Πεπόνι

Από

9 Αυγούστου 2014

769

Πεπόνι. Είναι καλοκαιρινό φρούτο, υπάρχουν πολλά είδη κι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία εκτός του ότι είναι πολύ νόστιμο

Η πεπονιά ανήκει στα Αγγειόσπερμα (Magnoliophyta), στην οικογένεια Κολοκυνθοειδών (Cucurbitaceae).

Η πεπονιά ή Cucumis melo ή Σικυός ο πέπων ή Πέπων ο κοινός είναι συγγενικό φυτό με την κολοκυθιά, την αγγουριά και την καρπουζιά.

Καλλιεργείται σε θερμές περιοχές της γης για το νόστιμο καρπό της το πεπόνι. Είναι αναρριχώμενο ή έρπον φυτό με καταγωγή από την Ασία, οι βλαστοί του είναι τριχωτοί, μαλακοί και σχηματίζουν γωνίες. Τα φύλλα της πεπονιάς είναι μεγάλα σχήματος νεφρού ή στρογγυλά και εναλλάσσονται. Τα άνθη της έχουν χρώμα κίτρινο και φύονται στις μασχάλες των φύλλων.

Η καλλιέργεια της πεπονιάς απαιτεί ζέστη, και εδαφική υγρασία. Ευδοκιμεί σε όλους τους τύπους των εδαφών αλλά είναι απαιτητικό φυτό γι αυτό χρειάζεται λίπανση με κοπριά. Ο πολλαπλασιασμός της γίνεται με σπορά στην ύπαιθρο όταν το χώμα ζεσταθεί αρκετά. Στη συνέχεια χρειάζεται καλό πότισμα. Μέχρι να ωριμάσουν τα πεπόνια χρειάζονται περίπου 3 μήνες. Επειδή η πεπονιά είναι φυτό επιπολαιόρριζο, χρειάζεται προσοχή όταν αφαιρούνται τα διάφορα ζιζάνια, γιατί μπορεί να προκληθούν ζημιές στο φυτό. Γι αυτό τις περισσότερες φορές η αφαίρεση των ζιζανίων γίνεται με το χέρι.

Είδη πεπονιού

Στην Ελλάδα έχουμε αρκετές ποικιλίες πεπονιάς, ενώ τα παραγόμενα πεπόνια είναι από τα πιο νόστιμα στον κόσμο.

Οι πιο γνωστές ποικιλίες Ελληνικών πεπονιών είναι:

Μπανάνες. Πρώιμη ποικιλία με καρπούς κιτρινωπούς, η οποία πήρε το όνομά της λόγω της ομοιότητας του σχήματός της με τορπίλη και της γεύσης που θυμίζει μπανάνα. Πρόκειται για ένα πεπόνι με αρωματική, πορτοκαλί σάρκα, κίτρινη φλούδα όταν ωριμάσει, και μέγεθος που μπορεί να φτάσει έως και 3,5 κιλά. . Αρκετά αρωματικά και καλής ποιότητας.

Αργίτικα ή Αγίου Βασιλείου. Παράγουν τα γνωστά αργίτικα πεπόνια εξαιρετικής ποιότητας. Έχουν οβάλ, μακρόστενο σχήμα, έντονο κίτρινο χρώμα και χαρακτηριστικό τσαλακωμένο φλοιό. Είναι γνωστά για την πολύ γλυκιά τους γεύση, το έντονο άρωμα, την πορτοκαλί ή ανοιχτόχρωμη σάρκα και τις διουρητικές, καθαρτικές και αναζωογονητικές τους ιδιότητες.Η σάρκα τους είναι λευκοπράσινη ή κιτρινοπράσινη γλυκιά και σχετικά σκληρή.

Κρεμαστά χειμωνιάτικα. Όψιμη ποικιλία, με σφαιρικό ή ωοειδή καρπό και πρασινωπή σάρκα. Καλλιεργείται σε περιοχές της Πελοποννήσου. Χαρακτηρίζεται από σφαιρικό ή ωοειδή σχήμα, πρασινωπή σάρκα και αντοχή στο χρόνο, καθώς η συγκομιδή γίνεται αργά το φθινόπωρο, καθιστώντας τα ιδανικά για χειμερινή κατανάλωση.

Κουνέλια. Οι καρποί είναι αρωματικοί μετρίου ή μεγάλου μεγέθους. Η φλούδα τους είναι κίτρινη ή πορτοκαλί και η σάρκα λευκοκίτρινη.

Θρακιώτικα. Ποικιλία τοπικής προέλευσης επί αιώνες παραγόμενη στην ακριτική περιοχή του νομού Έβρου αποκλειστικά οικολογική χωρίς λιπάσματα, φυτοφάρμακα, αρδεύσεις κ.λπ. H ποικιλία “Χρυσή Κεφαλή” ή πεπόνι Θράκης είναι μοναδική και παράγεται με προστατευόμενο σπόρο. Είναι στρογγυλό, έχει ραβδωτό φλοιό με κίτρινο χρώμα και πράσινες κηλίδες και ανοιχτοπράσινη, γλυκιά σάρκα.

Σε μικρότερες εκτάσεις καλλιεργούνται ακόμα τα μοσχάτα πεπόνια, τα λουτίφια κ.ά.

Εξαιρετικά νόστιμα είναι, επίσης, τα ξερικά πεπόνια (δεν ποτίζονται συχνά), που, αν και μικρότερα σε μέγεθος, υπερτερούν σε γεύση, αλλά δεν τα βρίσκουμε εύκολα στην αγορά.

Οι ευρεγετικές ιδιότητες του πεπονιού

Το πεπόνι βοηθάει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο και στην αύξηση της διούρησης, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νερό.
Το κάλιο μπορεί να παρεμποδίσει και τη δράση της LDL/low-density lipoprotein/λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (κακής) χοληστερόλης.
Η βιταμίνη C και η βήτα καροτίνη που περιέχει, του προσδίδουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αποτρέπουν την επιβλαβή δράση των ελεύθερων ριζών και συμβάλλουν στην προστασία από διάφορες μορφές καρκίνου.
Επιπρόσθετα η βήτα καροτίνη και η βιταμίνη Α που περιέχει συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, στην αποφυγή της γήρανσης και στην ενίσχυση της όρασης.
Το πεπόνι περιέχει αδενοσίνη, η οποία αποτελεί ισχυρό αντιπηκτικό και βοηθά στην αραίωση του αίματος και στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων.
Επιπλέον, περιέχει ένα ένζυμο την υπεροξειδική δισμουτάση, το οποίο πιστεύεται ότι έχει ευεργετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τέλος, αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης, μειώνει το στρες, καταπολεμά την αϋπνία και βοηθά στον περιορισμό της βλάβης που προκαλείται από το οξειδωτικό στρες.

Θρεπτικά συστατικά πεπονιού

Τα πεπόνια είναι πλούσια πηγή καροτίνης και βιταμίνης C. Όσο πιο ώριμο είναι το πεπόνι, τόσο περισσότερο αυξάνεται η περιεκτικότητα του σε βήτα καροτίνη. Όλες οι ποικιλίες πεπονιού έχουν χαμηλά επίπεδα νατρίου, αλλά τροφοδοτούν με πολύ καλά επίπεδα καλίου. Υπάρχουν, επίσης, μερικά ιχνοστοιχεία.

Θρεπτικά συστατικά πεπονιού

Ενέργεια	35 kcal
Υδατάνθρακες	8,36 g
Λίπος	0,28 g
Πρωτεϊνη	0,88 g
Νερό	89,78 g
Βιταμίνη Α	322 mcg
Βιταμίνη Β1	0,04 mg
Βιταμίνη Β2	0,02 mg
Βιταμίνη Β3	0,57 mg
Βιταμίνη C	42,20 mg
Φυλλικό οξύ	17 mcg
Ασβέστιο	11 mg
Σίδηρος
Μαγνήσιο	11 mg
Κάλιο	309 mg
Φώσφορος	17 mg