Πώς να μαγειρέψετε υγιεινά στο ταψί
Ανάλογα με το σκεύος που χρησιμοποιείτε, υπάρχουν κάποιοι κανόνες για να αποφύγετε την απώλεια θρεπτικών συστατικών, αλλά και για να γίνουν νόστιμα τα φαγητά σας.
Όταν ψήνετε στο φούρνο, φροντίστε να είναι προθερμασμένος για 20 λεπτά στη θερμοκρασία που σκοπεύετε να ψήσετε. Διαφορετικά, εάν τοποθετήσετε το φαγητό σε κρύο φούρνο, αυτό θα αρχίσει να ζεσταίνετε σταδιακά, μέχρι να φθάσει στη θερμοκρασία του φούρνου. Αυτό σημαίνει ότι το φαγητό πρώτα θα βράσει και μετά θα ψηθεί. Εάν όμως ο φούρνος είναι ήδη ζεστός, τότε το φαγητό θωρακίζεται και κρατάει τα υγρά του και γίνεται πιο εύγευστο και τραγανιστό.
Αν ο ψήνετε με αέρα δεν χρειάζεται προθέρμανση.
Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και σβήσετε το φούρνο, να βγάζετε το φαγητό, γιατί αλλιώς αυτό θα συνεχίσει να ψήνεται για δέκα λεπτά ακόμη, μέχρι ο φούρνος να αρχίσει να κρυώνει και υπάρχει, επίσης και ο κίνδυνος το φαγητό σας να καεί.
Διαβάστε, επίσης,
Υγιεινό μαγείρεμα στην κατσαρόλα
Συμβουλές για πιο υγιεινά πιάτα
Οι κανόνες υγιεινής για τα τρόφιμα
Οι απώλειες βιταμινών στα επεξεργασμένα τρόφιμα
Οι καλύτερες συμβουλές διατροφής από την EMEDI
Τι μπορεί να πάθετε από την έλλειψη βιταμινών
Συσκευές που ανιχνεύουν επικίνδυνες ουσίες στα τρόφιμα
Τηγανητές πατάτες πολύ νόστιμες
Γιατί σε όλο τον κόσμο προτιμούν την ελληνική κουζίνα
Γιατί η μεσογειακή διατροφή έχει αντικαρκινική δράση
Οι πιο δυνατοί συνδυασμοί τροφίμων
Μην χρησιμοποιείτε προϊόντα με τοξικές ουσίες
Τα καλύτερα Ελληνικά τοπικά φαγητά
Γαύρος μαριναρισμένος με δυόσμο και φρέσκια ρίγανη
Παντζάρια ψημένα στο αλουμινόχαρτο
Φαγκρί ψημένο με μυρωδικά στη λαδόκολλα
Πεντανόστιμα διαιτητικά χοιρινά μπιφτέκια
www.emedi.gr
