωτικό στρες στη καθημερινή μας ζωή είναι πολλές:
-Έκθεση σε χημικές και τοξικές ουσίες π.χ. καθαριστικά, καλλυντικά, εντομοκτόνα σπρέι, βαρέα μέταλλα, όπως, αλουμίνιο, μόλυβδος, υδράργυρος, κάδμιο κλπ.
-Η μεγάλη κατανάλωση κρέατος
-Τα κορεσμένα (ζωικά) λιπαρά τα οποία βρίσκονται στο κρέας και στα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα
-Τα τρανς λιπαρά που προέρχονται από την επεξεργασία (θέρμανση, τηγάνισμα) και την οξείδωση των λιπαρών οξέων
-Η υψηλή κατανάλωση αλκοόλ
-Τα βαρέα μέταλλα, όπως αλουμίνιο, υδράργυρος, αρσενικό, μόλυβδος, νικέλιο, κάδμιο, κοβάλτιο, παλλάδιο, τα οποία εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μέσω των τροφίμων ή των συσκευασιών τους

Η διατροφή σε ένα φυσιολογικό άτομο, βάση της σύστασης του Αμερικάνικου Οργανισμού Γεωργίας πρέπει να περιέχει 3.000-5.000 μονάδες Orac.

Ο δείκτης ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity-Ικανότητα Απορρόφησης Ριζών Οξυγόνου) εκφράζει τη δύναμη που διαθέτει ένα τρόφιμο προκειμένου να είναι σε θέση να καταστρέψει τις ελεύθερες ρίζες μέσω των αντιοξειδωτικών ουσιών του.

ΤρόφιμαΠοσότηταORAC ανά 100 g
Ξερά δαμάσκηνα1 φλιτζάνι14,582
Μικρά κόκκινα φασόλια½ φλιτζ. ξερά φασόλα13,727
Άγρια blueberry1 φλιτζάνι13,427
Κόκκινα φασόλια½ φλιτζ. ξερά φασόλα13,259
Φασόλια½ φλιτζάνι11,864
Cranberry1 φλιτζάνι ωμά ( ολόκληρα φρούτα )9,584
Blueberry1 φλιτζάνι ωμά ( καλλιεργημένες ποικιλίες μούρων )9,019
Καρδιές αγκινάρας1 φλιτζάνι μαγειρεμένα7,904
Ανεπεξέργαστο Κακάο30 γρ.7.840
Blackberry1 φλιτζάνι ωμά (καλλιεργημένες ποικιλίες μούρων)7,701
Raspberry1 φλιτζάνι6,058
Φράουλες1 φλιτζάνι5,938
Κόκκινο μήλο1 μήλο5,900
Granny Smith μήλα1 μήλο5,381
Πεκάν30 γρ.5,095
Κεράσια1 φλιτζάνι4,873
Μαύρα δαμάσκηνα1 δαμάσκηνο4,844
Γλυκοπατάτα1 μαγειρεμένη4,649
Chokeberry30γρ4,497
Μαύρα φασόλια½ φλιτζ. ξερά φασόλα4,181
Δαμάσκηνο1 δαμάσκηνο4,118
Gala μήλο1 μήλο3,903
Ρόδι100 grams2,860

Τρόφιμα

Μονάδες Orac ανά 100γρ

Αγκινάρες, ωμές6.552
Αγγούρι, με τι φλοίδα ωμό232
Άνηθος, φρέσκος4.392
Αχλάδια πράσινα, ωμά2.201
Αμύγδαλα, ωμά4.454
Βανίλια, σπόροι ξεραμένοι122.400
Βασιλικός, ξεραμένος61.063
Βατόμουρα, μαύρα ωμά5.905
Βερίκοκα, ωμά1.110
Γαρύφαλλο, τριμμένο290.283
Γλυκοπατάτες ψητές2,115
Γκότζυ μπεριες, ωμά3.290
Γκρειπ φρουτ λευκά1.238
Δαμάσκηνα, φρέσκα6.100
Δενδρολίβανο, ξερό165.280
Ελαιόλαδο, έξτρα παρθένο372
Θυμάρι αποξηραμένο157.380
Κακάο σκόνη485
Καλαμπόκι, ωμό728
Κανέλα σκόνη131.420
Κάρδαμο2.764
Κάρυ48.504
Καρύδια13.541
Καρότο, ωμό697
Καρπούζι142
Καρύδι13.541
Κεράσι φρέσκο3.747
Κρεμμύδια κόκκινα, ωμά1.521
Κόλιανδρος, φρέσκα φύλλα ωμά              5.141
Κολοκυθάκι, ωμό180
Κουνουπίδι, ωμό870
Κουρκούμι127.068
Κρασί κόκκινο3.607
Κύμινο50.372
Λάχανο, ωμό529
Λεμόνι χυμός, ωμός1.225
Μαϊντανός1.301
Μανιτάρια λευκά691
Μαντζουράνα, φρέσκια27.297
Μάραθος, βολβός ωμός307
Μαρούλι, πράσινα φύλλα ωμά                               1.532
Μελιτζάνα, ωμή932
Μέντα, φρέσκια13.978
Μήλα, κόκκινα ωμά με φλούδα                            4.275
Μοσχοκάρυδο, τριμένο69.640
Μπανάνες, ωμές795
Μπιζέλια, ωμά524
Μπρόκολο, ωμό1.510
Ντομάτες, ωμές546
Ξύδι από κόκκινο κρασί410
Ξύδι από μήλα564
Παντζάρι, ωμό1.776
Πατάτες, ψητές1.138
Πεπόνια319
Πιπεριές πράσινες, ωμές935
Ποπ κορν1.743
Πορτοκάλι2.103
Πράσο, ωμό569
Ραπανάκι, ωμό1.750
Ρεβίθι, ωμό847
Ρίγανη, ξερή175.295
Ροδάκινο, ωμό1.922
Ρόδι4.479
Ρόκα1.904
Σαμπούκος, ωμά μούρα14.697
Σέλινο, ωμό552
Σινάπι, κίτρινοι σπόροι29.257
Σκόρδο, ωμό5.708
Σπανάκι, ωμό1.513
Σπαράγγια, ωμά2.252
Σταφύλια κόκκινα, ωμά1.837
Τζίντζερ, ρίζα ωμή14.840
Σύκα, ωμά3.383
Τριαντάφυλλο (σπόρια)96.150
Τριφύλλι, ήμερο1.510
Τσάι πράσινο, αφέψημα1.253
Τσίλι σκόνη23.636
Φακές, ωμές7.282
Φασκόμηλο, ξερό119.929
Φασόλια κόκκινα, ωμά8606
Φράουλες, ωμές.302
Φιστίκια Αιγίνης.7675

Τα καλύτερα υγιεινά τρόφιμα για την υγεία σας

Πατήστε, εδώ, για να παραγγείλετε τα καλύτερα τρόφιμα για την υγεία σας

Διαβάστε, επίσης,

Δυσγευσία

Φάρμακα και ηλικιωμένοι

Τα γηριατρικά σύνδρομα

Η συντροφικότητα στην τρίτη ηλικία είναι πολύτιμη

Οι επίλεκτοι

Οδηγίες για να τα βγάζετε πέρα με τους ηλικιωμένους

Διατροφή για όσους είναι άνω των 65 ετών

Να τρώτε ψάρια δύο φορές την εβδομάδα

Υγιεινή διατροφή για τα παιδιά

Υγιεινή διατροφή μετά τις διακοπές

Διατροφή: Σημαντικές πληροφορίες

Αυγά: Είναι κατάλληλα για υγιεινή διατροφή;

Η διατροφή μας το καλοκαίρι

Μειώστε τον πόνο της αρθρίτιδας με τη διατροφή

Καλοκαιρινή διατροφή

www.emedi.gr

Print Friendly, PDF & Email
Προηγούμενο άρθροΤι είναι έρωτας;
Επόμενο άρθροΌταν ο έρωτας έρθει φιλικά
ΣΧΕΤΙΚΑ ΑΡΘΡΑ

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Αιθέριο έλαιο γωλθέρια

Αιθέριο έλαιο γωλθέρια. Το αιθέριο έλαιο γωλθερίας έχει ισχυρή αναλγητική και μυοχαλαρωτική δράση και χρησιμοποιείται και στον αθλητισμό. Το αιθέριο έλαιο γωλθέρια ή γωλθερία ή...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ