Συνταγή κατάλληλη για όσους έχουν σακχαρώδη διαβήτη
Σορμπέ φρούτων
Συνταγή για 4 άτομα
Υλικά
-200 γρ. κρέμα γάλακτος άλιπη
-7 μικρά πορτοκάλια
-1 λεμόνι
-1 φλιτζάνι ζάχαρη
-1 ποτήρι λικέρ της αρεσκείας σας
Εκτέλεση
-Κόβουμε το ένα από τα 7 πορτοκάλια και το λεμόνι σε πολύ μικρούς κύβους, με τη φλούδα τους.
-Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε 2 ώρες στην ψύξη.
-Κατόπιν τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ και φυλάμε τον πολτό.
-Πολτοποιούμε τα υπόλοιπα 6 πορτοκάλια, χωρίς την φλούδα τους.
-Αναμειγνύουμε τους 2 πολτούς.
-Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφικτή σαντιγύ.
-Αναμειγνύουμε τη σαντιγύ, τον πολτό των φρούτων και το λικέρ.
-Τοποθετούμε σε δοχείο παγωτού ή μπολ παγωτού και καταψύχουμε.
Η συγκεκριμένη συνταγή είναι κατάλληλη για επιδόρπιο.
Σαν πρώτο πιάτο μπορείτε να διαλέξετε λαχανικά, ζυμαρικά ή ρύζι και όχι πιάτα που περιέχουν ζωϊκής προέλευσης τρόφιμα (π.χ. φασολάκια λαδερά ή ριζότο με μανιτάρια).
Παγωμένο και υπόξινο, είναι πολύ δροσιστικό και εξουδετερώνει τη γεύση από τα φαγητά που προηγήθηκαν.
Δυστυχώς δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλου είδους ζάχαρη, γιατί το σορμπέ θα αποτύχει.
Η διαφορά του σορμπέ από την γρανίτα είναι ότι το σορμπέ περιέχει κρέμα γάλακτος (προτιμήστε αυτή με τα χαμηλά λιπαρά). Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λιγότερη ζάχαρη. Επίσης, αντί για πορτοκάλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον πολτό άλλων εποχιακών φρούτων.
Σύσταση ανά μερίδα
θερμίδες: 369 Kcal
Πρωτεϊνες: 36γρ
υδατάνθρακες: 20 γρ
Κορεσμένα λίπη: 2 γρ
Μονοακόρεστα λίπη: 2γρ
Πολυακόρεστα λίπη: 12γρ
χολήστερίνη: 107mg
Φυτικές ίνες: 2γρ
by Savvi Diet
www.emedi.gr
