Παραδοσιακή Κρητική Συνταγή
Ξινόχοντρος κρητικός με πατάτες
Υλικά
- 1 και 1/2 νεροπότηρο ξινόχοντρο
- 1 κρεμμύδι
- 2 πατάτες
- αλάτι ανεπεξέργαστο θαλασσινό
- πιπέρι
- ελαιόλαδο
- ζωμό κότας (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- Βάζετε ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι
- Ρίχνετε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους και συνεχίζεται το σοτάρισμα μέχρι να μισοψηθούν
- Συμπληρώνετε με 2 ποτήρια νερό και προσθέτετε τον ξινόχοντρο και άλλο νερό αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο. Αν θέλετε προσθέτετε τον ζωμό κότας διαλυμένο σε νερό (προαιρετικό). Προσοχή ο ξινόχοντρος σφίγγει τις πατάτες γι΄αυτό πρέπει να τον προσθέσετε, αφού μισοψηθούν οι πατάτες.
by Elvira Diet
Διαβάστε, επίσης,
www.emedi.gr
