Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ

Τα οφέλη του συζευγμένου λινολεϊκού οξέος στην υγεία

Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA) είναι μια οικογένεια τουλάχιστον 28 ισομερών του λινελαϊκού οξέος και βρίσκεται, κυρίως, στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα που προέρχονται από τα μηρυκαστικά. Μπορεί να είναι είτε cis- είτε trans-λιπαρά και οι διπλοί δεσμοί δείχνουν ότι είναι συζευγμένα και διαχωρίζονται από ένα απλό δεσμό μεταξύ τους.

Το CLA (Σι-Ελ-Έι) διατίθεται στο εμπόριο ως συμπλήρωμα διατροφής

Το CLA το 1979 βρέθηκε να αναστέλλει τον χημικά προκληθέντα καρκίνο σε ποντίκια. 

Τα πιο γνωστά ισομερή του είναι τα c9, Τ11-CLA (ρουμενικό οξύ) και το t10, c12-CLA.

Το συζευγμένο λινελαϊκό οξύ είναι τόσο trans λιπαρό οξύ όσο και cis λιπαρό οξύ. Ο cis δεσμός προκαλεί ένα χαμηλότερο σημείο τήξης και φαινομενικά, επίσης, έχει τις παρατηρούμενες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία. Σε αντίθεση με άλλα trans λιπαρά οξέα, μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου. Το CLA είναι συζευγμένο, και  οι τρανς δεσμοί σε ένα συζευγμένο σύστημα δεν υπολογίζονται ως trans λίπη. Τα CLA και κάποια trans ισομερή του ελαϊκού οξέος παράγονται από μικροοργανισμούς στον προστόμαχο των μηρυκαστικών. Στα μη μηρυκαστικά, όπως ο άνθρωπος, για την παραγωγή ορισμένων ισομερών CLA από trans ισομερή του ελαϊκού οξέος, όπως το δαμαλικό οξύ μετατρέπεται σε CLA από τη δέλτα-9-δεσατουράση.

Σε υγιείς ανθρώπους, το CLA και τα σχετικά συζευγμένα ισομερή του λινολενικού οξέος (CLNA)  βιομετατράπονται από το λινελαϊκό οξύ και το άλφα-λινολενικό οξύ, αντιστοίχως, κυρίως από τα βακτηριακά στελέχη Bifidobacterium που κατοικούν στην γαστρεντερική οδό. Ωστόσο, η βιομετατροπή αυτή δεν μπορεί να συμβεί  σε εκείνους με πεπτικό νόσο, ευαισθησία στη γλουτένη, και διαταραγμένη εντερική χλωρίδα.

Στο σώμα το λινολεϊκό οξύ μετατρέπεται σε γ-λινολεϊκό οξύ. Ουσιώδη ποσά του γ-λινολεϊκού οξέος βρίσκονται μόνο στο έλαιο ηρανθέμων, στο έλαιο του φυτού borra και στους σπόρους της μαύρης σταφίδας και των φραγκοστάφυλλων.

Τα οφέλη του συζευγμένου λινολεϊκού οξέος στην υγεία

Το CLA διατίθεται σε φυτικές μορφές συμπληρωμάτων (καρθαμέλαιο)

• Για την αντικαρκινική του δράση
• Ως συμπλήρωμα σε bodybuilding
• Επίσης, το CLA χρησιμοποιείται από υπέρβαρα ή παχύσαρκα άτομα. Θεωρείται αποτελεσματικό για τη μείωση του τοπικού και ολικού λίπους και για σύσφιξη, όταν συνδυάζεται με υγιεινή διατροφή και άσκηση και είναι αποτελεσματικό για γυναίκες και άνδρες σε δόση 1200mg δύο φορές την ημέρα.
• Το CLA έχει δείξει μια επίδραση στην απόκριση της ινσουλίνης σε διαβητικούς 

Διαιτητικές πηγές συζευγμένου λινολεϊκού οξέος

• Το κρέας Kangaroo έχει την υψηλότερη συγκέντρωση CLA.
• Το αρνίσιο κρέας και το βόειο κρέας, όταν τα ζώα τρέφονται με χόρτα είναι καλές πηγές CLA. Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από ζώα που τρέφονται με χόρτα έχει 300-500% περισσότερο CLA από εκείνο των ζώων που τρέφονται με 50% σανό και και 50% ζωοοτροφές. 
• Τα αυγά από κοτόπουλα που έχουν τραφεί με CLA, επίσης, είναι πλούσια σε CLA, και το CLA στα αυγά επιβιώνει κατά το τηγάνισμα. 
• Τα μανιτάρια, όπως το Agaricus bisporus και το Agaricus subrufescens, είναι σπάνιες μη ζωικές πηγές του CLA. 

Διαβάστε, επίσης,

Λευκό ή κόκκινο κρέας;

www.emedi.gr